如何預防癌症高一生物

『壹』 怎樣預防癌症

癌症對我們身體健康的影響非常大，那麼，對於一些身體目前還是健康的人群來說，預防癌症是最關鍵的事情，那麼，如何預防癌症您究竟知道嗎?在我們平時的生活里，怎麼做能夠預防癌症，下面我們就來了解一下，如何預防癌症?

只有保持恬淡虛無，清心寡慾，樂觀向上的心態，處理好各方面的壓力，心態平和，才能精神內守，體質強健，有效的防治腫瘤。

戒煙限酒。美國和加拿大腫瘤發生率和死亡率已經不再升高，而且有的常見腫瘤如肺癌、胃癌、大腸癌有一定下降。但我國煙民以超過3億，腫瘤發病率仍處於上升階段。

定期進行健康檢查，積極治療癌前病變。目前被列為癌前病變的有：骨髓增生異常綜合症，乳腺增生，萎縮性胃炎，胃潰瘍，家族性多發性大腸息肉，口腔白斑，子宮糜爛，腸上皮化生，乙型肝炎，某些部位長期不癒合的破潰和瘢痕等。

『貳』 怎麼預防癌症

想要預防癌症，還是先得了解癌症發生機制。癌症的發生一定程度上與自身免疫力下降有關，當免疫力不斷降低時，體內的變異病變細胞就無法及時清除，就會有「漏網之魚」潛伏在某個角落等待時機。如果能夠提高免疫力，防止身體組織老化病變的同時，能加快細胞的新舊更替，使得病變細胞無法積累，這樣就從細胞水平上預防了癌的發生。
幹細胞在醫學上被稱為是「萬能細胞」，有修復性，再生功能。在人體健康的情況下，自身幹細胞活性極高，是採集、儲存的好時機，一旦疾病發生將這些幹細胞進行激活或擴增後輸入患者體內，可提高自身免疫力，防止身體組織老化病變，從而更有效的預防眾多疾病的發生。具體來說，將幹細胞回輸至人體後，可提高整體器官功能，防止身體組織老化病變，有效地激活細胞的自愈功能，增強免疫力。誘使免疫系統對變異病變細胞進入主動攻擊模式，形成針對變異病變細胞的長期免疫力。快速將可能引發癌症的毒素排出，修復細胞引導其正確分裂，從而預防癌症。目前國際上應用較為成熟的是日本。但是，在前往日本治療之前，那邊醫院需要先對患者疾病做一個全面的分析評估，分析患者是否適合做這種療法，預算是多少，判斷是否接收患者治療，如接收，患者可以辦理手續預約醫院進行治療。現在有專門的機構聯系遠程評估，比如港安健康。希望這些內容能幫到你吧

