㈠ 什麼是生物發酵技術
生物發酵技術是比較書面的說法，其實生活中很多東西就是生物發酵技術得來的，比如釀酒、醪糟、泡菜等等都是生物發酵技術的產物。護膚品的生產分兩種，一種是現代工業化生產用的乳化技術，真空高溫高壓生產，可以批量、大規模生產；一種是生物發酵技術，按配方將原料調配在一起，在常溫下讓其自行發酵，以產生各種對皮膚有益的活性酶；以發酵技術生產的護膚品因為其富含生物酶等活性物質，品質及使用效果優於乳化技術生產的護膚品，缺點是產量不及乳化技術的產量；法國EWELL&壹甸就是以生物發酵技術生產。
㈡ 跨越半世紀的發酵！發酵哥身上有這些傳奇
消費升級的境態之下，消費者對產品安全性有了更高的追求，通過獨特的生物發酵工藝處理的生物發酵類護膚品，因具有更好改善皮膚的功能和更高的安全性,備受消費者追捧。
數據顯示，近幾年，中國發酵化妝品市場每年以40%的速度上升，市場份額不斷擴升。2019年韓國民間化妝品使用品類調查顯示，韓國已經有將近一半的女性消費者會優先選擇生物發酵化妝品。
說到「發酵」，被提及最多的一定是 塗氏實驗室創始人、美中生物首席科研官塗桂洪教授 ——這位研發「發酵」超過半個世紀的「發酵哥」，他是一位讓中國生物醫葯界驕傲的學者，也是一位帶領中國美容護膚產業進入生物發酵領域的科學家。
第一次見塗桂洪教授，是在2019年中國美妝供應鏈展會期間嘉賓采訪間。但由於現場采訪時間有限，意猶未盡。近日，在2020年中國美妝供應鏈展即將開幕的前夕，中國美妝網記者有幸再一次采訪這位一提「發酵」就雙眼發光發亮的「發酵哥」，聽其講述「跨越半個世紀的發酵」的故事，真實精彩又傳奇，50多年對發酵科研的專注，令人訝異而又讓人心生敬佩。
那麼，這位發酵哥是如何跨越的呢？有哪些精彩？他為什麼那麼鍾情於發酵？有哪些新目標？以下為中國美妝網記者最新采訪實錄：
中國美妝網： 從1964年到2020年，最令您印象深刻的3件事是？分別給您帶來了哪些啟發？
塗桂洪教授： 值得回憶的事情有很多，印象最為深刻的3件事分別是：
1.文革時期，接受工農兵 再 教育過程中，跟隨部隊從高鶴步行回到廣州， 腳都起泡出血，但依然堅持。經過「 社會 學」的磨練後，鍛煉了堅毅不拔的意志，對後面的人生起非常大的作用，在生活和工作中遇到的困難挫折，都不是什麼問題，雖然五十幾年了，但記憶非常清楚，會經常回想。
2.在暨南大學工作的10年經歷。 在暨大的就職期間，1982年研究生畢業，1984年成為系副主任，1986年還未滿40歲的時候，在職稱評定剛恢復的時候，就被提拔為副教授，1987年出國，到德國參與國家科委的國際項目（與當時的歐共體）的交流學習活動，這些經歷對我整個人生影響非常大，在出國學習相當困難的時候，我得到了出國交流學習的機會，學習了德國民族認真、嚴謹、惜時、敬業的精神，他們一天到晚馬不停蹄地工作，我被深深地感染了，到現在也沒有午休的習慣，回國後就決定「下海」。
3.下海創業。 我對從政不感興趣，感興趣的是科研。從教期間，寒暑假期間，我從不休息，專注科研，我能申請到最高的科研經費，實驗室也是最大、最多的，但由於受編制控制，項目增多，科研人員不會增加，而那個時候，教學任務很重，教材都是全部由我自己通過查看國外資料、理解綜合調理編輯，增加的項目數，是一種壓力。盡管我主管科研暨南大學成纖維細胞生長因子。但是，我深知要想真正做自己喜歡的事，有所作為，就必須要有獨立的自由環境、跳出體制。我那時反思：假如一無所有，還能否生存？1991年，我決定「裸辭」，身無分文開始下海。當年，《羊城晚報》就有一篇「下海教授身無分文開發新葯」的報道，經歷了短時間的迷茫期，但2-3月後，有化妝品工廠看上項目，有了10萬元的科研基金，得到了母校中山大學教授的支持，為我騰出了一個小實驗室。1年之後，我們看到了EGF表帶，隨後有國家發展銀行200萬元投入，5年後，研製出了國家一類型葯。
中國美妝網： 在業內，您是一位「科研狂人」，在這半個多世紀的科研中，您認為最為「瘋狂」的舉動是？
