生產中微生物檢測樣品采樣方法有哪些

❶ 微生物的測定怎麼取樣和培養基的制定和最後的觀察

問題不夠清楚哦，你要測定什麼，微生物限度，還是已知菌的檢測？
我只能舉例說明哦，是關於葯品的。不明白的你可以Hi我，或追問。
我根據你的問題按步驟來回答。
一、取樣
1、供試品應隨機抽樣。一般抽樣量（2個以上最小包裝單位）為檢驗量的3倍量。
2、對異常的供試品應針對性的抽樣。抽樣時，凡發現有異常或可疑的樣品，應選取有疑問的樣品，但機械損傷、明顯破裂的包裝不得作為樣品。凡能從葯品、瓶口（外蓋內側及瓶口周圍）、外觀看出長蟎、發霉、蟲蛀及變質的葯品，可直接判為不合格，無需在抽樣檢驗。不能以外觀有上述情況而檢查內容物合格，來判斷該葯品合格。
3、供試品收檢後應及時檢驗，若有困難，應存放在該品種規定的儲存條件下（一般為陰涼乾燥處），勿冷藏或冷凍，以防供試品內污染菌因保存條件不妥引起致死、損傷或繁殖。
4、供試品在檢驗之前，應保持原包裝狀態，嚴禁開啟，包裝已開啟的樣品不得作為供試品。
5、供試品的取樣必須在凈化條件下無菌操作，嚴防再污染。（原料葯、裝量大的葯）
6、有劑型檢驗量均需取自2個以上包裝單位（中葯蜜丸、膜劑，除需取自2個以上包裝外，還應取4丸、片以上樣品）。
7、固體及半固體（粘稠性供試品）制劑檢驗量為10克。
8、液體制劑檢驗量為10毫升。
9、膜劑除另有規定外，中葯膜劑檢驗量為30～50cm2 ，化學膜劑及生化葯膜劑檢驗量為 100cm2 。
10、貴重的或微量包裝的供試品檢驗量可以酌減，除另有規定外，口服固體制劑不低於3克，液體制劑採用原液者不得少於6毫升，採用供試液者不得少於3毫升，外用葯品不得少於5克。
二、培養基的制定
1、一般如果是微生物限度的話，有兩種培養基：檢測細菌用營養瓊脂培養基，檢測黴菌及酵母菌用玫瑰紅鈉瓊脂培養基。
2、另外，如果還有致病菌要求的話，通常革蘭氏陰性腸道菌用伊紅美藍瓊脂培養基（EMB瓊脂），沙門氏菌用沙門氏志賀氏菌屬瓊脂（SS 瓊脂），霍亂弧菌用硫代硫酸鹽檸檬酸鹽膽鹽蔗糖瓊脂培養基（TCBS瓊脂），等等……
3、最後的觀察：通常是計數，如樓上所說的數個數。然後就是菌落形態的觀察，主要有大小、顏色、厚度、邊緣狀態等等。
不過看到你對樓上的追問，我在想，你是不是想問對未知微生物的鑒定，譬如泥土裡的微生物種類、空氣中的微生物種類等？
那是微生物的分離和鑒定，不叫檢測吧。
那樣的話一般是用營養瓊脂培養基和馬丁氏瓊脂培養基。

❷ 檢測空氣微生物的采樣方法有幾種

檢測空氣中微生物有凝膠膜過濾方法和撞擊法兩種方式；

MD8 空氣采樣器

台式空氣采樣器MD8 Airscan 和攜帶型空氣采樣器 AirPort MD8 設計用於檢測空氣中最小的微生物。

BACTair: 不同凡響

預裝的瓊脂平板採用即用型無菌包裝，可直接用撞擊法采樣。

凝膠膜過濾器：連續主動空氣監測

凝膠膜與 MD8 空氣采樣器結合使用（凝膠膜過濾法），用於採集空氣中的微生物和病毒。

❸ 微生物檢測有哪些

1、體積測量法：又稱測菌絲濃度法。原理：通過測定一定體積培養液中所含菌絲的量來反映微生物的生長狀況。

菌絲濃度測定法是大規模工業發酵生產上微生物生長的一個重要監測指標。這種方法比較粗放，簡便，快速，但需要設定一致的處理條件，否則偏差很大，由於離心沉澱物中夾雜有一些固體營養物，結果會有一定偏差。