『叄』 怎麼預防癌症

預防癌症最好的方法就是平時注意規律生活，避免進食垃圾的食品，同時注意鍛煉身體，注意調節自我，減輕自己的精神壓力，放鬆心情。
目前隨著社會生活節奏的加快，精神壓力越來越大，社會環境的污染，越來越多的，腫瘤患者年輕化。除了注意上述一些，良好的生活習慣以外，也要注意定期查體，早發現，早診斷，早治療，提高腫瘤的治癒率，提高患者的生存期。查
診斷
治療
預後
日常
預防
就醫
治療原則
腫瘤主要有手術治療、化學治療、放射治療三種手段。具體治療方案結合腫瘤性質、分期和病人全身狀態而選擇決定。一般認為，惡性實體瘤Ⅰ期者以手術治療為主；Ⅱ期以局部治療為主，原發腫瘤切除或放療，包括可能存在的轉移灶的治療，輔以有效的全身化療；Ⅲ期者採取綜合治療，手術前、後及術中放療或化療；Ⅳ期以全身治療為主，輔以局部對症治療。
葯物治療
1、內分泌治療
又稱激素治療，應用一些激素或抗激素類葯物以使腫瘤生長所依賴的激素水平發生變化，從而抑制腫瘤的生長。由於激素可選擇性地作用於相應的腫瘤組織，對正常組織不會產生抑製作用，因而不會引起骨髓抑制。常用的葯物有他莫昔芬、來曲唑、戈舍瑞林、氟維司群、比卡魯胺等。
2、分子靶向治療
靶向葯物可以通過多種機制干擾腫瘤細胞的增殖和播散。可使用的葯物有美羅華、伊馬替尼等。
3、免疫治療
為利用人體免疫系統來對抗腫瘤的方法。目前的免疫治療大致可分為有三種，分別是細胞免疫療法、抗體葯物阻斷異常免疫檢查點療法以及腫瘤治療性疫苗。
相關葯品
他莫昔芬、來曲唑、戈舍瑞林、氟維司群、比卡魯胺、美羅華、伊馬替尼
手術治療
對大多數早期和較早期實體腫瘤來說手術仍然是首選的治療方法。惡性實體瘤，如癌細胞尚未擴散，手術治療有較大的治癒機會。腫瘤外科按其應用目的可以分為預防性手術、診斷性手術、根治性手術、姑息性手術和減瘤手術等。
1、預防性手術
用於治療癌前病變，防止其發生惡變或發展成進展期癌。通過外科手術早期切除下述癌前病變可預防惡性腫瘤的發生，例如：隱睾症是與睾丸癌相關的危險因素，在幼年行睾丸復位術可降低睾丸癌發生的可能性；家族性結腸息肉病的病人可通過預防性結腸切除而獲益，若這類病人不行預防性結腸切除術，到40歲時約有一半的病人將發展成結腸癌，而在70歲以後幾乎100%會發展成結腸癌。
2、診斷性手術
正確的診斷是腫瘤治療的基礎，它必須依據組織學診斷，需要有代表性的組織標本。另外腫瘤的放化療也需要有病理學證據，故診斷性手術能為正確的診斷、精確的分期，進而進行恰當合理的治療提供可靠的依據。包括切除活檢術、切取活檢術和剖腹探查術三種方式，分別適用於不同的情況。
3、姑息性手術
目的是為了緩解症狀、減輕痛苦、改善生存質量、延長生存期、減少和防止並發症。
4、根治性手術
指手術切除了全部腫瘤組織及腫瘤可能累及的周圍組織和區域淋巴結，以求達到徹底治癒的目的。廣義的根治性手術包括瘤切除術、廣泛切除術、根治術和擴大根治術等。
5、減瘤手術
對腫瘤體積較大，單靠手術無法根治的惡性腫瘤，可作大部切除術後繼以其他非手術治療，諸如化療、放療、生物治療等以控制殘留的腫瘤細胞。減瘤手術僅適用於原發病灶大部切除後，殘余腫瘤能用其他治療方法有效控制者，如卵巢癌、睾丸癌等。

『肆』 預防癌症的主要措施（生物評價手冊里的題目）

合理的飲食可以預防和降低癌症的發生。蔬菜、水果、豆類、堅果和穀物中含有防癌作用的低脂肪食物和纖維素。怎樣安排飲食才算健康合理？建議遵守以下原則：
1．不飲酒或少飲酒。
2．減少脂肪和肉類攝入。選擇植物脂肪，限制動物脂肪。肉類以吃魚、家禽為主。
3．多吃水果、蔬菜和纖維素。簡單方法是每天至少食用5～9次水果或蔬菜。這樣的飲食也可以降低發生心血管疾病的危險性。
4．以植物性食物為主。植物性食物應占飲食的2／3以上。如谷類、豆類、含澱粉的香蕉、根莖類和薯類等食物。
5．限制鹽和腌制食品。成人每天食鹽量不應超過6克，限制腌制食物及調料鹽的攝入。
6．注意烹飪方法。不吃燒焦的肉和魚。
7．食物的妥善儲藏與保質保鮮。避免食用霉變食品。用家用冰箱和其他恰當的方法保存易腐爛食物。
8．注意食品添加劑及殘留物。食物中的添加劑、污染物和其他殘留物要有嚴格的法規管理，亂用會影響健康。
9．維持適宜體重。避免體重過低或過高。

各種各樣的癌症的引起與預防：
飲食預防癌症14法
癌症的發生
癌症的發生是一個十分復雜多變的過程，其中涉及遺傳因素、環境因素和生活方式等。在它們的聯合作用下，導致正常細胞——異常細胞-——癌細胞的轉變。

我們經常不斷的接觸許多潛在的轉變。它們可以存在於我們的空氣、食物或飲水中，還有些存在於煙草中及工業化合物或以病毒的形式存在。我們的機體具有抵禦這些致癌物的能力，可以在它們產生危害前將其排出體外或修復它們已造成的損傷。一旦這種損傷發生，細胞功能便會發生異常，繼而發生細胞生長和分裂的異常，並將有缺陷的遺傳物質傳下去。這個階段通常稱為癌症的開始階段。

此時損傷的細胞並沒有完全形成癌細胞，事實也不可能形成癌症。只有在異常細胞廣泛繁殖並逐步搶占正常細胞的空間威脅健康細胞和組織的功能時才能形成癌。對於某些癌症，這後一階段可能持續很長時間（10年、20年或更長時間）。由於身體內外的某些因素可以加速或減緩損傷細胞的分裂甚至是停止癌症的發生，這一階段通常稱為促癌階段。

