門店生物性危害是什麼

1. 生物性有害因素導致的疾病有哪些

生物性有害因素所致的疾病

生物性有害因素所致職業病包括：炭疽、布氏桿菌病、森林腦炎三種，其致病微生物分別為炭疽桿菌、布氏桿菌、森林腦炎病毒。

一、炭疽

炭疽是炭疽桿菌所致的一種人畜共患的急性傳染病，主要發生於草食動物，人接觸病畜及其產品後而被感染。炭疽是我國法定職業病之一。

1、病因及發病機制

炭疽桿菌為有莢膜革蘭陽性需氧芽孢桿菌。炭疽桿菌在宿主體內或含有血清的培養基上有莢膜形成。莢膜具有抗吞噬作用和很強的致病性。炭疽桿菌在活的動物體內不形成芽孢。在體外，暴露於充足氧氣和適當溫度下可形成芽孢。芽孢耐受性強。細菌的繁殖體抵抗力弱，對熱和普通消毒劑都非常敏感。

二、布魯菌病

布魯菌病，是布魯桿菌所致的一種人畜共患傳染病，常見於牧區，也是我國法定職業病之一。

1、病因及發病機制

布魯桿菌屬革蘭陰性短小球狀桿菌，無鞭毛，不形成芽孢或莢膜，可分為6個種19個生物型。對人類致病的有馬爾他布魯桿菌(羊種菌)、流產布魯桿菌(牛種菌)、豬布魯桿菌、犬布魯桿菌4種類型。其中，以羊種菌致病力最強，也最常見。該菌對外界環境的抵抗力較強，但對日光、熱、常用消毒劑很敏感。

本病的發病機制較為復雜，細菌、毒素、變態反應均不同程度地參與疾病的發生和發展過程。本病病理變化廣泛，受損組織包括幾乎所有的器官和組織．以單核一巨噬細胞系統的病變最為顯著。可引起菌血症、敗血症或毒血症。單核一巨噬細胞系統內生長繁殖的病原菌多次進入血流，使臨床症狀反復加重，形成波浪式熱型。

三、職業性森林腦炎

森林腦炎，又名蜱傳腦炎，是由森林腦炎病毒經硬蜱媒介所致的自然疫源性疾病。勞動者在森林地區從事職業活動中，因被蜱叮咬而感染的森林腦炎，即為職業性森林腦炎。

1、病因及發病機制

森林腦炎病毒屬於黃病毒科黃病毒屬，其形態結構、培養特性及抵抗力均類似乙腦病毒。該病毒耐低溫，對外界因素的抵抗力不強，對高溫和消毒劑敏感。病毒侵入人體後，大多數患者呈隱性感染或臨床表現輕微。本病的病理變化與乙腦相似，神經系統出現廣泛的炎症病變。神經細胞有變性、壞死和腦組織軟化灶等，病變涉及大腦、間腦、腦干、脊髓，重者可波及延髓因呼吸衰竭而死亡。

拓展資料：

一、生物性有害因素

生物性有害因素是存在於生產原料和生產環境中的對職業人群的健康存在有害影響的一類生物因素，包括致病微生物、寄生蟲及動植物、昆蟲等及其所產生的生物活性物質。生物性有害因素會造成多種危害，但主要是對職業人群健康的損害。

二、生物性有害因素導致的生物危害

由生物性有害因素導致的疾病稱為生物危害。生物危害分為五類：①職業性細菌傳染病，如炭疽、布氏菌病等。②職業性病毒傳染病，常見的有森林腦炎、口蹄疫、狂犬病等。③職業性真菌病，如放線菌病、皮膚真菌病等。④職業性螺旋體傳染病，如鉤端螺旋體病。⑤職業性寄生蟲病，常見的有包囊蟲病、絛蟲病、鉤蟲病等。這類職業性傳染病往往與非職業性傳染病同時存在，具有地區性。

生物性有害因素對職業人群健康的損害，除引起如炭疽、布氏菌病、森林腦炎等職業病之外，因病原體不同，也可引起鼠疫、口蹄疫、擠奶工結節、牧民狂犬病、鉤端螺旋體病等疾病。尤其是近年流行的傳染性非典型性肺炎、人感染高致病性禽流感和豬鏈球菌病等新的傳染性疾病，對禽、畜類相關行業職業人群的健康造成了較大的影響。

