柚子內的生物苷是什麼意思

① 我買了一個紅心柚子怎麼有點苦啊能吃嗎

一般柚子都有稍許苦味，可以放心食用，而且比普通柚子含有更高的營養價值。

不過，太苦的柚子不建議食用。

(1)柚子內的生物苷是什麼意思擴展閱讀：

紅心蜜柚， 又名紅肉蜜柚、紅心柚、紅肉柚、血柚。是福建省農業科學院果樹研究所於1998年在平和縣小溪鎮厝丘村林金山琯溪蜜柚園中發現果實汁胞呈紅色優良變異單株，1999年從母樹上采擷接穗進行高接換種，和嫁接培育無性子l代苗木定植建立試驗園；2001、2002年分別於秋季采擷子1代、子2代幼樹當年生枝作為接穗，嫁接培育無性子2代、子3代苗木，同種於子1代試驗園中。

② 柚子果肉苦是怎麼回事還可以吃嗎

柚子苦能吃。一般來說柚子是呈甜味或是酸甜的味道，不過也有些柚子是苦的，很多的人認為柚子苦的不能食用。專家介紹，柚子苦並不代表柚子壞了，不能吃了，這主要是由於柚子內的生物苷而導致的苦味，所以說對於苦的柚子也是可以吃的。但是，對於不太苦的柚子，其實我們還是可以吃的，要是太苦的柚子那就最好不要吃，不但能影響到口感，而且也會產生一些不良的反應。

柚子苦是怎麼回事：

柚子的外皮和白瓤中都含有一種苦味的成分柚皮苷，這種成分類似於黃酮，帶有苦味，有一定的揮發性，主要在柚子的外皮中含量較高，在剖柚子外皮時汁液濺射到果肉中便會有苦味。而且柚子也分好幾種，胡柚比較苦，個小，如果不喜歡苦，可以購買沙田柚。同時，柚子不熟也會很苦。

柚子的營養價值：

1、柚子的營養價值非常豐富，含有大量的營養元素，其中包括身體所需的蛋白質和有機酸，還含有多種維生素和鈣磷鎂鈉等身體所必需的微量元素。

2、柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果。

3、柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效，經常食用對糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。

4、柚子裡面含有大量的維生素P，能夠起到強化皮膚毛細孔的作用，同時還可以快速回復皮膚組織，而且它含有的熱量是非常低的，因此對於減肥美膚的朋友來說是非常適合的。

③ 柚子中的生物苷有毒嗎

柚子是不可多得的應季生果，除了富含豐富的水分、糖分、維生素和礦物質外還富含多種化學物質，如黃酮類柚苷、呋喃香豆素、香檸素等，這些成分可能與某些葯物產生相互效果，在一些狀況下，會削減葯物排出，然後添加葯效；而有時分能夠攪擾葯物的轉運，所以降低了葯效。以下狀況，服葯時期不宜吃柚子:
1.勿與降壓葯（如硝苯地平）同服：柚子中富含兩種與降壓葯密切相關的成分，一是呋喃香豆素，這種活性物質是人體內葯物分解酶的抑制劑，能在短時間內使葯物敏捷進入血液，加強葯的效果；二是鉀元素，鉀是天然的降壓葯，假如服用降壓葯的一起吃柚子，比如用葯過量，使血壓驟降，輕則呈現頭暈厭惡、心慌乏力，重則偶發心絞痛、心肌梗死或腦卒中。
2.勿和降膽固醇的他汀類葯（如辛伐他汀片、阿托伐他汀片、普伐他汀片）同服：臨床研討發現，假如在服用這有些降膽固醇葯時期吃柚子，可使血葯峰濃度和生物利費用添加8 -12 倍， 且有嚴峻的不良反響，患者發生肌肉苦楚、橫紋肌溶解的可能性添加，甚至致使肝腎功能損害等。
3.勿與有些抗焦慮或鎮定葯（地西泮、咪達唑侖等）同服：柚子會延長這類鎮定催眠葯的效果時間，然後致使昏厥和很簡單貪睡！
4.勿與避孕葯同服：美國佛羅里達大學有研討標明，柚子會影響避孕葯的吸收和運用，較為出色。因此，服用了避孕葯的婦女假如在性生活後食用柚子，或許致使避孕失利。
5.勿與抗過敏葯（息斯敏、特非那定等）同服：服葯後食用柚子，會加重抗過敏葯對心臟、肝臟及胃腸道的不良反響。也就是說，柚子會「加重」葯物副效果。
6.勿與抗排異葯物（如環孢素）同服：血葯濃度添加，不良反響增大，增大肝腎毒性。若這類葯長期與柚子同吃，有誘發腫瘤的危險。

