有益微生物的代謝產物有哪些

㈠ 微生物代謝產物發酵簡介

微生物的分布很廣泛，雖然它們對人類的生產生活有一定的積極作用，但它們也常常使工業器材受到腐蝕，使食品及原料腐敗和變質，甚至以食物作媒介引起人體中毒、染病、致癌和死亡。

1 、微生物的作用

1.1 微生物在物質循環中的作用

在生物圈內的物質循環過程中，以異樣型微生物為主的分解者，在有機物的礦質化過程中有著不可替代的作用，它於生產者一起共同推動著生物內的物質循環，使生態系統保持平衡。例如，在碳素循環中，地球上 90% 的 co 2 是由微生物的生命活動產生的；在氮素循環中，固氮作用、氨化作用、硝化作用、反硝化作用都有微生物的活動；在磷和硫的循環中同樣也需要各種微生物的活動。

1.2 微生物與污水處理

工業迅猛發展的同時也給人們帶來了一定的環境污染。在眾多的污水、廢水處理方法中，生物學的處理方法因具有經濟方便、效果好的突出優點而被廣泛應用。在污水的生物學處理過程中，微生物起著特別重要的作用，它們能將水體中的含碳有機物分解成 CO 2 、 H 2 s 、 CH 4 等氣體；將含氮有機物分解成氨、硝酸、亞硝酸和氮；能使汞、砷等對人類有毒的重金屬鹽在水體中進行轉化，以便於回收或除去，使許多病原性寄生生物常因與環境不適而死去。

1.3 有益於人體健康

人體腸道中含有很多種微生物，其中主要有大腸桿菌、產氣桿菌、變形菌、糞產鹼菌、產氣莢膜梭菌、乳酸桿菌和螺旋體等。人體為這些微生物提供了良好的棲息場所，而這些細菌生活在腸道中能合成核黃素、維生素 B12 維生素 K 等多種維生素以及氨基酸以供人體吸收利用。

2 、微生物的污染

2.1 工業產品中的微生物

各種工業器材，如金屬、儀表、電訊器材、絕緣材料和紡織品等，它們或含有一些可被微生物利用的成分，或因種種原因沾染了或多或少的有機物質，因此，都會受到微生物的侵蝕，使之老化變質。

2.1.1 鋁及其合金製品受到微生物的侵蝕。例如，曾發生過飛機的油槽因受到牙枝霉、銅綠色假單胞菌和弧菌等的腐蝕而漏油。飛機機翼的內鋁壁也受到上述微生物的侵蝕。鋼鐵及其製品因長期與水或土壤接觸，受到鐵細菌、硫細菌、硫酸還原細菌等的作用而腐蝕。電子設備、集成電路、絕緣材料等均可受到黴菌的侵蝕，由於黴菌的菌絲能導電，因此常能引起有關設備的失靈。

2.1.2 羊毛、棉紗、尼龍、聚制脂及其製品，也常受到微生物的侵蝕。污染漾奶、毛的微生物主要有銅綠色假單胞桿菌、微球菌、枯草桿菌、麴黴、青黴等。污染棉織品的主要是纖維素分解菌群的微生物。污染尼龍的有球二孢和紅麴黴等。微生物不僅能使纖維及其製品變質，而且與人體健康密切相關。例如，微球菌能使人的頭部生白斑，銅綠假單胞菌與支氣管炎、咽炎和耳、鼻、眼的炎症有關。

2.1.3 玻璃及其製品和顯微鏡、望遠鏡及照相機等器材的光學部分在溫暖潮濕的條件下，都會由於麴黴、青黴等的生長繁殖而受腐蝕。

2.2 農業產品中的微生物

糧、油原料極其製品，含有豐富的養分，它們是微生物的天然營養基地，如果其他條件適宜，黴菌、細菌、酵母菌等微生物就會迅速地繁殖起來。

2.2.1 肉、蛋、奶、水果和蔬菜等食品的表面都生活著很多的微生物，如果保存不當，常引起食品的變質和腐敗。

2.2.2 罐頭是人們保存食品的方法之一，但肉類罐頭中存在著枯草桿菌、梭菌等菌群。由於芽孢的抗熱性很強，在罐頭製作過程中雖然經過了高溫處理，而在一些肉類罐頭中仍能檢測出嗜熱脂肪芽孢桿菌、耐熱厭氣性的腐敗梭菌等，它們是造成罐頭腐敗的主要原因。

