馬鈴薯對其他生物的供養有哪些

Ⅰ 馬鈴薯有哪些營養價值

馬鈴薯的營養十分豐富。據測定，500克馬鈴薯中含天然脂肪3．1克，蛋白質10．1克，澱粉73克，粗纖維3．5克，維生素的總含量是胡蘿卜的2倍，西紅柿的4倍。

此外，馬鈴薯還含有人體所必需的礦物質，尤以磷、鈣、鐵十分豐富。

馬鈴薯由於營養豐富，產量高，在世界上與小麥、水稻、玉米、燕麥並列為五大糧食作物，成為一些國家的主食，被譽為「第三麵包」。

這是因為發了芽的馬鈴薯中含有一種龍葵素，它是一種生物鹼，有溶血作用，對黏膜有較大刺激，能引起腦充血、水腫等，一般食後幾十分鍾或幾小時即可出現症狀，開始時咽喉部有瘙癢、燒灼感，接著上腹部發熱，可出現胃腸炎症狀。

Ⅱ 請問馬鈴薯對哪些養分較敏感

馬鈴薯對氮磷鉀較敏感。

馬鈴薯的種植，施肥是能否高產的一個關鍵性問題。對於馬鈴薯這類的高產農作物來說施肥的合理是高產的保障，馬鈴薯對於氮肥的需求量最大，鉀肥次之磷肥最少。

根據測定一噸的馬鈴薯需要氮磷鉀是純氮5.5千克，磷肥2.2千克鉀肥11千克他們的比例是2：1：4，不同的土質可以進行適當的調整。

作用

氮肥的充足對於馬鈴薯的高產有著重要的意義，氮肥的攝入也是保證馬鈴薯是否高產的關鍵。氮肥的作用是促進植株莖的生長以及葉面積的增大，氮肥可以促進馬鈴薯葉色濃綠，枝繁葉茂有利於光合做用和干物質的積累，對於提高莖塊產量和蛋白質含量有很大的作用。

氮肥適量是馬鈴薯高產的保證，但是我們也要注意不要過多的使用氮肥，因為氮肥過量會讓馬鈴薯出現旺長的情況，延遲結薯或是不結薯，而且過量的氮肥還會降低植株抵禦病蟲害的能力，所以過量的氮肥也容易因其病蟲害。

因為馬鈴薯是高產農作物，他對於養分的要求很高，所以必須要有較大的葉面積來產生光合作用來供給馬鈴薯生長，所以氮肥過少會讓葉片的顏色發黃，葉面積減少，最終降低產量。

磷肥雖然是需求較少的肥料，但是在馬鈴薯的生長過程中確是有著重要的作用，磷肥對於馬鈴薯根部的發育有很好的效果，在馬鈴薯生長過程中，充足的磷肥可以使幼苗發育健壯，而且還可以促進馬鈴薯結塊早熟，提高馬鈴薯薯塊的質量，提高耐貯存等作用。

缺少磷會讓馬鈴薯的植株是生長緩慢，容易受到病蟲害的侵襲，而且缺磷和缺氮一樣也會造成馬鈴薯莖葉矮小，光合做用差。我們在食用馬鈴薯的時候，常會看到馬鈴薯內有褐色的銹斑這就是缺磷造成的，煮熟時有褐色銹斑的位置味道很差，嚴重的影響品質。

鉀肥的主要作用是使葉片的厚度增加，增加植株的免疫力。鉀肥還可以促進澱粉的形成，促進光合作用。但是鉀肥會讓成熟期延後，但是卻可以起到增加產量和增大莖塊的作用。

如果馬鈴薯缺鉀，會導致葉片變小，植株節間縮短，發育延遲後期會出現古銅色病斑，葉片向下彎曲，植株下部葉發生早枯，影響光合作用。同時果肉煮熟時易成灰黑色。

Ⅲ 馬鈴薯可以和哪些作物套種套種其它作物有哪些優勢

我們國家是利用馬鈴薯與多種農作物之間作套種較早的國家，在長期的農業生產中，總結出了馬鈴薯適合與糧，棉，油，菜，果，葯等多種作物套種，使得一年只種一茬作物，變為二作，甚至三作四作，充分利用了土地，從而提高了單位面積的利用率和總產量，增加了經濟效益，因此馬鈴薯的間作套種越來越受到人們的歡迎和重視。

總之，馬鈴薯與其他作物間作套種已越來越受到重視，間作套種對馬鈴薯商品性沒有多大的影響，但如果選對間作套種的作物，可以減少馬鈴薯某些病蟲害的發生，如與棉花套種時，可使棉蚜延遲發生，與玉米套種時，可減輕地下害蟲對薯塊的啃咬，與菜豆套種時，可減輕馬鈴薯細菌性枯萎病的感染率等。馬鈴薯間作套種雖然好處多多，但也不是您想怎麼套就可以怎麼套種那麼簡單滴。

Ⅳ 馬鈴薯飼用價值有哪些

馬鈴薯產量較高，大面積生產每公頃可達20000—30000kg。莖葉尚可收獲1000峰左右。據分析，馬鈴薯的能量、可消化粗蛋白質和常量營養成分、氨基酸含量、微量元素含量及維生素含量均見表147—1、147—2、147—3、147—4。

