微生物食物有哪些

『壹』 利用微生物製作的食品有哪些

利用微生物作用製成的食品通常有

①酒精飲料,如蒸餾酒、黃酒、果酒、啤酒等;

②乳製品，如酸奶、酸性奶油、馬奶酒、乾酪等;

③豆製品,如豆腐乳、豆豉、納豆等;

④發酵蔬菜,如泡菜、酸菜等;

⑤調味品，如醋、黃醬、醬油、甜味劑(如天冬甜味精)、增味劑和味精等。

發酵食品微生物是經發酵過程製造食品時所利用的。最常用的有酵母菌、麴黴以及細菌中的乳酸菌、醋酸菌、黃短桿菌、棒狀桿菌等。

人們利用某些微生物製作食品時，需要分析微生物的特點，控制微生物的發酵條件。果酒，果醋，腐乳的製作原理如下：

『貳』 微生物是什麼食物

微生物不是食物。它包括細菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、顯微藻類等在內的一大類生物群體，它個體微小，與人類關系密切。涵蓋了有益跟有害的眾多種類，廣泛涉及食品、醫葯、工農業、環保等諸多領域。

『叄』 微生物用於食物有哪些

木耳,靈芝,冬蟲夏草,平菇香菇雙孢菇草菇花菇,杏鮑菇,雞腿菇,螺旋藻.

『肆』 食物中有哪些微生物

這個大概想讓我從哪個方面回答呢，是從無意中吃掉的細菌真菌還是食用性的。我先按後者理解了哈，如果不對的話就追問一下吧。
食物一般吃的微生物多屬於真菌界擔子菌亞門
層菌綱(Hymeno—mycetes)，如銀耳、木耳、蘑菇、靈芝等。層菌綱中最常見的一類是傘菌類
其他例如腐乳用紅麴黴發酵，米酒用酒麴（含麴黴、酵母），果酒為酵母發酵，果醋採用醋酸桿菌，酸奶採用乳酸菌雙歧桿菌，這些在加工過程中採用的微生物也可能混在食物中，這一點在酸奶上更明顯。
如果其他的微生物被人誤食那就一切皆有可能了……

『伍』 微生物的食品是什麼

數以萬計的微生物無處不在，無處不有，它們靠什麼生活呢？實際上微生物是一批饕餮食客，它們貪吃無厭。山珍海味、蔬菜水果、肉類糕餅，都是它們喜歡的食品，就是漿糊、皮鞋、衣服、垃圾、甚至動物的屍體和糞便，以及腐爛的木頭等，均是它們吃食的對象。卻也有些微生物吃得很「清淡」，它們只要吃些空氣裡面的氮氣，就得以維持生命。但有的微生物口味很特別，喜歡吃鐵、硫磺、石油等東西。食譜之廣，真乃洋洋大觀。說來奇妙，這些微子微孫一時找不到食物，它們也不在乎，餓上一月半載也無妨，但只要遇上可吃的東西，那就「當吃不讓」，風卷殘雲地吃個痛快。它們能把地球上的一切生物殘軀遺體吃個精光，稱得上大自然的清潔員。由此可見，地球表面經過千萬年來的積累，沒有被生物屍體充塞滿，還虧得這些微生物立下的功勞吶。

『陸』 利用微生物可以做成哪些食物

與食品有關的微生物。研究食品微生物的性狀及其與食品相互關系的科學稱為食品微生物學。它是一門由醫學、農業、工業的微生物學中與食品生產有關的部分相互融合而成的一門學科。
食品微生物包括
3大類。①:通過它的作用,可生產出各種飲料、酒、醋、醬油、味精、饅頭和麵包等發酵食品。
②：是引起食品變質敗壞的微生物。
③：又稱食源性病原微生物。包括能引起人們食物中毒和使人、動植物感染而發生傳染病的病原微生物。

『柒』 我們平時吃的食物中有哪些微生物

食用菌：包括各種蘑菇、木耳、銀耳、蟲草等，我們吃的部分（子實體）其實不能算微生物，因為微生物一般是指形體微小的生物，它們在形成子實體之前，菌絲體階段可以算微生物，但是那個階段我們不吃。酸奶中的微生物包括：乳酸鏈球菌、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、雙歧桿菌等，都是細菌，肯定是微生物，每毫升酸奶中上億個這樣的細菌，是與酸奶一起喝下去的。還有酵母菌可以製成葯片，即酵母片，吃下去幫助消化。還有螺旋藻之類的保健食品，一些微生物菌劑製成的「口服液」，比如：三株口服液、昂立一號口服液等，裡面的細菌含量比酸奶中高幾個數量級，是直接喝的。問題不是太明白，先回答到這里吧。

『捌』 微生物主要有哪些食物

微生物的「胃口」為什麼能如此之好呢？生物界有一個普遍的規律：某一種生物個體越小，它單位體重所消耗的食物越多。例如，有一種體重僅為3克的地鼠，每天要消耗與其體重相等的糧食；而體重不足1克的蜂鳥，每天要吃掉2倍於自身體重的食物。單細胞的微生物個體，相對於地鼠和蜂鳥來說，不知要小多少倍。而且整個細胞表面都具有吸收營養物的功能，這就使得它們的「胃口」變得分外龐大，令人驚訝了。

它們的「胃口」好，食物主要是哪一些呢？我們可以分析微生物細胞的化學組成。我們先測得微生物細胞的濕重和乾重，兩者之差即為含水量，然後將所得的干物質，在高溫爐中燒成灰，所得的灰分是各種無機元素的氧化物。

將灰分進一步分析，得到各種無機元素的含量，以占灰分總重的百分比表示。分析結果表明，微生物細胞的含水量一般都很高，除去水分的細胞干物質，約占鮮重的10%～25%。其中碳、氮、氫、氧4種元素約佔全部乾重的90%～97%，其餘3%～10%為礦質元素。由此可見，微生物所「吃」的營養物質，除需要大量的水以外，還需要碳、氮、無機鹽、生長因子等幾類。

『玖』 微生物的食物有哪些

微生物所以能在地球上最早出現，又延續至今，這與它們持有食量大、食譜廣、繁殖快和抗性高等有關。

個兒越小，「胃口」越大，這是生物界的普遍規律。微生物的結構非常簡單，一個細胞或是分化成簡單的一群細胞，就是一個能夠獨立生活的生物體，承擔了生命活動的全部功能。它們個兒雖小，但整個體表都具有吸收營養物質的機能，這就使它們的「胃口」變得分外龐大。如果將一個細菌在一小時內消耗的糖分換算成一個人要吃的糧食，那麼，這個人得吃五百年。

微生物不僅食量大，而且無所不「吃」。地球上已有的有機物和無機物，它們都貪吃不厭，就連化學家合成的最新穎復雜的有機分子，也都難逃微生物之「口」。人們把那些只「吃」現成有機物質的微生物，稱為有機營養型或異養型微生物；把另一些靠二氧化碳和碳酸鹽自食其力的微生物，叫無機營養型或自養型微生物。

『拾』 食物里的微生物有哪些

酵母菌屬（Saccharomyces）、裂殖酵母菌屬（Schizosaccharomyces）、假絲酵母屬（Candida）、球擬酵母屬（Torulopsis）、酒香酵母屬（Brettanomyces）、漢遜氏酵母屬（Hansenula）、克魯弗氏酵母屬（Kluveromyces）、畢赤氏酵母屬（Pichia）、隱球酵母屬（Cryptococcus）、德巴利氏酵母屬（Debaryomyces）、卵孢酵母屬（Oosporium）、麴黴屬（Aspengillus）等。