3 、防止微生物污染的措施

3.1 防止貯糧霉變和真菌黴素污染的措施是：入倉前應降低糧食的含水量，除去破損、色變和霉變的籽粒；入倉後應創設乾燥、低溫和缺氧的環境，使黴菌失去生長繁殖的條件。

3.2 工業器材的防腐問題，日益受到人們的重視。目前分別採用對人和動物安全性高的高效殺菌劑，選用抗微生物腐蝕性的材料及含抗菌物質的材料做成塗膜，使器材和微生物隔離，以防止微生物的危害。

㈡ 微生物得代謝產物主要有哪些

微生物的代謝產物可以分為初級代謝產物和次級代謝產物.
初級代謝產物是指微生物通過代謝活動所產生的、自身生長和繁殖所必需的物質,如氨基酸、核苷酸、多糖、脂類、維生素等.通過初級代謝,能使營養物轉化為結構物質、具生理活性物質或為生長提供能量,因此初級代謝產物,通常都是機體生存必不可少的物質,只要在這些物質的合成過程的 某個環節上發生障礙,輕則引起生長停止,重則導致機體發生突變或死亡,是一種基本代謝類型.
次級代謝產物是指微生物生長到一定階段才產生的化學結構十分復雜、對該生物無明顯生理功能,或並非是微生物生長和繁殖所必需的物質,如抗生素、毒素、激素、色素等.不同種類的微生物所產生的次級代謝產物不相同,他們可能積累在細胞內,也可能排到外環境中.

㈢ 細菌的合成代謝產物中有哪些是對人體有益，哪些對人體有害

細菌代謝產物中，對人體有利的有維生素、抗生素、細菌素；熱原質、毒素、侵襲性酶類對人體有害。

細菌的合成代謝產物有：熱原質、毒素及侵襲性酶類、維生素、色素、細菌素、抗生素。

1、熱原質：與致病有關，在制備生物製品和注射用水等制劑中，必須使用無熱原質水。

2、毒素與酶：細菌可產生內毒素與外毒素及侵襲性酶，與細菌的致病性密切相關，並有助於某些病原菌的鑒定。

3、色素：有些細菌產生色素，對細菌的鑒別具有一定的意義。

4、維生素、抗生素：可用於治療疾病。

5、細菌素：可用於細菌分型和流行病學調查。

(3)有益微生物的代謝產物有哪些擴展閱讀：

細菌的代謝是細菌生命活動的中心關節，包括合成代謝和分解代謝，這些代謝反應都是在一系列酶的催化下完成。

細菌的基本代謝過程：細菌生物氧化的類型分為呼吸與發酵：以有機物為受氫體的稱為發酵；以無機物為受氫體的稱為呼吸，其中以分子氧為受氫體的是有氧呼吸，以無機物為受氫體的是厭氧呼吸。

細菌除能分解糖和蛋白質外，對一些有機物和無機物也可分解利用。各種細菌產生的酶不同，可以分解不同的基質，形成不同的代謝，故可用於鑒別細菌。

㈣ 益生菌發酵之後代謝產物是什麼

益生菌發酵之後的代謝產物有兩種，第1種就是生物酶，第2種就是氨基酸，這兩種物質都是我們身體必須需要的營養元素。
益生菌是通過定殖在人體內，改變宿主某一部位菌群組成的一類對宿主有益的活性微生物。通過調節宿主黏膜與系統免疫功能或通過調節腸道內菌群平衡，促進營養吸收保持腸道健康的作用，從而產生有利於健康作用的單微生物或組成明確的混合微生物。
功能
促進營養物質的消化吸收
益生菌可合成消化酶，它們與動物體合成的消化酶一起，參與腸道中營養物質的消化，刺激動物體分泌消化酶，降低小腸隱窩深度，增加絨毛高度，增加小腸表面積，促進腸道營養物質的吸收。
提高機體免疫力
益生菌的自身結構如肽聚糖、脂磷壁酸等成分可作為抗原直接發揮免疫激活作用，或者通過自分泌免疫激活劑，刺激宿主免疫系統，從而提高動物的免疫力，增強機體固有免疫細胞和自然殺傷細胞的活性，激活樹突狀細胞，刺激機體產生細胞因子，並刺激 B 細胞分泌抗體，益生菌可刺激腸道產生分泌性球蛋白 A（SIgA），保護機體健康。
維持腸道菌群結構平衡
腸道不僅是機體正常的組成部分，參與機體重要的生理活動，同時，腸道中還存在復雜的腸道菌群，它們對宿主的生長、發育和健康等方面發揮著重要的功能。
改善肉質
益生菌可通過抑制脂質過氧化，延緩高鐵血紅蛋白的形成，從而提高肌肉的亮度。益生菌還可影響脂肪酸代謝，提高肌肉的嫩度。
機體中氧化物如氧自由基和羥基自由基等，含有未配對的電子，容易發生氧化還原反應，當機體中的氧化物過量時會導致機體產生氧化損傷。機體中存在著抗氧化系統，它們不斷的清除機體合成的氧化物，維持著氧化物的動態平衡。

