生物體內結合水有哪些

① 什麼是結合水

結合水簡稱束縛水或固定水，一般存在於溶質附近，與其他溶質分子會通過化學結合的那部分水，與體相水有很大的不同。比如：它為低流動性，在-40攝氏度不結冰，是一種不能加入溶質的溶劑，在氫核磁共振(HNMR)中可以讓氫的譜線變寬。此外，根據結合水牢固程度的不同，結合水又可分為化合水、鄰近水和多層水。

1、自由水在細胞內、人體中可以自由流動，是一種良好的溶劑，可以溶解許多雜質和化合物，讓新陳代謝更旺盛。

2、結合水在生物體中可以與蛋白質、多糖等物質相結合，讓其失去流動性。

3、結合水是細胞中重要的組成物質之一，不能溶解其它物質，不參與新陳代謝工作。

② 舉例說明什麼是結合水和自由水兩者有什麼關系

自由水和結合水的區別如下:

1、自由水在細胞內、細胞之間、生物體內可以自由流動，是良好的溶劑，可溶解許多物質和 化合物;可以參與物質代謝，如輸送新陳代謝所需營養物質和代謝的廢物。

2、結合水在生物體內或細胞內與蛋白質、多糖等物質相結合，失去流動性。

3、結合水是細胞結構的重要組成成分，不能溶解其它物質，不參與代謝作用。

水在生物體的細胞內的存在有兩種形式：

自由水在細胞內、細胞之間、生物體內可以自由流動，是良好的溶劑，可溶解許多物質和化合物；可以參與物質代。結合水在生物體內或細胞內與蛋白質、多糖等物質相結合，失去流動性。結合水是細胞結構的重要組成成分，不能溶解其它物質，不參與代謝作用。

結合水賦予各種組織、器官一定形狀、硬度和彈性，因此某些組織器官的含水量雖多(如人的心肌含水79％)，仍呈現堅韌的形態。

③ 什麼是結合水

1、概念：結合水是水在生物體和細胞內的存在狀態之一,是吸附和結合在有機固體物質上的水,主要是依靠氫鍵與蛋白質的極性基(羧基和氨基)相結合形成的水膠體。

④ 細胞結構中哪些是自由水，那些是結合水區分自由水和結合水有什麼技巧

自由水在細胞內、細胞之間、生物體內可以自由流動，是良好的溶劑，可溶解許多物質和化合物；可以參與物質代謝，如輸送新陳代謝所需營養物質和代謝的廢物；
結合水在生物體內或細胞內與蛋白質、多糖等物質相結合，失去流動性。結合水是細胞結構的重要組成成分，不能溶解其它物質，不參與代謝作用。
自由水/結合水比例的大小，決定著細胞或生物體的代謝強度：比值越大，自由水的含量越多，代謝越強；反之，代謝越弱。生物的抗性與之相反，即二者比值越大，抗性越強；比值越小，抗性越強。
自由水和結合水在一定條件下是可以相互轉化的，如血液凝固時，部分自由水轉變成結合水
細胞質包括細胞質基質和細胞器，均含有大分子親水性物質，有很多水分子被吸附於大分子物質周圍稱為結合水；還有一部分水分以游離態存在，稱為自由水。

⑤ 什麼是結合水

結合水簡稱束縛水或固定水，一般存在於溶質附近，與其他溶質分子會通過化學結合的那部分水，與體相水有很大的不同。比如：它為低流動性，在-40攝氏度不結冰，是一種不能加入溶質的溶劑，在氫核磁共振(HNMR)中可以讓氫的譜線變寬。此外，根據結合水牢固程度的不同，結合水又可分為化合水、鄰近水和多層水。

結合水的主要作用是：

1、是組成細胞和生物體結構的成分：水分子是極性分子。細胞內部一部分水主要以氫鍵的形式與蛋白質、多糖、磷脂等固體物質相結合，這部分水不蒸發、不能析離，失去了流動性和溶解性，是生物體的構成物。

2、穩定大分子結構：結合水因離顆粒表面遠近不同，受電場作用力的大小也不同，所以分為強結合水和弱結合水。大生物大分子具有一定的空間構象，它們的許多功能都與構象的相互轉化有關。

3、在生物體系中，質子的傳遞對能量的轉換起著十分重要的作用。而結合水所形成的有序水的網路，為這種質子傳遞提供了必要的結構基礎，鈉離子和鉀離子的主動轉移是重要的生命現象。主動轉移是指細胞內外的離子或溶質的一種抗電化學梯度的反常運動，通常用膜泵理論給以解釋。

4、生命活動：生物體系中結合水對於生命活動是十分重要的。它不但對於闡明生命本質具有理論價值。而且可能對醫學實踐有所貢獻。此外，其研究成果還有可能廣泛應用於食品加工、紡織、製革、冷凍、包藏等工業生產中。