馬鈴薯富含澱粉，粗纖維含量很低，蛋白質主要含球蛋白，生物學價值高，消化率也很高，豬超過馬，也超過反芻家畜，因此馬鈴薯是豬的良好育肥飼料。特別是熟喂比生喂增重提高31%。馬鈴薯莖葉中含有毒物質龍葵素，經青貯後毒素減少或消失，可供豬、牛飼用。

馬鈴薯是世界五大作物之一，是糧食、蔬菜，又是輕工業原料作物。

栽培要點

選擇土壤深厚，保水保肥較好的土壤，馬鈴薯忌高溫、性喜冷涼，播種期以避開夏季高溫及冬季嚴寒為原則。播法多以切塊莖直播。

播種後時逢春雨，若土壤板結，中耕除草以利出苗，苗高20cm時中耕追肥結合壅土，有利薯塊膨大。摘除花蕾以免分散養分。

莖葉開始變黃時即可收獲，藤蔓可同其他青飼料混合青貯。塊莖貯藏要通風，防止高溫，堆貯時要用草簾蓋好防止發芽。

表147—1 馬鈴薯各部位能量、可消化蛋白質和常量營養成分

表147—2 馬鈴薯莖葉及塊莖氨基酸含量（%）

表147—3 馬鈴薯微量元素含量（mg/kg）

表147—4 馬鈴薯維生素含量（%，mg/kg）

玄參科

Scrophulariaceae

148.達烏里芯芭

Cymbaria dahurica L.

（何永海，馬天貴）

別名

芯芭、大黃花、哈藤乃—額布斯（蒙古族名）

Ⅳ 馬鈴薯含有哪些營養成分

馬鈴薯含有的營養成分
1、馬鈴薯中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。

2、馬鈴薯還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不能比的。

3、馬鈴薯還是富含鉀和維生素C的食物,所含的鉀可預防腦血管破裂。

4、所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、維生素B2、鐵、鋅和磷的含量也比蘋果高得多。

5、從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。

6、馬鈴薯澱粉含量異常豐富，這就是5斤馬鈴薯可以折算1斤糧食的原因。

2
馬鈴薯有什麼作用
1、馬鈴薯供給，人體的黏液蛋白能預防心血管的系統脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈硬化。

2、馬鈴薯是鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質,從而有一定的美容、抗衰老作用。

3、馬鈴薯與大米相比,含熱量和脂肪都很低，如果每周堅持吃一次馬鈴薯,減肥效果很好。

4、如果多吃幾次,患中風的危險性降低40%。馬鈴薯可以補氣健脾，適宜脾胃氣虛、營養不良、習慣性便秘、胃及十二指腸潰瘍者食用;適宜維生素B1缺乏症、壞血病患者食用。

5、高血壓、動脈硬化、腎炎患者經常食用，有輔助治療的作用。

Ⅵ 馬鈴薯有什麼營養成分

馬鈴薯蛋白質營養價值高。馬鈴薯塊莖含有2%左右的蛋白質，薯干中蛋白質含量為8%～9%。據研究，馬鈴薯的蛋白質營養價值很高，其品質相當於雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，優於其他作物的蛋白質。而且馬鈴薯的蛋白質含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。高度評價馬鈴薯的營養價值，是與其塊莖含有高品位的蛋白質和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開的。
馬鈴薯塊莖含有多種維生素和無機鹽。食用馬鈴薯有益於健康與維生素的作用是分不開的。特別是維生素C可防止壞血病，刺激造血機能等，在日常吃的大米、白面中是沒有的，而馬鈴薯可提供大量的維生素c。塊莖中還含有維生素A(胡蘿卜素)、維生素B1，(硫胺素)、維生素B2(核黃素)、維生素pp(煙酸)、維生素E(生育酚)、維生素B3(泛酸)、維生素B6(吡哆醇)、維生素M(葉酸)和生物素H等，對人體健康都是有益的。此外，塊莖中的無機鹽如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅，錳等，也是對人的健康和幼兒發育成長不可缺少的元素。
馬鈴薯塊莖中含有豐富的膳食纖維，並含有豐富的鉀鹽，屬於鹼性食品。有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
除此以外，馬鈴薯的塊莖還含有禾穀類糧食中所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。從營養角度來看，它比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為「十全十美的食物」。人如果只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低；而這正好用全脂牛奶來補充。
馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的4倍左右，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，馬鈴薯是降血壓食物，膳食中某種營養多了或缺了可致病。同樣道理，調整膳食，也就可以「吃」掉相應疾病。
馬鈴薯具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。
馬鈴薯是碳水化合物，但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，馬鈴薯中的澱粉是一種抗性澱粉，具有縮小脂肪細胞的作用。
馬鈴薯是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。

Ⅶ 馬鈴薯對營養元素有哪些需求

馬鈴薯是高產作物之一，其產品為富含澱粉的塊莖。馬鈴薯對氮、磷、鉀的需求量因栽培地區、產量水平及品種等因素而略有差別，每生產1t鮮薯約需氮（N）4.4～5.5kg，磷（P2O5）1.8～2.2kg，鉀（K2O）7.9～10.2kg，N：P205：K2O大致為1：0.4：2。可見，馬鈴薯是典型的喜鉀作物。