❶ 用什麼微生物可以製作酒精
運動發酵單胞菌（Z mobilis)。
是20世紀70年代以來，作為有可能代替酵母菌發酵酒精的一種細菌。
❷ 分析純酒精是由什麼提練出來的
酒精又叫乙醇，發酵法生產乙醇，是用干薯、馬鈐薯、穀物、玉蜀黍等含澱粉的物質中通過微生物進行的一種生物化學方法。這些原料先和黑麴黴作用進行糖化，即把澱粉變成單糖，然後，加入培養的酵母發酵，把糖變為酒和二氧化碳。在酵母的作用下，把糖變為酒是一個很復雜在過程，它是許多專一反應共同作用的結果。各專一反應都是由專一的特殊的酶進行的。專一的酶是一種既專一又有活性極高的有機催化劑。在發酵方法中，所用微生物不同，結果也不一樣。還有其它的附產物。例如少量的丁醇、戊醇、丁二酸、丙酮、甲醇等。再用不同的方法除去有毒的甲醇、丙酮等也只能得到95.57%的乙醇。另外，糖類是指單糖、二糖、多糖，含澱粉的物質是屬於多糖一類的，我們常講的葡萄糖屬單糖，蔗糖屬於二糖。醫用酒精一般含70%的乙醇。飲酒一般含10%的乙醇，而且只能飲發酵法製得的乙醇，不能用工業的其它方法製得的酒精。因為，甲醇有毒。
❸ 微生物在生產酒精上起到了什麼樣的作用
目前我們用糧食生產酒精，必須先用微生物，如黴菌和細菌，或它們產生的酶使糧食中的澱粉分解成葡萄糖，再用另一類微生物，酵母菌把葡萄糖轉化成酒精。現在已經有人成功地把這兩類微生物的功能組合在一種微生物的細胞里，這就能使酒精生產過程大大簡化。在21世紀初，酒精生產將變得更加方便，原料也更加節約了。甚至還有人在試驗把控制纖維素酶的基因，通過基因工程的方法轉移到酵母菌中，這樣，本來不能轉化成酒精的纖維素也可以作為生產酒精的原料了。這項試驗一旦成功，我們便可以用糧食生產的廢料，如稻草、玉米秸和各種農作物的秸稈，甚至野草、木屑來生產酒精。酒精的價格將大幅度下降，就可以用酒精代替汽油作為能源了。
❹ 利用玉米秸稈轉化為酒精的發酵過程中起作用的微生物是什麼
個人見解！！首先肯定是能將玉米秸稈分解的纖維素菌，將秸稈中的纖維素分解成糖類。不過現在有的菌種降解纖維素效果都不是很好。然後能夠利用這些糖類的微生物將糖類利用，產生酒精！！！
❺ 製作醋，醬油還有酒精都需要哪些微生物的作用幫忙了
A參與發酵澱粉、糖類、乙醇等生產醋的微生物。中國的食醋釀造已有2000多年的歷史。周禮天宮、《荀子正名》、《隋書酷吏傳》都有關於食醋的記載。傳統的食醋品種有：大麴醋、小曲醋、酒醋和糟醋等。
釀醋工藝多種多樣。如果使用澱粉質原料，一般要經過澱粉糖化、酒精發酵、 醋酸發酵3道工序。參與這3道工序的微生物主要有麴黴、酵母和醋桿菌。
麴黴的主要作用是通過其所產生的酶水解澱粉或蛋白質。在生產中常用的有甘薯麴黴、宇佐美麴黴、黑麴黴和米麴黴等。
酵母菌的主要作用是以其所產生的酒化酶把糖類轉化為酒精和二氧化碳。在生產上常用的有啤酒酵母及其變種、克氏酵母和南陽五號(1300)酵母等。
醋桿菌的主要作用是氧化酒精生成醋酸。除氧化酒精外，它還能氧化醇類、糖類。有些醋桿菌氧化糖生成琥珀酸、乳酸等。醋酸發酵時還能產生酯，可增加食醋的香氣。
❻ 啤酒釀造利用的微生物是怎樣將糖代謝產生酒精的
摘要 酵母菌在厭氧條件下可發酵己糖形成乙醇，其生化過程主要由兩個階段組成。第一階段己糖通過糖酵解途徑(EMP途徑)分解成丙酮酸。第二階段丙酮酸由脫羧酶催化生成乙離和二氧化碳，乙醒進一步被還原成乙醇，整個過程由下圖所示。葡萄糖發酵成乙醇的總反應式為：C6H12O6→2C2H5OH+2CO2+能量發酵過程中除主要生成乙醇外，還生成少量的其他副產物，包括甘油、有機酸（主要是琥珀酸）、雜醇油（高級醇）、醛類、酯類等理論上1m이l葡萄糖可產生2mol乙醇即180g葡萄糖產生929乙醇。