㈤ 微生物代謝產物

1 有H2O 和CO2
無氧呼吸也會產生H2O 和CO2 ，只不過沒有有氧呼吸那麼多。

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我是1樓

樓上，乙醇發酵中是產生二氧化碳的。誠然，糖酵解產生乳酸這一反應不產生CO2，但微生物在無氧發酵中，還有很多的脫羧過程。不要狹隘的理解微生物體內只進行糖酵解這一個生理過程。

㈥ 微生物得代謝產物主要有哪些各有什麼作用

微生物的代謝產物可以分為初級代謝產物和次級代謝產物。
初級代謝產物是指微生物通過代謝活動所產生的、自身生長和繁殖所必需的物質，如氨基酸、核苷酸、多糖、脂類、維生素等。通過初級代謝，能使營養物轉化為結構物質、具生理活性物質或為生長提供能量，因此初級代謝產物，通常都是機體生存必不可少的物質，只要在這些物質的合成過程的
某個環節上發生障礙，輕則引起生長停止，重則導致機體發生突變或死亡，是一種基本代謝類型。
次級代謝產物是指微生物生長到一定階段才產生的化學結構十分復雜、對該生物無明顯生理功能，或並非是微生物生長和繁殖所必需的物質，如抗生素、毒素、激素、色素等。不同種類的微生物所產生的次級代謝產物不相同，他們可能積累在細胞內，也可能排到外環境中。

㈦ 細菌的代謝產物有哪些它們有何實際意義

細菌的代謝產物及意義
1.與致病性有關的代謝產物
熱原質
或稱致熱原，是細菌合成的一種物質，極微量注入人或動物體內即能引起發熱反應，故名熱原質。熱原質耐高熱，高壓蒸氣滅菌（121
℃，20
min）不被破壞。在制備和使用生物製品、注射液、抗生素等過程中應嚴格無菌操作，防止細菌污染，保證無熱原質存在。
毒素
毒素是病原菌在代謝過程中合成的對機體有毒害作用的物質，包括內毒素和外毒素。內毒素即革蘭陰性菌細胞壁的脂多糖，其毒性成分為脂質A，在菌體死亡崩解後釋放出來。外毒素是由革蘭陽性菌及少數革蘭陰性菌在生長代謝過程中釋放至菌體外的蛋白質，具有抗原性強、毒性強、作用特異性強的特點。
侵襲性酶
某些細菌可產生具有侵襲性的胞外酶，能損傷機體組織，促進細菌的侵襲、擴散，是細菌重要的致病物質。
2.與治療有關的代謝產物
抗生素
某些微生物代謝過程中產生的一類能抑制或殺死其他微生物或腫瘤細胞的物質。
維生素
如人體腸道內的大腸埃希菌，能合成B族維生素和維生素K，可被人體吸收利用。
3.與鑒別細菌有關的代謝產物
色素
某些細菌能產生不同顏色的色素，有助於鑒別細菌。
細菌素
某些細菌產生的僅對近緣菌株有抗菌作用的蛋白質。抗菌范圍很窄且具有型特異性，現無治療意義，多用於細菌分型和流行病學調查。
糖的分解產物
細菌分解糖可產生有機酸、醇類和氣體等。不同的細菌所含的酶類不同，代謝產物也不同，利用各種糖發酵試驗檢測細菌對糖的分解產物，可用於鑒別細菌。
蛋白質的分解產物
不同細菌分解蛋白質和氨基酸的能力不同，利用各種生化反應可以鑒別細菌的種類。

