賴氨酸衍生物有哪些

① 氨基酸衍生物的類別有哪些

衍生物指母體化合物分子中的原子或原子團被其他原子或原子團取代所形成的化合物，稱為該母體化合物的衍生物。甲狀腺激素是氨基酸的四個氫被四個碘所取代，所以是氨基酸的衍生物。氨基酸分類的方法有多種,目前常以氨基酸的R基團的結構和性質作為氨基酸分類的基礎.如果按側鏈R基團的結構分類,可將20種氨基酸分為七類：
（1）R為脂肪族基團的氨基酸；（2）R為芳香族基團的氨基酸；（3）R為含硫基團的氨基酸；（4）R為含醇基基團的氨基酸；（5）R為鹼性基團的氨基酸；（6）R為酸性基團的氨基酸；（7）R為含醯胺基團的氨基酸.
根據R基團的極性可將氨基酸分為四大類：
（1）非極性R基團氨基酸；（2）極性不帶電荷R基團氨基酸；（3）R基團帶負電荷的氨基酸；（4）R基團帶正電荷的氨基酸.這種分類方法更有利於說明不同氨基酸在蛋白質結構和功能上的作用.氨基酸的名稱常使用三字母的簡寫符號表示,有時也使用單個字母簡寫符號表示.

② 分別有哪些食物中含賴氨酸,精氨酸,牛黃酸較多

賴氨酸：般富有蛋白質的食物都含有賴氨酸，如肉類、乳製品和豆類。
黃豆、山葯、銀杏、大棗、芝麻、蜂蜜、葡萄、蓮子，含的賴氨酸比較多。

精氨酸：肉、魚肉和蔬菜、水果都含有精氨酸.鮑魚里有非常豐富的精氨酸。

牛磺酸：牛磺酸幾乎存在於所有的生物之中，哺乳動物的主要臟器，如：心臟、腦、肝臟中含量較高；含量最豐富的是海魚、貝類，如墨魚、章魚、蝦，貝類的牡蠣、海螺、蛤蜊等。魚類中的青花魚、竹莢魚、沙丁魚等牛磺酸含量很豐富。

B1：維生素B1廣泛存在於天然食物中，含量較豐富的有動物內臟(肝、心及腎)、肉類、豆類、花生及糧谷類、於果及堅果中。秈米、小麥粉、燕麥片 、黃豆 、小米 、花生仁 豬肉(瘦) 、豬肝、 牛肉(瘦)、 豬心、 羊肉(瘦)

B2：一般食物中維生素B2的含量都不算高，但動物內臟含維生素B2很豐富，尤其是肝臟含量最高。每天只要食用這些內臟50～100克，就可滿足兒童、少年一天的維生素B2的需要。其他動物性食物如豬肉、雞蛋，水產品中的鱔魚、河蟹等也都含有較多的維生素B2。植物性食物中的菌藻類食物如蘑菇、海帶、紫菜中含維生素B2較多。如每100克北京口蘑含維生素B2為2．53毫克，香菇為1．13毫克，冬菇含1．59毫克，元蘑中含量最高，可達7．09毫克。海帶和紫菜中的維生素B2分別為每100克0．36毫克和2．07毫克。其他植物性食物以黃豆花生和綠葉菜中含維生素B2較多。如每100克黃豆含維生素B2為0．25毫克，青豆為0．24毫克，芸豆為0．25毫克，蠶豆（去皮）為0．52毫克。綠葉菜中每100毫克含維生素B2為0．08～0．16毫克、如果每天吃400～500克綠葉菜也可得到相當數量的維生素

B6：維生素B6的食物來源很廣泛，動植物中均含有，但一般含量不高。含量最高的為白色肉類（如雞肉和魚肉）；其次為動物肝臟、豆類和蛋黃等；水果和蔬菜中維生素B6含量也較多；含量最少的是檸檬類水果、奶類等。

B12：生素B12主要含在動物蛋白中，如肝、腎、肉類、乳製品、魚、貝類和蛋類。植物性食品中多不含維生素B12，只有大豆中含有維生素B12，比如我國四川省民間習慣食用的大豆發酵製品——豆豉，可以提供維生素B12。

