試簡述殼聚糖的生物活性有哪些

Ⅰ 什麼是殼聚糖對什麼病有效果

殼聚糖是目前研究最多的多糖類天然高分子，對於生物體來說，殼聚糖具有優良的生物相容性和降解性。將其植入人體後，引起的生物組織反應小，可被組織中的酶緩慢吸收。已被廣泛開發作為手術縫合線、人工皮膚等多種醫用品。同時，日本正在研究以殼聚糖作用載體的控釋膠囊。殼聚糖因其結晶性而可加工成纖維和薄膜，可用作縫線和創傷覆蓋材料。

殼聚糖是自然界唯一帶陽離子的天然活性多糖，被譽為除糖類、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質之外的人體第六生命要素，在日本被確定為唯一可以宣傳療效的保健食品，可以廣泛運用在醫葯、保健、食品、日化、農業及環保等多個領域。

其中，醫葯保健領域：殼聚糖具有提高免疫、活化細胞、降血脂、降血壓、調節血糖、抗衰老、調節機體環境、抑制癌細胞、排出體內重金屬、輔助治療關節炎、增殖腸道有益菌；葯物緩釋控釋、治療潰瘍、治療燒傷燙傷等。

調節免役，調節PH值，調節內分泌

臨床實驗表明，殼聚糖能增強吞噬細胞、自然殺傷細胞（NK細胞）、細胞因子活化細胞（LAK細胞）的活性，促進白介素Ⅰ、Ⅱ的生成，增加血清溶血素的含量。調節人體酸鹼平衡，將人體的非健康酸性體質調節成弱鹼性健康狀態。調節植物神經系統和內分泌系統，促進男、女性激素的分泌，從而增強機體活力，恢復青春，延緩衰老。

排除有害膽固醇，排除重金屬，排除體內毒素

殼聚糖能吸附體內的毒素和有害的重金屬離子隨代謝排出體外。特別是對兒童鉛中毒、水果蔬菜的農葯污染，有防治作用。

降血脂、降血糖、降血壓

殼聚糖能妨礙脂類的消化吸收，促進膽固醇的轉化，升高高密度脂蛋白和降低低密度脂蛋白，增加外圍組織膽固醇向肝臟的轉移，有效降低膽固醇的濃度。胰島素的活性與人體內的PH值有關，若PH值上升0.1，則胰島素的活性上升30%。殼聚糖能有效調節人體內酸鹼平衡，提高胰島素的活性；同時殼聚糖還能調節內分泌系統，使胰島素分泌正常，從而起到降低血糖的作用。
現代醫學研究認為,血壓升高與人體內氯離子含量升高有關。殼聚糖被分解後的基本單位能與氯離子結合並排出體外，使體內氯離子水平降低，使血管緊張素Ⅱ形成減少，體內緩激肽增加，血管擴張，起到降壓作用。並且殼聚糖能減輕降血壓西葯的副作用，加強其它的功效，起協同作用。

抑制癌細胞防止癌症的復發抑制癌症的轉移抑制癌毒素

無癌變的正常細胞表面電荷處於動態平衡，而癌變的非正常細胞表面帶有更多的負電荷，形成細胞表面電荷失平衡，使細胞之間粘附力下降，組織遭破壞。殼聚糖是帶正電荷的陽離子集團，能吸附到癌變的細胞表面，並使電荷中和，從而抑制癌細胞的生長。
殼聚糖具有和血管內皮細胞表面粘附分子附著的特性，可封鎖腫瘤細胞對血管內皮細胞的粘附和移動，並抑制癌組織毛細血管內皮細胞的生成，防止癌組織向周圍的擴散，從而起到抑制和防止腫瘤擴展和轉移的作用。

Ⅱ 殼聚糖的作用與功效用法是什麼

1、殼聚糖在食品工業中可作為黏結劑、保濕劑、澄清劑、填充劑、乳化劑、上光劑及增稠穩定劑；而作為功能性低聚糖，能降低膽固醇，提高機體免疫力，增強機體的抗病抗感染能力，尤其有較強的抗腫瘤作用。

2、殼聚糖可用於在蔬菜保鮮、肉製品保鮮、海產品保鮮、澱粉、大豆製品保鮮以及蛋、乳與豆製品保鮮。

殼聚糖對冷卻豬肉有明顯的保鮮作用，且脫乙醯度越高的殼聚糖對冷卻肉的保鮮效果越好。

3、用殼聚糖作為葯物載體可以穩定葯物中的成分，促進葯物吸收，延緩或控制葯物的溶解速度，幫助葯物達到靶器官，並且抗酸、抗潰瘍，防止葯物對胃的刺激。

4、殼聚糖對大腸桿菌、熒光假單胞菌、金黃色葡萄球菌、枯草桿菌等有良好的抑製作用，並且還能抑制鮮活食品的生理變化。殼聚糖天然無毒，適用於偏酸性及含蛋白質少的食品保鮮，遇高分子和離子性復合物可凝集。