塗桂洪教授： 我對發酵科研的熱愛從未改變過，五十幾年就做了這一件事。生物技術越來越發展，發酵是一個非常神奇的技術。最為「瘋狂」的一項舉動是下海後決定做EGF表皮因子科研。經歷無數次實驗測試，我和團隊（共5人）創造了傳奇，用5年時間花了5百萬在不到50平米的實驗室，完成了國家一類型葯臨床前的所有檢測研究，很讓人振奮。
中國美妝網： 您大學是什麼專業？為什麼會鍾情於發酵？
塗桂洪教授: 大學主修植物學。但接觸了微生物學課程之後，感受到微生物的世界很大。1964年，我就開始接觸發酵（超過半個世紀的發酵工程是從那個時候開始算起的），老師鼓勵做實驗，1966年左右，我利用閑余時間，自己組建了玻璃發酵罐，做檸檬酸。慢慢的，我發現微生物的世界實在太豐富了，從那以後就專注於發酵。現在， 美中生物建立了開放式發酵技術，也就是免高壓消毒的發酵技術，可更好地分離菌種。
中國美妝網: 2014年，您在發酵領域鑽研剛好滿半個世紀，為什麼會選擇開創生物發酵型護膚品？
塗桂洪教授: EGF上了醫院，經受了臨床檢驗，但由於EGF火爆，看到了當時市場的一些亂象，想以更專業的方法應用發酵 科技 ，並對行業作出一些改變。很多皮膚的問題，可能只能用生物學的原理來解決。比如，衰老，是因為年紀大了，皮膚可以分裂的細胞少，細胞合成的能力下降而起的，發酵型護膚品可以讓消費者用生物學原理來解決肌膚問題。
中國美妝網: 在您的理解中，與常規護膚品相比，生物發酵型護膚品有哪些不一樣？生物發酵型護膚品能給整個美業帶來哪些變化？
塗桂洪教授: 首先是功效完全不一樣。其次，發酵原料都是糧食作品，組成很簡單，內含很豐富。美中生物一直在引領行業發酵潮流，我們第一次提出「可以吃的面膜」，就有很多人模仿；國內有些並不是美容領域的大機構大平台都要搞發酵型護膚，接下來的零乳化劑的發酵乳也勢必成為焦點。
中國美妝網: 您經常讓大家叫您「發酵哥」，您對「發酵」有哪些理解？在發酵領域上，您帶著美中生物做了哪些創新和嘗試？取得了哪些成績？
塗桂洪教授: 發酵是一個很傳統的技術，幾千年來一直存在，但每一個技術都是不斷發展的。不管基因工程技術有多高級，多尖端，最終還是要通過發酵來實現產業化、規模化生產。發酵是整個生物技術裡面，最基礎的工程，不管是基因工程，還是細胞工程，也可以像培養微生物一樣在大發酵罐里進行培養，讓產量達到所需要，永遠沒有天花板。
美中生物堅持生物美膚，實現了高度自動化生產，從細胞入手，找到了基因工程活性多肽、比玻尿酸更保濕的生物大分子保濕新材料、比FGF、EGF更有優勢的後rhEGF的安全性升級替代品——塗氏三基元以及100多種酵作TM 菌種等原料，美中生物推出的產品，有即時效果、也有長遠的效果，給市場營銷提供了更多選擇。
中國美妝網: 您是怎麼看當前化妝品行業發展的狀態以及態勢的？為此，美中生物將有哪些舉措？
塗桂洪教授: 行業從精細化工，走向生物美膚是一個趨勢。從生物美膚理論來看，化妝品和護膚品是兩個不同邏輯的東西，護膚品是解決皮膚 健康 問題，化妝品解決皮膚外表問題，化妝品有很大的發展空間在裡面。但產品可以多樣化、安全性再提高一點，原料的替代性也可以做很多工作。整個行業應當多做一點研究開發的工作，行業內的 科技 人員要多動腦筋，開發更多安全的原料。如今，政府對新原料開發提供了很好的政策性支持，對行業是很好的機會， 接下來，美中生物將申請幾個新的原料，把原料提供給同行夥伴，讓更多的企業和品牌擁有更安全有效的生物護膚品， 共同提高中國護膚品在國際上的地位和國內的市場價值。
中國美妝網: 您早已到了退休的年齡，但經常在實驗室可以看得到您的身影，是什麼讓您願意一直堅守在科研的崗位上？在發酵科研領域上，您追求的終極目標是？
塗桂洪教授: 我對名利官場一直很淡薄，基本天天都在實驗室，這出於對專業的熱愛。生物技術是一個非常神奇的技術，不僅對護膚品、化妝品行業，各個領域都有深遠的影響。
只要還能動，我都會研究發酵，這是我無止境追求的，發酵領域的科研有無限種可能。在短期的目標上，我希望能把行業里對 健康 不利的東西都逐步替代，研發一些發酵類成分，替換不安全成分，給消費者帶來更 健康 的、更高性價比、更高附加值的產品。與此同時，我將帶著美中生物改善工藝，降低生產成本，讓價格逐步接近精細化工的價格，而在功效上要更豐富。希望越來越多的人加入生物美膚領域，真正做到安全。
