微生物的運用有哪些

『壹』 淺談微生物在各個領域的應用

微生物的應用范圍相當廣泛，傳統上微生物在酒類釀造、食品醱酵和污水處理等方面都扮演重要角色；隨著科技發展的腳步，許多由微生物生產的產品也被一一開發。微生物產品一般依據其用途來區分，例如：（1）醫葯品，包括抗生素、荷爾蒙、疫苗、免疫調節劑、血液蛋白質等；（2）農業用品，包括家畜用葯、微生物肥料、微生物殺蟲劑、微生物除草劑等；（3）特用品和食品添加劑，包括氨基酸、維生素、有機酸、核苷酸等；（4）大宗化學品和能源產品，包括酒精、甘油、甲烷等；（5）環保產品：垃圾處理或分解環境污染物質的微生物；（6）其它產品：有助於金屬濾取(bioleaching of metals)的微生物、遺傳工程蜘蛛絲蛋白質(genetically engineered spider』s silk proteins)等。另外也可以將微生物產品依據生產的來源來分類，例如：（1）微生物菌體，包括烘焙酵母、菇類、藻類、乳酸醱酵用的種菌(starters)、冬蟲夏草、益生菌、改善環境的各種微生物制劑等；（2）微生物酵素，包括澱粉酶、纖維素酶、蛋白酶、微生物凝乳酶(microbial rennin)、脂肪酶(lipases)、葡萄糖異構酶(glucose isomerase)、青黴素醯化酶(penicillin acylase)、膽固醇氧化酶(cholesterol oxidase)、限制酶(restriction enzymes)等；（3）微生物代謝物，包括醱酵產物(fermentation procts)如酒精、乳酸、丁醇與丙酮等，生長因子(growth factors)如氨基酸、維生素、檸檬酸等，二級代謝產物(secondary metabolites) 如抗生素、生物鹼(alkaloids)等；（4）遺傳工程蛋白質，包括人類荷爾蒙如胰島素(insulin)、生長激素(human growth hormone)；免疫調節劑如干擾素(interferons)、細胞間素(interleukins)；血液蛋白質如凝血因子(blood-clotting factors)、血清白蛋白(serum albumin)、基因重組疫苗如B型肝炎疫苗(hepatitis B vaccine)、豬的狂犬病和下痢疫苗(rabies vaccine and diarrhea vaccine for pigs)；單株抗體(monoclonal antibodies)等。

『貳』 微生物在食品中的應用方式有哪幾種

1,菌體作為食用
2,微生物拿來發酵
3,微生物分解產物和其他食品混合作為食品

『叄』 微生物有哪些應用

首先應該是發酵：造酒，醬油，酸奶等等食品工程；
微生物可以制葯，如青黴素；
微生物可以用來處理污水；
微生物能幫助消化。

其他一下子想不出來了。呵呵。

『肆』 微生物的用途有哪些

微生物的用途有哪些
現代定義：微生物是一切肉眼看不見或看不清的微小生物 形體微小，結構簡單，通常要用光學顯微鏡和電子顯微鏡才能看清楚的生物，統稱為微生物。
微生物的作用：在生物圈內的物質循環過程中,以異樣型微生物為主的分解者,在有機物的礦質化過程中有著不可替代的作用,它於生產者一起共同推動著生物內的物質循環,使生態系統保持平衡.例如,在碳素循環中,地球上 90% 的 co 2 是由微生物的生命活動產生的；在氮素循環中,固氮作用、氨化作用、硝化作用、反硝化作用都有微生物的活動；在磷和硫的循環中同樣也需要各種微生物的活動.