2、稱乾重法。原理：利用離心或過濾法測定。一般乾重為濕重的10-20%。稱乾重發法較為煩瑣，通常獲取的微生物產品為菌體時，常採用這種方法，如活性乾酵母（activity dry yeast, ADY）,一些以微生物菌體為活性物質的飼料和肥料。

3、比濁法。原理：微生物的生長引起培養物混濁度的增高。通過紫外分光光度計測定一定波長下的吸光值，判斷微生物的生長狀況。該法主要用於發酵工業菌體生長監測。

4、菌絲長度測量法。方法：對於絲狀真菌和一些放線菌，可以在培養基上測定一定時間內菌絲生長的長度。

❹ 食品在生產車間空氣中微生物的分配比較均勻進行微生物檢驗時樣品的採集比較容易。

滿意

食品檢驗樣品的採集

采樣(Sampling)從產品中抽取少量的、有一定代表性的樣品，供檢驗分析用，這一過程稱為采樣。

一、食品檢驗樣品採集的原則

1. 采樣前的一些准備工作

2. – 乾冰：製冷劑。也可以用濕冰。

3. – 盒子或製冷皿：貯藏、運輸樣品。

4. – 滅菌容器：從塑料袋到滅菌的加侖漆桶等。

5. – 取樣工具：茶匙、角匙、尖嘴鉗、鑷子、 量筒和燒杯等。

6. – 滅菌手套：

7. – 無菌棉拭子：一般用於拭取儀器設施和工廠環境區域。

8. – 滅菌全包裝袋：裝樣品用。

9. ? 當樣品收集時，樣品採集時的條件例如產品的溫度、地點等，連同扦樣樣品號嘜頭，一並記錄入檢驗員的注釋說明中。

10. ? 當採集無菌樣品時，一條最重要的規則是：千萬別污染樣品。這需要樣品採集人非常小心地採集所有附加樣品，確保不違反這條規則。

11. 2. 食品檢樣採集的原則

12. 1)所采樣品應具有代表性。

13. 2)采樣必須符合無菌操作的要求，防止一切外來污染

14. – 一件用具只能用於一個樣品，防止交叉污染。

15. 3)在保存和運送過程中應保證樣品中微生物的狀態不發生變化

16. – 採集的非冷凍食品一般在0～5℃冷藏，不能冷藏的食品立即檢驗。一般在36h內進行檢驗。

17. 4)采樣標簽應完整、清楚

18. – 每件樣品的標簽須標記清楚，盡可能提供詳盡的資料。

19. 二、食品檢驗樣品的採集方法

20. 一)取樣方案

21. 一般說來，進出口貿易對食品抽樣量有明確規定的，按規定抽樣；無具體抽樣規定的，可根據檢驗目的、產品及被抽樣品的性質和分析方法確定抽樣方案。

22. 目前最為流行的抽樣方案為(國際食品微生物學標准委員會)ICMSF的抽樣方案和隨機抽樣方案。

23. 無論採取何種方法抽樣，每批貨物的抽樣數量不得少於5件。對於需要檢驗沙門氏菌的食品，抽樣數量應適當增加，最低不少於8件。

24. 二)樣本選擇

25. 三)抽樣(采樣)方法

26. 國際食品微生物標准委員International Commission on Microbiological Specifications for Foods， ICMSF