某些可以減緩致癌過程的因素稱為抑癌劑，而另一些能加速損傷細胞繁殖並促進癌症形成的因素稱為促癌劑。

大量研究表明：許多食物和飲料中含有抗癌的營養素和化合物，可以幫助機體在細胞受損之前分解致癌物以減少患癌的危險，同時它們也可以停止或逆轉促癌階段。這類營養素和化合物廣泛存在於新鮮的蔬菜、水果和其他植物性食品中。

另一方面，科學資料證明：如果經常食用或飲料會增加患癌症的危險性。最明確的證據是：飲酒能增加患各種癌症的危險性；高鹽飲食能增加患胃癌的危險性；富含紅肉的膳食，像高脂膳食一樣，不僅增加肥胖的危險性還能增加患幾種癌症的危險性，對於缺乏體育鍛煉的人來說尤其如此。

癌症是一類可以預防的疾病
癌症是一個大多數人都不太熟悉的題目。許多人認為不患癌症僅僅是一種運氣，而其他人則擔心他們必然會患癌症，事實是相當樂觀的：癌症是一類可以預防的疾病。

癌症是可以預防的
絕大部分人患癌症是由環境因素引起的，其中最重要的因素是吸煙、膳食和相關意思(如：體重和體力活動)以及工作環境和其他地方性的致癌因素。人們是會患癌症取決於暴露於這些環境因素的強度以及個體的敏感性（遺傳和非遺傳因素）。因此如果人們能不吸煙、選擇適宜的膳食從事適度的體力勞動，以及盡量減少對不良環境因素的暴露，就有很大困難避免癌症的發生。因此就人而言，大部分癌症都是可以預防的。在防癌措施中，不吸煙選擇營養平衡的膳食是最重要的和最可行的。

合理的膳食和生活方式可以預防癌專家估計：通過選擇適宜的、多樣化的和營養平衡的膳食，再加上的體力勞動和維持適宜的體重，並持之以恆，則可使當前人類的癌症減少30%~40%。就全世界而言，每年可減少30%~40%萬癌症病人的發生。1990~1992年我國癌症死亡率計算，我國每年可減少35~43萬癌症病人死亡。

癌症是一類十分負責的疾病，所以沒有一個人能確保自己不患癌症。但由於癌症的發生與膳食和生活方式有密切的關系，因而有許多措施能夠預防癌症的發生。以下的建議將有助於你進行適當的食物選擇和搭配，使你通過簡單地改變某些生活方式來預防癌症發生。如果你採納這些建議越多患癌症的危險性就越低，另外，還能降低患心臟病或其他的嚴重疾病的危險性，並全面提高身體健康水平。

癌症是一種生活方式疾病
癌症從40~50年代的鮮為人知，發展到80年代的盡人皆知，現在幾乎每一個人都感到癌症的嚴重性。癌症的病因雖然至今仍是眾多紛紜，但是起碼有兩點各國的科學家認識是一致的：1，80%以上的癌症是由外環境因素引起的。2，癌症是由多種因素長期綜合作用引起的絕非單一因素引起所致。

世界衛生組織的專家們分析了大量的研究資料之後，指出癌症也是一種生活方式疾病。生活方式疾病就是由於人們不健康的生活方式長期作用而引起的疾病，主要包括心腦血管病、疾病和糖尿病等。

人們不健康的生活方式可歸納為以下四種：
1.不合理的膳食：隨生活水平的提高，人們開始步入了單純的追求享受的誤區。想吃什麼就吃什麼，是一種典型的不健康的生活方式。

2.吸煙：吸煙是人類的一種不良行為，它對健康可以構成多種危害，不僅會導致患癌症，而且也會增加心腦血管病的發生率。

3.心理緊張和壓力：社會心理因素與癌症的關系，是一個新的研究領域。科學家預言它有可能成為21世紀的研究熱點。心理因素是指人的性格特徵、生活事件和應付能力等。研究結果表明，各類心理因素在癌症的發生、發展和轉移過程中具有非常重要的作用。

4.缺少運動：眾所周知，隨著科學技術的發展，繁重的體力勞動逐漸被腦力勞動所替。電子計算機和電視的發明，幾乎改變了一代人的工作方式和生活方式。現在人們出門有汽車，上樓有電梯，辦公現代化，家務勞動社會化，乃至於現代人連走步越來越少。所以科學家不得不呼籲：生命在於運動。