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2. 生物危害、化學危害和物理危害的來源

物理性危害與化學性、生物性的區別
物理性危害指高溫、低溫、高濕、高氣壓、低氣壓、雜訊、振動、電磁輻射、放射性輻射等物理因素對人員、設施和環境造成的危害。
物理性危害更多的是通過物理性質的危害，比如粉塵的污染，是粉塵阻塞了肺，雜訊污染，則是大分貝對耳膜造成的傷害，如此的等等，化學傷害就主要是化學腐蝕，生物性的則是通過生物對生物的破壞，例如病毒，細菌等

3. 常見的生物性有害因素有哪些

生物因素是職業病危害因素的一個重要組成部分，生產原料和生產環境中存在的對職業人群健康有害的致病微生物、寄生蟲、動植物、昆蟲等及其所產生的生物活性物質統稱為生物性有害因素。例如，附著於動物皮毛上的炭疽桿菌、布氏桿菌，某些動植物產生的刺激性、毒性或變態反應性生物活性物質，以及禽畜血吸蟲尾蚴等。職業性有害生物因素主要指病原微生物和致病寄生蟲，如布氏桿菌、炭疽桿菌、森林腦炎病毒等。根據《工作場所有害因素職業接觸限值——化學有害因素》( GBZ 2.1-2007)的規定，工作場所空氣中白僵蠶孢子與枯草桿菌蛋白酶的容許濃度見表1。
有害因素作業

常見的生物性有害因素作業主要見於病原微生物實驗研究、醫療衛生技術服務、生物高科技產業、動物飼養與屠宰以及植物種植等相關行業。
（一）病原微生物實驗室
從事與病原微生物菌（毒）種、樣本有關的研究、教學、檢測、診斷等活動的實驗室工作人員可能因接觸高致病性病原微生物而引起相應的健康損害。
（二）醫療衛生行業
從事醫療衛生技術服務的工作人員可能因接觸致病性微生物而引起相應的健康損害。
（三）生物高科技產業
以DNA重組技術為代表的現代生物技術操作對象主要是活性有機體，在生產操作過程中工作人員可經常接觸致病性微生物或非致病性微生物或其有毒有害的代謝產物，有可能對其健康產生危害。
（四）動物相關行業
從事畜牧業、動物飼養、動物屠宰等動物相關行業的作業人員存在感染動物性傳染病的風險。
（五）植物相關行業
農業生產人員可能因接觸有機粉塵導致農民肺；菇類栽培、採摘工作的人員可因吸入大量真菌孢子而誘發蘑菇肺；從事稻田作業的人員會發生各種皮膚疾患；在森林地區的作業活動中可接觸森林腦炎病毒等。
生物性有害因素的危害
生物性有害因素對職業人群的損害，除引起法定職業病，如炭疽、布氏桿菌病和森林腦炎外，也是構成哮喘、外源性過敏性肺泡炎和職業性皮膚病等法定職業病的致病因素之一。生物性有害因素還可導致鼠疫、口蹄疫和礦工鉤蟲病等，以及因接觸各種生物性毒素引起的急性中毒性疾病。

4. 生物性危害包括哪些如何防止微生物導致的中毒

生物與生物之間形成的是一種相互制約的關系，任何一種生物受到影響，其他生物都會直接或者間接受到影響的。那麼對於人來說，某些生物對人的危害有哪些呢？主要有：
1、某些兇猛的動物捕食、攻擊人類；
2、某些生物給人類帶來疾病，如禽流感等；
3、微生物、病毒寄生對人類的健康帶來危害
其中，微生物、病毒給人類帶來的危害比較突出。生活中，如何防止微生物中毒呢？
1、不吃不清潔的食物，如青菜要洗干凈，不要生吃；
2、不吃變質的食物；如過夜的食物不要吃，購買食品要看保質期和生產日期
3、長時間裸露的食物慎吃。如牛奶開瓶後，最好短時間內喝完；喝水的杯子要加蓋，等