③ 賴氨酸的學名叫什麼

學名：2，6-二氨基己酸。蛋白質中唯一帶有側鏈伯氨基的氨基酸。L-賴氨酸是組成蛋白質的常見20種氨基酸中的一種鹼性氨基酸，是哺乳動物的必需氨基酸和生酮氨基酸。在蛋白質中的賴氨酸可以zd被修飾為多種形式的衍生物。符號：K。

④ 賴氨酸與蛋白質的聯系

中文名稱：賴氨酸 英文名稱：lysine;Lys 定義：學名：2，6-二氨基己酸。蛋白質中唯一帶有側鏈伯氨基的氨基酸。L-賴氨酸是組成蛋白質的常見20種氨基酸中的一種鹼性氨基酸，是哺乳動物的必需氨基酸和生酮氨基酸。在蛋白質中的賴氨酸可以被修飾為多種形式的衍生物。符號：K。 應用學科：生物化學與分子生物學（一級學科）；氨基酸、多肽與蛋白質（二級學科）賴氨酸是人體必需氨基酸之一，能促進人體發育、增強免疫功能，並有提高中樞神經組織功能的作用。賴氨酸為鹼性必需氨基酸。由於穀物食品中的賴氨酸含量甚低，且在加工過程中易被破壞而缺乏，故稱為第一限制性氨基酸。1名稱：lysine
2縮寫：Lys
3化學結構簡式為H2NCH2CH2CH2CH2CH(NH2)COOH賴氨酸，也稱為L -賴氨酸鹽酸鹽，是一種必需氨基酸。它是人體所必需的營養物質，但是身體不能自己產生它。它必須通過日常飲食和營養補品獲得。作為一種氨基酸，它是蛋白質必不可少的組成部分。這種營養對於身體適當的成長和發展起到了重要作用。它是肉鹼生產的一個重要組成部分。肉鹼負責將一些不飽和脂肪酸轉化為能量，還有助於降低膽固醇水平。
在身體中賴氨酸還有其他功效。它和其他營養一起形成膠原蛋白。膠原蛋白在結締組織，骨骼，肌肉，肌腱和關節軟骨中扮演了重要角色。此外，賴氨酸也有助於身體吸收鈣。
飲食中缺乏賴氨酸的情況是比較常見的。通常情況下吃素的人發生率較高，一些運動員如果沒有採取適當的飲食也會出現賴氨酸缺乏的問題。蛋白質攝入量低（如豆類植物，豌豆，小扁豆等）也可能導致賴氨酸攝入量低。
4分子式：C6H14N2O2
CAS號 56-87-1[1]
相對分子質量：146.19賴氨酸∈蛋白質