因此，提倡科學的膳食、不吸煙、少飲酒、保持心情愉快、堅持體育鍛煉是最有效、最經濟的預防癌症發生的方法。

食物、營養和身體鍛煉對我們的健康和幸福是至關重要的。很多年前人們就已知道：正確的食物和飲料以及進行有規律的體育鍛煉能避免冠心病的發生。目前，我們已經清楚地知道，健康的膳食和生活方式能預防許多常見的惡性腫瘤。

改變膳食可以預防：50%的乳腺癌、75%胃癌和75%的結腸癌。

合理的安排你的飲食
選擇植物性食物為主的膳食，包括各種蔬菜、水果豆類以及粗加工的主食

在每天的飲食中植物性食物（而不是動物性食物）作為主體，例如：蔬菜、水果、谷類、豆類（如小扁豆、蠶豆、豌豆），主食如有面條、米飯、麵包。這些食物可以幫助預防癌症，因為它們：
1.含有最基本的營養素和其他一些重要物質，這些物質可以幫助機體消除致癌物質。
2.脂肪和熱量低，可以幫助控制體重。
3.吃飽這些食物後，可減少你吃不健康食品的量（如高脂肪奶製品和肥肉）。

措施*其實在你所吃的食物中增加植物食品並不困難，也會比你想像的容易。麵包、谷類、土豆、面條、米飯、豆類、蔬菜和水果都是植物性食品。

*吃飯時看一看你的飯菜，應考慮平衡你吃的各種食物。應該讓植物性食物占據飯菜的2/3以上。
*充分利用市場上日益增多的新鮮蔬菜、水果、薯類、豆類和谷類食品，食譜應包括以上所有的東西。要多選米飯和麵食，而不是烤土豆、煎土豆或炸薯片。
*煮湯、燉肉時加入一些豆類（蠶豆、青豆或菜豆）或豆製品是有益的。
*用新鮮的水果作為飯後的甜食，以減少含大量奶油的甜點。
*都吃各種蔬菜（芹菜、甜椒、胡蘿卜等）以葡萄乾或其他乾果作為零食，不吃或少吃含高鹽、高糖的炸薯片和餅干。

人體必需的營養素有那些？
碳水化合物、脂肪、蛋白質、礦物質、維生素和水是六人類人體必需的營養。另外，食物纖維被俗稱為「第七必需營養素」。其中碳水化合物、脂肪、蛋白質稱為「三大營養素」，也是人體能量的主要來源。這些主要的營養素是人體從食物中獲得的，是維持正常生命活動的必要物質。想獲得良好的營養，就要合理安排營養素在食物中的比例，不可偏廢。

控制你的體重
避免體重過輕或過重，在成年之後要限制體重的增幅不超過5千克。

要保持健康的體重，必須平衡熱量攝入和進行身體鍛煉。如果你能將成年體重的增幅控製做2千克以下，便可減少患癌症和其他慢性疾病的可能性。

超重或過度肥胖的婦女，患子宮內膜癌的危險性，超重的絕經後婦女發生乳腺癌的危險性高。體重超重者患賢癌、腸癌的危險性高，並可能增加患其他腫瘤的危險性。

科學家用體質指數(BM)來衡量個人的健康體重。
用以下公式計算你的體質指數： 體質指數=體重（千克）/身高（米）×身高（米）

解釋你的指數得分：
措施一個無法逃脫的事實是，如果我們不進行足夠的體育鍛煉，高熱量的飲食將使我們體重超重，甚至肥胖。
如果你已經超重或肥胖……

*要多吃富含營養但是低熱量的食物，如水果和蔬菜*要選用低脂肪的配料和烹飪方式。
*當你飢餓時，選擇一些有益於健康的食物，如全麥麵包、麥片和豆子——這些東西可以讓你吃飽，但是不含高熱量。

*經常進行身體鍛煉，長一貫餓運動隊或某些社會活動。也許，在你的腰圍逐漸縮小的同時，你還可以認識許多新朋友！
另外，體重太輕也可以引發許多健康問題。最好使你的體質指數保持在20~25之間。

堅持體育鍛煉
如果你工作時很少活動或僅有輕度活動，每天應進行1小時的快走或類似的運動量。每星期至少還要進行1小時出汗的劇烈運動。

鍛煉身體在你的一生中都是很重要的，可以防止你的體重超重或肥胖，預防由於身體肥胖或體重超重而引起的癌症。有規律的身體鍛煉可以預防腸，也可以降低乳腺癌發生的危險。

如果你從事的工作性質是坐著的，你就可以按我們的建議，每天進行大約1小時的快走，再加上每星期至少1小時的劇烈運動，如果你抽不出時間每天步行或你根本喜歡走路也不必焦慮，因為還有許多其他適合你個人需要或適合你生活方式的活動供你選擇，如游泳、劃船、騎車、打球，還有一點也很重要，如果短時間的爆發性運動更合適你的哈，就不必每天連續進行1小時的鍛煉，利用將每次活動累加計算。

