單糖衍生物有哪些

㈠ 多分子單糖的衍生物是什麼

多分子單糖的衍生物是什麼?
糖類化合物亦稱碳水化合物，是自然界存在最多、分布最廣的一類重要的有機化合物。葡萄糖、蔗糖、澱粉和纖維素等都屬於糖類化合物。

糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源。它不僅是營養物質，而且有些還具有特殊的生理活性。例如：肝臟中的肝素有抗凝血作用；血型中的糖與免疫活性有關。此外，核酸的組成成分中也含有糖類化合物——核糖和脫氧核糖。因此，糖類化合物對醫學來說，具有更重要的意義。

㈡ 單糖衍生物都是非能源物質嗎

是。
糖類包括單糖，二糖和多糖。大部分糖類是細胞內的能源物質。經過氧化分解，將其中的能量釋放出來，用於生命活動。但是像纖維素，只是用來構建植物細胞壁的成分的。核糖，脫氧核糖是構建核酸的。它們不能用於供能。糖醇是一種低糖食品，糖尿病人是可以食用的，它是單糖的衍生物，常見的有麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇等，他們不屬於能源物質。

㈢ 單糖和單糖衍生物什麼關系

0單糖衍生物指單糖的氫原子或原子團被其他原子或原子團取代而衍生的較復雜的產物。

㈣ 下列屬於糖類的衍生物的有： A、糖苷 B、糖醇 C、糖酸 D、糖胺 E、澱粉

糖類物質分單糖、二糖、多糖三種．
A、纖維素由碳、氫、氧三種元素組成，屬於糖類中的多糖，所以正確．
B、澱粉也是由碳、氫、氧三種元素組成，也屬於糖類中的多糖，所以正確．
C、酒精分子由烴基和羥基構成，屬於醇類物質，所以錯誤．
D、葡萄糖屬於糖類中的單糖，所以正確．
故選：C．