⑤ 能構成蛋白質的氨基酸有哪些

天然的氨基酸現已經發現的有300多種，其中人體所需的氨基酸約有22種，分非必需氨基酸和必需氨基酸（人體無法自身合成）。另有酸性、鹼性、中性、雜環分類，是根據其化學性質分類的。
1、必需氨基酸（essential amino acid）： 指人體（或其它脊椎動物）不能合成或合成速度遠不適應機體的需要，必需由食物蛋白供給，這些氨基酸稱為必需氨基酸。共有8種其作用分別是：
①賴氨酸（Lysine ）：促進大腦發育，是肝及膽的組成成分，能促進脂肪代謝，調節松果腺、乳腺、黃體及卵巢，防止細胞退化；
②色氨酸（Tryptophane）：促進胃液及胰液的產生；
③苯丙氨酸（Phenylalanine）：參與消除腎及膀胱功能的損耗；
④蛋氨酸（又叫甲硫氨酸）（Methionine）；參與組成血紅蛋白、組織與血清，有促進脾臟、胰臟及淋巴的功能；
⑤蘇氨酸（Threonine）：有轉變某些氨基酸達到平衡的功能；
⑥異亮氨酸（Isoleucine ）：參與胸腺、脾臟及腦下腺的調節以及代謝；腦下腺屬總司令部作用於甲狀腺、性腺；
⑦亮氨酸（Leucine ）：作用平衡異亮氨酸；
⑧纈氨酸（Viline）：作用於黃體、乳腺及卵巢。
其理化特性大致有：
1）都是無色結晶。熔點約在230°C以上，大多沒有確切的熔點，熔融時分解並放出CO2；都能溶於強酸和強鹼溶液中，除胱氨酸、酪氨酸、二碘甲狀腺素外，均溶於水；除脯氨酸和羥脯氨酸外，均難溶於乙醇和乙醚。
2）有鹼性[二元氨基一元羧酸，例如賴氨酸（lysine）]；酸性[一元氨基二元羧酸，例如谷氨酸（Glutamic acid）]；中性[一元氨基一元羧酸，例如丙氨酸（Alanine）]三種類型。大多數氨基酸都呈顯不同程度的酸性或鹼性，呈顯中性的較少。所以既能與酸結合成鹽，也能與鹼結合成鹽。
3)由於有不對稱的碳原子，呈旋光性。同時由於空間的排列位置不同，又有兩種構型：D型和L型，組成蛋白質的氨基酸，都屬L型。 由於以前氨基酸來源於蛋白質水解（現在大多為人工合成），而蛋白質水解所得的氨基酸均為α-氨基酸，所以在生化研究方面氨基酸通常指α-氨基酸。至於β、γ、δ……ω等的氨基酸在生化研究中用途較小，大都用於有機合成、石油化工、醫療等方面。氨基酸及其 衍生物品種很多，大多性質穩定，要避光、乾燥貯存。
2、非必需氨基酸（nonessential amino acid）：指人（或其它脊椎動物）自己能由簡單的前體合成，不需要從食物中獲得的氨基酸。例如甘氨酸、丙氨酸等氨基酸。
氨基酸單字母簡寫和性質列表：
縮寫 全名 中文譯名 支鏈 分子量 等電點 解離常數（羧基） 解離常數（胺基） pKr(R)
G Gly Glycine 甘氨酸 親水性 75.07 6.06 2.35 9.78
A Ala Alanine 丙氨酸 疏水性 89.09 6.11 2.35 9.87
V Val Valine 纈氨酸 疏水性 117.15 6.00 2.39 9.74
L Leu Leucine 亮氨酸 疏水性 131.17 6.01 2.33 9.74
I Ile Isoleucine 異亮氨酸 疏水性 131.17 6.05 2.32 9.76
F Phe Phenylalanine 苯丙氨酸 疏水性 165.19 5.49 2.20 9.31
W Trp Tryptophan 色氨酸 疏水性 204.23 5.89 2.46 9.41
Y Tyr Tyrosine 酪氨酸 親水性 181.19 5.64 2.20 9.21 10.46
D Asp Aspartic acid 天冬氨酸 酸性 133.10 2.85 1.99 9.90 3.90
H His Histidine 組氨酸 鹼性 155.16 7.60 1.80 9.33 6.04
N Asn Asparagine 天冬醯胺 親水性 132.12 5.41 2.14 8.72
E Glu Glutamic acid 谷氨酸 酸性 147.13 3.15 2.10 9.47 4.07
K Lys Lysine 賴氨酸 鹼性 146.19 9.60 2.16 9.06 10.54
Q Gln Glutamine 谷氨醯胺 親水性 146.15 5.65 2.17 9.13
M Met Methionine 甲硫氨酸 疏水性 149.21 5.74 2.13 9.28
R Arg Arginine 精氨酸 鹼性 174.20 10.76 1.82 8.99 12.48
S Ser Serine 絲氨酸 親水性 105.09 5.68 2.19 9.21
T Thr Threonine 蘇氨酸 親水性 119.12 5.60 2.09 9.10
C Cys Cysteine 半胱氨酸 親水性 121.16 5.05 1.92 10.70 8.37
P Pro Proline 脯氨酸 疏水性 115.13 6.30 1.95 10.64

⑥ 什麼是賴氨酸

賴氨酸是組成蛋白質的常見20種氨基酸中的一種鹼性氨基酸，是哺乳動物的必需氨基酸和生酮氨基酸。在蛋白質中的賴氨酸可以被修飾為多種形式的衍生物。

賴氨酸能促進人體發育、增強免疫功能，並有提高中樞神經組織功能的作用。賴氨酸為鹼性必需氨基酸。由於穀物食品中的賴氨酸含量甚低，且在加工過程中易被破壞而缺乏，故稱為第一限制性氨基酸。