措施*進行一些你喜歡的活動很重要，如果你不喜歡繞操場跑步或去健身房活動，不如在一星期的不同時間內進行各種不同的活動——像散步（兩三個小時）、騎車（兩三個小時）、游泳（一個小時）。總之，每天都要進行至少1小時的幾種形式的運動，可以使你逐漸達到我們所建議的鍛煉要求。
*盡可能將體育活動融人你每天的生活中。盡可能步行或騎車上班或去商店而不是乘公共騎車或小氣車。當需要上、下樓商賈，盡可能不乘電梯而是爬樓梯。
*還要記住，家務勞動，像收拾房間、擦洗，都能夠幫助你達到每天體育鍛煉的目的。

多吃蔬菜、水果一年四季，堅持每天吃400~800克的各種蔬菜、水果。
每天吃400~800克的各種蔬菜、水果，可以使你患癌症的危險性降低20%。吃大量的蔬菜水果可以預防多種癌症，尤其是口腔癌、鼻咽癌、食管癌、肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌，以及肝癌、卵巢癌、子宮內膜癌、宮頸癌、前列腺癌、甲狀腺癌和腎癌。

科學家在研究蔬菜和水果中的抗癌成分，發現蔬菜和水果的保護性作用是由其中的維生素、礦物質、纖維和植物化學物質之間的相互作用而產生的。綠葉蔬菜、胡蘿卜、土豆和柑橘的水果預防作用最強。蔬菜、水果的多樣性是關鍵，重要的是每天要吃五種或五種以上的蔬菜、水果，而且要常年堅持，這樣才有持續預防癌症的作用。

措施*在蔬菜大量上市的季節，選擇新鮮的蔬菜、水果是最劃得來的。如果買不到新鮮蔬菜和水果，你可以買冷凍產品，它們同樣有營養價值還可以選擇蔬菜、水果罐頭，但是一定要記住，最好是不加糖的。

*計算一下你每天吃的水果和蔬菜的份數——你的目標是每天一定吃五份（每份100）以上的蔬菜和水果。
*為了達到每天吃五份以上的新鮮蔬菜和水果，為什麼不從每天喝一杯果汁作起？上午和下午吃一片水果作為零食正餐時再吃至少兩份以上的新鮮蔬菜和水果。

☆蔬菜和水果的攝入量與癌症的關系大量科學研究證明。增加每天的蔬菜和水果攝入量可降低人類癌症發生的危險性。如果每人每天的蔬菜攝入量從150克增加到400克，患癌症的危險性就可減低50%；如果每天蔬菜攝入量從100克增加到350克，患胃癌的危險性就可減低60%；如果每天水果攝入量從50克增加到300克，患胃癌的危險性就可減低50%。

☆對吃蔬菜水果可防癌
國內外多項研究表明，食用大量蔬菜及水果的人得癌的機會比少吃這些東西的人少一半。常見的蔬菜和水果都可以非常有效地阻止潛在的致癌物對人體的影響。在蔬菜和水果中，被認為與防癌有關的抗氧化劑有：胡蘿卜、番茄紅素、次胡蘿卜素、葉素、葉黃素、黃色素等，它們普遍存在於各種蔬菜水果中。

澱粉類食物
每人吃少的600へ800克的各種穀物、豆類、植物類根莖，加工越食物越好。要限制精製的攝入量。
我們膳食中大約一半的熱量是由碳水化合物提供的。食物的碳水化合物有以下三類；●澱粉類●食物纖維●糖類（單糖、雙糖）

在自然界中，有許多食物富含澱粉和食物纖維素，如：全麥麵粉和其他谷類、豆類、塊莖類（如土豆）植物等，它們含有重要的維生素、微量元素和食物纖維，所有這些物質對身體健康和預防癌症都是十分重要的。而那些富含精製的食物，如含糖的飲料卻僅含極少的必需營養物質。