④ 柚子苦是怎麼回事

柚子苦並不代表柚子壞了，不能吃了，而是由於柚子內的生物苷而導致的苦味。

對於柚子來講，它的果汁一般情況下是酸甜的，不過也有些柚子是苦的。很多的人對於柚子的果汁是苦味的，總以為這是柚子壞了不能吃了。據專家講，柚子的品種是比較多的，比如說有沙田柚等，不同種類的柚子當然味道也就會不同。一般來說，柚子是呈甜味或是酸甜的味道，也難免有的柚子是帶苦味的。

柚子本身也是好東西，不管他是苦的還是甜的，本身的營養物質都不會變，對人體也是有有益的。如果覺得柚子很苦吃不了不妨用來做蜂蜜柚子茶也是不錯的選擇，即可以甜甜的喝下去對身體有好處，又可以不浪費這個苦柚子。

⑤ 柚子為什麼有點苦苦的

苦柚子的原因：
1、柚子的品種是比較多的，比如說有沙田柚等，不同種類的柚子當然味道也就會不同。一般來說，柚子是呈甜味或是酸甜的味道。柚子苦並不代表柚子壞了，不能吃了，這主要是由於柚子內的生物苷而導致的苦味。

2、柚子不熟的話會苦，一般情況下兩斤為熟柚。

3、當柚子剝了皮不吃的話放著也會變苦。

苦的柚子可以吃，但是要注意以下的幾點：
1. 太苦的柚子不宜吃。不但影響口感，嚴重會產生不良反應。

⒉ 如果一次食柚量過多，不僅會影響肝臟解毒，使肝臟受到損傷，而且還會引起其他不良反應，甚至發生中毒，出現包括頭昏、惡心、心悸、心動過速、倦怠乏力、血壓降低等症狀，特別危險的是服用抗過敏葯特非那丁期間，食用柚子或飲用柚子汁，可致心律失常，嚴重時可引起心宣纖維顫動，甚至猝死。

⑥ 柚子果肉發苦是怎麼回事

1、柚子本身的品種比較差，因此果肉帶有苦味，但這種柚子也具有清火的作用，一般可以和其它食物拌著吃，也可以用來泡水喝（其清火效果不會改變）。

2、柚子裡面含有較多的生物苷，因此導致柚子帶有苦味，雖然這種柚子的口感較差，但也是可以食用的。

3、柚子在生長發育的時候植株沒有吸收到足夠的營養物質，因此導致果肉帶有苦味。

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4、柚子還沒有完全成熟，因此食用時會帶有苦味。

5、柚子樹在開花授粉的時候接觸到了類似於苦瓜等帶有苦味的植物的花粉，因此結果後其果實就會帶有一定的苦味。

⑦ 我剛買的柚子吃起來有點苦是怎麼回事了

關於柚子我們這邊產地這問題我就可以說說，其實柚子苦也有幾種原因。一，還沒成熟就採摘，因為柚子裡面水份還沒長夠，甚至有的酸帶苦。二，跟施肥有關，有的土雜肥也不能亂下，他會影響到柚子的品質，三，包裝也有關系，以前用機器塑封經過高溫可能會有一點影響，隨著包裝越來越簡單又美觀可能就不會影響。現在柚子有幾種品種，三紅的，紅的，黃的，白的。三紅的比較早成熟。現在我們這邊原產地種的主要以柚子的品質為主要，只有品質好吃起來有水份甜度又有才能吸引消費者的嘴。