27. ICMSF方法是從統計學角度來考慮，對一批產品檢查多少個檢樣才能夠有代表性，才能客觀地反映該批產品質量的設想采樣的

28. ICMSF提出的采樣基本原則，是根據以下考慮來規定不同的采樣數:

29. (1) 各種微生物本身對人的危害程度各有不同；

30. (2) 食品經不同條件處理後，其危害程度可分為3種情況：危害度降低；危害度未變；危害度增加。

31. ICMSF是將微生物的危害度、食品的特性及處理條件三者綜合在一起進行食品中微生物危害度分類的。這個設想是很科學的，符合實際情況的，對生產廠及消費者來說都是比較合理的。

32. ICMSF的采樣方案:ICMSF方法中包括二級法及三級法2種。二級法只設有n、c及m值，三級法則有n、c、m及M值。

33. – n：系指一批產品的采樣個數。 c：系指該批產品中檢樣菌數超過限量的檢樣數。

34. – m：系指合格菌數限量。 M：系指附加條件後判定為合格的菌數限量 。

35. 在中等或嚴重危害的情況下使用二級抽樣方案，對健康危害低的則建議使用三級抽樣方案。

36. 1)二級法：

37. 只設定合格判定標准m值，超過m值的，則為不合格品。通過檢查在檢樣中是否有超過m值的，來判定該批是否合格。

38. 如生食魚片中細菌總數標准為n=5，c=0，m=100cfu / g。其中m=100cfu / g即為限量標准，n=5即取樣5個，c=0即表示在該批5個檢樣中，若未見有超過m值為100cfu / g的檢樣，則該批產品為合格品。

39. cfu：colony forming unit, 菌落形成單位

40. 2)三級法：

41. 設有微生物標准值m及M值，如同二級法，超過m值的檢樣為該檢樣不合格。所有檢樣均小於m值，該批產品為合格；在m值到M值范圍內的檢樣數在c值范圍內，即為附加條件合格，否則為不合格；凡有檢樣超過M值者，則該批產品為不合格。

42. 如澳大利亞冷凍糖制食品的大腸菌群標准為n=5，c=2，m=100，M=1000，其含義是從一批產品中，取5個檢樣，若所有檢樣大腸菌群結果均小於m=100，則判定為該批產品合格；若≤2個檢樣的結果位於m與M值之間(即100～1000之間)，則判定為附加條件合格；若有3個及以上檢樣的結果位於m與M值之間，判定為該批產品不合格；若有任一檢樣大腸菌群數超過M值(即1000)者，則判定該批產品不合格。

43. 表3-1 ICMSF按微生物的危害度及食品處理進行情況分類

44. 二)樣本選擇

45. 樣本選擇可以分為有針對性選擇和隨機選擇兩種。

46. 1、在現場抽樣時，可利用隨機抽樣表進行隨機抽樣。

47. 2、有針對性選擇是根據已掌握的情況，如懷疑某種食物可能是食物中毒的原因食品，或者感觀上已初步判定出該食品存在衛生質量問題，而有針對性地選擇採集樣本。

48. 三)抽樣(采樣)方法

49. 隨機采樣，即用一種能使總體的每一部分有同等機會出現在樣品中的方法，從大批樣品中抽出若幹部分。

50. 代表性采樣(針對性采樣)，即使用系統抽樣法采樣，以使所取的每一部分代表食品的相應部分。

51. 隨機抽樣表系用計算機隨機編制而成，包括1千、1萬或10萬個數字。其使用方法如下：

52. a.先將一批產品的各單位產品(如箱、包、盒等)按順序編號。如將一批600包的產品編為1、2……600。

53. b.隨意在表上點出一個數。查看該數字所在的行和列。如點在第18行、第10列的數字上。

54. c.根據單位產品編號的最大位數(比如，最大為三位數)，查出所在行的連續列數字，則編號與該數相同的那一份單位產品，即為一件應抽取的樣品。

55. d.繼續查下一行的相同連續列數字。該數字所代表的單位產品為另一件應抽取的樣品。

56. e.依次按上述方法查下去。當遇到所查數超過最大編號數量，則捨去此數，繼續查下一行相同列數，直到完成應抽樣品件數為止。

57. 三)抽樣(采樣)方法

58. 1)、重量法 採取一定重量的食品作為一個樣品。採取屠宰後兩腿內側肌或背最長肌100g/只；蛋、蛋製品樣品，每份不少於200g。

59. 2)、拭子法 拭子法采樣不損害肉的完整性，操作簡便。但是檢出的活菌總數不高。

60. 3)、灌洗法 對於全凈膛光禽最好在洗滌後立即采樣。本法比拭子法檢出率高。

61. 抽樣方法對抽樣方案的有效執行和保證樣品的有效性代表性至關重要。

62. 抽樣必須遵循無菌操作程序，抽樣工具如整套不銹鋼勺子、鑷子、剪刀等應當高壓滅菌，防止一切可能的外來污染。容器必需清潔、乾燥、防漏、廣口、滅菌，大小適合盛放檢樣。抽樣全過程中，應採取必要的措施防止食品中固有微生物的數量和生長能力發生變化。 應注意產品的均質性和來源，確保檢樣的代表性。