食物中澱粉被認為有預防結腸癌和直腸癌的作用，而高纖維的飲食有可能預防結腸癌、直腸癌、乳腺癌和胰腺癌的發生。

選擇那些加工較少的食物，通常加工越少的澱粉食物對你的健康越有益。加工過程中會破壞食物營養素和其他重要的抗癌成分，而強化食品（在生產過程中加入維生素和微量元素的食品）並不能保持他們天然的成分和全部的營養價值。這就是全麥麵粉和糙米通常比它們的精加工產品對身體更好的原因。食物中的糖類有兩種：一種存在於植物類食物的細胞壁中，另一種從甘蔗或甜菜中提煉的，如葡萄糖或蔗糖。吃含有大量精製糖的飲食會增加你患結腸癌和直腸癌的危險性，同時也會明顯地使你增加體重和損傷牙齒。因此，如果你喜歡吃甜食的話，必要控制是十分重要的。
措施「對我來說，600至800食物聽起來好像是很大的量。那麼我怎麼能肯定我所吃的東西中含有澱粉和纖維而不含有很多精製糖呢？

要記住：這些建議中所給的出的事物重量是指食用時的食物重量，即：烹調後食物的重量，如米飯、面條等。例如：50克生米的重量約相當於150克熟飯的重量，因為熟米吸收了很多水。

●把要吃的600克至800克食物分配到一日三餐中，嘗試一下早餐時吃穀物和全麥麵包，午餐吃一份米飯，晚餐吃面條。
●可以根據食物營養成分表選擇含較多澱粉和纖維而含較少精製糖的食物。
●沒有任何證據表明水果中天然存在的糖類能增加患癌症的危險，因此可選擇像葡萄糖、香蕉、桃子和草莓等代替那些用精製糖製作的食品，像蛋糕、點心、餅乾和巧克力。

膳食纖維的作用
膳食纖維在體內主要有三個方面作用：
①吸水和膨脹作用；②防擴散作用，可抑制其他成分擴散；③吸附作用和刺激腸蠕動作用。
因此腸道中食物纖維的多少，可影響糞便量、糞便含水量以及糞便在腸內的存留時間。
攝入適量食物纖維，可減少致癌物質在腸內存留及吸收，防止癌症的發生。還可預防心腦血管病、便秘等的發生。

飲 酒
不提倡飲酒。即使要飲，也要限制男性一天不超過兩杯，女性一天不超過一杯。
經常飲酒會增加你患口腔癌、咽喉癌、食道癌原發性肝癌的危險性。而且既喝酒又吸煙的危險性更大。飲酒還有可能增加你患結腸癌、直腸癌和乳腺癌的危險。

措施「我很願意戒酒以保護自己不得癌症，但也聽說過飲酒可以防止心臟病，究竟該怎麼辦？
雖然有一些證據表明，少量的酒精可以保護男人、可能也保護婦女不得冠心病，但這一點肯定不適用在預防癌症方面。因此，對所有飲酒者的勸告是戒酒。

在權衡飲酒帶來的危險性與享受的時候還要記住，飲酒導致患癌的危險只是我們要記住的眾多因素之一，還要考慮與酒精有關的意外事故——如駕車發生交通事故的危險。

☆飲酒與癌症大量科學研究證明，飲酒可增加人類得癌症的機會，尤其是口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌、結腸癌、直腸癌和乳腺癌。如果飲酒再加上吸煙，兩者協同作用，則患這些癌症的危險性更大。酒精表示機體必需的物質，因此，專家們不提倡飲酒，但考慮到適量飲酒可起到舒筋活血的作用，並可能對心血管系統疾病有預防作用，因此建議，如飲酒，則成年男性每人每天飲酒量不超過兩杯，成年女性每人每天飲酒量不超過1杯（1杯相當於250毫升啤酒，100毫升果酒或25毫升酒），如果每人每天酒精的攝入量控制在這個建議范圍內，則減少20%的口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌、結腸癌、直腸癌和乳腺癌的發生。

肉類食品如果你愛吃肉的話，應該限制在每天少於90克紅肉。最好的選擇是吃魚和用家禽或野味以代替紅肉。（野味包括任何獵取來作為食物的野生動物——如野雞、松雞、鷓鴣和鹿等）。

紅肉是制牛肉、羊肉、豬肉或由這些肉加工成的食品。如果每日攝入量超過90克的紅肉，可能會增加你患結腸癌和直腸癌的危險性，同時也可能增加你患胰腺癌和腎癌的危險，另外，對男人來講，還可增加患前列腺癌的危險，而對婦女來將則是患乳腺癌。紅肉及其加工品是人類攝取動物脂肪（通常是飽和脂肪）的主要來源，而動物脂肪本身可能會增加你患肺癌、結腸癌和直腸癌、乳腺癌、子宮內膜癌及前列腺癌的危險。

