油的微生物是什麼樣子的

Ⅰ 微生物油脂是什麼

微生物油脂是繼植物油脂、動物油脂之後人類開發出的又一種食用油脂新資源。能夠生產油脂的微生物有酵母、黴菌、細菌和藻類等，其中真核的酵母、黴菌和藻類能合成與植物油組成相似的甘油三酯，而原核的細菌則合成特殊的脂類。不過，人們的研究主要集中在藻類、細菌和真菌上，因為細菌的油脂產量太低。

微生物油脂研究始於第一次世界大戰期間，德國為了解決當時的油源匱乏而利用產脂內孢霉生產油脂，此後美國也開始著手微生物油脂的生產，但沒有實現工業化。第二次世界大戰前夕，德國科學家篩選到了適於深層培養的菌株，開始在德國工業化生產微生物食用油脂。在二戰之後的幾十年裡，由於科學技術的不斷進步，科學家們對產油脂的微生物菌株進行反復的改造和篩選，終於獲得了一大批油脂含量高、生產周期短、不受季節影響、產油脂率高、遺傳性狀穩定、成本較低、易於工業化生產的微生物油脂。

微生物油脂比動植物油脂更有利於人體健康

Ⅱ 產油脂微生物具體有哪些

:微藻類的Botryococcusbraunii，油脂含量為50％～70％；酵母類的Cryptococcusalbis（淺白色隱球酵母），油脂含量為65％；Rhodotorulaglutinis（膠粘紅酵母），油脂含量為72％；黴菌類的Aspregillusterreus（土麴黴），油脂含量為57％；Mortierellaalpina（高山被孢霉），油脂含量為40％

Ⅲ 研究發現了神秘微生物吃石油產甲烷，這是種什麼樣的微生物

在中國發現的可以通過吃油排出甲烷的微生物，已經有35億年以上的歷史了。它可以通過自身的代謝過程將食用的油脂轉化為甲烷和二氧化碳，是一種低成本、高效率的甲烷生產方式。因為微生物在自然界中無處不在，但是肉眼是看不到的！微生物有很多種。微生物分為以下八類:細菌、病毒、真菌、放線菌、立克次體、支原體、衣原體和螺旋體。

這是一種生產甲烷的實用方法。根據目前的研究結果，目前地球大氣中的甲烷大部分是由這種微生物排放的。在沒有氧氣的情況下，這種微生物可以分解有機物產生甲烷。不管微生物有多神秘，它也屬於大自然。當然，因為它在這個世界上起源較早，所以也是多變的，所以種類也很多，而且每一種也大不相同。有些可以在極低的溫度下生存，有些可以在極高的溫度下生存，有些可以在數千個大氣壓下生存，有些可以在缺氧的情況下生存。很多細菌被人們利用，比如甲烷，是甲烷細菌代謝有機物產生的，生物煉銅，還有冬蟲夏草中的草。

