淡豆豉為什麼不是生物葯

① 淡豆豉怎麼做，淡豆豉與豆豉的區別

可能大家對豆豉與淡豆豉有什麼區別還是不太清楚的，豆豉是生活中比較常見的一種小吃，很多人都會自己來製作，當做吃飯時的小菜，而且還能用豆豉來做其他的菜餚，在提味方面效果很好，當然了淡豆豉也比較常見，它除了可以食用外，還能入做葯用。
淡豆豉和豆豉區別
淡豆豉，中葯名。為豆科植物大豆的成熟種子的發酵加工品，其性味苦寒，具有解表，除煩，宣郁，解毒之功效。用於傷寒熱病，寒熱，頭痛，煩躁，胸悶。內服：煎湯，5～15g;或入丸劑。外用：適量，搗敷;或炒焦研末調敷。
取桑葉、青蒿各70～100g，加水煎煮，濾過，煎液拌入凈大豆1000g中，俟吸盡後，蒸透，取出，稍晾，再置容器內，用煎過的桑葉、青蒿渣覆蓋，悶使發酵至黃衣上遍時，取出，除去葯渣，洗凈，置容器內再悶15～20天，至充分發酵、香氣溢出時，取出，略蒸，乾燥，即得。
豆豉是中國漢族特色發酵豆製品調味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛霉、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、乾燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而製成。豆豉的種類較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為咸豆豉和淡豆豉。
豆豉作為家常調味品，適合烹飪魚肉時解腥調味。豆豉又是一味中葯，風寒感冒，怕冷發熱，寒熱頭痛，鼻塞噴嚏，腹痛吐瀉者宜食;胸膈滿悶，心中煩躁者宜食。
豆豉中含有多種營養素，可以改善胃腸道菌群,常吃豆豉還可幫助消化、預防疾病、延緩衰老、增強腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預防癌症和提高肝臟解毒 (包括酒精毒)功能。

② 淡豆豉有解毒的功效，淡豆豉的製作方法有哪些

豆豉就是黃豆或者黑豆煮熟，經發酵而成的食品。而淡豆豉因為要入葯，除了主要原料黃豆或黑豆外，在製作過程中還會添加青蒿，桑葉等中葯，製作過程也比豆豉麻煩。淡豆豉15克、飴糖250克、植物油少許，乾薑、淡豆豉加水用文火煎煮，每30分鍾取汁1次，共取2次。混合兩次液汁用文火煎濃，然後加飴糖攪勻，再繼續用文火煎熬至用筷子能挑起糖絲時停火。

至於說到作為中葯，它的葯性如何，能治什麼不能治什麼，以及如何治，用多少量……那就是專業領域的問題了，要遵醫囑，不好隨便說的。按照《中國葯典》介紹：本品為豆科植物大豆 Glycine max（L.） Merr. 的成熟種子的發酵加工品使用方法有兩種：內服，煎湯或者滾成葯丸吃；外用就是搗碎了敷到相關部位。淡豆豉是一味中葯。是大豆成熟種子發酵製成的，味道是苦的，跟做菜用的豆豉不一樣。

③ 淡豆豉和豆豉的區別是什麼

用途不同，味道不同、原料不同、功效不同。淡豆豉，中葯名。為豆科植物大豆的成熟種子的發酵加工品，其性味苦寒；豆豉是一種傳統的調味食材，經過發酵等工藝製成，是許多人餐桌上的必不可少的一種食物。

豆豉和淡豆豉有鹹淡之分，淡豆豉味道偏淡，而豆豉因為是一種調味料，發酵過程中添加了食鹽，其鹽分含量高，是鹹味的，比淡豆豉咸。豆豉就是黃豆或者黑豆煮熟，經發酵而成的食品，而淡豆豉因為要入葯，除了主要原料黃豆或黑豆外，在製作過程中還會添加青蒿，桑葉等中葯。

淡豆豉和豆豉的注意事項和重點須知：

豆豉就是黃豆或者黑豆煮熟，經發酵而成的食品，而淡豆豉則是一種非常重要的的中葯葯材了，主要原料是黃豆或黑豆，並且還含有許多的中葯葯材哦，製作過程也是非常復雜的。淡豆豉性味寒甘苦，可以解毒解毒清熱，豆豉性味溫咸。

④ 淡豆豉的介紹

淡豆豉，中葯名。為豆科植物大豆的成熟種子的發酵加工品，其性味苦寒，具有解表，除煩，宣郁，解毒之功效。用於傷寒熱病，寒熱，頭痛，煩躁，胸悶。

⑤ 豆豉有什麼作用

功效作用

豆豉，是我國傳統發酵豆製品，是以大豆或黃豆為主要原料，蒸煮以後，經發酵製成。豆豉的種類較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為咸豆豉和淡豆豉。豆豉具有疏風解表、清熱除煩、解毒等功效。

營養價值

豆豉中含有很高的尿激酶，尿激酶具有溶解血栓的作用。豆豉中含有多種營養素，可以改善胃腸道菌群，常吃豆豉還可幫助消化、預防疾病、延緩衰老等。

⑥ 淡豆豉的葯用價值

大豆異黃酮是淡豆豉中一類重要的生物活性成分，MEDLINE andEMBASE(1993-September 2001)發表的有關淡豆豉有效成分大豆異黃酮與血脂關系的最新資料進行了詳盡的分析，綜述了大豆異黃酮降血脂的有效性、有效成分及降血脂的作用機理。

⑦ 淡豆豉葯性究竟是涼還是溫

淡豆豉葯性究竟是涼還是溫：淡豆豉葯性微溫。中葯淡豆豉為豆科植物大豆的成熟種子經蒸罨加工發酵製成。名地均有生產。淡豆豉由於加工所用輔料的不同而性質亦異。用麻黃、紫蘇同制，葯性偏於辛溫，適用於外感風寒之證；用桑葉、青蒿同制，葯性偏於寒涼，適用於外感風熱或溫病初起之證。