年貨中有哪些生物

Ⅰ 食品中常見的微生物有哪些

首先了解一下微生物的定義：微生物是包括細菌、病毒、古生菌、真菌以及一些小型的原生動物、顯微藻類等在內的生物群體。 最常見是細菌，因為太多太多了，無處不在，一滴牛奶里就含有幾十億個細菌，當然什麼細菌都有。 另外，我們平常的許多食物本身就是一個微生物，一說你就明白了，木耳，蘑菇、草菇、香菇、平菇、鳳尾菇、金針菇…… 都是微生物中的真菌。蘑菇、平菇、草菇、和香菇一起並稱為對人體有益的常用「四大食用菌」。

Ⅱ 春節都買什麼年貨 8種健康零食別錯過

快要過年了，人們一年辛勞的工作當然要在這個時候好好的犒勞一下自己。基本每個家庭都會去超市買買年貨好好吃一頓。那麼在這琳琅滿目的零食中，哪些值得你選擇呢？本期的 健康飲食文化 ，為你解析。

1、酸奶
酸奶是優質的蛋白質、脂肪和鈣等營養物質的來源，酸奶中的蛋白質被乳酸菌分解成了分子較小的短肽類或者氨基酸，所以相對牛奶中的蛋白質來說，更容易消化吸收。酸奶中的脂肪也被水解成短鏈脂肪酸，相對牛奶中的脂肪來說也較易於吸收。
酸奶中的乳糖一部分被分解為半乳糖和葡萄糖，另一部分則變成了乳酸，乳酸可以提高鈣和磷的吸收；而且乳糖被分解成乳酸後可以有效解決乳糖不耐受問題，總之，酸奶是個好東西。

2、乳酪
大約10公斤牛奶才能生產出1公斤比較「硬」的乳酪哦，所以用「濃縮的精華」來描述乳酪一點也不過分。牛奶中的蛋白質含量只有3%，而乳酪的蛋白質含量在20%以上。同時，乳酪中鈣、磷等礦物質，B族維生素和維生素A、維生素D的含量都是普通牛奶的好幾倍。而且，乳酪經過了微生物發酵，所以更容易消化和吸收，是很適合寶寶的食物。

3、全麥麵包
全麥麵包指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製成的麵包，它富含B族維生素和纖維，比精面製成的麵包更有利健康，2歲以上的寶寶就可以開始嘗試吃全麥麵包了。除了全麥麵包，含有各種雜糧豆類的麵包，營養價值也很高。

4、黑巧克力
黑巧克力中天然抗氧化劑的含量較高，在一定濃度下可以降低血小板的活化，轉移自由基在血管壁上的沉積，起到保護心血管的作用。黑巧克力中的纖維素具有促進腸道蠕動，幫助胃腸消化的功能。它所含的的類黃酮物質還具有調節免疫力的作用。適量食用黑巧克力還能使寶寶的心情愉悅。

5、葡萄乾
葡萄乾是在日光下曬干或在陰影下晾乾的葡萄，葡萄乾中含有大量的鐵和鈣，是寶寶獲取鐵元素的良好選擇。

6、海苔
海苔含有豐富的維生素和礦物質，它含有12種維生素，海苔還富含鈣、鉀、碘、鐵、鋅等礦物質，海苔三分之一的成分是食物纖維，食物纖維可以幫助寶寶保持腸道健康。

7、純果汁
雖然超市裡的純果汁不如直接吃水果有營養，但畢竟保存了水果中的大部分養分，比其他甜飲料要健康得多。從成分角度來說，維生素保存較多的果汁有柑橘汁、西柚汁、番茄汁、芒果汁等。

8、堅果
堅果中如花生、瓜子、核桃等堅果中都含有豐富的蛋白質、鋅、鐵等營養元素以及大量的維生素B族，明目健腦，還有保護心血管的功效，適量食用，對寶寶的身體健康很有好處。