Ⅳ 微生物能產生油脂嗎那個機理是 怎麼樣的

呵呵，問題提的好啊
首先，應該明確的是：微生物能產生油脂的啊。其理由和運行機理如下：
1.1897年德國學者E．畢希納發現酵母菌的無細胞提取液能與酵母一樣具有發酵糖液產生乙醇的作用，從而認識了酵母菌酒精發酵的酶促過程，將微生物生命活動與酶化學結合起來。G．諾伊貝格等人對酵母菌生理的研究和對酒精發酵中間產物的分析，A．J．克勒伊沃對微生物代謝的研究以及他所開拓的比較生物化學的研究方向，其他許多人以大腸桿菌為材料所進行的一系列基本生理和代謝途徑的研究，都闡明了生物體的代謝規律和控制其代謝的基本原理，並且在控制微生物代謝的基礎上擴大利用微生物，發展酶學，推動了生物化學的發展。從20世紀30年代起，人們利用微生物進行乙醇、丙酮、丁醇、甘油、各種有機酸、氨基酸、蛋白質、油脂等的工業化生產。
2.微生物油脂
我們平常吃的油脂不是由芝麻、花生和油菜子等油料作物榨取的植物油脂，就是由豬、牛及羊等動物的熬制動物油脂，很少考慮到微生物油脂，其實，在許多微生物中都含有油脂，低的含油率2％～3％，高的竟達60％～70％，因此，利用微生物來生產食用油脂是廣開「油路」，造福人類的一條新途徑。 不同種類的微生物油脂含量差異很大，一種稱作油藻的淡水單細胞藻類含油量達乾重的20％～40％，休眠狀態含量更高，可達80％以上。細菌中大腸桿菌為19．9％，黴菌中的青黴為35％～40％，酵母中的圓形酵母為50％，而細長紅酵母高達61％～74％，油脂系數20～ 60。
運行機理：
油脂在空氣中氧氣的作用下首先產生氫過氧化物,根據油脂氧化過程中氫過氧化物產生的途徑不同可將油脂的化分為:自動氧化,光氧化和酶促氧化.
①自動氧化:自動氧化是一種自由基鏈式反應.
(1)引發期:油脂分子在光,熱,金屬催化劑的作用下產生自由基,如RH + Mx+→R +H++M(x-1)+;
(2)傳播期:R +3O2→ROO ,ROO +RH→ROOH+R ;
(3)終止期:ROO +ROO →ROOR+O2,ROO +R →ROOR,R +R →R-R.
②光氧化:光氧化是不飽和脂肪酸與單線態氧直接發生氧化反應.單線態氧:指不含未成對電子的氧,有一個未成對電子的稱為雙線態,有兩個未成對電子的成為三線態.所以基態氧為三線態.食品體系中的三線態氧是在食品體系中的光敏劑在吸收光能後形成激發態光敏素,激發態光敏素與基態氧發生作用,能量轉移使基態氧轉變為單線態氧.單線態氧具有極強的親電性,能以極快的速度與脂類分子中具有高電子密度的部位(雙鍵)發生結合,從而引發常規的自由基鏈式反應, 進一步形成氫過氧化物.
光敏素(基態)+hυ→光敏素*(激發態)
光敏素*(激發態)+3O2→光敏素(基態)+1O2
不飽和脂肪酸+1O2→氫過氧化物
③酶促氧化:自然界中存在的脂肪氧合酶可以使氧氣與油脂發生反應而生成氫過氧化物,植物體中的脂氧合酶具有高度的基團專一性,他只能作用於1,4-順,順-戊二烯基位
置,且此基團應處於脂肪酸的ω-8位.在脂氧合酶的作用下脂肪酸的ω-8先失去質子形成自由基,而後進一步被氧化.大豆製品的腥味就是不飽和脂肪酸氧化形成六硫醛醇.
④氫過氧化物的分解和油脂的酸敗:氫過氧化物極不穩定,當食品體系中此類化合物的濃度達到一定水平後就開始分解,主要發生在氫過氧基兩端的單鍵上,形成烷氧基自由基再通過不同的途徑形成烴,醇,醛,酸等化合物,這些化合物具有異味,產生所謂的油哈味. 根據油脂發生酸敗的原因不同可將油脂酸敗分為:
(1)水解型酸敗:油脂在一些酶/微生物的作用下水解形成一些具有異味的酸,如丁酸,己酸,庚酸等,造成油脂產生汗臭味和苦澀味;
(2)酮型酸敗:指脂肪水解產生的游離飽和脂肪酸在一系列酶的作用下氧化,最後形成酮酸和甲基酮所致.如污染灰綠青黴,麴黴等;
(3)氧化型酸敗:油脂氧化形成的一些低級脂肪酸,醛,酮所致.
⑤影響油脂氧化的因素
(1)油脂的脂肪酸組成:不飽和脂肪酸的氧化速度比飽和脂肪酸快,花生四烯酸:亞麻酸:亞油酸:油酸=40:20:10:1.順式脂肪酸的氧化速度比反式脂肪酸快,共軛脂肪酸比非共軛脂肪酸快,游離的脂肪酸比結合的脂肪酸快,Sn-1和Sn-2位的脂肪酸氧化速度比Sn-3的快;
(2)溫度:溫度越高,氧化速度越快,在21-63℃范圍內,溫度每上升16℃,氧化速度加快1倍;
(3)氧氣:有限供氧的條件下,氧化速度與氧氣濃度呈正比,在無限供氧的條件下氧化速度與氧氣濃度無關;
(4)水分:水分活度對油脂的氧化速度,見水分活度;
(5)光和射線:光,紫外線和射線都能加速氧化;
(6)助氧化劑:過渡金屬:Ca,Fe,Mn,Co等,他們可以促進氫過氧化物的分解,促進脂肪酸中活性亞甲基的C-H鍵斷裂,使樣分子活化,一般的助氧化順序為Pb>Cu>Se>Zn>Fe>Al>Ag.
油脂的自動氧化自動氧化，是化合物和空氣中的氧在室溫下，未經任何直接光照，未加任何催化劑等條件下的完全自發的氧化反應，隨反應進行，其中間狀態及初級產物又能加快其反應速度，故又稱自動催化氧化。脂類的自動氧化是自由基的連鎖反應，其酸敗過程可以分為誘導期、傳播期、終止期和二次產物的形成四個階段。飼料中常常存在變價金屬（Fe、Cu、Zn等）或由光氧化所形成的自由基和酶等物質（Waters,W.A，1971；Schaich,K.W，1980），這些物質成為飼料氧化酸敗啟動的誘發劑，脂類物質和氧氣在這些誘發劑的作用下反應，生成氫過氧化物和新的自由基，又誘發自動氧化反應，如此循環，最後由游離基碰撞生成的聚合物形成了低分子產物醛、酮、酸和醇等物質。
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Ⅳ 微生物油脂的微生物油脂的特點