中國美妝網: 對於當前來說，您認為最為重要的是什麼？未來3或5年，您和團隊分別有哪些規劃和展望？
塗桂洪教授: 搭建一個平台，讓小夥伴們能夠實現他們的夢想，這是我希望美中生物能做到的。現在，美中生物專註解決皮膚 健康 、血液 健康 及腸道 健康 3大塊的 健康 問題，在核心技術、核心原料開發以及技術商業轉化都有專門的工廠。未來的3-5年，美中生物將沖IPO，力爭更好地做好生物美膚。
很多人認識美中生物，是從2019年7月的那一場iPDM展，那次突破行業頂端 科技 的零防腐面膜。殊不知，為實現「零防腐」，美中生物付出了「銷毀500萬片成本超3元的面膜」的代價，這是一個不惜代價追求實現核心技術的企業，如今的美中生物，已然在生物發酵領域築就了不可動搖的地位，成為引領生物發酵潮流的重要一員，不斷推陳出新。
另悉，美中生物最近將推出不含化學乳化劑的發酵乳，具體的開發細節將在2020中國美妝供應鏈展、中國化妝品（白雲美灣）國際高峰論壇上公布，敬請期待。
㈢ 賽格菲發酵護膚品定義是什麼
發酵護膚品是指可食用的原材料在高溫無氧的環境下通過特殊的技術，經過幾個月的時間，緩慢發酵處理後，使其極為容易吸收的護膚品。
㈣ 發酵是什麼意思
發酵
拼音：Fā
Jiào
英文：ferment；zymolysis；zymosis；leaven
廣義的發酵是是指利用生物體（包括微生物、植物細胞、酵母菌等）的代謝功能，使有機物分解的生物化學反應過程。
比如釀酒、釀醋、面團的發酵、沼氣的產生、垃圾的腐敗……
狹義的發酵概念：微生物通過無氧氧化將糖類轉變成乙醇的過程。
發酵分為有氧發酵和無氧（厭氧）發酵。
比如：酒是在無氧條件下發酵的,醋則是在有氧條件下發酵的。
發酵工程就是給微生物一個最適合生長的條件，利用微生物的代謝功能，通過現代化技術手段生產出人類所需要的產品。也有人稱之為微生物工程。說簡單一點，就是人類有目的的發酵生產過程。
回答者：匿名
8-10
00:23
(1)發酵的目的：酵母的大量繁殖，產生大量的二氧化碳氣體，促進面團體積的膨脹；面團發酵的過程是一系列物理、化學變化的過程，它使面團變得柔軟、延展性好，發酵所產生的氣體均勻分布在面團中，使麵包的組織結構疏鬆多孔；麵包發酵的過程中，產生各種生成物，使麵包具有誘人的芳香風味。
(2)發酵的原理：在各種生物酶的作用下，面團中的雙糖和多糖轉化成糖，在適宜的溫度、水分、pH值以及必要的礦物元素環境下，酵母直接利用單糖進行新陳代謝，產生二氧化碳，並進行繁殖，使面團中的酵母數量愈來愈多，產生大量的氣體，最終使面團膨脹成類似海綿的組織結構；酵母發酵的過程伴隨產生的各種復雜化學芳香物質，以及對面團分子結構的改變，都使面團在烘焙過程中體積膨脹、口味芳香創造了有利的條件。
(3)發酵的控制：
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丸溫度的控制：面團的發酵溫度一般控制在26』C～28~C之間，最高不超過30『C。溫度越高，酵母的產氣量越高，發酵的速度越快。實踐證明26℃一28~C時，酵母的產氣能力大，發酵耐力強，產氣量比較均勻，面團的持氣能力比較大；當溫度超過30℃時，酵母的量大，產氣的速度過快，不利於面團的持氣和充分膨脹，也容易引起面團中其他雜菌的繁殖而影響麵包的品質。
B．濕度的控制：濕度在85％左右最為適宜。
巳時間的控制：發酵時間隨麵包的品種和加工的工藝有關，時間從1小時到五六個小時不等，通常發酵時間的控制以面團充分發酵達到標準的時間為准。發酵的標準的程度就是發酵成熟，反之為發酵不足和發酵過度。
(4)發酵的結果：發酵的結果有發酵不足、發酵成熟、發酵過度，發酵的程度是否適宜對麵包的品質影響很大。
A．發酵成熟的面團製成的麵包體積大，內部組織均勻，氣孔壁薄呈半透
明，具有酒香和酯香，口感松軟、富有彈性；
B．發酵不足的面團製成的麵包體積小，內部組織粗糙，風味平淡、香氣不
足，口感不佳、麵包表皮色深；
C.