㈤ 糖類化學的單糖

自然界中常見的單糖有葡萄糖、果糖、半乳糖等。糖的名稱一般不用有機化學系統命名。除少數簡單的羥乙醛、二羥丙酮按基團命名外，許多單糖都有一個俗名，一般與來源有關，例如果糖、赤蘚糖、核糖等。
一、單糖的結構
（一）單糖的立體結構和構型
1. 單糖的立體異構體
單糖分子是不對稱分子，具有旋光性。以甘油醛為例，分子中的2位碳是不對稱碳原子，分別與4個互不相同的原子和基團H，CH2OH，OH，CHO連接。這樣的結構有兩種安排，一種是D—甘油醛，另一種是L—甘油醛。書寫D— 型結構時，把羥基放在右邊；L— 型的羥基放在左邊。 D— 甘油醛的旋光是右旋，L— 甘油醛是左旋。 D— 甘油醛與L— 甘油醛是立體異構體，它們的構型不同。因此D型與L型甘油醛為對映體，具有對映體的結構又稱「手性」結構。
由於旋光方向與程度是由分子中所有不對稱原子上的羥基方向所決定，而構型只和分子中離羰基最遠的不對稱碳原子的羥基方向有關，因此單糖的構型D與L並不一定與右旋和左旋相對應。單糖的旋光用d或（+）表示右旋，l或（— ）表示左旋。
從丙糖（甘油醛）起的單糖都有不對稱碳原子。含有n個不對稱碳原子的化合物，應有2n 個立體異構體。
2. 單糖的構型
糖類物質的D— 型和L— 型是以甘油醛為標准比較而確定的相對構型。糖的構型是由與羰基相距最遠的不對稱碳原子上的羥基方向來確定的，如與D— 型甘油醛相同，則為D— 型；如與L— 甘油醛相同，則為L型。醛糖都可由甘油醛逐步增長碳鏈的方法導出。對於酮糖也是按同樣方法確定構型。下面各糖概括出的碳原子的構型是相同的，它們都是D— 型糖。
（二）單糖的結構與構象
單糖的種類很多，其中葡萄糖（游離的、結合形式的）數量最多，在自然界分布也最廣。
單糖的結構及性質雖各有異，相同之處也很多。葡萄糖的結構和性質有代表性。現以葡萄糖為例闡述單糖的分子結構。
葡萄糖是己糖中最重要的一種，因為最初發現於葡萄，所以稱為葡萄糖。其分子式是C6H12O6。天然存在的是D— 葡萄糖。
1. 鏈狀結構式
實驗證明D— 葡萄糖的鏈狀結構是：
上述結構式可以簡化，用「├」表示碳鏈及不對稱碳原子羥基的位置，「△」表示醛基
「—CHO」，「—」表示羥基「—OH」，「○」表示第一醇基，則葡萄糖結構式簡化為（a），與葡萄糖同屬己醛糖的D甘露糖和D半乳糖的結構式分別簡化為（b）、（c）。
（a）D— 葡萄糖 （b）D—甘露糖 （c）D—半乳糖
2. 環狀結構
物理和化學的方法證明，單糖不僅以直鏈結構存在，而且以環狀結構存在。由於單糖分子中同時存在羰基和羥基，因而在分子內便能由於生成半縮醛（或半縮酮）而構成環。即碳鏈上一個羥基中的氧與羰基的碳原子連接成環，羥基中的氫原子加到羰基的氧上。實驗證明，在一般情況下，己醛糖都是第五個碳原子上的羥基與羰基形成半縮醛，構成六元環。例如D— 葡萄糖可以形成下面兩種環形半縮醛：
半縮醛式α— D— 葡萄糖 醛式 D— 葡萄糖 半縮醛式β— D— 葡萄糖
37% 0.1% 63%
D— 葡萄糖由醛式轉變為半縮醛式，C1轉變為手性碳原子，並形成一對旋光異構體。一般規定新形成的手性碳原子上的羥基（稱半縮醛羥基）與決定單糖構型的碳原子（在己糖為C5）上的羥基在碳鏈同側者稱為α— 型葡萄糖，寫作α— D— 葡萄糖；不在同一側者稱為β— 型葡萄糖，寫作 β— D— 葡萄糖。不過這兩個異構體並不是對映體，只是在第1碳上的羥基方向不同而已，所以稱為異頭物。半縮醛羥基較其餘羥基活潑，糖的許多重要性質都與它有關。
不僅如此，葡萄糖也有構象問題，據X— 射線衍射測定表明：葡萄糖吡喃環中的五碳一氧不是處於同一平面的，通常具有如下構象，其中椅式構象因使分子的扭張強度最低，分子中各原子的靜電斥力最小而最為穩定。
二、單糖的性質
單糖的性質由其化學組成和結構決定。
（一）主要物理性質
1. 溶解度
單糖都是無色結晶，由於分子中有多個羥基，在水中溶解度很大，常能形成過飽和溶液一一糖漿。
2. 甜度
單糖都有甜味，但甜度各不相同，通常把蔗糖的甜度定為100進行比較
糖 蔗糖 果糖 轉化糖* 葡萄糖 木糖 麥芽糖 半乳糖 乳糖
甜度 100 173 130 74 40 32 32 16
*由蔗糖水解生成的葡萄糖與果糖的混合物稱為轉化糖。
3. 旋光性及變旋現象
一切糖類物質分子內都有手性碳原子，所以都具有旋光性，屬於「旋光活性物質」（或光學活性物質）。旋光活性物質使偏振光振動平面旋轉的角度稱為「旋光度」。物質旋光度的大小因測定時所用溶液的濃度、盛液管的長度、溫度、光波的波長以及溶劑的性質等而改變。但在一定的條件下，不同旋光活性物質的旋光度仍為一常數，通常用比旋光度[α]表示。比旋光度的定義是：以1 ml中含有1 g溶質的溶液，放在1 dm長的盛液管中測出的旋光度。糖的比旋光度用[α] D2 0表示。計算公式如下：
式中α：由旋光儀測得的旋光度。
C：糖（光學活性的）溶液的濃度，以每毫升溶液中所含溶質的克數表示，溶劑為水。
L：盛液管的長度，以分米表示。
20：20℃，表示測定比旋光度在20℃進行。
D：表示以鈉光燈作光源。
（二）主要化學性質
單糖是多羥醛或多羥酮，所以具有醛基、酮基、醇羥基的性質，能發生醇羥基的成酯、成醚等反應和羰基的氧化、還原和加成等反應，而且具有羥基及羰基相互影響而產生的一些特殊反應。單糖在水溶液中是以鏈式和環式平衡存在的。在某些反應中，其鏈式異構體參與反應，而環式異構體就連續不斷地轉變為鏈式，最後全部生成鏈式異構體的衍生物，單糖的主要化學性質如下：
1. 由醛基、酮基產生的性質
（1）單糖的異構化作用
（2）單糖的氧化（還原性）
2. 由羥基（醇羥基和半縮醛羥基）產生的性質
（1）成酯作用
（2）成脎作用
（3）成苷作用
三、重要的單糖及其衍生物
單糖是糖類的最小單位。近半個世紀來，發現的單糖為數不少，現已知的醛糖有600多種，酮糖及其衍生物180種。自然界中的單糖少於其光學異構體的理論數目，常見的醛糖、酮糖、脫氧糖、分支糖、氨基糖也很多，下面列舉一些較重要的代表（表3—3）。
由於單糖具有多個可反應的基團，因此可形成多種單糖衍生物，大體有以下幾類：
1. 糖苷類
2. 單糖磷酸酯
3. 氨基糖（amino sugar 或glycosamine）
4. 糖酸
5. 糖醇