殼聚糖介紹：

殼聚糖（chitosan）甲殼素N-脫乙醯基的產物，甲殼素、殼聚糖、纖維素三者具有相近的化學結構，纖維素在C2位上是羥基，甲殼素、殼聚糖在C2位上分別被一個乙醯氨基和氨基所代替。

甲殼素和殼聚糖具有生物降解性、細胞親和性和生物效應等許多獨特的性質，尤其是含有游離氨基的殼聚糖，是天然多糖中唯一的鹼性多糖。

殼聚糖分子結構中的氨基基團比甲殼素分子中的乙醯氨基基團反應活性更強，使得該多糖具有優異的生物學功能並能進行化學修飾反應。因此，殼聚糖被認為是比纖維素具有更大應用潛力的功能性生物材料。

以上內容參考：網路-殼聚糖

Ⅲ 納米殼聚糖的殼聚糖的性質及應用領域

3.1性質
殼聚糖是甲殼素最重要的衍生物。殼聚糖在密閉乾燥容器內貯存三年不變質、遇水會發生降解反應、在高溫下能分解，但速度緩慢。殼聚糖具有很好的生物相容性和生物活性，且無毒，易於生物降解。殼聚糖分子中具有氨基與羥基，溶解在稀酸中能形成高粘度的膠體溶液，其水溶液是陽離子電解質，具有很好的絮凝作用。殼聚糖的氨基具有陽離子交換功能，當pH值<6.5時有高電荷密度，能吸附在負電荷表面，與許多金屬離子螯合。殼聚糖為高分子量的線型聚胺，其分子上的氨基易發生化學反應，在溫和條件經化學修飾後可開拓廣泛的應用領域。
3.2.1 在生物醫學領域：
殼聚糖具的生物活性、生物相溶性、可肌體吸收且無毒附作用。具有護創、抑菌、止血、鎮痛、降低滲出、促進細胞生長、加速創面癒合和透氣、保濕功能；還具有促進體液免疫功能、生態調節功能（降低膽固醇、軟化血管、促進心機等）；由於對各種蛋白質的親和力，可作酶、抗原、抗體的生理活性物質和載體材料以及天然中葯類的雜質分離、純化材料；可製成人造皮膚、滲透膜，用於血液透析；可作葯用載體和緩釋劑；具有織態結構，可作細胞與組織的生長、調控和誘導細胞分化與組織分化、生長，如皮膚、軟骨和血管再造等。經急性毒性、亞急性毒性、內皮反應、熱源、移植試驗以及細胞毒、溶血、變態、抗原等試驗均為陰性，表現高度安全。
3.2.2 在食品工業領域：
殼聚糖無毒、無味，可生物降解，並被肌體吸收，而大量用於食品工業。可大大提高懸浮物的絮凝和吸附沉降效果，改善產品品質；可作食品添加劑獲降脂，減少食品熱量和減肥效果；可作食品包裝材料或處理材料，用於液體食品包裝；還可用於酒類發酵中除去有害尿素，保證酒類品質。經殼聚糖處理的醋，將有效克服醋沉澱。
3.2.3 在化妝品工業 ：
殼聚糖具有良好的吸濕性、成膜性、防靜電和防塵性等，是製作皮膚潤濕劑等美容產品、洗發水、發型定型和護發素的理想材料。
3.2.4 在輕工業領域：
如在復印紙表面塗飾，可提高復印紙抗靜電性1萬倍以上，且復印質量大大提高；卷煙濾嘴紙可提高降焦率35%；在織物中加殼聚糖，可極大改善織物的吸汗性，可有效消除衣物的悶熱和發粘感，並獲抑菌效果，提高衛生性。
3.2.5 在農業領域 ：
美國已批准殼聚糖用於殺蟲劑、殺線蟲劑、種子處理劑、水處理劑和金屬離子螯合劑、飲用水絮凝劑等。日本也將殼聚糖列入非化學合成的食品添加劑目錄。
3.2.6 在微電子領域：
正被開發用於新型液晶顯材料和新超導材料等。