賴氨酸對於身體適當的成長和發展起到了重要作用，是肉鹼生產的一個重要組成部分。肉鹼負責將一些不飽和脂肪酸轉化為能量，還有助於降低膽固醇水平。它和其他營養一起形成膠原蛋白。膠原蛋白在結締組織、骨骼、肌肉、肌腱和關節軟骨中扮演了重要角色。此外，賴氨酸也有助於身體吸收鈣。

⑦ 各種常見氨基酸的各有哪些功能啊

組成蛋白質

⑧ 富含賴氨酸的食物和水果有哪些

富含賴氨酸的食物和水果有紫薯、豆類食物、肉類、禽、蛋、奶，魚、蝦、貝類、乳製品、黑芝麻，需要注意的是谷類食品或花生並不含有現成的、人體需要的賴氨酸。

賴氨酸是人體必需氨基酸之一，能促進人體發育、增強免疫功能，並有提高中樞神經組織功能的作用。賴氨酸為鹼性必需氨基酸。由於穀物食品中的賴氨酸含量甚低，且在加工過程中易被破壞而缺乏，故稱為第一限制性氨基酸。

(8)賴氨酸衍生物有哪些擴展閱讀：

蛋白質由一類名為氨基酸的成分組成，氨基酸家族有很多成員，其中8個成員對人體特別重要，它們有個特殊的名字叫「必需氨基酸」，人只有通過食物才能獲得它們。人體對8種必需氨基酸的需求有特殊比例，然而這8個成員在不同食物中的含量差別很大。比如牛奶和雞蛋中，8個成員的比例與人體需求幾乎完全一致，就好像組成木桶的各個木板都是一樣長，不需要任何切割修飾，蛋白質營養價值很高。

谷類的近親—豆類（紅豆、黃豆、芸豆等）含有大量的賴氨酸。對於素食人群或者需要控制蛋白質攝入量的人群，谷類和豆類一定要搭配食用，而且要放在一餐中，讓谷類和豆類的蛋白質價值瞬間提升。

相比肉類，谷豆組合也有一些不足。比如，谷豆中雖然有一定的鐵元素，但根據食物和個體情況，吸收率只有5%~40%左右；而肉類的鐵元素不僅豐富，吸收率更是高達80%以上，而且基本不受外界因素影響。

因此，即使谷豆作為一對黃金組合，是素食人群理想的膳食模式，但是對於普通人而言，也沒有必要完全放棄肉類不吃，不僅谷豆互補，其他各類食物也營養互補，關鍵要做到食材豐富、均衡搭配。

⑨ 請問一下。含賴氨酸的食物有哪些呢

一般上富有蛋白質的食物都含有賴氨酸，如肉類、乳製品和豆類。然而，谷類食品或花生並不含有現成的、人體需要的賴氨酸。
烹煮、烘烤以及過度冷凍，將造成食物中的賴氨酸流失。這也是為什麼人體需要輔助品。
通常，素食者（尤指不食用蛋類和乳製品者）較易缺乏賴氨酸。一些從事激烈運動的運動員，對於必需氨基酸的需求也比常人高。

⑩ 富含賴氨酸的食物有哪些

豆類食物含有豐富的賴氨酸。

1、黃豆

黃豆的蛋白質的含量不僅高，而且質量好。大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。

應該注意是，由於賴氨酸很容易溶解在水中，因此加工食物時應避免長時間浸泡。此外，賴氨酸不耐高溫，故食物以蒸、煮、燉為好，而應避免煎、炸、爆。

(10)賴氨酸衍生物有哪些擴展閱讀：

賴氨酸是人體必需氨基酸之一，能促進人體發育、增強免疫功能，並有提高中樞神經組織功能的作用。賴氨酸為鹼性必需氨基酸。由於穀物食品中的賴氨酸含量甚低，且在加工過程中易被破壞而缺乏，故稱為第一限制性氨基酸。