生物體內的羥基酸有哪些

1. 什麼是羥基酸

羥基酸是取代羧酸的一種，是指分子結構中既含有羧基又含有羥基的化合物。有醇酸和酚酸之分，如乳酸 屬於醇酸；水楊酸屬於酚酸；命名方法大多數採用俗名，也可以用系統命名法命名，以羧酸為母體，羥基作為取代基。

2. 羥基酸的介紹

分子中同時含有羥基—OH和羧基—COOH的化合物。根據其結構可分為脂肪族羥基酸和芳香族羥基酸兩類。

3. α-羥基酸有 5 種（包括酒石酸,乳酸,蘋果酸,乙醇酸,檸檬酸），但液相出 6 個峰，問是 5 種

酒石酸有左旋體右旋體和內消旋體。內消旋體與另外兩種性質有差別會出不同峰。使用含手性試劑的流動相還可以拆分左旋和右旋體。

4. 氨基酸共有幾種

共有20種：

色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、半胱氨酸、絲氨酸、甘氨酸 、酪氨酸、天冬氨酸、天冬醯胺、谷氨酸、谷氨醯胺 、丙氨酸、精氨酸、組氨酸、脯氨酸

部分介紹：

1、賴氨酸：促進大腦發育，是肝及膽的組成成分，能促進脂肪代謝，調節松果腺、乳腺、黃體及卵巢，防止細胞退化；

2、蛋氨酸（甲硫氨酸）：參與組成血紅蛋白、組織與血清，有促進脾臟、胰臟及淋巴的功能；

3、異亮氨酸：參與胸腺、脾臟及腦下腺的調節以及代謝；腦下腺屬總司令部作用於甲狀腺、性腺；

4、精氨酸：精氨酸與脫氧膽酸製成的復合制劑（明諾芬）是主治梅毒、病毒性黃疸等病的有效葯物。

5、組氨酸：可作為生化試劑和葯劑，還可用於治療心臟病，貧血，風濕性關節炎等的葯物。

(4)生物體內的羥基酸有哪些擴展閱讀

氨基酸是羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代後的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基兩種官能團。與羥基酸類似，氨基酸可按照氨基連在碳鏈上的不同位置而分為α-，β-，γ-...w-氨基酸，但經蛋白質水解後得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且僅有二十幾種，他們是構成蛋白質的基本單位。

氨基酸是生物學上重要的有機化合物，它是由氨基（-NH2）和羧基（-COOH）的官能團組成的，以及一個側鏈連到每一個氨基酸。氨基酸是構成蛋白質的基本單位。賦予蛋白質特定的分子結構形態，使他的分子具有生化活性。蛋白質是生物體內重要的活性分子，包括催化新陳代謝的酶（又稱「酵素」）。

人體能消化吸收以及利用的氨基酸只有20種。其中有9種氨基酸（嬰兒為10種）是成人體內不能合成或合成速度不能滿足機體的需要，必須從膳食補充的氨基酸稱為必需氨基酸（EAA），即亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、組氨酸，精氨酸為小兒生長發育期間的必需氨基酸，胱氨酸、酪氨酸、牛磺酸為早產兒所必需。

5. 羥基酸酸性比較：乳酸、蘋果酸、酒石酸、檸檬酸、沒石子酸

首先要明白這些俗名所對應的酸的結構簡式
乳酸：CH3CH(OH)COOH 一個羧基，一個醇羥基
蘋果酸：HOOCCH（OH）CH2COOH 兩個羧基，一個醇羥基
酒石酸：HOOCCHOHCHOHCOOH 兩個羧基，兩個醇羥基
檸檬酸：HOOCCH2C（OH）COOHCH2COOH 三個羧基，一個醇羥基
沒食子酸：,4,5-三羥基苯甲酸 一個羧基，三個酚羥基
之後，有機酸酸性強弱的中，羧基的數目越多酸性越強，醇羥基不表現出酸性，酚羥基有弱酸性
羧基的酸性比酚羥基強很多，酚羥基的酸性比碳酸還弱
所以酸性強弱排序應該是：
檸檬酸>酒石酸=蘋果酸>沒食子酸>乳酸

6. 有哪些重要的羧酸羥基酸

羧酸;
甲酸、乙酸、過氧酸、乙二酸、丙二酸、苯甲酸、丁二酸、丁烯二酸、鄰苯二甲酸、α－萘乙酸

酚酸：

醇酸還可以根據羥基與羧基的相對位置，分為α-，β-，γ-，δ-…羥基酸。

二、羥基酸的命名

羥基酸以及其他含兩種或幾種官能團的化合物用系統命名法命名時，在這些官能團中選擇一種作為主官能團，並以相應的化合物為母體，其他的官能團都看作是取代基。

選擇主官能團的優先順序依次為：

因此，只要是分子中含有羧基，該化合物一般即以相應的羧酸為母體，其他官能團作為取代基來命名。例如：

許多羥基酸還有俗名，其應用往往比系統名稱更為廣泛。因此，對於與醫學有關的重要取代羧酸的俗名及其構造式都須記住。

三、羥基酸的物理性質

醇酸一般是粘稠的液體或晶體，易溶於水，其溶解度通常都大於相應的脂肪酸。這是由於分子中同時含有羥基和羧基兩個極性基團，它們都能與水形成氫鍵的緣故。醇酸不易揮發，在常壓下蒸餾時會發生分解。

