1. 在高一生物，學蛋白質的時候會學到氨基酸，其中有一個變數被稱為R基。請問為什麼要叫R基而不是Z基,X基
這種事情一般來說都是最先命名的人說了算，所以要獲得最有說服力的答案，最好的辦法是找到最早那篇文獻（雖然有可能那人自己也不解釋為什麼就選了這個字母），但找了一圈也沒找到。
從搜集到的信息來看，有兩種解釋比較靠譜：
1、」R」是單詞「resie」的首字母縮寫，表示「剩餘的部分」；
2、在有機化學中，大分子的子組分被稱作「radical」，「R」取這個單詞的首字母縮寫。
2. 高中生物蛋白質詳細知識點
蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。接下來我為你整理了高中生物蛋白質詳細知識點，一起來看看吧。
一、相關概念：
氨基酸：
蛋白質的基本組成單位，組成蛋白質的氨基酸約有20種。
脫水縮合：
一個氨基酸分子的氨基(—NH2)與另一個氨基酸分子的羧基(—COOH)相連接，同時失去一分子水。
肽鍵：
肽鏈中連接兩個氨基酸分子的化學鍵(—NH—CO—)。
二肽：
由兩個氨基酸分子縮合而成的化合物，只含有一個肽鍵。
多肽：
由三個或三個以上的氨基酸分子縮合而成的鏈狀結構。
肽鏈：
多肽通常呈鏈狀結構，叫肽鏈。
二、氨基酸分子通式：
NH2
|
R—C—COOH
|
H
三、氨基酸結構的特點：
每種氨基酸分子至少含有一個氨基(—NH2)和一個羧基(—COOH)，並且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上(如：有—NH2和—COOH但不是連在同一個碳原子上不叫氨基酸);R基的不同導致氨基酸的種類不同。
四、蛋白質多樣性的原因是：
組成蛋白質的氨基酸數目、種類、排列順序不同，多肽鏈空間結構千變萬化。
五、蛋白質的主要功能(生命活動的主要承擔者)：
①構成細胞和生物體的重要物質，如肌動蛋白;
②催化作用：如酶;
③調節作用：如胰島素、生長激素;
④免疫作用：如抗體，抗原;
⑤運輸作用：如紅細胞中的血紅蛋白。
六、有關計算：
①肽鍵數=脫去水分子數=氨基酸數目—肽鏈數
②至少含有的羧基(—COOH)或氨基數(—NH2)=肽鏈數
(1)試劑：雙縮脲試劑(A液：0.1g/mL的NaOH溶液，B液：0.01g/mL的CuSO4溶液)
(2)步驟：試管中加樣液2mL→加雙縮脲試劑A液1mL，搖勻→加雙縮尿試劑B液4滴，搖勻→觀察顏色變化(紫色)
Q1
常見還原性糖與非還原性糖有哪些?
答：葡萄糖、果糖、麥芽糖都是還原性糖。
澱粉、蔗糖、纖維素都是非還原性糖。
Q2
還原性糖植物組織取材條件?
答：含糖量較高、顏色為白色或近於白色，如：蘋果、梨、白色甘藍葉、白蘿卜等。
Q3
研磨中為何要加石英砂?不加石英砂對實驗有何影響?
答：加石英砂是為了使研磨更充分。不加石英砂會使組織樣液中還原性糖減少，使鑒定時溶液顏色變化不明顯。
Q4
斐林試劑甲、乙兩液的使用方法?混合的目的?為何要現混現用?
答：混合後使用;產生氫氧化銅;氫氧化銅不穩定。
Q5
還原性糖中加入斐林試劑後，溶液顏色變化的順序是?
答：淺藍色→棕色→磚紅色。
Q6
花生種子切片為何要薄?
答：只有很薄的切片，才能透光，而用於顯微鏡的觀察。
Q7
轉動細准焦螺旋時，若花生切片的細胞總有一部分清晰，另一部分模糊，其原因一般是什麼?
答：切片的厚薄不均勻。
Q8
脂肪鑒定中乙醇作用?
答：洗去浮色。
Q9
雙縮脲試劑A、B兩液是否混合後用?先加A液的目的?怎樣通過對比看顏色變化?
3. 高一生物中氨基酸的R基怎麼快速判斷出來
R基有以下幾種方法判斷，首先是已知原子數和氨基酸總原子數，相減即可。然後是讀圖法，將一對羧基和氨基還有它們所連接的碳原子劃分出來後，剩下的就是R基。你指的式子是什麼呢
4. 蛋白質結構簡式中R是什麼
R代表的是一個基團.