發酵過度的面團製成的麵包烘焙彈性好，爐中起發大，但出爐後易陷、收縮變形，表皮顏色淺、有皺紋、無光澤，內部組織有大氣孔，不均勻、酸味大甚至有異味。因此，生產加工中，要正確地控制和掌握發酵的成熟程度，面團的發酵達到最佳狀態。
http://www.i18.cn/zx/newshtml/2003-9-26/913.html
因為酒里含酒精，酒精可以殺菌你不是不知道吧！
㈤ 生物護膚品和普通護膚品的區別是什麼
二者最大的區別在於，生物護膚著眼於深層修復，而傳統護膚的理念，大多停留在護理表面。
大家都了解皮膚可分為表皮、真皮及皮下組織三層。
真皮層大部分是是由蛋白質所構成，包括膠原蛋白和彈性蛋白等等。
真皮層與皮膚的衰老有緊密的聯系，它支撐著面部結構，讓皮膚既具有張力又具有彈力，使皮膚保持水分，進行營養的代謝。
but傳統護膚品一般達不到將營養成分送達至真皮層，往往需要其他輔助，比如熱噴、按摩等，既麻煩又效果不佳。
生物美妝主要成分是生物活性蛋白，生物發酵提純技術，獲取生長因子、活性肽等。
這些介於氨基酸與蛋白質之間的一種小分子生物活性物質，人體原本存在的物質，具有其他成分無法具備的特殊生理活性與功能，進入人體皮膚組織後，可直接參與皮膚細胞基因表達與生理信號的傳遞，重建皮膚生理機能，修復肌膚受損細胞，提高肌膚再生能力，使美容化妝品更適宜於人體細胞，改善皮膚組織微循環，增強皮膚組織細胞活性，促進皮膚組織細胞新陳代謝，調節皮膚新陳代謝的頻率，使肌膚自然煥發健康狀態。
㈥ 什麼是生物護膚
生物態護膚品選用天然生物材料，利用生物復配理論，使用生物製造手段創新而成的一類產品，經人體細胞功能試驗和相關細胞生物學文獻證明具有補充皮膚細胞功能因子、改善皮膚末梢微循環，調節皮脂腺分泌功能，從而提高皮膚細胞功能狀態而使皮膚保有美容和健康的作用。與其說它是一種皮膚的保護品，不如說它是一種皮膚的健康品，它是通過對皮膚健康的調節帶來皮膚膚色、膚質以及氣色的改變。能讓過度衰老皮膚年輕化的新型高科技，利用補充人體皮膚細胞內缺失的生物活性因子，提高皮膚細胞的生命力，保持細胞年輕化的狀態。在2-3年的時間內堅持使用生物護膚品60歲的皮膚可以年輕到40歲。
傳統的美容護膚理論中有「美白」、「祛皺」、「祛斑」的概念，而用生物態美容理論認為上述提法在科學性上有待商榷，「美白」是一個非常主觀的認識，因為人體美容的「白」無法通過色譜去比對，「美」也無法通過工具去計量，而任何通過機械的化學的方法使皮膚得到的增白，都會造成皮膚的呼吸阻擋、營養缺失、循環障礙，即使得到的白也會是漂白、蒼白，絕不會是美白。而用生物態美容理論理解，真正的美白應當是恢復皮膚健康後帶來美的狀態。皺紋、色斑雖然體現的是皮損出現在人體面部的個別位置，其實根源確是人體肌體與皮膚衰老的局部表現，不改善肌體的健康狀況，不提高皮膚的營養與代謝功能，要想單純的局部祛除皺紋、色斑則很難奏效。
生物態護膚品在皮膚美容護理上關注健康的狀態，關注整體的表現，生物態護膚品著手與調「色」與調「質」。
調色：即是通過調整皮膚的健康而使得皮膚一系列不健康的色澤得到改變，如；面色藜黑、暗沉、色斑、皮下毛細血管擴張（紅血絲）等。
調質：即是通過調整皮膚的健康而糾正很多皮膚質地存在的問題，如：毛孔粗大、皮膚粗糙、皮膚鬆弛、皺紋形成等。
生物態理論堅持的是整體觀而不是局部觀，調控觀而不是治療觀，動態觀而不是靜止觀，生態觀而不是化學觀，生物態護膚品是通過對皮膚健康的調節，給人們帶來膚色、膚質、皮膚抗病功能的提高從而帶來好的氣色、好的皮膚。