然而，幾乎沒有證據表明在魚和癌症危險性之間有關系，而且這些證據都不表明吃魚會增加患癌症的危險性。因此吃魚比吃肉是更有益於健康的選擇——可嘗試每周至少吃兩到三次魚。另外，脂肪含量高的魚類，如鯖魚和鯡魚還被認為有助於防止心臟病。

到目前為止，少量針對家禽和野味的研究均未發現會增加癌症的危險。估計原因在於家禽和野味的脂肪含量和類型與紅肉不同。

措施*紅肉含鐵量較高，而且動物性比植物性鐵更容易被吸收，但是世界癌症研究基金回推進的富含豆類、蔬菜和全谷的飲食也可以提供足夠量的鐵。
*吃含有大量維生素C的飲食有助於身體更好地吸收植物性鐵。
*有時吃沒有肉的飯和選擇沒有肉的零食，而不是每噸飯都吃肉。
*攝取更多的蔬菜、水果、穀物和其他植物性食品，以達到平衡飲食。
*選擇魚和禽肉代替紅肉和其他製品，膳食搭配以豆類、麵食或米飯為主，而不是以肉為主

『伍』 怎樣有效預防腫瘤

有效預防腫瘤關鍵在於保持身健康為原則
注意以下幾個方面:保持正常起居、合理飲食、保障營養均衡
堅持鍛煉身體，促進人體血液循環。生活中勞逸結合，無不良嗜好。
增強人體自身免疫力，才能有效預防腫瘤疾病的發生。

『陸』 高中生物研究性學習課題:健康的生活方式與防癌

背景：癌症被稱為「21世紀的瘟疫」。但如果你始終保持一種健康的生活方式，這場瘟疫可能就很難侵襲到你，因為現有的絕大多數癌症都是由於不健康的生活方式和生活行為引起的。許多研究證明，環境因素是腫瘤發病的重要因素，包括飲食習慣、營養素攝入不足、攝入過多或營養素間不平衡以及污染、情緒因素等。專家認為，50％-60％的癌症都與此有關，即所謂生活方式癌。若選擇科學的生活方式，去掉不良陋習，則可以有效地預防癌症，降低癌症的發病率。

癌症是什麼 ：
發生於上皮組織的惡性腫瘤叫癌。癌症是由身體細胞自動增殖的異性新生物，這種新生物由一群不隨生理需要而自由發展的癌細胞所組成癌細胞並無正常細胞的功能。由於它的快速而無規律的生長，不但消耗人體的大量營養，而且破壞了正常器官的組織結構和功能。腫瘤細胞不斷分裂，形成新的腫瘤細胞，並由原發部位向周圍組織浸潤和它外播散，這種播散如無法控制，將進一步侵犯要害器官和引起衰竭，最後導致死亡。癌的種類有200多種，除了毛發、指甲外所有地方都可發生癌，世界上每年因癌症死亡的人數不下500萬。

致癌因素及對策 ：

1.食物致癌
據資料統計，50％的婦女和30％的男性所患的癌症均直接或間接地與每日
飲食中的成分有關，如長期吃某些酸菜或黴菌污染的食品，可引起癌症。流行病學資料顯示，約有50％的癌症是消化系統及膀胱癌，這些部位都是食物或廢物停留時間較長的部位。這一事實亦證明飲食方法不當可引起癌症。
1.1油煙：炒菜時的油煙是嚴重的致癌物質。對於作為廚房主人的家庭婦女，
吸入油煙量較多可能是女性肺癌發病率較高的原因之一。
1.2油炸食品：由於使用反復加熱的油，油炸食品中會含有醛、酮、低級脂肪
酸、氧化物、環氧化物、內酯及熱聚合物等誘癌物質。
1.3熏制食品：含有大量的苯並芘和多環芳烴等致癌物質，同時也含有致癌物
質亞硝胺。

2.吸煙、飲酒致癌
據調查，重度吸煙者比不吸煙者肺癌發病率高15~30倍，且吸煙的支數越多，
吸煙開始的年齡越早，肺癌的發病率也越高。大量飲酒與口腔癌、咽癌、食道癌等有關，凡是飲酒較多的地區和國家，上述各部位癌發病率都比較高。嗜酒與吸煙相結合，可提高致癌程度15倍。
●大家應該都知道吸煙有害於健康，但有些人總是對其愛不釋手，這樣不僅害人也不利己。所以防癌必須具備一個健康的生活方式，酒是可以適當飲用以保健，但煙絕不能沾手，即使是很少也對你和你周圍的人影響巨大。