這個基團對於不同的蛋白質其結構是不同的.所以在表達蛋白質的時候就用R表示蛋白質一類的物質.
5. 生物蛋白質分子計算題，我想問這個圖到底是什麼意思，怎麼看出R基，肽鍵什麼的又如何看出，這圖看不懂，
1條肽鏈有153個氨基酸構成，正常情況下應該有152個肽鍵，但R基中的氨基和羧基又生成了一個肽鍵，所以總共有153個肽鍵，A錯誤；每個氨基酸至少有一個氨基和一個羧基（不包含R基），組成該肽鏈的153個氨基酸至少有有153個氨基和羧基，再加上R基中生成肽鍵的氨基和羧基，所以應該含有154個氨基和羧基，B正確；二硫鍵的形成對肽鏈的空間結構維持有重要作用，C錯誤；該分子水解可以得到153個氨基酸，種類最多是20種，D錯誤。
6. 高中生物必修一蛋白質的知識點
蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分，學習生物可以學到更多的知識。下面我給大家分享一些高中生物必修一蛋白質的知識點，希望能夠幫助大家，歡迎閱讀!
高中生物必修一蛋白質的知識1
1.蛋白質基本含義
蛋白質是由氨基酸以「脫水縮合」的方式組成的多肽鏈經過盤曲折疊形成的具有一定空間結構的物質。蛋白質中一定含有碳、氫、氧、氮元素。
蛋白質是由α—氨基酸按一定順序結合形成一條多肽鏈，再由一條或一條以上的多肽鏈按照其特定方式結合而成的高分子化合物。蛋白質就是構成人體組織器官的支架和主要物質，在人體生命活動中，起著重要作用，可以說沒有蛋白質就沒有生命活動的存在。
2.原子數
由m個氨基酸，n條肽鏈組成的蛋白質分子，至少含有n個—COOH，至少含有n個—NH2，肽鍵m-n個，O原子m+n個。
分子質量
設氨基酸的平均相對分子質量為a，蛋白質的相對分子質量=ma-18(m-n)
基因控制
基因中的核苷酸6
信使RNA中的核苷酸3
蛋白質中氨基酸1
3.蛋白質組成及特點
蛋白質是由C(碳)、H(氫)、O(氧)、N(氮)組成，一般蛋白質可能還會含有P(磷)、S(硫)、Fe(鐵)、Zn(鋅)、Cu(銅)、B(硼)、Mn(錳)、I(碘)、Mo(鉬)等。
這些元素在蛋白質中的組成百分比約為：碳50%氫7%氧23%氮16%硫0~3%其他微量。(1)一切蛋白質都含N元素，且各種蛋白質的含氮量很接近，平均為16%;
(2)蛋白質系數：任何生物樣品中每1g元N的存在，就表示大約有100/16=6.25g蛋白質的存在，6.25常稱為蛋白質常數
(3)蛋白質是以氨基酸為基本單位構成的生物高分子。蛋白質分子上氨基酸的序列和由此形成的立體結構構成了蛋白質結構的多樣性。蛋白質具有一級、二級、三級、四級結構，蛋白質分子的結構決定了它的功能。
4.蛋白質性質
蛋白質是由α-氨基酸通過肽鍵構成的高分子化合物，在蛋白質分子中存在著氨基和羧基，因此跟氨基酸相似，蛋白質也是兩性物質。
(1)水解反應
蛋白質在酸、鹼或酶的作用下發生水解反應，經過多肽，最後得到多種α-氨基酸。
蛋白質水解時，應找准結構中鍵的「斷裂點」，水解時肽鍵部分或全部斷裂。
(2)膠體性質
有些蛋白質能夠溶解在水裡(例如雞蛋白能溶解在水裡)形成溶液。蛋白質的分子直徑達到了膠體微粒的大小(10-9～10-7m)時，所以蛋白質具有膠體的性質。
(3)沉澱
原因：加入高濃度的中性鹽、加入有機溶劑、加入重金屬、加入生物鹼或酸類、熱變性少量的鹽(如硫酸銨、硫酸鈉等)能促進蛋白質的溶解。如果向蛋白質水溶液中加入濃的無機鹽溶液，可使蛋白質的溶解度降低，而從溶液中析出，這種作用叫做鹽析.
這樣鹽析出的蛋白質仍舊可以溶解在水中，而不影響原來蛋白質的性質，因此鹽析是個可逆過程.利用這個性質，採用分段鹽析 方法 可以分離提純蛋白質.
