八年級生物玉米胚在哪裡

❶ 玉米胚芽是什麼

玉米胚芽是植物的組成部分之一，與胚軸相連。位於胚軸的頂端，突破種子的皮後發育成葉和莖。

玉米胚芽是玉米粒中營養價值最高的部位，是玉米生長和發育的起點。雖然它的重量僅占玉米粒的11%~14%，但玉米胚芽含有大量的蛋白質、脂肪及維生素等營養物質，蛋白質含量在15%左右，脂肪在45%左右（其中85%是以油酸和亞油酸為主的不飽和脂肪酸），另外還有8%左右的膳食纖維。

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玉米胚芽的營養價值：

1、玉米胚芽含有大量的蛋白質、脂肪及維生素等營養物質，蛋白質含量在15%左右，脂肪在45%左右（其中85%是以油酸和亞油酸為主的不飽和脂肪酸），另外還有8%左右的膳食纖維。

2、玉米胚芽也是維生素E、植物甾醇的寶庫，其含量遠高於玉米籽粒，這兩種物質都是非常好的抗氧化劑，有延緩衰老、預防心腦血管疾並降低膽固醇等功效。

3、從營養學角度看，玉米胚芽蛋白的營養價值和功能性均大大優於胚乳蛋白。玉米胚芽蛋白的蛋白質功效比值（PER）為2.04～2.56，與大豆蛋白（2.32）、酪蛋白（2.5）相當。

❷ 玉米胚尖是玉米哪個部位

玉米胚尖是玉米較小端的要發芽的那個部分，比米粒小一點，顏色比其它部分亮些。

玉米的胚：新生植物體的雛體，構成種子的最重要部位。胚有胚根、胚芽、胚軸、子葉（盾片）組成。胚根與胚芽的頂端具有生長點，由胚性細胞組成，種子萌發時，這些胚性細胞能很快分裂、長大，使胚根和胚芽分別伸長，突破種皮，長成新植株的根、莖、葉。同時，胚軸也一起生長，成為幼根或幼莖的一部分。

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玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用。

吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進，因為玉米的許多營養都集中在這里。玉米熟吃更佳，烹調盡管使玉米損失了部分維生素C，卻獲得了更有營養價值的更高的抗氧化劑活性。

❸ 玉米胚芽在玉米的那個部分

是玉米較小端的要發芽的那個部分,比米粒小一點,顏色比其它部分亮些

❹ 玉米是由哪個結構發育而來生物

玉米粒是由胚乳、胚和種皮組成，分別由受精極核、受精卵、珠被發育而來；玉米穗是雌蕊

❺ 玉米胚尖是哪個位置

玉米胚尖是玉米較小端的要發芽的那個部分，比米粒小一點，顏色比其它部分亮些。

玉米的胚是新生植物體的雛體，構成種子的最重要部位。胚有胚根、胚芽、胚軸、子葉（盾片）組成。胚根與胚芽的頂端具有生長點，由胚性細胞組成，種子萌發時，這些胚性細胞能很快分裂、長大，使胚根和胚芽分別伸長，突破種皮，長成新植株的根、莖、葉。

同時，胚軸也一起生長，成為幼根或幼莖的一部分。

應用：

一、玉米澱粉

玉米澱粉的主要特點如下：直鏈澱粉含量較高，可達28%；糊化溫度高（62-72℃），具有較好的抗剪切能力；顆粒緊密；脂類化合物含量多，易形成直鏈澱粉-脂類化合物。澱粉約占玉米籽粒乾重的70%左右，是玉米籽粒的重要組成部分。

利用物理、化學等方法可以將澱粉轉化為低分子化合物或高分子聚合物，可以作為良好的加工原料。玉米澱粉的提取技術主要有干法和濕法2種加工方法。

自與干法相比，濕法由於其加工出的產品更純凈，副產品更容易回收，可操作性強，更能滿足市場需要，方便深加工，因此濕法是目前玉米加工所採用的的主要加工方式。

二、玉米蛋白粉

玉米蛋白的主要存在形式有玉米醇溶蛋白、玉米穀蛋白2種，它們都是水不溶性蛋白。

玉米醇溶蛋白濕潤性、黏結性、持水力、成膜性良好，可以作為葯片的包衣，隱藏葯片本身的氣味，也能夠使葯片的堅硬程度增強一倍之多，還有防潮、防靜電、保鮮、抗氧化和一定的抑菌作用，使其在食品、葯品和生物降解行業具有良好的發展潛力。

三、玉米油

玉米胚芽油亦稱玉米油，是玉米油經脫酸、脫膠、脫磷、脫色、脫蠟和脫臭精煉製成的。每100kg玉米含8-10kg胚芽，每100kg純胚芽含35-40kg油脂，是大豆含油量的2倍。通常玉米油顏色為金黃、呈透明狀，有新鮮玉米的香味。