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冷凍生物學是哪個專業

發布時間:2022-09-18 17:23:51

① 冷庫施工圖設計包括哪些專業

自動控制學,生物學,冷凍工程學,冷藏的能力,建築面積都要算,,,,還有一個,無故障工作時間,,

② 什麼是冰凍生物學

對器官移植手術來說,最大的困難莫過於時間壓力:由於器官保存的時間太短,醫生們不得不接受一些對患者並不是很合適的器官。器官保護專家認為,腎臟移植中,只有5%是非常合適的。盡管其他的也是合適的,但並不是完全合適。肝臟和心臟保存的時間這么短,我們只有等移植後才能知道其適合與否。

冰天雪地中,一隻棕色的小山蛙在幾米深處被冰困住,蜷曲著,它被凍僵了,它的心臟停止了跳動,它的呼吸也終止了。但是當太陽又一次溶解池塘,山蛙也被解放了,它身上的冰融化了,它的心臟又開始了跳動,血液又開始了循環。它狠命地呼吸著空氣,似乎僵死的那段時間只是個小小的插曲。

山蛙是怎樣成功地以冰凍的方式存活的呢?羅馬尼亞科學家魯賓斯基等人在冰凍和融解山蛙時做了磁共振記錄。結果他們發現:當一隻山蛙被冰凍時,它的肝臟產生了大量的葡萄糖,這在血液中起到了防凍劑的作用。在冰凍的山蛙中產生的葡萄糖是正常人體中葡萄糖的100倍,而且腦和肝臟、心臟中糖的濃度達到了最高。青蛙冰凍的順序是慢慢地從外部到內部關鍵器官,肝臟、心臟和腦是身體冰凍的最後幾個部分;而融化時則從里到外。顯然,如果動物的手足先開始解凍,它們將被凍壞,因為心臟和肺在那時還處於冰凍狀態,還不能提供血和氧氣;青蛙的倖存依賴於部分的細胞脫水。當冰形成在細胞膜外,細胞開始脫水直到裡面溶質的濃度和外面液體的一樣,但是這會增加細胞內葡萄糖的濃度,它能防止細胞內的水結冰。

冰凍顯微鏡看起來象一個普通的顯微鏡,帶有一個目鏡和一個試片平台。這個顯微鏡的關鍵之處是平台的一頭連接著池槽中的液氮,它能把溫度降到-160℃,另外一頭接近體溫。一個小馬達把試片在檯子的兩頭移動,這樣,試片的溫度就能在這頭和那頭之間改變200℃。

一台攝象機通過顯微鏡記錄的所有活動,在幾步遠處的電視上顯示出來:在試片冷的那頭,冰從紅色的血細胞中洶涌而出,滾動在它們上面,像致命的泥流,把細胞壓碎在平台上,使它們陷在冰刀片狹窄的空間里,有些血細胞被拉長了,有一些被扯開了。但是,當魯賓斯基加了一些丙三醇溶劑去降低幻燈片上血的冰點時,冰晶體從尖銳的刀片變成了一些羽毛狀的分支,當冰呈現這個樣子時,它就不是很危險了。

1957年,有位生理學家發現南極的魚生活在溫度比它們血的冰點還低的水中,他意識到肯定有什麼東西能夠使魚的血不會結冰。十年以後,一位研究生仔細地研究了從南極帶來的魚,發現防凍劑就在血液的蛋白質中。幾年之內,他鑒定並且提取出了其中的一些「防凍蛋白質」。而且他已弄清楚防凍劑是怎樣工作的:那些蛋白質粘在小冰晶體上,直接阻止了冰晶的生長。這些蛋白質使魚的冰點降低了1℃。魚一般在-1℃被冰凍,但是它們血液中的防凍劑使血的冰點下降到-2℃,這恰恰是南極大陸上的水溫,如果魚還沒有進化到有防凍蛋白質,那麼整個南極將沒有魚了。

防凍蛋白質不僅能征服冰晶體,而且能保護細胞膜。魯賓斯基還研究了怎樣用玻璃化過程來保存單卵細胞。玻璃化是指很快地冷卻液體,使其分子來不及形成規則的結構,即冰晶體,這樣,液體變成了一個堅硬的但卻結構鬆散的玻璃狀固體。把卵細胞浸沒在丙三醇或酒精等有保護性的溶液里,可以把卵細胞冷卻到-130℃而不產生任何可探測到的冰晶體。

不幸的是,當溫度進一步降低時,玻璃體開始破壞卵細胞膜。問題出在細胞膜的油脂上,這些油脂是體溫的主要液體,但是在很低的溫度下,它們變成了凝聚體,就象平底鍋上凍結的脂肪。在這個從液體到凝聚體的改變中,細胞膜暫時失去了束縛離子流和別的流體進出細胞的能力,這會破壞細胞。