(4)變性
在熱、酸、鹼、重金屬鹽、紫外線等作作用下，蛋白質會發生性質上的改變而凝結起來.這種凝結是不可逆的，不能再使它們恢復成原來的蛋白質.蛋白質的這種變化叫做變性.蛋白質變性之後，紫外吸收，化學活性以及粘度都會上升，變得容易水解，但溶解度會下降。蛋白質變性後，就失去了原有的可溶性，也就失去了它們生理上的作用.因此蛋白質的變性凝固是個不可逆過程.
5.蛋白質的功能
(1)蛋白質是構建新組織的基礎材料，是酶，激素合成的原料，;維持鉀鈉平衡;消除水腫。(2)是合成抗體的成分：白細胞，T淋巴細胞，干擾素等，提高免疫力。
(3)提供一部分能量。
(4)調低血壓，緩沖貧血，是紅細胞的載體。
(5)形成人體的膠原蛋白。眼球玻璃體，視紫質都有膠原蛋白。
(6)大腦細胞分裂的動力源是蛋白質;腦脊液是蛋白質合成的; 記憶力 下降
高中生物必修一蛋白質的知識2
一、組成細胞的原子和分子
1、細胞中含量最多的6種元素是C、H、O、N、P、Ca(98%)。
2、組成生物體的基本元素：C元素。(碳原子間以共價鍵構成的碳鏈，碳鏈是生物構成生物大分子的基本骨架，稱為有機物的碳骨架。)
3、缺乏必需元素可能導致疾病。如：克山病(缺硒)
4、生物界與非生物界的統一性和差異性
統一性：組成生物體的化學元素，在無機自然界都可以找到，沒有一種元素是生物界特有的。
差異性：組成生物體的化學元素在生物體和自然界中含量相差很大。
二、細胞中的無機化合物：水和無機鹽
1、水：
(1)含量：占細胞總重量的60%-90%，是活細胞中含量是最多的物質。
(2)形式：自由水、結合水?
自由水：是以游離形式存在，可以自由流動的水。
作用有
①良好的溶劑;
②參與細胞內生化反應;
③物質運輸;
④維持細胞的形態;
⑤體溫調節
(在代謝旺盛的細胞中，自由水的含量一般較多)?
結合水：是與其他物質相結合的水。作用是組成細胞結構的重要成分。
(結合水的含量增多，可以使植物的抗逆性增強)
2、無機鹽
(1)存在形式：離子
(2)作用
①與蛋白質等物質結合成復雜的化合物。
(如Mg2+是構成葉綠素的成分、Fe2+是構成血紅蛋白的成分、I-是構成甲狀腺激素的成分。
高中生物必修一蛋白質的知識3
細胞：是生物體結構和功能的基本單位。除了病毒以外，所有生物都是由細胞構成的。細胞是地球上最基本的生命系統
生命系統的結構層次：細胞→組織→器官→系統(植物沒有系統)→個體→種群→群落→生態系統→生物圈
病毒的相關知識：
1、病毒(Virus)是一類沒有細胞結構的生物體。主要特徵：
①、個體微小，一般在10~30nm之間，大多數必須用電子顯微鏡才能看見;
②、僅具有一種類型的核酸，DNA或RNA，沒有含兩種核酸的病毒;
③、專營細胞內寄生生活;
④、結構簡單，一般由核酸(DNA或RNA)和蛋白質外殼所構成。
2、根據寄生的宿主不同，病毒可分為動物病毒、植物病毒和細菌病毒(即噬菌體)三大類。根據病毒所含核酸種類的不同分為DNA病毒和RNA病毒。
3、常見的病毒有：人類流感病毒(引起流行性感冒)、SARS病毒、人類免疫缺陷病毒(HIV)[引起艾滋病(AIDS)]、禽流感病毒、乙肝病毒、人類天花病毒、狂犬病毒、煙草花葉病毒等。
高中生物必修一蛋白質的知識4
蛋白質的化學結構、基本單位及其功能
蛋白質由C、H、O、N元素構成，有些含有P、S
基本單位：氨基酸約20種結構特點：每種氨基酸都至少含有一個氨基和一個羧基，並且都連結在同一個碳原子上。(不同點：R基不同)
氨基酸結構通式：(略)
肽鍵：氨基酸脫水縮合形成，-NH-CO-
有關計算:
脫水的個數=肽鍵個數=氨基酸個數n–鏈數m
蛋白質分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數–脫去水分子的個數×18
蛋白質多樣性原因：氨基酸的種類、數目、排列順序不同;構成蛋白質多肽鏈數目、空間結構不同。
蛋白質的分子結構具有多樣性，決定蛋白質的功能具有多樣性。
功能：1、有些蛋白是構成細胞和生物體的重要物質2、催化作用，即酶3、運輸作用，如血紅蛋白運輸氧氣4、調節作用，如胰島素，生長激素5、免疫作用，如免疫球蛋白(抗體)
小結：一切生命活動都離不開蛋白質，蛋白質是生命活動的主要承擔者。