次之，柚子要是沒有爛熟得話也是苦的，因此我們在選擇柚子的情況下就需要留意選擇香味濃厚而且外皮變黃的。最終，假如將柚子皮剝出來一直放到那不要吃得話，柚子也會變苦。

我們在吃柚子的情況下要留意，盡管有的柚子自身便是偏苦的，可是苦澀味過度濃厚的柚子也不必吃，以防造成哪些副作用。而且柚子一次也不可以服用過多，那樣將會會使肝部遭受損害。

⑧ 柚子發苦能吃嗎

苦柚子我是吃過一次的，興高采烈的剝開咬了一口，味道苦澀，難吃了，那一次我的反應就是吐出來，然後懷疑是否變質了；

不適宜食用人群：

1、高血壓患者不宜吃柚子，特別是葡萄柚。因為它能與高血壓病人日常服用的葯物發生相互作用，增加該葯物的血葯濃度，使血壓明顯大幅下降，對身體健康造成威脅。

2、柚子性寒，身體虛寒的人不宜多吃。

3、正在服葯的病人，尤其是老年人，最好不要吃柚子或喝柚子汁。因為柚子與抗過敏葯特非那定的相互作用會引起室性心律失常，甚至致命性的心室纖維顫動。

⑨ 為什麼有的柚子是苦的

柚子是苦的原因如下：
未成熟：成熟的柚子口感酸甜，而沒有成熟的柚子含有一定的苦味成分，使柚子帶有一點苦澀的味道。
吃了苦味物質：柚子的白瓤、內皮、種子中都含有一定的苦味物質，當食用柚子不小心吃到了這些部位時，也會使得柚子變苦。
缺乏營養元素：柚子在生長過程中，若是缺少某些營養元素，也會造成柚子果肉帶有一定的苦味。
變質：若是柚子在儲存過程中，出現了脫水、腐爛等變質現象時，也會造成柚子變苦的現象。

⑩ 柚子為什麼有的吃起來很苦

產生的原因：

（1）柚子苦主要是由於柚子內的生物苷而導致有苦味。

（2）在開花授粉的時候，有可能接觸到類似苦瓜這些味道比較苦的植物的花粉，結了果會帶有苦味。

（3）有些柚子在生長過程中缺乏營養元素，也會導致有苦味。

吃柚子要注意以下的幾點：

（1）柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉，故身體虛寒的人不宜多吃。

（2）血壓患者服葯莫吃柚子。在服用降壓葯期間，不要吃柚子或飲用柚子汁，否則可產生血壓驟降等嚴重的毒副反應。

（3）柚子子中含有一種不知名的活性物質，對人體腸道的一種酶有抑製作用，使葯物正常代謝受到干擾，令血液濃度明顯增高。影響肝臟解毒，使肝功能受到損害，還可能引起其他不良反應，甚至發生中毒。

（4）服抗過敏葯時吃柚子，病人輕則會出現頭昏、心悸、心律失常、心室纖維顫動等症狀，嚴重的還會導致猝死，所以，服抗過敏葯時不要吃柚子。吃柚子時不能同時服用的葯物還有：冠心病常用的鈣離子拮抗劑、降血脂葯，消化系統常用的西沙必利及含咖啡因的解熱鎮痛葯物等。

（5）另外柚子中含有大量的鉀，腎病患者服用要在醫生指導下才可以。

買柚子要挑上尖下寬的

聞，即聞香氣，熟透了的柚子，味道芳香濃郁；叩，即按壓叩打果實外皮，看它是否下陷。下陷沒彈性的柚子質量較差。此外，挑柚子最好選上尖下寬的標准型，表皮必須薄而光潤，色澤呈淡綠或淡黃，看起來柔軟、多汁的樣子更好。

剛採下來的柚子，味道不是最佳，最好在室內放置幾天。一般兩周以後，等柚子中的水分逐漸蒸發，味道就會變得越來越甜。