3.大氣致癌
城市空氣受生活、工業廢氣污染，目前已肯定的就有30多種致癌物質，其中致癌性最強、最具有代表性的是苯並芘。
●這個因素不是能靠一己之力來改變的，我們要呼籲社會加強環保，讓全社會的人共同面對這個因素。

4.精神因素致癌
醫生發現，有的成年人由於反復受到失業、離婚等嚴重刺激，失望、自卑、
感情壓抑，結果6~18個月後發展成癌症。動物實驗亦有相同的結果。臨床中，不少癌症患者在發病前曾受過精神創傷。
●要防癌就必須具備一個良好的心態，要坦然面對挫折。如果因小小的挫折而一蹶不振，長此下去就可能會患上癌症。

5.病毒致癌
可以導致動物腫瘤的病毒稱為腫瘤病毒(tumor virus)。人類某些腫瘤可能與病毒有關。

6.物理致癌

陽光中的紫外線（UV）可引起皮膚鱗狀細胞癌、基底細胞癌和惡性黑色素瘤。UV可使DNA中相鄰的兩個嘧啶形成二聚體，造成DNA分子復制錯誤。在正常人，這種DNA損傷通過DNA切除修復(excision repair)機制進行修復。前面我們曾提到一種罕見的常染色體隱性遺傳病——著色性干皮病的患者，由於先天性缺乏修復DNA所需的酶，不能將紫外線所致的DNA的損害修復，皮膚癌的發病率很高。
●盡量避開紫外線是最好的辦法。

7.遺傳致癌
遺傳致癌的概率可是相當高，而且越近越危險，那如何避免遺傳致癌呢？ 癌症的發生與免疫密切相關。因此，有家族遺傳的人群，只要擁有健康強大的免疫就可以避免癌症的發生。同時，每年進行定期體檢，就可以擁有比其他人群更美好的健康和生活。
癌症的發生與機體免疫功能密切相關。研究表明，即便是具有癌症家族遺傳，也只有在致癌因素的不斷刺激下，自身的免疫細胞受損，免疫功能出現嚴重低下後才會患上癌症。

生活誤區：
1、 為什麼常吃烘烤食物易患癌：因烘烤食物時燃料中會產生大量的二氧化碳、二氧化硫和一種叫3，4-苯丙比的致癌物質，這些物質會遺留在食物上，所以人吃多了極易患癌。
2、 吃哪些蔬菜易中毒：1）、發芽、發青的土豆有毒。2）鮮黃花菜（即金針菜）有毒。3）腌制未透的菜。4）隔夜熟白菜、熟韭菜會將菜中的硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是強致癌物，熟白菜、熟韭菜放久了切勿吃。
3、 兒童不宜吃皮蛋：皮蛋在加工過程中加入一種氧化鉛的物質，此物有毒，影響智力
4、 爛姜不宜吃：爛姜有極毒，能壞死肝細胞。
5、 豆油不可生吃：生豆油中含有苯，苯能破壞人的造血系統，所以做涼拌菜和餃陷不宜用生豆油，如將豆油下鍋熬熟，苯就蒸發了。
6、 久煮的水不能吃：隔夜開水和經久煮的水以及保溫瓶中非當天的開水中，均含有一種叫亞硝酸銨的物質，此物是強致癌物。
7、 魚、肉燒焦吃不得：魚、肉等葷菜，燒焦就會產生一種叫苯丙比的致癌物質。
8、 新婚男子莫吃可樂：可口可樂，能將人體內精子殺死，所以婚後男子要想孩子切莫吃。
9、 吃嫩炒豬肝有害：豬的肝臟是解毒器官，肝內均含少量毒素，如不炒透，吃了有害。
10、 哪些水果忌海味？柿子、葡萄石榴、山查、香蕉，這些水果中含有鞣酸。鞣酸與海味中的鈣結合，會形成一種難以消化的物質，而起肚疼、嘔吐、惡心、腹瀉等現象。
11、 哪些食物易使皮膚變黑？常吃肝臟、腎、赤豆、黑芝麻、烏魚、濃咖啡、易使皮膚變黑。
12、 哪些食物易使皮膚增白？一般為黃綠色食品如芹菜、菠菜、洋蔥、蘋果、蘿卜等。
13、 吃豆漿有哪些四忌？1）忌吃紅糖2）忌沖雞蛋3）忌不熟4）忌用保溫瓶裝。
14、 吃牛奶有哪五忌？1）忌加紅糖2）忌冰凍3）忌摻開水4）忌空服5）忌同補葯同服。
15、 油渣、鍋巴不宜吃：油渣、鍋巴中含有苯丙比，苯丙比是致癌物質，所以不宜吃。

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