Ⅲ 目前可以應用到食品當中微生物有哪些

主要來說有兩個方面，一方面是利用有益微生物的作用製造發酵食品，現代發酵工程在食品領域應用非常廣泛；另一方面是防止有害微生物污染食品，保證食品安全。
一、微生物發酵在食品方面的應用
微生物發酵即利用微生物在適宜的條件下，將原料經過特定的代謝途徑轉化為人類所需要的產物。它在食品方面應用非常廣泛，日常生活中常見的有以下幾種：
1、發酵乳製品，如酸奶、飲料、乾酪、乳酪等。
2、麵包。製作麵包時酵母是必不可少的生物松軟劑，麵包酵母是一種單細胞生物，屬真菌類，學名啤酒酵母
3、一些食品添加劑如檸檬酸、賴氨酸等
4、各種酒類，傳統白酒、葡萄酒、其他發酵水果酒、啤酒等
5、調味劑，如味精，肌苷酸等的都是微生物發酵的產品。
6、泡菜、豆腐乳、豆豉，其他如醬油、釀造醋、面醬等
微生物發酵的應用古以有之，酒在古代就已經是生活中不可或缺的，受到社會各個階層的喜愛。現代發酵工程更是把微生物發酵運用到各個方面。

二、微生物保鮮技術在食品方面的應用
1、常用於食品保鮮的微生物
微生物中利用細菌保鮮的報道比較多。利用蠟樣芽孢桿菌對綠茶進行生物保鮮的技術已獲得中國專利發明，乳酸菌在水果、蔬菜、肉品、奶類的生物保鮮方面已有了較深的研究和較為廣泛的應用。 在國外有利用木霉對果蔬進行保鮮的報道。例如，美國、法國、英國利用木霉對洋梨、蘑菇、蘋果進行防病保鮮；我國也有一些應用木霉對茉莉花、茄子、蜜柑等進行保鮮的研究報道。
2、食品的微生物保鮮機理
（1） 形成生物膜 微生物通過分泌胞外多糖等成膜物質，在食品外部形成一層緻密的薄膜，隔絕氧氣，防止水分蒸發。如在綠茶的生物保鮮中，蠟樣芽孢桿菌會在茶葉表面形成生物膜，阻止了茶葉與氧氣的直接接觸，有效地控制了茶葉的氧化劣變。生物保鮮膜可以有效抑制呼吸作用，減少水分蒸發，防止微生物污染，減少微生物腐敗作用，延長果實保鮮時間，提高商品率。
（2） 競爭作用 保鮮微生物可與有害微生物競爭食品中的糖類等營養物質，從而抑制有害微生物的生長。在羊肉的生物保鮮中，乳酸菌可以有效地減少食品表面有限的糖類，從而達到了較好的保鮮效果。
（3） 拮抗作用 微生物主要是通過拮抗作用抑制或殺死食品中的有害微生物，從而達到防腐保鮮目的。