魯賓斯基已經觀察到了防凍蛋白質能夠改變冰晶體的結構,而且認為它們也許會對器官有所幫助,所以他用防凍蛋白質冰凍了肝臟,結果觀察到細胞膜未被破壞,這使他想到,也許它們也能保護卵細胞的膜。他把一些粉末加到玻璃狀的溶液中,在冰凍顯微鏡下,他看到細胞膜沒有受損,覺得很奇怪,因為防凍蛋白質主要是妨礙冰晶體的形成,但是在玻璃狀溶液內,並沒有晶體,這是為什麼?魯賓斯基核對結果,試驗不同冷卻速度下膜的彈力,然後實在太累了,他去了酒吧,走之前把剩餘的那些放在防凍蛋白質中沒有冰凍的卵子細胞放到了冷藏箱里。他並不是有意這樣做的,但是24小時以後,當他把卵細胞從凍箱取出,在顯微鏡下觀察它們,發現卵細胞的膜仍未被破壞!這說明,防凍蛋白質不僅能粘在冷水中的魚的冰晶體上,同樣也能在冰凍點左右粘在細胞膜上。當細胞膜處於危險的相變之中時,它們發揮了作用。除了延遲冰點,防凍蛋白質從某種程度上支撐了膜,塞住了漏洞。這樣看來防凍蛋白在有機體戰勝寒冷中扮演了不止一個的關鍵角色。

現在魯賓斯基知道應該怎樣成功地去冰凍器官了。當冰凍一個哺乳動物的器宮時,應該用防凍劑(魚的防凍蛋白質)去保護細胞膜。還應該慢慢地冰凍,使器官的細胞有時間脫水,而且要用葡萄糖去保護細胞內部,除了葡萄糖,還有丙三醇,因為它更容易通過哺乳動物的細胞膜。為了讓丙三醇有足夠的時間滲到細胞中去保護裡面的水,要慢慢地把它引到循環系統中。他和博士生一起發展了一個溫度控制的、計算機驅動的動力系統,它能精確控制注射筒壓力,保證一定量的化學葯品在准確的時間里注射到器宮中。用這些新的儀器和一些防凍蛋白質,他們成功地冰凍了3個老鼠的肝臟,並在6小時後使其復活。

冰凍和解凍過程伴隨著很大的危險,所以至今用以移植的器官還不能採用這種方法來保存。但是魯賓斯基認為,這只是一個時間問題。他說:「我相信,找到了大自然早已設計好的規律後,長時間保存器官將變成現實。」

③ 生物技術專業是做什麼的

  1. 生物技術是全球發展最快的高技術之一。70年代發明了重組DNA技術和雜交瘤技術;80年代建立了細胞大規模培養轉基因技術,現代生物技術〈基因工程〉制葯始於八十年代初,特別是發明了pcr技術,使現代生物技術的發展突飛猛進,90年代,隨著人類基因組計劃以及重要農作物和微生物基因組計劃的實施和信息技術的滲入,相繼發展起了功能基因組學,生物信息學,組合化學,生物晶元技術以及一系列的自動化分析測試和葯物篩選技術和裝備。

  2. 目前,各種新興的生物技術已被廣泛地應用於醫療,農業,生物加工,資源開發利用,環境保護,並對制葯等產業的發展產生了深刻的影響。

  3. 生物技術的發展經歷了傳統生物技術和現代生物技術發展的兩個階段,目前我們常談起的是指現代生物技術。它包括基因工程、細胞工程、酶工程、發酵工程,其中基因工程為核心技術。

  4. 由於生物技術將會為解決人類面臨的重大問題如糧食、健康、環境、能源等開辟廣闊的前景,它與計算機微電子技術、新材料、新能源、航天技術等被列為高科技,被認為是21世紀科學技術的核心。目前生物技術最活躍的應用領域是生物醫葯行業,生物制葯(常指基因重組葯物)被投資者看作為成長性最高的產業之一。

  5. 世界各大醫葯企業瞄準目標,紛紛投入巨額資金,開發生物葯品,展開了面向21 世紀的空前激烈競爭。

④ 請問如果以後我想要從事人體冷凍技術的研究,在大學應該學習什麼專業

細胞生物學
樓主,學習 細胞骨架,細胞膜系統,細胞損傷修復,細胞凋亡,
有了以上知識,你會發現……
人體冷凍技術,純屬扯淡
作為有功能的人體細胞根本不能冷凍,
科學研究用的細胞冷凍,都是癌細胞,……
所以,人體冷凍技術,純屬扯淡