Ⅳ 殼聚糖有什麼功能

殼聚糖的生物相容性良好，在生物醫學及制葯等方面的應用極其廣泛，可用作燒傷敷料及傷口癒合劑，包紮紗布用殼聚糖處理後，傷口癒合速度可提高75％。用殼聚糖製成的可吸收性手術縫線，機械強度高，可長期貯存，能用常規方法消毒，可染色，可摻入葯劑，能被組織降解吸收，免除患者拆線的痛苦。殼聚糖能抑制胃酸和潰瘍，具有降解膽固醇及三甘油脂的作用。肝素是一種帶有磺酸基、羧基的極有效的抗凝血劑，硫酸酯化的殼聚糖在結構上與肝素相似，這種類肝素衍生物一般具有相當甚至超過肝素活性，為提供合成廉價的抗凝血劑提供了有效的途徑。此外，殼聚糖還可用於製作人工腎透析膜和隱形眼鏡。由殼聚糖制備出的微膠囊，是一種生物降解型的高分子膜材料，是優良且極具發展前途的醫用緩釋體系

此外，殼聚糖在食品上可用作保鮮膜。將其水溶液塗於果蔬表面，可人為在果蔬表面形成一個低氧高二氧化碳的密閉環境，抑制果蔬呼吸，同時抑菌繁殖，提高果蔬光澤度，提高果樹的感官品質。

Ⅳ 殼聚糖的功效是什麼

1、在醫葯行業方面的功效：殼聚糖的化學結構中含有活性自由氨基，有利於改善酸性體質，強化人體免疫功能，排除體內有害物質等。

2、在輕工業方面的功效：利用殼聚糖的可溶性和成膜性，從而製成一種甲殼素型且真正不含甲醛的新型織物整理劑。

3、在環保方面的功效：殼聚糖能與戊二醛作用，從而可用於工業廢水的處理及重金屬的提取。

4、在生活方面的功效：殼聚糖無毒、無味、有抑菌作用，配入化妝品中，具有抑菌、保濕功能，又不引起任何過敏刺激反應。

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殼聚糖的分布來源：

1、軟體動物：主要包括雙神經綱（如石鱉）、腹足綱（如鮑、蝸牛）、掘足綱（如角貝）、瓣鰓綱（如牡礪）、頭足綱（如烏賊、鸚鵡）等，殼聚糖含量達3%~26%。

2、生物：海藻主要是綠藻，含少量殼聚糖。真菌包括子囊菌、擔子菌、藻菌等，含殼聚糖從微量到45%不等。

3、其他動物的關節、蹄、足的堅硬部分，以及動物肌肉與骨接合處均有殼聚糖存在。

參考資料來源：網路-殼聚糖

Ⅵ 殼聚糖是什麼東西有什麼作用

殼聚糖(chitosan)是由自然界廣泛存在的幾丁質(chitin)經過脫乙醯作用得到的，化學名稱為聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖，自1859年，法國人Rouget首先得到殼聚糖後，這種天然高分子的生物官能性和相容性、血液相容性、安全性、微生物降解性等優良性能被各行各業廣泛關注，在醫葯、食品、化工、化妝品、水處理、金屬提取及回收、生化和生物醫學工程等諸多領域的應用研究取得了重大進展。

殼聚糖作用：
殼聚糖降血脂、降血糖的作用。
其它作用：
殼聚糖及其衍生物有較好的抗菌活性，能抑制一些真菌、細菌、和病毒的生長繁殖。

殼聚糖類可以降脂，減少食品熱量，可用作保健食品添加劑。

果蔬保鮮的目的主要是保持果蔬在採摘後直到貨架期，能維持正常的品質、品味、營養成分和外觀，提高其商品價值。用殼聚糖進行塗膜保鮮，其膜層具有通透性、阻水性，可以對各種氣體分子增加穿透阻力，形成了一種微氣調環境，是果蔬組織內的二氧化碳含量增加，氧氣含量降低，抑制了果蔬的呼吸代謝和水分散失，減緩果蔬組織和結構衰老，從而有效地延長果蔬的采後壽命。

果汁的澄清劑
果汁中含有大量帶負電荷的果膠、纖維素、鞣質和多聚戊糖等物質，在存放期間會使果汁渾濁。當殼聚糖的正電荷和上述負電荷物質吸附絮凝後，經處理後的澄清果汁是一個穩定的熱力學體系，所以能長期存放，不產生渾濁。研究表明，殼聚糖對葡萄柚果汁也是一種好的凈化劑，不論葡萄柚果汁有沒有用果膠酶處理，殼聚糖的澄清效果都非常顯著。