㈧ 微生物的初級，次級代謝產物有哪些

微生物的初級，次級代謝產物有哪些
初級代謝產物與次級代謝產物的區別如下：
概念不同 ： 在微生物的新陳代謝中，一般將微生物從外界吸收各種營養物質，通過分解代謝和合成代謝，生成維持生命活動的物質和能量的過程，稱為初級代謝 而次級代謝是相對於初級代謝而提出的一個概念。一般認為，次級代謝是指微生物在一定的生長時期，以初級代謝產物為前體，合成一些對微生物的生命活動無明確功能的物質的過程
產物不同 ： 初級代謝的產物，即為初級代謝產物。如單糖或單糖衍生物、核苷酸、維生素、氨基酸、脂肪酸等單體以及由它們組成的各種大分子聚合物，如蛋白質、核酸、多糖、脂質等生命必需物質。 通過次級代謝合成的產物稱為次級代謝產物，大多是分子結構比較復雜的化合物。根據其作用，可將其分為抗生素、激素、生物鹼、毒素等類型 次級代謝產物可積累在細胞內，但通常都分泌到細胞外，有些與機體的分化有一定的關系，並在同其它生物的生存競爭中起著重要的作用。
存在范圍不同：初級代謝的代謝系統、代謝途徑和代謝產物在各類生物中都基本相同，它是一類普遍存在於各類微生物中的一種基本代謝類型。 次級代謝只存在於某些微生物中，並且代謝途徑和代謝產物因生物不同而不同，就是同種生物也會由於培養條件不同而產生不同的次級代謝產物。
對微生物的作用不同：通過初級代謝，能使營養物轉化為結構物質、具生理活性物質或為生長提供能量，因此初級代謝產物，通常都是機體生存必不可少的物質，只要在這些物質的合成過程的某個環節上發生障礙， 輕則引起生長停止，重則導致機體發生突變或死亡，是一種基本代謝類型。次級代謝產物一般對菌體自身的生命活動無明確功能，不參與細胞結構組成，也不是酶活性必需的，不是機體生長與繁殖所必需的物質，即使在次級代謝的某個環節上發生障礙，也不會導致機體生長的停止或死亡，至多隻是影響機體合成某種次級代謝產物的能力。但許多次級代謝產物通常對人類和國民經濟的發展有重大影響

㈨ 具有醫學意義的細菌合成代謝產物有哪些

1、抗生素

抗生素是對其他種類微生物或細胞能產生抑制或致死作用的一大類有機化合物。它是由生物合成或半合成的次級代謝產物。它們能在細胞內積累或分泌到胞外，並能抑制其它種微生物的生長，因而這類物質在產生菌與其它種生物的生存競爭中，在防治人類疾病與植物的病蟲害上起著重要作用。

目前發現的抗生素已有10000多種，其中有一部分在醫學臨床與農、林、畜牧業生產上已得到廣泛應用。由點青黴產生的青黴素是上一世紀30年代發現的第一種抗生素。

放線菌中能產生抗生素的種類最多，目前醫療上廣泛應用的鏈黴素、紅黴素、慶大黴素、金黴素、土黴素、制黴菌素等都是放線菌類群的一些種，主要是鏈黴菌屬成員產生的。

2、生長刺激素

它是主要由植物和某些細菌、放線菌、真菌等微生物合成並能刺激植物生長的一類生理活性物質。青黴屬、絲核菌屬和輪枝霉屬的一些種也能產生類似赤黴素的生長刺激性物質。

此外，在許多黴菌、放線菌和細菌（包括假單胞菌、芽孢桿菌和固氮菌等）的培養液中積累有吲哚乙酸和萘乙酸等生長素類物質。

3、維生素

在這里，維生素是指某些微生物在特定條件下合成遠遠超過產生菌本身正常需要的那部分維生素。維生素是生理學上的概念，不是化學上的同類物質。

丙酸細菌、芽孢桿菌和某些鏈黴菌與耐高溫放線菌在培養過程中可以積累維生素B12，某些分枝桿菌能利用碳氫化合物合成吡哆醛與尼克醯胺，某些假單胞菌能過量合成生物素，各種黴菌不同程度地積累核黃素等，目前醫葯上應用的各種維生素主要是用各種微生物生物合成後提取的。

4、生物鹼

雖然生物鹼大部分由植物合成，但某些黴菌合成的生物鹼如麥角生物鹼，即屬於次生代謝產物。麥角生物鹼在臨床上主要用來作為防止產後出血、治療交感神經過敏、周期性偏頭痛和降低血壓等疾病的葯物。

5、毒素

對人和動植物細胞有毒殺作用的一些微生物次生代謝產物稱為毒素。毒素大多是蛋白質類物質，例如毒性白喉棒狀桿菌產生的白喉毒素、破傷風梭菌產生的破傷風毒素、肉毒梭菌產生的肉毒毒素等。

其他許多病原細菌如葡萄球菌、鏈球菌、沙門氏桿菌、痢疾桿菌等也都產生各種外毒素和內毒素。殺蟲細菌如蘇雲金桿菌能產生包含在細胞內的伴胞晶體，它是一種分子結構復雜的蛋白質毒素。