63. 微生物檢驗時樣品的制備 均勻食品：用四分法縮分；肉類、水產類食品：滅菌剪刀剪碎，四分法縮分。
    

❺ 微生物檢驗樣品的採集原則有哪些

1.早期採集：
採集時間最好是病程早期、急性期或症狀典型時，而且必須在使用抗生素或其他抗菌葯物之前採集。
2.無菌採集：
採集的標本應無外源性污染。
在採集血液、腦脊液、胸腔積液、關節液等無菌標本時，應注意對局部及周圍皮膚的消毒，嚴格進行無菌操作；
對於與外界相通的腔道，如竇道標本應由竇道底部取活組織檢查，而不應從竇道口取標本，以免受皮膚表面正常菌群的污染，造成混淆和誤診；
對於從正常菌群寄生部位（如口腔）採集的標本，應明確檢查的目的菌，在進行分離培養時，採用特殊選擇性培養基。
採集的標本均應盛於無菌容器內，盛標本的容器須先經高壓滅菌、煮沸、乾熱等物理方法滅菌，或用一次性無菌容器，而不能用消毒劑或酸類處理。
3.根據目的菌的特性用不同的方法採集：
厭氧菌、需氧或兼性厭氧菌，以及L型菌採用的方法不同。
4.採集適量標本：
採集量不應過少，而且要有代表性，同時有些標本還要注意在不同時間採集不同部位標本。
5.安全採集：
採集標本時不僅要防止皮膚和黏膜正常菌群對標本的污染。同時也要注意安全，防止傳播和自身感染。

❻ 怎樣的取樣閥用怎樣的微生物取樣方法

微生物取樣方法
舉例一：
一、 空氣采樣及檢驗方法
1培養基：普通營養瓊脂平板，按GB4789.28中3.7條配製
2采樣（空氣沉降法）
2.1布點：面積小於30平方米的車間，設一對角線，在線上取3點，即中心一點，兩端在距牆1米處各取一點；面積大於30平方米的車間，設東、西、南、北、中5個點，其中東、西、南、北點均距牆1米。
2.2采樣高度：與地面垂直高度80-150厘米。
2.3采樣方法；用直徑為9厘米的普通營養瓊脂平板在采樣點上暴露20分鍾蓋上送檢培養。 3培養：於37℃培養24小時。
4檢測頻率：每周
空氣質量標准：
生車間、熟車間、成品車間：低於100個
半成品庫、成品庫：低於10個
二、設備的采樣與檢驗方法
根據生產過程所要求的重點衛生部位，實驗室對其進行塗抹采樣，進行細菌總數檢驗。 1采樣方法
1.1塗抹法（適用於表面平坦的設備和工器具產品接觸面）
取經過滅菌的鋁片框（框內面積為50平方厘米）放在需檢查的部位上，用無菌棉球蘸上無菌生理鹽水擦拭鋁片中間方框部分，擦完後立即將棉球投入盛有10毫升無菌生理鹽水的試管中，此液每毫升代表5平方厘米。
1.2貼紙法（適用於表面不平坦的設備和工器具接處面）
將無菌規格紙（5×5厘米，紙質要薄而軟）用無菌生理鹽水泡濕後，於需測部分分別貼上兩張

❼ 空氣微生物的采樣方法有幾種

檢測空氣中微生物含量通常有：浮游菌檢測法與沉降菌檢測法兩種方法.
分別按：《GB/T16293-1996醫葯工業潔凈室(區)浮游菌的測試方法》、《GB/T16294-1996醫葯工業潔凈室(區)沉降菌的測試方法》操作.一般在潔凈室綜合性能驗收時,30萬級時才測沉降菌,不測浮游菌,其它的則採用浮游菌檢測法.
按照上述兩個檢測規程均可采作普通肉湯瓊脂培養基.