㈥ 為什麼單糖有多種衍生物存在形式

這個主要是單糖，它是一個比較復雜的有機化學物質，它具有多個官能團和自己的碳鏈，所以存在著官能團的置換等等，就有多種衍生物了。

㈦ 什麼是單糖

單糖是指分子結構中含有3~6 個碳原子的糖，如三碳糖的甘油醛；四碳糖的赤蘚糖、蘇力糖；碳糖的阿拉伯糖、核糖、木糖、來蘇糖；六碳糖的葡萄糖、甘露糖、果糖、半乳糖。食品中的單糖以己糖(六碳糖) 為主。

按碳原子數目，單糖可分為丙糖、丁糖、戊糖、己糖等。自然界的單糖主要是戊糖和己糖。根據構造，單糖又可分為醛糖和酮糖。多羥基醛稱為醛糖，多羥基酮稱為酮糖。

(7)單糖衍生物有哪些擴展閱讀

單糖種類：

1，丙糖

丙糖有3個碳原子，即C3H6O3。在生物體內糖酸解過程中，同時產生甘油醛CH2OH-CHOH-CHO（glyceraldehyde）、二羥丙酮CH2OH-CO-CH2OH（dihydroxy acetone）的磷酸化型物質。

2，戊糖

戊糖（五碳糖），一個分子中含有5個碳原子。戊糖中最重要的有核糖（醛糖）、脫氧核糖（醛糖）和核酮糖（酮糖）。核糖和脫氧核糖是核酸的重要成分；核酮糖是重要的中間代謝物，又稱木糖。

㈧ 單糖和二糖還有多糖都有哪些，哪些糖是屬於

糖類按照分子結構可分為單糖、雙糖、多糖.單糖有葡萄糖、果糖、半乳糖,其中果糖最甜；雙糖有蔗糖（葡萄糖和果糖組成）、乳糖（葡萄糖和半乳糖組成）和麥芽糖（有兩個葡萄糖分子組成；多糖（由10個以上單糖分子組成）.
糖類還包括糖醇是單糖的衍生物有山梨醇、甘露醇、木糖醇和麥芽糖醇.
糖類還有一類是低聚糖有低聚果糖和大豆低聚糖.
單糖、雙糖、多糖都提供能量,其中單糖和雙糖均可迅速升高血糖.我的理解是：多糖——雙糖——單糖
木糖醇、麥芽糖醇和低聚糖有降低血糖、血脂、預防腸道腫瘤和防治肥胖的作用.
其他糖醇有葯物作用.
單糖：不能再分的糖.常見單糖（主要類型：五碳糖——核糖和脫氧核糖,六碳糖——葡萄糖、果糖、半乳糖,並利用多媒體展示它們的分子式）及分布、功能（著重強調葡萄糖是細胞活動所需要的主要能源物質、五碳糖構成核酸）. 二糖：水解時能夠形成兩分子單糖的糖.媒體展示「圖2—11 幾種二糖的組成示意圖」,指導學生分析,通過分析讓學生了解幾種主要的二糖及它們的組成和水解產物. 多糖：水解時可形成3個及3個以上單糖的糖.主要是澱粉、糖原、纖維素等多糖的分布（存在生物及部分）和作用.