高中生物必修一蛋白質的知識點相關 文章 ：
★ 高中生物知識點總結:高一生物必修一第一章知識點
★ 高中生物必修一知識點總結
★ 高中生物蛋白質知識點總結
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★ 高中生物必修一知識點整理
★ 高一生物必修一知識點梳理
★ 高一生物必修一知識點總結(人教版)
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由圖可知:
1是磷酸基團，
2是五碳糖，
3是含氮鹼基，
4是R基，
5是肽鍵
所以分別用32P和35S標記噬菌體的DNA和蛋白質時32P標記在1上，35S標記在4上。
至於判斷R基的方法如下:
R基只連在一個氨基酸的中心C原子上，兩個氨基酸之間是肽鍵。
有不懂可追問。
望採納。
8. 高中生物蛋白質那有什麼公式
蛋白質：
1、若蛋白質是一條鏈，則有：肽鍵數=氨基酸數-1；
2、若蛋白質是由多條鏈組成，則有：肽鍵數=氨基酸數-肽鏈數；
3、肽鍵數=失去的水分子數；
4、蛋白質的相對分子質量=氨基酸總質量（氨基酸數×氨基酸平
均分子量）-失水量（水分子數×18）；
5、氨基數（羧基數）=肽鏈數+含氨基（羧基）的R基數；
6、基因的鹼基數目：信使RNA鹼基數目：氨基酸數目=6：3：1。
9. 高中生物蛋白質知識點總結
蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分，機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。下面就讓我給大家分享一些高中生物蛋白質知識點 總結 吧，希望能對你有幫助!
高中生物蛋白質知識點總結篇一
1.蛋白質基本含義
蛋白質是由氨基酸以“脫水縮合”的方式組成的多肽鏈經過盤曲折疊形成的具有一定空間結構的物質。蛋白質中一定含有碳、氫、氧、氮元素。
蛋白質是由α—氨基酸按一定順序結合形成一條多肽鏈，再由一條或一條以上的多肽鏈按照其特定方式結合而成的高分子化合物。蛋白質就是構成人體組織器官的支架和主要物質，在人體生命活動中，起著重要作用，可以說沒有蛋白質就沒有生命活動的存在。
2.原子數
由m個氨基酸，n條肽鏈組成的蛋白質分子，至少含有n個—COOH，至少含有n個—NH2，肽鍵m-n個，O原子m+n個。
分子質量
設氨基酸的平均相對分子質量為a，蛋白質的相對分子質量=ma-18(m-n)
基因控制
基因中的核苷酸 6
信使RNA中的核苷酸 3
蛋白質中氨基酸 1
3.蛋白質組成及特點
蛋白質是由C(碳)、H(氫)、O(氧)、N(氮)組成，一般蛋白質可能還會含有P(磷)、S(硫)、Fe(鐵)、Zn(鋅)、Cu(銅)、B(硼)、Mn(錳)、I(碘)、Mo(鉬)等。
這些元素在蛋白質中的組成百分比約為：碳50% 氫7% 氧23% 氮16% 硫0~3% 其他微量。
(1)一切蛋白質都含N元素，且各種蛋白質的含氮量很接近，平均為16%;
(2)蛋白質系數：任何生物樣品中每1g元N的存在，就表示大約有100/16=6.25g蛋白質的存在， 6.25常稱為蛋白質常數
(3)蛋白質是以氨基酸為基本單位構成的生物高分子。蛋白質分子上氨基酸的序列和由此形成的立體結構構成了蛋白質結構的多樣性。蛋白質具有一級、二級、三級、四級結構，蛋白質分子的結構決定了它的功能。
高中生物蛋白質知識點總結篇二
蛋白質是由α-氨基酸通過肽鍵構成的高分子化合物，在蛋白質分子中存在著氨基和羧基，因此跟氨基酸相似，蛋白質也是兩性物質。
(1)水解反應
蛋白質在酸、鹼或酶的作用下發生水解反應，經過多肽，最後得到多種α-氨基酸。
蛋白質水解時，應找准結構中鍵的“斷裂點”，水解時肽鍵部分或全部斷裂。
(2)膠體性質
有些蛋白質能夠溶解在水裡(例如雞蛋白能溶解在水裡)形成溶液。
蛋白質的分子直徑達到了膠體微粒的大小(10-9～10-7m)時，所以蛋白質具有膠體的性質。
(3)沉澱
原因：加入高濃度的中性鹽、加入有機溶劑、加入重金屬、加入生物鹼或酸類、熱變性
少量的鹽(如硫酸銨、硫酸鈉等)能促進蛋白質的溶解。如果向蛋白質水溶液中加入濃的無機鹽溶液，可使蛋白質的溶解度降低，而從溶液中析出，這種作用叫做鹽析.