❽ 在食品微生物檢驗中，對樣品的採集方案有哪些要求

食品衛生微生物檢驗樣品的採集和處理
一、范圍
適用於各類食品樣品的采樣。
二、采樣用品
滅菌探子、鏟子、匙、采樣器、試管、吸管、廣口瓶、剪子、開罐器等。
三、樣品的採集
在食品檢驗中，所採集的樣品必須有代表性。食品中因其加工批號、原料情況（來源、種類、地區、季節等）、加工方法、運輸、保藏條件、銷售中的各個環節（例如有無防蠅、防污染、防蟑螂及防鼠等設備）及銷售人員的責任心和衛生認識水平等均可影響食品衛生質量，因此必須考慮周密。
1、采樣數量
每批樣品要在容器的不同部位採取，一般定型包裝食品採取一袋/瓶（不少於250g）及散裝食品採取250g.
2、采樣方法
(1)
采樣必須在無菌操作下進行。
(2)
根據樣品種類，袋裝、瓶裝和罐裝食品，應采完整的未開封的樣品。如果樣品很大，則需要無菌采樣器
取樣；固體粉末樣品，應邊取邊混合；液體樣品通過振搖混勻；冷凍食品應保持冷凍狀態（可放在冰內、冰箱的冷盒內或低溫冰箱內保存），非冷凍食品需在1℃～5℃中保存。
3、
采樣標簽
采樣前或後應貼上標簽，每件樣品必須標記清楚(如品名、來源、數量、采樣地點、采樣人及采樣時間等)。
四、送檢
樣品送到微生物檢驗室應越快越好。如果路途遙遠，可將不需冷凍樣品保持在1℃～5℃環境中(如冰壺)。如需保持冷凍狀態，則需保存在泡沫塑料隔熱箱內（箱內有乾冰可維持在0℃以下）。送檢時，必須認真填寫申請單，以供檢驗人員參考。
五、檢驗
微生物檢驗室接到送檢申請單，應立即登記，填寫實驗序號，並按檢驗要求，立即將樣品放在冰箱或冰盒中，積極准備條件進行檢驗。
各食品微生物檢驗室必須備有專用冰箱存放樣品。一般陽性樣品，發出報告後3d(特殊情況
適當延長)，方能處理樣品。進口食品的陽性樣品，需保存6個月，方能處理。陰性樣品可及時處理。
檢驗完後，檢驗人員應及時填寫原始記錄，簽名後，送質控辦出具檢驗報告。

❾ 測定微生物的生物量有哪些主要方法

測定微生物的生物量有哪些主要方法
測定的方法主要有四種：

1.直接計數測定：根據微生物種類，有血球計數板和細菌計數板；

2.比濁法：根據菌懸液的濃度在一定范圍內與光密度成正比，可以用分光光度計測OD值，用OD值表示樣品菌液濃度；

3.核酸計數法：熒光定量PCR技術；

4.活菌計數法：MPN和平板計數法由於測定方法的限制。新鮮土樣經氯仿熏蒸後（24h），土壤微生物死亡細胞發生裂解，釋放出微生物生物量碳，用一定體積的LK2SO4溶液提取土壤，借用有機碳自動分析儀測定微生物生物量碳含量。根據熏蒸土壤與未熏蒸土壤測定有機碳的差值及轉換系數（KEC），從而計算土壤微生物生物量碳。

❿ 空氣微生物采樣研究的方法～

空氣浮游微生物采樣器是根據顆粒撞擊原理和等速采樣理論設計。被采樣的帶有微生物的空氣在抽氣泵作用下，高速噴射並撞擊到裝有培養基的培養皿上，經培養後形成菌落予以計數。

對固體撞擊式采樣法與平板沉降法進行初步實驗。結果表明，使用固體撞擊式采樣法測定空氣微生物的含量總數與平板沉降法采獲的總數結果差異有顯著性,平板沉降法只能收集到較大顆粒的微生物，不能作精確的定量計數，它可作為一般衛生學的檢驗手段。固體撞擊式采樣法對懸浮於空氣中小顆粒微生物捕獲率高於沉降法，並能較准確地表達出空氣中細菌的實際含量，是一種較理想的的采樣方法。