酚酸大多為晶體，其熔點比相應的芳香酸高。有些酚酸易溶於水，如沒食子酸；有的微溶於水，如水楊酸。

四、羥基酸的化學性質

含有兩種或兩種以上官能團的化合物，在一般情況下，具有各官能團的基本化學性質。但由於兩種官能團存在於同一分子中，就有可能發生相互影響。因此，在分析各化合物的分子構造以推測其性質時，除注意哪些性質是各個官能團所固有的以外，還須注意：（1）某一個官能團受另一個官能團的影響，例如，活性的增強或減弱，新性質的出現以及不發生某種基本反應等；（2）一種試劑可能同時與分子中的兩種或幾種官能團都發生反應。

（一）羧基的性質

1．酸性

羥基酸的羧基能電離，能與鹼反應生成鹽。例如：

羥基能增強羧基的酸性，但影響不大。

2．酯化

在酸性催化劑存在時，羥基酸與醇發生酯化作用。例如：

但由於酸的作用及受熱的結果，在酯化的同時，往往還有副反應發生。

（二）羥基的性質

羥基酸與氧化劑反應時，根據羥基所連的碳是伯或仲碳原子，而有不同的反應產物。

（三）羥基酸受熱的反應

1．α-羥基酸

α-羥基酸受熱時，發生雙分子間的脫水反應，即它們之間交叉酯化，生成環狀化合物----交酯。

2．β-羥基酸

β-羥基酸受熱時，發生消去反應，主產物是α，β-烯酸。

3．γ-及δ-羥基酸

γ-或δ-羥基酸受熱時，發生分子內的酯化反應，生成五元或六元的環狀內酯。

（四）酚酸的反應

酚酸含有酚式羥基，能與FeCL3發生顏色反應。例如，FeCL3與水楊酸呈紫紅色，與沒食子酸顯藍黑色。

酚酸的羧基處於羥基的鄰位或對位時，受熱後易脫羧。

五、個別羥基酸

（一）乳酸

乳酸存在於酸牛奶中，它也是肌肉中糖原的代謝產物。純

凈的乳酸是無色粘稠液體，熔點18℃，有強的吸水性，溶於水、乙醇和乙。醚乳酸的用途極廣泛，在醫葯上可用於空氣消毒，其鈣鹽用作治療佝僂病等缺鈣症，鈉鹽用為解除酸中毒的葯物。乳酸還大量用在食品、飲料及皮革工業中。

（二）β-羥基丁酸

β-羥基丁酸

是無色晶體，熔點49-50℃，吸濕性強一

般為糖漿狀；易溶於水、乙醇和乙醚，不溶於苯。它是人體脂肪酸代謝的中間產物，易氧化為乙醯乙酸。受熱時，脫水為α，β-丁烯酸。

（三）酒石酸

酒石酸(二羥基丁二酸）存在於各種水果中，葡萄中含量

較多。從自然界得到的酒石酸是無色晶體，熔點170℃，易溶於水。其鹽酒石酸銻鉀用於治療血吸蟲病，酒石酸鉀鈉

用以配製費林溶液。

（四）檸檬酸

檸檬酸（枸椽酸）存在於柑桔類果實中。它是無色透明

晶體，熔點137℃，易溶於水、乙醇和乙醚。檸檬酸是糖代謝的中間產物。它常用於配製飲料。其鈉鹽為抗血凝葯，鐵銨鹽可用於兒童缺鐵性貧血。

（五）水楊酸

水楊酸的鈉鹽（PAS-Na）有抑制結核菌的作用。

7. 什麼叫羥基酸

羥基是一種化學官能團，化學表達式是-OH
所以羥基酸就是指分子中同時含有羥基—OH和羧基—COOH的化合物。
根據其結構可分為脂肪族羥基酸和芳香族羥基酸兩類。
如果想知道的詳細一些的話，可以參考以下網址：
http://ke..com/view/1263963.htm

8. 自然界中含羥基的物質（具體）

乙醇（無氧呼吸產生），葡萄糖，澱粉，纖維素，蔗糖，麥芽糖，果糖等等一些糖，那個，氨基酸里也有，於是蛋白質里也有，多往生物方面想，