1. 炒熟的豆腐乾放了半個月會長蛆嗎
炒熟的豆腐乾如果放了半個月,如果正常放置沒有冷凍,沒有低溫存放的話,放了半個月肯定是會長的,因為現在天氣也比較熱,而且放著時間比較長。
2. 干生吊瓜子能存放多久
生瓜子保質期大約在3個月左右,熟瓜子6個月左右。
1到2年。能放多久主要看保存方法,將生瓜子密封起來後放置於陰涼乾燥通風處存放,避免蟲子等生物的侵害以及潮氣可以保存比較長一段時間,
若是保存的方法不得當,放置的時間就會比較短,容易造成細菌等微生物的滋生,影響食用及味道等。
3. 如熟食品存放在10℃-60℃之間的溫度條件下存放超過多少小時,微生物會大量繁殖而引起食物變質
熟食品存放在10℃-60℃之間的溫度條件下存放超過12小時,微生物會大量繁殖而引起食物變質
4. 干貨怎麼存放
注意
長時間保存要曬好再包裝
防潮
防曬
陰涼出
適當通風
不同品種包裝好分裝
中國干雜海貨網
有這方面的信息
5. 香菇豆乾保質期多少天
香菇保質期1年。
豆乾保質期10天。
香菇,是我國著名的食用菌在民間素有「山珍」之稱,深受人們的喜愛,是不可多得的理想的保健食。
香菇干品脂肪含量在3%左右,脂肪的碘價為139,不飽和脂肪酸含量豐富,其中亞油酸、油酸含量高達90%以上。由於香菇富含人體必需的脂肪酸。
香菇干品中礦物質含量較多,其中鈣為124㎎,磷415㎎,鐵26㎎,可作為補鈣、補鐵、補磷的良好來源。此外,香菇還含有錳、鋅、銅、鎂、硒等微量元素,可維持肌體正常代謝從而延長人類壽命,並對某些礦物質缺乏地區兒童的生長發育具有良好的預防和治療作用。香菇干品碳水化合物含量高達54%左右,不同地區和品系之間含量稍有差異。它所含的碳水化合物以半纖維素為最多,此外還有多糖、海藻糖、葡萄糖、糖原、戊聚糖和甘露醇等。香菇干品中維生素含量較多,其中維生素B10㎎,維生素B21㎎,尼克酸18㎎,維生素C含量較少。據研究,香菇還含有麥角甾醇和菌甾醇,前者在陽光下可轉變為維生素D。
香菇菜譜
香菇雞粥
材料:雞肉1塊、鮮香菇2朵、大米100克、澱粉適量、食鹽適量、香油少量、小蔥適量
做法:
1、香菇泡軟切小粒。
2、雞脯肉切成小粒用生粉腌10分鍾。
3、砂鍋里米和加適量的水,調好時間煮開後,轉小火煮的時候,加雞肉和香菇。
4、粥煮好後,加一點香油,適量的鹽,撒上小蔥末即可。
香菇扒菜心
材料:菜心,新鮮香菇,鹽適量,香油0.5大匙,菜油適量,高湯3大匙,生粉少許
做法
1、鍋內放菜油適量,燒熱,下菜心和香菇翻炒至熟,加少許鹽,起鍋裝盤;
2、鍋內下高湯3大勺左右,小火燒開。
蒸釀香菇豆腐
主料:北豆腐300克,鮮香菇100克,榨菜20克,調料:醬油15克,白砂糖10克,鹽4克,香油10克,玉米澱粉5克
做法:
1、將豆腐切成四方小塊,中心挖空;
2、將洗凈泡軟的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入糖,鹽水澱粉拌勻即成餡料;
3、將餡料釀入豆腐中心,擺在碟上蒸熟;
4、淋上香油、醬油即可食用。
香菇燒肉
原料:五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3個、花椒5克、香葉三片、鹽適量。
做法:
1、將香菇在清水中泡30分鍾,剪去香菇頭;
2、豬肉洗凈後切成塊,瀝干水分備用;鍋燒熱後放入豬肉炒干水分,煸出油;
3、放入八角、花椒、姜、香葉炒香,再加老抽使肉上顏色加淹沒肉的開水,放鹽、生抽、白酒、香菇;白酒加得越多肉越嫩越香,燉好後肉香四逸;
4、大火煮10分鍾,隨後轉中火燉到肉爛軟
香菇糯米飯
主料:糯米400克,豬裡脊肉100克,
輔料:鮮香菇70克,干紫菜10克,蝦米10克,
調料:姜5克,料酒5克,鹽2克,香油5克,醬油5克,植物油20克
做法:
1、糯米淘洗干凈後,浸泡一晚上後,控干水分,上籠蒸約40分鍾;
2、紫菜和蝦米泡軟,並將紫菜切成細末;香菇去蒂切成絲;姜切成細末;豬肉切絲。
3、鍋內放油燒熱,放姜和豬肉絲炒散;
4、放蝦米、香菇和紫菜,炒出香味後,用料酒、醬油、鹽調味;
5、最後放入糯米炒勻即可。
6. 熟食品存放在10-60攝氏度的溫度超過多少時間微生物大量繁殖引起食物變質
一般而言低於25攝氏度存放12小時以下是沒有問題的。隨著存放溫度的升高,可存放的時間相應減少。這道題是有問題的,因為熟食品的種類很多,不同的種類有不同的保質時間,還有,溫度的設定也不對,25度以下保質時間就長,溫度越高保質期越短。
7. 真空包裝的豆乾能保存多長時間
真空包裝的豆乾能保存3個月-5個月。
經過真空包裝的食品在常溫下可延長保鮮期,可有效地防止冰箱內食品串味、變質、脫水乾裂。
夏季食物容易變質,不可迷信真空包裝。不同種類的食物,其真空包裝所要求的溫度條件也不同。包裝上如註明在常溫下保存,那代表不能超過25℃,但目前的常溫顯然超過這個溫度,因而必須冷藏。