㈨ 單糖、雙糖、多糖是什麼

單糖包括葡萄糖、果糖，主要存在於葡萄和各種水果中； 雙糖包括蔗糖、麥芽糖，主要尊在於甘蔗、麥芽、乳糖中； 多糖包括澱粉、果膠、纖維糖，主要存在於谷類、薯類。 1.單糖類(Monosaccharide):不能再水解為更簡單形式的糖類，根據碳原子數目可區分為三碳糖、四碳糖、五碳糖、六碳糖、七碳糖、八碳糖等。 ◇葡萄糖:來自澱粉、蔗糖麥芽糖及乳糖的水解產物，是組織所利用最主要的一種糖。糖尿病患者因血糖較高所以在尿中亦會測得較高濃度的糖，及俗稱的糖尿。 2.雙糖類(Disaccharide):指經過水解後可產生二分子相同或不同單糖者，例如蔗糖(sucrose)、乳糖(lactose)及麥芽糖(maltose)。 糖來源 麥芽糖(maltose):澱粉的水產物，正在發芽的榖類和麥芽。 乳糖(lactose):乳汁，懷孕時尿中也可能有。 蔗糖(sucrose):甘蔗和甜菜糖，蜀黍類植物鳳梨胡蘿卜根。 海藻精(trehalose):蕈類及酵母，是昆蟲血淋巴中的主要糖類。 3.多糖類(Polysaccharide):經水解後可產生至少6分子單糖者，它可能是直鏈或帶有支鏈。包括了; a)澱粉(starch):其水解後只產生葡萄糖，所以是一種同聚物，澱粉存在於榖類、馬玲薯中，是最重要的糖類來源，主要的兩種形式分別為直鏈澱粉(佔15-20%)及支鏈澱粉(80-85%)，由葡萄糖以α\(1→4)α\(1→6)兩種糖鍵連成。 b)肝糖:是動物體內的儲存性多糖類，它常被稱為動物澱粉，亦由α\(1→4)α\(1→6)兩種糖鍵連成。 c)纖維素:是植物骨架的主要成分，藉由β(1→4)間接形成長直鏈，包括人類在內的許\多哺乳類都缺乏水解鍵結的酵素，所以不能消化纖維素。而在反芻動物及其他草食動物腸內則有可分解的微生物存在，可利用纖維素成為產生能量的主要來源。 ◇代糖:阿斯巴甜(Aspartame)是天門東胺酸及苯丙胺酸所構成的人工甜味料。其甜度是蔗糖的200倍，具有安全、容易吸收、低熱量的優點。適用於齲齒、糖尿病及肥胖症患者。 單糖是碳水化合物中最基本的單位，任何糖類都必須先消化成為單糖，方可被機體吸收。各種單糖的吸收速度極不相同，拿我們常用的主要三種單糖來比較，若以葡萄糖的吸收速度為100，在人體中觀察到：半乳糖為110，果糖為70。即半乳糖吸收最快，葡萄糖次之，果糖最慢。其它單糖的吸收速度都遠低於葡萄糖。所以當我們偶然出現低血糖時，除了立即給予葡萄糖注射外，也可服葡萄糖水，這是因為葡萄糖容易吸收，可以很快升高血糖的原故。由於半乳糖主要來自動物性食物，目前尚未像葡萄糖那樣大規模的生產及廣泛利用，雖然它的吸收速度最高，仍未普遍被人們利用。 每分子雙糖都含有兩分子單糖，例如1分子麥芽糖包含兩分子葡萄糖；1分子蔗糖包含1分子葡萄糖及1分子果糖；1分子乳糖包含1分子葡萄糖及1分子半乳糖。雙糖必須先消化成單糖後才能被機體吸收與利用。 多糖中能被人體消化吸收的澱粉必須先消化為糊精，糊精再消化為麥芽糖，麥芽糖再消化為葡萄糖，然後才可被吸收與利用。糖原是動物體內葡萄糖的一種儲存形式，故又被稱為動物澱粉，它來自動物性食物，也必須先消化為單糖才能被吸收利用。 因此，不論是單糖，雙糖或多糖，它們的營養意義相同，只是吸收有快有慢而已。而單糖類無需消化就可直接吸收與利用，因此用單糖補充熱能比雙糖及多糖效果更快。 它們的易吸收的排名是單糖--雙糖--多糖是
葡萄糖-麥芽糖-澱粉