⑥ 結合水是什麼

一、生物方面：
功能
（1）組成細胞和生物體結構的成分：水分子是極性分子，細胞內部一部分水主要以氫鍵的形式與蛋白質，多糖、磷脂等固體物質相結合，這部分水不蒸發、不能析離,失去了流動性和溶解性,是生物體的構成物。如心臟，心肌含水量是79%，和血液含水量差不多。但其所含的水主要為結合水，故成堅實形態。 （2）穩定大分子結構：結合水因離顆粒表面遠近不同，受電場作用力的大小也不同，所以分為強結合水和弱結合水。 大家知道，生物大分子具有一定的空間構象，它們的許多功能都與構象的相互轉化有關。結合水是穩定大分子結構的必要因素。現已證明，脫氧核糖核酸的雙股螺旋，膠原蛋白的三股螺旋，胰島素、紅氧還素等蛋白質晶體結構的形成，蛋白質分子向折疊的轉化，類脂雙分子膜的穩定等等，無一不和結合水的存在有關。 （3）在生物體系中，質子的傳遞對能量的轉換起著十分重要的作用。而結合水所形成的有序水的網路，為這種質子傳遞提供了必要的結構基礎鈉離子和鉀離子的主動轉移是重要的生命現象。主動轉移是指細胞內外的離子或溶質的一種抗電化學梯度的反常運動，通常用膜泵理論給以解釋。近年來，也有人從細胞內有序結構水對離子的排斥作用來討論這一問題，並為實驗所證實結合水對某些生物體系的代謝具有決定性的影響。美國科學家克列格最近完成了一個很有說服力的實驗。他在一種小海蝦上發現，隨著水合程度的不同，可出現無代謝、限制性代謝、正常代謝三個階段，並證明了不同的代謝狀態與結合水密切相關結合水在肌肉收縮中的作用是聖喬治在1972]年提出的。他認為肌肉收縮是收縮蛋白肌球蛋白周圍水結構的形成與破壞的過程。其後不少實驗都證實，在肌肉收縮過程中，水的狀態確實發生著變化。 （4）生命活動： 老年醫學與癌症是目前醫學界最為關心的問題。人們對水狀態的研究也對此做出了有益的貢獻。年代初報道，一些腫癌組織中結合水量減少，水狀態與正常組織不同。顯然這方面的研究不但與探討腫瘤發生的機理有關，而且對其早期診斷亦可提供有意義的信息。老年醫學中關於衰老機制有著多種不同的解釋。蛋白質分子交叉結合產生冰結區，從而抑制代謝的觀點，就是其中的一種。它與細胞內水的狀態不無聯系。而衰老過程中組織可塑性的衰減可能與蛋白質大分子結合水的能力有關 低溫生物學的研究有著重要的理論和實際意義。在深低溫條件下，細胞內結合水狀態的改變，對生物活性的恢復能力有著直接的影響 從以上的敘述不難看出，生物體系中結合水對於生命活動是十分重要的。它不但對於闡明生命本質具有理論價值，而且可能對醫學實踐有所貢獻。此外，其研究成果還有可能廣泛應用於食品加工、紡織、製革、冷凍、包藏等工業生產中。可以預料，人們對於生命體系內水所進行的深入研究，必將結出豐碩的果實。 （5）自由水和結合水的比較：在代謝旺盛的細胞中，自由水的含量一般較多，而在休眠的種子和越冬的植物，生活在乾旱和鹽漬狀況下的植物，結合水的含量相對較多。
編輯本段二、工程方面
中文詞條名：結合水 英文詞條名：hydration water combined moisture bound Water 系指受電分子吸引力吸附於土粒表面的土中水，這種電分子吸引力高達幾千到幾萬個大氣壓，使水分子和土粒表面牢固的粘結在一起。處於土顆粒表面水膜中的水，受到表面引力的控制而不服從靜水力學規律，其冰點低於零度。 結合水又可分為：強結合水和弱結合水。
1）
強結合水存在於最靠近土顆粒表面處，水分子和水化離子排列非常緊密，以致於密度大於1，並有過冷現象（即溫度降到0度以下也不發生凍結現象）。
2）
弱結合水距土粒表面較遠地方的結合水，因為引力降低，弱結合水的水分子的排列不如強結合水緊密，可能從較厚水膜或濃度較低處緩慢地遷移到較薄的水膜或濃度較高處，亦可從土裡周圍遷移到另一個土粒的周圍，這種運動與重力無關，這層不能傳遞靜水壓力的水定義為弱結合水。 結合水因離顆粒表面遠近不同，受電場作用力的大小也不同，所以分為強結合水和弱結合水。
編輯本段三、自然方面
水在固體物料中可以不同的形態存在，以不同的方式與固體相結合。
一
當固體物料具有晶體結構時，其中可能含有一定量的結晶水，這部分水以化學力與固體相結合，如硫酸銅中的結晶水等。
二
當固體為可溶物時，其所含的水分可以溶液的形態存在於固體中。
三
當固體的物料系多孔性、或固體物料系由顆粒堆積而成時，其所含水分可存在於細孔中並受到孔壁毛細管力的作用。
四
當固體表面具有吸附性時，其所含的水分則因受到吸附力而結合於固體的內、外表面上。 以上這些借化學力或物理化學力與固體相結合的水統稱為結合水。
五
當物料中含水較多時，除一部分水與固體結合外，其餘的水只是機械地附著於固體表面或顆粒堆積層中的大空隙中(不存在毛細管力)，這些水稱為非結合水。 結合水與非結合水的基本區別是其表現的平衡蒸汽壓不同。非結合水的性質與純水相同，其表現的平衡蒸汽壓即為同溫度下純水的飽和蒸汽壓。結合水則不同，因化學和物理化學力的存在，所表現的蒸汽壓低於同溫度下的純水的飽和蒸汽壓。

⑦ 生物問題：什麼是結合水什麼是結晶水請說的不要太深奧。

結合水是存在於生物體內部的，與細胞內的其他物質如：蛋白質等 結合在一起的水。而結晶水是無機化合物，如：硫酸銅 由於所含元素周圍的電子對水有作用力，就與無機化合物相結合的水。