Ⅳ 春節買年貨需要注意什麼

節即將來臨，消費者大量購買年貨，團年飯增加、聚會聚餐頻繁，節日食品消費進入旺季。在 節期間注意哪些食品安全呢？跟著小編來看一看吧！
近日，河北省食葯監局召開全省加強食品安全監管工作電視電話會議，對開展食品安全集中排查整治「百日行動」進行動員部署。會議提出，全力保障春節期間食品安全，加強檢查檢驗，對米面油、肉製品等節日熱銷食品的生產企業，檢查覆蓋面要達到100%；對肉製品、食用油等重點產品實施100%抽檢。
一、食品采購要注意。
消費者和經營者在采購食品和原料時，請選擇到證照齊全、管理規范的商場、超市和市場去購買。特別提醒消費者，不要圖方便和便宜購買街頭巷尾攤販來路不明的食品及食品原料，城區范圍內拒絕購買活禽防止疫病傳播。
選購食品時還要做到「三查三注意」：一查食品包裝標識是否齊全。注意食品外包裝上是否標明商品名稱、廠名、廠址、配料表、凈含量、生產日期、保質期、生產許可證及產品標准等內容；不要購買無任何標識的「三無」食品，選購現場自製售的散裝食品時應即買即食；二查食品和原料的生產日期和保質日期，注意是否超過保質期限；三查食品的外觀，注意不要被外觀過於鮮艷的食品所迷惑，不購買感官異常的食品和原料。同時要索取購貨憑據，以便在發現問題後維權。
二、食物儲存有講究。
食品原料要分類存放，禽肉、水產品和蔬菜存放、清洗、切配分開，防止交叉污染；生熟食品要分開；未用完的食品、在外購買的熟食、外出就餐時的打包食品，應徹底加熱後再食用；要注意冰箱不是「保險箱」，冰箱冷藏食物最好不要超過3天，從冰箱取出的冷藏食品，應在認真檢查確認未變質，並重新燒煮透徹後再食用。
三、外出就餐多查看。
提醒廣大群眾，外出就餐時，要慎重選擇就餐場所，選擇有有效《食品經營許可證》或《餐飲服務許可證》、衛生設施好、管理規范、干凈整潔的餐館，最好不要到無證小店和街邊小攤就餐。
四、網上訂餐要細心。
消費者網購食品或半成品時，要注意查看賣家的食品安全相關證照及產品生產日期、保質期，選擇近距離的餐飲單位訂購，盡量縮短食物運送時間。收到食品後要檢查食品包裝及食材質量，及時加工、食用，勿長時間存放。拒絕網購冷盤、生食食品和冷加工糕點等食品。
五、消費維權要牢記。
消費者發現餐飲食品安全問題，應保存好問題食品原狀及消費票據等有關憑證，及時向所在地市場監督管理局投訴。發生疑似食物中毒時，要及時就診，保存好相關證據，以便有關部門調查取證。
選購看仔細
一、如何選購和飲用白酒？
1.應首先選擇大中型企業生產的國家名優產品，名優白酒質量上乘。
2.不要購買無生產日期、廠名、廠址的白酒產品。
3.科學飲用白酒。由於白酒中含有乙醇，少量飲用後能刺激食慾，促進消化液的分泌和血液循環，使人精神振奮，並能產生熱量可以禦寒。但飲用白酒過量將有損健康，建議不要過量飲用白酒或酗酒。
二、如何選購禽肉製品？
1.用看、嗅、摸的方法鑒別其新鮮程度。不要隨意購買臨時攤販的熟食，最好選擇在超市或固定的專賣食品店購買。購買時要注意觀察，若色澤不正、發粘、有臭味，則屬變質肉製品。應選購色澤鮮明，精肉呈鮮紅色或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，肉身乾爽、結實、富有彈性，指壓後無明顯凹痕，無明顯酸敗味或其他異味的產品。
2.看產品包裝上「QS」標志、生產日期及標簽。應盡量挑選近期生產的產品。生產時間長的產品，雖然在保質期內，但香味、口感會遜色不少。
3.看包裝。包裝產品要密封，無破損。不要在小販處購買不明來歷的散裝肉製品。
三、如何選購糖果？
1.應到正規渠道選擇那些有一定規模、產品質量和服務質量較好企業的產品。
2.盡量選購近期生產的、包裝完整的產品。特別是一些含乳製品的糖果，包裝破損或超出保質期會引發微生物超標。
四、如何選購烘炒食品？
1.選品牌。目前炒貨市場上大型知名企業生產的產品質量較為穩定，非主流渠道的產品質量參差不齊。
2.看標識。選購時特別要注意產品的生產日期，選擇保質期內的產品，最好是距離生產日期較近的出廠不久的產品。同時，檢查包裝是否有破裂，最好是真空包裝或者在包裝中有脫氧劑。
3.品嘗感觀。打開包裝聞一下產品的氣味是否正常，應沒有刺鼻的哈喇味；外觀應沒有發芽、霉變、生蟲，口感應鬆脆。
五、如何選購膨化及油炸食品？
1.要選購標識說明完整詳細的產品，特別要注意是否有生產日期和保質期，並購買近期的產品。認真看清標簽的內容，因為標識標注齊全的產品使產品質量安全有基本的保障。
2.要選擇可靠的商家和品牌。好的商家對商品的進貨質量把關較嚴，所生產的商品質量較有保證。其產品無論是包裝、口味還是內在質量都是上乘的，質量安全有良好的保障。
3.要查看產品外包裝。在購買膨化食品時，若發現包裝漏氣，消費者最好不要選購。
4.要避免購買促銷玩具或卡片與食品直接混裝的產品。一方面幼兒和低齡兒童容易把玩具當作食品吃下去，另一方面無論是金屬還是塑料玩具和食品混裝都是不衛生的。國家規定嚴禁在食品包裝中混裝直接接觸食品的非食品物品。
新的一年，帶來了福氣，送走了灰塵，驅趕走了瘟疫，新年新氣象。在這發展過快的時代里，我們都是發展比較慢的生物，可話說食品安全又關乎到全社會，可以看出它的重要性。