㈩ 單糖衍生物哪些有促進植物根系生長作用

三、重要的單糖及其衍生物
自然界已發現的單糖主要是戊糖和己糖。常見的戊糖有d-（-）-核糖、d-（-）-2-脫氧核糖、d-（+）-木糖和l-（+）-阿拉伯糖。它們都是醛糖，以多糖或苷的形式存在於動植物中。常見的己糖有d-（+）-葡萄糖、d-（+）-甘露糖、d-（+）-半乳糖和d-（-）-果糖，後者為酮糖。己糖以游離或結合的形式存在於動植物中。
（一）d-（-）-核糖和d-（-）-2-脫氧核糖
核糖以糖苷的形式存在於酵母和細胞中，是核酸以及某些酶和維生素的組成成全分。核酸中除核糖外，還有2-脫氧核糖（簡稱為脫氧核糖）。
核糖和脫氧核糖的環為呋喃環，故稱為呋呋喃糖。
β-d
-（-）-呋喃核糖
β-d-（-）-脫氧呋喃核糖
核酸中的核糖或脫氧核糖c-1上的β-苷鍵結合成核糖核苷或脫氧核糖核苷，統稱為核苷。
核苷中的核糖或脫氧核糖，再以c-5或c-3上的羥基與磷酸以酯鍵結合即成為核苷酸。含核糖的核苷酸統稱為核糖核苷酸，是rna的基本組成單位；含脫氧核糖的核苷酸統稱為脫氧核糖核苷酸，是dna的基本組成單位。
（二）d-（+）-葡萄糖
d-（+）-葡萄糖在自然界中分布極廣，尤以葡萄中含量較多，因此叫葡萄糖。葡萄糖也存在於人的血液中（389-555umol/l）叫做血糖。糖尿病患者的尿中含有葡萄糖，含糖量隨病情的輕重而不同。葡萄糖是許多糖如蔗糖、麥芽糖、乳糖、澱粉、糖原、纖維素等的組成單元。
葡萄糖是無色晶體或白色結晶性粉末，熔點146℃，易溶於水，難溶於酒精，有甜味。天然的葡萄糖具有右旋性，故又稱右旋糖。
在肝臟內，葡萄糖在酶作用下氧化成葡萄糖醛酸，即葡萄糖末端上的羥甲基被氧化生成羧基。
葡萄糖醛酸在肝中可與有毒物質如醇、酚等結合變成無毒化合物由尿排出體外，可達到解毒作用。
（三）d-（+）-半乳糖
半乳糖與葡萄糖結合成乳糖，存在於哺乳動物的乳汁中，。腦髓中有些結構復雜的腦苷脂中也含有半乳糖。
半乳糖是己醛糖，是葡萄糖的非對映體。兩者不同之處僅在於c-4上的構型正好相反，故兩者為c-4的差向異構體。半乳糖也有環狀結構，c-1上也有α-和β-兩種構型。
半乳糖是無色晶體，熔點165-166℃。半乳糖有還原性，也有變旋現象，平衡時的比旋光度為+83.3°。
人體內的半乳糖是攝入食物中乳糖的水解產物。在酶的催化下半乳糖能轉變為葡萄糖。
半乳糖的一些衍生物廣泛分布於植物界。例如，半乳糖醛酸是植物粘液的主要成分；石花菜膠9也叫瓊脂）的主要組成是半乳糖衍生物的高聚體。
（四）d-（-）-果糖
d-果糖以游離狀態存在於水果和蜂蜜中，是蔗糖的一個組成單元，在動物的前列腺和精液中也含有相當量的果糖。
果糖為無色晶體，易用溶於水，熔點為105℃。d-果糖為左旋糖，也有變旋現象，平衡時的比旋光度為-92°。這種平衡體系是開鏈式和環式果糖的混合物。