『伍』 微生物在食品上的應用有哪幾種

主要來說有兩個方面，一方面是利用有益微生物的作用製造發酵食品，現代發酵工程在食品領域應用非常廣泛；另一方面是防止有害微生物污染食品，保證食品安全。
一、微生物發酵在食品方面的應用
微生物發酵即利用微生物在適宜的條件下，將原料經過特定的代謝途徑轉化為人類所需要的產物。它在食品方面應用非常廣泛，日常生活中常見的有以下幾種：
1、發酵乳製品，如酸奶、飲料、乾酪、乳酪等。
2、麵包。製作麵包時酵母是必不可少的生物松軟劑，麵包酵母是一種單細胞生物，屬真菌類，學名啤酒酵母
3、一些食品添加劑如檸檬酸、賴氨酸等
4、各種酒類，傳統白酒、葡萄酒、其他發酵水果酒、啤酒等
5、調味劑，如味精，肌苷酸等的都是微生物發酵的產品。
6、泡菜、豆腐乳、豆豉，其他如醬油、釀造醋、面醬等
微生物發酵的應用古以有之，酒在古代就已經是生活中不可或缺的，受到社會各個階層的喜愛。現代發酵工程更是把微生物發酵運用到各個方面。

二、微生物保鮮技術在食品方面的應用
1、常用於食品保鮮的微生物
微生物中利用細菌保鮮的報道比較多。利用蠟樣芽孢桿菌對綠茶進行生物保鮮的技術已獲得中國專利發明，乳酸菌在水果、蔬菜、肉品、奶類的生物保鮮方面已有了較深的研究和較為廣泛的應用。 在國外有利用木霉對果蔬進行保鮮的報道。例如，美國、法國、英國利用木霉對洋梨、蘑菇、蘋果進行防病保鮮；我國也有一些應用木霉對茉莉花、茄子、蜜柑等進行保鮮的研究報道。
2、食品的微生物保鮮機理
（1） 形成生物膜 微生物通過分泌胞外多糖等成膜物質，在食品外部形成一層緻密的薄膜，隔絕氧氣，防止水分蒸發。如在綠茶的生物保鮮中，蠟樣芽孢桿菌會在茶葉表面形成生物膜，阻止了茶葉與氧氣的直接接觸，有效地控制了茶葉的氧化劣變。生物保鮮膜可以有效抑制呼吸作用，減少水分蒸發，防止微生物污染，減少微生物腐敗作用，延長果實保鮮時間，提高商品率。
（2） 競爭作用 保鮮微生物可與有害微生物競爭食品中的糖類等營養物質，從而抑制有害微生物的生長。在羊肉的生物保鮮中，乳酸菌可以有效地減少食品表面有限的糖類，從而達到了較好的保鮮效果。
（3） 拮抗作用 微生物主要是通過拮抗作用抑制或殺死食品中的有害微生物，從而達到防腐保鮮目的。

『陸』 微生物在生活中有哪些利用

1，微生物在自然界物質循環中起巨大作用，微生物可分解有機物。
2，在農業生產中，微生物是土壤肥力的重要因素，可分解有機殘體，促進難溶性礦物轉化，固定空氣中氮素，增加土壤有效養分，促進土壤團粒結構的形成。
還可利用其進行沼氣發酵。產生多種抗生素，能防治作物病害和雜草。
3，工業生產中有的是直接利用其菌體，有的是利用其代謝產物或代謝活動。
4，環境保護方面，利用其處理污水，污物，毒物，消除污染，保護環境。
5，微生物與人類及畜禽的健康關系密切，如有些生活在動物腸道內，可合成維生素，氨基酸等，為宿主提供營養。其產生的抗生素可治療人類及畜禽的傳染性病害。
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『柒』 微生物在醫學的應用有哪些

1.微生物能夠致病，能夠造成食品、布匹、皮革等發霉腐爛，但微生物也有有益的一面。最早是弗萊明從青黴菌抑制其它細菌的生長中發現了青黴素，這對醫葯界來講是一個劃時代的發現。抗生素的使用在第二次世界大戰中挽救了無數人的生命。

2.通過基因組研究揭示微生物的遺傳機制，發現重要的功能基因並在此基礎上發展疫苗，開發新型抗病毒、抗細菌、真菌葯物，將對有效地控制新老傳染病的流行，促進醫療健康事業的迅速發展和壯大！

3.一直沿用至今天的巴斯德消毒法（60～65℃作短時間加熱處理，殺死有害微生物的一種消毒法）和家蠶軟化病問題的解決也是巴斯德的重要貢獻，它不僅在實踐上解決了當時法國酒變質和家蠶軟化病的實際問題，而且也推動了微生物病原學說的發展，並深刻影響醫學的發展。