Ⅳ 生活中常見的生物有哪些要30種以上哦！

魚、牛、羊、馬、豬、雞、鴨、鵝、蚊、蠅、蟑螂、蝙蝠、貓、狗、鳥、蟻、蛇、蝦、龜、鱉、蛙、蟹、蜈蚣、鼠、兔、壁虎、田螺、蝴蝶、蛾、蜂、蜻蜓。

魚類是以鰓呼吸、通過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物，屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門，一般人們把脊椎動物分為魚類（53%）、鳥類（18%）、爬行類（12%）、哺乳類（9%）、兩棲類（8%）五大類。

根據已故加拿大學者尼爾森在1994年的統計，全球現生種魚類共有24618種，占已命名脊椎動物一半以上，且新種魚類不斷被發現，平均每年以約150種計，十多年應已增加超過1500種，全球已命名的魚種約在32100種。

Ⅵ 食物中有哪些微生物

這個大概想讓我從哪個方面回答呢，是從無意中吃掉的細菌真菌還是食用性的。我先按後者理解了哈，如果不對的話就追問一下吧。
食物一般吃的微生物多屬於真菌界擔子菌亞門
層菌綱(Hymeno—mycetes)，如銀耳、木耳、蘑菇、靈芝等。層菌綱中最常見的一類是傘菌類
其他例如腐乳用紅麴黴發酵，米酒用酒麴（含麴黴、酵母），果酒為酵母發酵，果醋採用醋酸桿菌，酸奶採用乳酸菌雙歧桿菌，這些在加工過程中採用的微生物也可能混在食物中，這一點在酸奶上更明顯。
如果其他的微生物被人誤食那就一切皆有可能了……

Ⅶ 家裡食物中哪些是微生物

酵母菌，是我能想起來最常見的，醬油、醋、味精都得經微生物發酵才行，至今不知道有什麼微生物可以直接食用的，像蘑菇一類的並不屬於微生物，也許有些藻類也可以吧

Ⅷ 生活中常見的生物有哪些

生活中常見的生物有：

1、動物：科學家們把現存的人類已知的動物分為無脊椎動物和脊椎動物兩大類。科學家已經鑒別出46900多種脊椎動物。包括鯉魚、黃魚等魚類動物，蛇、蜥蜴等爬行類動物，青蛙、娃娃魚等兩棲類動物，鳥類以及紅熊貓等哺乳類動物等。

2、植物：植物是生命的主要形態之一，包含了如樹木、灌木、藤類、青草、蕨類、及綠藻、地衣等熟悉的生物。種子植物、苔蘚植物、蕨類植物和擬蕨類等植物中，據估計現存大約有 350 000個物種。

3、真菌：最常見的真菌是各類蕈類，另外真菌也包括黴菌和酵母。現在已經發現了七萬多種真菌，估計只是所有存在的一小半。大多真菌原先被分入動物或植物，現在成為自己的界，分為四門。

4、細菌：是生物的主要類群之一，屬於細菌域。也是所有生物中數量最多的一類，據估計，其總數約有5×10^30個。細菌的形狀相當多樣，主要有球狀、桿狀，以及螺旋狀。

5、病毒：是一種個體微小，結構簡單，只含一種核酸（DNA或RNA），必須在活細胞內寄生並以復制方式增殖的非細胞型生物。

Ⅸ 生活中常見的生物有哪些

生活中常見的生物有：
1、動物：科學家們把現存的人類已知的動物分為無脊椎動物和脊椎動物兩大類。科學家已經鑒別出46900多種脊椎動物。包括鯉魚、黃魚等魚類動物，蛇、蜥蜴等爬行類動物，青蛙、娃娃魚等兩棲類動物，鳥類以及紅熊貓等哺乳類動物等。
2、植物：植物是生命的主要形態之一，包含了如樹木、灌木、藤類、青草、蕨類、及綠藻、地衣等熟悉的生物。種子植物、苔蘚植物、蕨類植物和擬蕨類等植物中，據估計現存大約有 350 000個物種。
3、真菌：最常見的真菌是各類蕈類，另外真菌也包括黴菌和酵母。現在已經發現了七萬多種真菌，估計只是所有存在的一小半。大多真菌原先被分入動物或植物，現在成為自己的界，分為四門。
4、細菌：是生物的主要類群之一，屬於細菌域。也是所有生物中數量最多的一類，據估計，其總數約有5×10^30個。細菌的形狀相當多樣，主要有球狀、桿狀，以及螺旋狀。
5、病毒：是一種個體微小，結構簡單，只含一種核酸（DNA或RNA），必須在活細胞內寄生並以復制方式增殖的非細胞型生物。