⑤ 生物科學類包括哪些專業

如下。
動物生物學專業、植物生物學專業、微生物學專業、生物化學專業、細胞生物學專業、遺傳學專業、發育生物學專業、神經生物學專業、分子生物學專業等。
生物科學類培養具備生物科學的基本理論、基本知識和較強的實驗技能,能在科研機構、高等學校及企事業單位等從事科學研究、教學工作及管理工作的生物科學高級專門人才。
本專業培養具備生物科學的基本理論、基本知識和較強的實驗技能,能在科研機構、高等學校及企事業單位等從事科學研究、教學工作及管理工作的生物科學高級專門人才。
本專業學生主要學習生物科學方面的基本理論、基本知識,受到基礎研究和應用基礎研究方面的科學思維和科學實驗訓練,具有較好的科學素養及一定的教學、科研能力。

⑥ 生物學科有哪些專業

大致有9個主要專業:

植物學、動物學、植物生理學、動物生理學、微生物學、生物化學、細胞生物學、基礎生態學、遺傳學。此外還有普通生物學、分子生物學、生物進化、現代生物技術等等。

⑦ 生物學領域包括哪些專業

包括:生物科學、生物技術、生物信息學、生態學
1、概況
生物科學(又稱生命科學)專業包括了生物科學和生物技術兩個專業方向,這些專業學科主要培養學生學習生物科學技術方面的基本理論、基本知識,學生將受到應用基礎研究和技術開發方面的科學思維和科學實驗訓練,進而具有較好的科學素養及初步的教學、研究、開發與管理的基本能力。其核心課程主要包括了動物生物學、植物生物學、微生物學、生物化學、遺傳學、細胞生物學、分子生物學、普通生態學等學科;必修課程則包括無機及分析化學、有機化學、大學數學、大學物理學、生物統計學、發育生物學、生物技術概論、進化生物學,生物化學,微積分等。
2、具備的技能
生物科學專業培養具備生物科學的基本理論、基本知識和較強的實驗技能,能在科研機構、高等學校及企事業單位等從事科學研究、教學工作及管理工作的生物科學高級專門人才。
學生主要學習生物科學方面的基本理論、基本知識,受到基礎研究和應用基礎研究方面的科學思維和科學實驗訓練,具有較好的科學素養及一定的教學、科研能力。
3、研究對象
生物科學專業研究對象由生物科學家根據生物的發展歷史、形態結構特徵、營養方式以及它們在生態系統中的作用等,將生物分為若干界。當前比較通行的是美國R.H.惠特克於1969年提出的5界系統。他將細菌、藍菌等原核生物劃為原核生物界,將單細胞的真核生物劃為原生生物界,將多細胞的真核生物按營養方式劃分為營光合自養的植物界、營吸收異養的真菌界和營吞食異養的動物界。中國生物科學家陳世驤於1979年提出6界系統。這個系統由非細胞總界、原核總界和真核總界3個總界組成,代表生物進化的3個階段。非細胞總界中只有1界,即病毒界。原核總界分為細菌界和藍菌界。真核總界包括植物界、真菌界和動物界,它們代表真核生物進化的3條主要路線。