微生物生產油脂不僅具有油脂含量高、生產周期短、不受季節影響、不佔用耕地等優點；而且可用細胞融合、細胞誘變等方法，使微生物產生高營養油脂或某些特定脂肪酸組成油脂，如EPA、DHA、類可可脂等。

Ⅵ 真有喜歡吃石油的微生物或細菌嗎

有的。有許多種微生物能夠以石油等烴類物質為碳源生長繁殖，把石油等物質分解掉，從而可用於海上和陸地的石油等物質污染治理。
據目前的研究, 能降解石油的微生物有70個屬, 其中28個屬細菌, 30個屬絲狀真菌, 12個屬酵母, 共200多種微生物。海洋中最主要的降解細菌有：無色桿菌屬(Achromobacter)、不動桿菌屬 (Acinetobacter)、產鹼桿菌屬(Alcaligenes)等; 真菌中有金色擔子菌屬(Aureobasidium)、假絲酵母屬(Candida)等。
石油降解菌通常生長在油水界面上, 而不是油液中。有實驗證明, 膠州灣的石油降解菌在表層水體中的最高值可達 4.6× 10＾2個/mL。 石油降解菌數量僅與海水的石油污染情況有關。石油降解微生物的種類和數量對海洋中石油的降解有明顯的影響。一般情況下, 混合培養的微生物對石油的降解比純培養的微生物快。

Ⅶ 有沒有以油脂為食的微生物

無水的油脂不會有處於代謝活動期的微生物,但是可能會有休眠體、種子之類的東西,例如芽孢和黴菌孢子一旦油脂暴露在含水的空氣中,吸潮到一定程度,那麼這些微生物就會開始萌發,並開始分泌水解油脂類的功能蛋白,產生甘油、腐敗酸等等,而後其它不具有休眠構造的微生物也會介入,利用先鋒微生物產生的代謝產物營造的環境進行生命活動,再然後形成豐富的微生物群落,再然後是原生生物,再然後.色拉油星人開始締造自己的文明(腦洞開大了收不回去)但是最開始的前提是,有水
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