這樣鹽析出的蛋白質仍舊可以溶解在水中，而不影響原來蛋白質的性質，因此鹽析是個可逆過程.利用這個性質，採用分段鹽析 方法 可以分離提純蛋白質.
(4)變性
在熱、酸、鹼、重金屬鹽、紫外線等作作用下，蛋白質會發生性質上的改變而凝結起來.這種凝結是不可逆的，不能再使它們恢復成原來的蛋白質.蛋白質的這種變化叫做變性.蛋白質變性之後，紫外吸收，化學活性以及粘度都會上升，變得容易水解，但溶解度會下降。
蛋白質變性後，就失去了原有的可溶性，也就失去了它們生理上的作用.因此蛋白質的變性凝固是個不可逆過程.
高中生物蛋白質知識點總結篇三
1、生命系統的結構層次依次為：細胞→組織→器官→系統→個體→種群→群落→生態系統
細胞是生物體結構和功能的基本單位;地球上最基本的生命系統是細胞
2、光學顯微鏡的操作步驟：對光→低倍物鏡觀察→移動視野中央(偏哪移哪)
→高倍物鏡觀察：①只能調節細准焦螺旋;②調節大光圈、凹面鏡
3、原核細胞與真核細胞根本區別為：有無核膜為界限的細胞核
①原核細胞：無核膜，無染色體，如大腸桿菌等細菌、藍藻
②真核細胞：有核膜，有染色體，如酵母菌，各種動物
註：病毒無細胞結構，但有DNA或RNA
4、藍藻是原核生物，自養生物
5、真核細胞與原核細胞統一性體現在二者均有細胞膜和細胞質
6、細胞學說建立者是施萊登和施旺，細胞學說建立揭示了細胞的統一性和生物體結構的統一性。細胞學說建立過程，是一個在科學探究中開拓、繼承、修正和發展的過程，充滿耐人尋味的曲折
7、組成細胞(生物界)和無機自然界的化學元素種類大體相同，含量不同
8、組成細胞的元素
①大量無素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
②微量無素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu
③主要元素：C、H、O、N、P、S
④基本元素：C
⑤細胞乾重中，含量最多元素為C，鮮重中含最最多元素為O
9、生物(如沙漠中仙人掌)鮮重中，含量最多化合物為水，乾重中含量最多的
化合物為蛋白質。
10、(1)還原糖(葡萄糖、果糖、麥芽糖)可與斐林試劑反應生成磚紅色沉澱;脂肪可蘇丹III染成橘黃色(或被蘇丹IV染成紅色);澱粉(多糖)遇碘變藍色;蛋白質與雙縮脲試劑產生紫色反應。
(2)還原糖鑒定材料不能選用甘蔗
(3)斐林試劑必須現配現用(與雙縮脲試劑不同，雙縮脲試劑先加A液，再加B液)
11、蛋白質的基本組成單位是氨基酸，氨基酸結構通式為NH2—C—COOH，各種氨基酸的區別在於R基的不同。
12、兩個氨基酸脫水縮合形成二肽，連接兩個氨基酸分子的化學鍵(—NH—CO—)叫肽鍵。
13、脫水縮合中，脫去水分子數=形成的肽鍵數=氨基酸數—肽鏈條數
14、蛋白質多樣性原因：構成蛋白質的氨基酸種類、數目、排列順序千變萬化，多肽鏈盤曲折疊方式千差萬別。
15、每種氨基酸分子至少都含有一個氨基(—NH2)和一個羧基(—COOH)，並且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個側鏈基因。
16、遺傳信息的攜帶者是核酸，它在生物體的遺傳變異和蛋白質合成中具有極其重要作用，核酸包括兩大類：一類是脫氧核糖核酸，簡稱DNA;一類是核糖核酸，簡稱RNA，核酸基本組成單位核苷酸。
看了高中生物蛋白質知識點總結的人還看：
1. 高中生物蛋白質知識點
2. 高中生物蛋白質知識點總結
3. 2017高考生物蛋白質知識點總結
4. 高一必修一生物蛋白質知識點總結
5. 必修一生物蛋白質知識點復習
6. 高考生物必背知識點大全