等等，醫學上還有一些用途。

Ⅶ 殼聚糖主要是什麼功 效

1、控制膽固醇
人類健康的最大問題之一是膽固醇，它導致許多嚴重的疾病。殼聚糖有兩個機制降低膽固醇。一個是阻止脂肪的吸收，另一個是將人體血液內的膽固醇排泄掉。首先，殼聚糖抑制那些助於脂肪吸收的脂肪酶的活性。脂肪酶分解脂肪使人體進行吸收。另外一個是排泄膽酸。一旦膽酸排泄，則血液中的膽固醇被用於製造膽酸。這兩種機制使得殼聚糖成為強膽固醇清除劑。殼聚糖是一種天然材料，具有強大的陰離子吸附力，適用於降低膽固醇而沒有任何副作用。
2、抑制細菌活性
殼聚糖在弱酸溶劑中易於溶解，特別值得指出的是溶解後的溶液中含有氨基（NH2+），這些氨基通過結合負電子來抑制細菌。殼聚糖的抑制細菌活性，使其在醫葯、紡織和食品等領域有著廣泛的應用。
3、預防和控制高血壓
對高血壓最有影響力的因素之一就是氯離子（cl-）。它通常通過食鹽攝入。2010年以來許多人都過量消費鹽。血管緊縮素轉換酶（ACE:Angiotensin Converting Enzyme）產生血管緊縮素II，一種引起血管收縮的材料，其活力來自氯離子。高分子殼聚糖象膳食纖維一樣發揮作用，在腸內不被吸收。殼聚糖通過自身的氯離子和氨根離子之間的吸附作用，排泄氯離子。因此，殼聚糖降低血管緊縮素II。它有助於防止高血壓，特別是那些過量攝入食鹽的人群。
4、吸附和排泄重金屬
殼聚糖的一個顯著特性是吸附能力。許多低分子量的材料，比如金屬離子、膽固醇、甘油三酯、膽酸和有機汞等，都可以被殼聚糖吸附。特別是殼聚糖不僅可以吸附鎂、鉀，而且可以吸附鋅、鈣、汞和鈾。殼聚糖的吸附活性可以有選擇地發揮作用。這些金屬離子在人體中濃度太高是有害的。比如，血液中銅離子（Cu2+）濃度過高會導致銅中毒，甚至產生致癌後果。現已證明殼聚糖是高效的螯合物介質。殼聚糖的吸附能力的大小取決於其脫乙醯度。脫乙醯度越大，吸附能力越強。
5、免疫效果
殼聚糖具有更高的蛋白吸附能力；在降解酶（溶解酵素lysozyme、kitinase）的作用下，殼聚糖具降解性；殼聚糖很容易加工成線，適合做成線狀或片狀的醫用材料；殼聚糖具有親和力和溶解性，適用於生產各類衍生物；殼聚糖具有更高的化學活性；殼聚糖的持水性高；在血清中，殼聚糖易降解吸收；殼聚糖具有更高的生物降解性；殼聚糖表現出有選擇性的高度抑制口腔鏈球菌生長的作用，同時並不影響其他有益細菌的生長。

Ⅷ 關於殼聚素

甲殼素殼聚糖是安全無毒的天然高分子化合物，是天然多糖中惟一的鹼性多糖，具有許多良好的物理化學特性和生理活性功能。其分子鏈上有許多特殊的功能團，使它比其他合成高分子更適合應用於功能食品領域。歸納起來，甲殼素殼聚糖在功能食品中的應用有以下三個方面：

殼聚糖因其結構的特殊性而具有許多獨特的生理活性功能，其活性與殼聚糖的分子量、脫乙醯度、粘度、密度等因素有關。脫乙醯度越高，生物活性也越高。高脫乙醯度的殼聚糖對人體細胞有良好的親合性，能激活和修復細胞，從細胞的深層次對人體進行整體調節。殼聚糖是具有保健功能並對現代疾病有輔助治療作用的優良物質。

根據一項研究結果發現，殼聚糖可與動物體內的脂類物質結合形成絡鹽或復合物從而使其隨糞便排出，而且這類復合物還能再結合大量的脂類物質。將殼聚糖或殼聚糖的脂肪酸絡鹽作為脂肪清除劑加入到食品中，可製成減肥食品。如果使用殼聚糖的脂肪酸絡鹽作為減肥食品添加劑效果會更好。

殼聚糖還可用於可食薄膜的生產中，以提高其韌性。又因其具有優良的抗菌性能，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、小腸結炎耶爾森氏菌、鼠傷寒沙門氏菌和Iist單核增生菌這五種常見的食物中毒菌都有較好的抑製作用，可用作安全無毒的綠色食品防腐劑。

但是我建議你還是跑步鍛煉少吃食物就好了。我就是這樣減肥成功的！