5. 食品危害主要包括生物性的、化學性的和

生物性污染是有害的病毒、細菌、真菌以及寄生蟲污染食品。化學性因素是由有害有毒的化學物質污染食品引起。
重工業的大力發展，是污染環境的重要來源,也是影響食品安全的重要因素。重工業生產過程中對空氣的污染和排放的不合乎標準的廢水、污水,使農作物吸收，生產加工的產品本身就含有一定的化學成分。空氣的污染使農作物不能夠正常的生長，畸形變質都是存在的隱患。
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注意事項：
1、飯前飯後勤洗手：無論是否使用筷子，無論是否用手直接接觸食物，飯前飯後洗手都是一個好習慣。這樣可以保證人體不會將更多的細菌弄到食物上，避免因為手部細菌導致的植物中毒現象。
2、不吃過期變質的食物：看到食物剛剛過了保質期沒多久，或者微微有些變質，就捨不得扔掉，想著沒事兒。吃下去以後就產生不好的反應，輕者拉肚子，重者食物中毒，危及生命。所以，一定要保證日常飲食安全健康，忌吃過期變質食物。
3、敢於維護自身合法權益：一旦在超市或商場發現過期變質的賣品，要堅決向食品安全部門反應，積極維護消費者自身的合法權益。

6. 生物性危害的介紹

生物性危害（Biological hazard或Biohazard）指的是生物的物質會對人類及環境有危害者。這些物質包括但不限於動物、植物、微生物、病毒等的組織切片、液體、固體、氣體等。

7. 什麼是生物性危害

生物性危害（Biological hazard或Biohazard）指的是生物的物質會對人類及環境有危害者。這些物質包括但不限於動物、植物、微生物、病毒等的組織切片、液體、固體、氣體等。

具有生物性危害的物質，有一個國際通用的圖樣表示之。

該詞及其符號通常用作警告，提醒可能接觸到生物性危害物質的人採取相應的防護措施。

8. 生物性危害包括哪些

生物性的危害主要包括一些生物病毒的污染還有外來生物入侵，這兩個危害如果控制不住的話一般來說是非常嚴重的。

9. 食品安全中常見的三種危害是什麼,針對顯著危害或不顯著危害分別的控制措施是什麼

首先是發胖，致癌
油炸食品的害處
肉類和糧食中多多少少都會有一定的重金屬污染，但含量很小，同一鍋油反復被用來炸這些肉類、糧食，無形中油就成了這些重金屬
物質的「濃縮劑」，使溶解在油里的這些物質越來越多，這些物質又進入到後炸的食品中，最終進入人體，而這些物質中含有大量致癌物
。
油炸食品對人體有害還是沒有害的關鍵是食用油的用法。眾所周知，有機物的不完全燃燒會產生多環芳香烴類物質-3，4一苯並芘，它是一種強致癌物，既污染大氣，又危害人體健康。
食用油加高溫後產生「油煙」中就含有這類物質。食物經油炸後，在濃油煙的環境下停留時間過久，或炸食物用油因長期不更換，被3，4一苯並芘污染，用這樣的油炸食物，長期食用對人體有害。因此，不宜長期食用油炸食品。

10. 食品中物理危害有哪些

品危害：

1、食品中危害大多數並非食品的正常成分，而是通過一定的途徑進人食品，因此又稱為食品污染；食品衛生學的任務之一就是研究環境中的有害物質污染食品的途徑，以採取有效的預防措施，保障食品的安全，保護消費者的健康。

2、食品的生物性危害包括細菌、病毒和寄生蟲和其他蟲害，他們通過各種途徑污染食品，並由於食品存在細菌、病毒和寄生蟲生長發育所需要的營養成分，所以可以在食品中生存甚至增殖。食品的生物污染中最常見的是細菌性污染，它不僅可以造成食品的腐敗變質，引起食品的食用價值和營養價值的降低。

3、生物危害主要指生物（尤其是微生物）本身及其代謝過程、代謝產物（如毒素）、寄生蟲及其蟲卵和昆蟲對食品原料、加工過程和產品的污染。生物性危害包括細菌、病毒、寄生蟲以及真菌。

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食品的化學性污染是化學物質對食品的污染，這些污染物包括環境污染物、無意添加和有意添加的污染物以及在食品生產過程中產生的有毒有害物質。環境污染物主要來源於工業「三廢」和生活污染，廢氣通過沉降作用可以直接降落在食品上，也可以降落在水體與土壤中，並通過作物根系吸收進入食品或由水產養殖進入食品。

生物污染包括寄生蟲危害。在寄生關系中，寄生蟲的中間宿主具有重大的食品安全意義。畜禽、水產是許多寄生蟲的中間宿主，消費者食用了含有寄生蟲的畜禽和水產品後，就可能感染寄生蟲