⑧ 上海海洋大學食品學院的專業簡介

083200(097200) 食品科學與工程(一級學科碩士點)本專業是以水產品、農產品和畜產品等生物資源為研究對象,依據食品的生物學、生化、營養、質構特性及其加工適性,應用食品科學理論與現代高新技術,重點開展食品的保鮮保藏、加工利用、品質評價、安全檢測與控制等技術研究。我校開展(水產)食品加工的研究工作至今已有近百年的歷史,本專業主要有以下幾個研究方向。 1、食品安全與品質控制 (1)食品品質控制與提升技術 (2)高新技術在食品安全檢測中的應用 (3)食品安全風險評估與預警 (4)食品生物技術 2、食品保藏及加工技術 (1)生鮮食品保鮮、水產品保活技術 (2)現代食品加工、製造與包裝技術 (3)食品的冷藏鏈控制技術 3、食品營養與品質評價 (1)食品營養分析與功能評價 (2)食品色澤、風味、質構分析及其評價 4、海洋生物資源高值化利用 (1)水產食品精深加工與資源高值化利用 (2)海洋功能性食品與生物製品研發
080705製冷及低溫工程 本專業主要從事製冷及低溫工程領域的基礎理論與工程應用研究,作為能源利用和國民經濟發展的重要基礎,製冷及低溫工程廣泛應用於建築及生物貯藏、人工環境、石油化工、農業、醫療、交通運輸及航天領域,尤其是在民用製冷、商業製冷、工業製冷、生物質冷凍冷藏技術等方面發揮了不可缺少的重要作用。 本專業的主要研究方向:食品冷凍冷藏工程,食品冷藏鏈集成技術、製冷裝置模擬和優化,製冷裝置的開發和測試。擁有一批國際先進的實驗和測試儀器設備,在農業部冷庫及製冷設備質量監督檢驗測試中心和學科實驗研究中心的基礎上,又建立了食品冷藏鏈研究中心及多個相配套的設備先進的實驗室。 製冷及低溫工程專業將動力機械與食品加工相結合,以食品冷凍冷藏研究為專業發展特色,在華東地區乃至全國的食品低溫保藏領域發揮著重要的作用。
081704應用化學 上海海洋大學應用化學系於2003年獲得碩士學位授予權。該碩士點綜合了化學工程、環境工程、材料科學、生物化學、微生物學和食品工程等數個學科的交叉優勢,形成了有別於上海相關高校同類學科的優勢和特色;培養了具有復合型知識結構的高級技術人才,適合在企事業單位從事生產、教學、科研、技術管理及相關工作。本專業的主要研究方向:食品應用化學,生物資源利用化學,食品分析及檢測技術、天然產物化學及海洋生物制葯。
071010生物化學與分子生物學 本碩士點專業綜合了生物化學、分子生物學、微生物學和食品生物技術等數個學科領域交叉的優勢。主要以海洋動植物、微生物等為研究對象,在蛋白質水平和分子基因水平上對海洋生物的功能性蛋白或活性多肽展開深入研究;另一方面,對食品安全中涉及到的各種有害微生物的作用機理展開研究。本專業的主要研究方向:魚類肌肉分化和生長的機理研究、海洋生物功能性蛋白和多肽的基因工程制備技術、生物技術在食品安全評價和檢測中的應用。
085231 食品工程 本專業主要是培養從事食品加工與保藏、食品生物技術、食品化學及應用、食品檢測與分析、糧食與油脂加工、水產品加工、畜產品加工、果蔬加工、食品機械與包裝、功能性食品、食品分離與重組等領域的應用研究和技術開發的高級工程技術與管理人才。
085206 動力工程 本專業是研究工程領域中實現物質、能量轉換、傳遞和利用等過程及其裝備的理論和技術,提高其利用率,並減少消耗和污染,推動國民經濟可持續發展的應用技術學科,屬於21世紀經濟發展中的能源、信息、材料三大前沿領域之一。本學科既是一門完整而獨立的學科,又與其它科學領域,如電子技術、計算機技術、材料科學和自動控制技術等相互滲透、交叉。因此,動力工程相關學科領域有熱能工程、動力機械及工程、化工過程機械、液體機械與工程、機電一體化以及計算機應用等。本領域培養的工程碩士應成為從事動力工程領域科學研究與開發應用、工程規劃與管理等方面的復合型高級工程技術人才。
095113 食品加工與安全 本專業以化學、生物學、微生物學、農業工程為基礎,以各種生物材料尤其是水產品、農產品為主要對象,研究其貯藏、加工、檢測、開發、食品衛生與安全的基本理論和應用技術,培養從事食品生產技術和質量管理、安全評價、分析檢測、產品開發等領域的富有創新精神的高級專門人才。 083200食品科學與工程(一級學科博士點)本學科前身為水產製造科,創建於1912年。在近百年的發展歷程中,該學科在我國開創了罐頭、飲料、冷凍食品的加工工藝研究,其中的水產品加工及貯藏工程學科1984年獲碩士學位授予權,1998年被批准為農業部重點學科,2000年食品科學獲碩士學位授予權,2003年水產品加工及貯藏工程獲博士學位授予權,是目前上海唯一擁有的食品科學與工程學科一級學科博士點。2009年獲食品科學與工程博士後科研流動站。經過多年的建設,本學科擁有一批世界先進的儀器設備,業已成為優勢明顯、師資力量雄厚、科研成果眾多的學科,並培養本科生近萬人、研究生700餘人。 學科下設水產品加工及貯藏工程、食品低溫物流工程、食品生物技術和食品科學4個研究方向。本學科秉承水產傳統特色,重點在海洋生物資源開發與利用、食品物流與儲運、食品安全與品質控制、食品生物技術等領域開展基礎和應用研究,其中水產品加工領域在國際上有重要影響,在魚糜及其製品加工、水產品保活保鮮、低溫物流技術與裝備等方面居國內領先地位。多年來本學科注重產學研合作,先後與光明食品(集團)有限公司合作,成立了「光明學院」和「現代食品產業發展研究中心」,與上海市食品研究所成立了「食品安全研究中心」,與上海伊禾農產品科技發展有限公司聯合成立「蔬果保鮮技術研究所」。此外,本學科己拓展與美國、日本、英國等大學、研究機構的合作,擴大了本學科在國際學術界的影響,並促進與世界各地區的交流,提升學術綜合實力。

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