硫磺酸有什麼生物活性

① 牛磺酸是什麼東西，有什麼作用

牛磺酸又叫氨基己磺酸，它是一種含硫的氨基酸，作用有：

1、保護視網膜

牛磺酸占視網膜中游離氨基酸總量的50%，動物實驗證明，缺乏牛磺酸的貓其視網膜電圖顯示桿細胞與錐細胞廣泛變性。

促進中樞神經系統發育胎兒發育中腦組織的濃度顯著高於出生後，提示牛磺酸對中樞神經系統發育，如細胞的增殖、移行與分化有作用。

2、保護心肌作用

牛磺酸有增強心臟收縮力的作用。可對抗毛地黃引起的心律不齊，這可能與牛磺酸對膜通透性以及離子流的作用，維持細胞內鈣離子濃度有關。牛磺酸還有提高心肌耐缺氧能力作用。

3、抗氧化作用

牛磺酸有維護許多細胞，特別是血細胞抗氧化活性，使組織免受氧化基與自由基的損傷。

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含有豐富牛磺酸的食物：

海魚、貝類，如墨魚、章魚、蝦，貝類的牡蠣、海螺、蛤蜊等

牛磺酸幾乎存在於所有的生物之中，含量最豐富的是海魚、貝類，如墨魚、章魚、蝦，貝類的牡蠣、海螺、蛤蜊等。魚類中的青花魚、竹莢魚、沙丁魚等牛磺酸含量都很豐富。在魚類中，魚背發黑的部位牛磺酸含量較多，是其他白色部分的5至10倍。

因此，多攝取此類食物，可以較多地獲取牛磺酸。牛磺酸易溶於水，進餐時同時飲用魚貝類煮的湯是很重要的。在日本，有用魚貝類釀製成的「魚醬油」，富含牛磺酸。除牛肉外，一般肉類中牛磺酸含量很少，僅為魚貝類的1％—10%。

② 牛磺酸有什麼用呢

牛磺酸又叫氨基己磺酸，它是一種含硫的氨基酸，作用有：

1、保護視網膜

牛磺酸占視網膜中游離氨基酸總量的50%，動物實驗證明，缺乏牛磺酸的貓其視網膜電圖顯示桿細胞與錐細胞廣泛變性。

促進中樞神經系統發育胎兒發育中腦組織的濃度顯著高於出生後，提示牛磺酸對中樞神經系統發育，如細胞的增殖、移行與分化有作用。

2、保護心肌作用

牛磺酸有增強心臟收縮力的作用。可對抗毛地黃引起的心律不齊，這可能與牛磺酸對膜通透性以及離子流的作用，維持細胞內鈣離子濃度有關。牛磺酸還有提高心肌耐缺氧能力作用。

3、抗氧化作用

牛磺酸有維護許多細胞，特別是血細胞抗氧化活性，使組織免受氧化基與自由基的損傷。

③ 牛磺酸的功能有什麼

答：牛磺酸是一種含硫氨基酸，它是所有其它氨基酸的結構單元，又是膽汁酸的關鍵成分，牛磺酸存在於哺乳動物的中樞神經系統、骨骼肌肉、心臟肌肉及眼睛中，它在大腦和心臟肌肉中濃度很高。牛磺酸的生理功能如下：
1，
具有抑制神經傳質，維持神經細胞膜穩定性，防止腦細胞過度興奮的作用，故有保護大腦和心臟的功能。
2，
在膽囊、眼睛、血管中具有抗氧劑和解毒作用。如：幫助膽囊中通過膽汁酸生成牛磺膽酸鹽，幫助消化脂肪和吸收脂溶性維生素，消除膽固醇。故有護肝利膽、增強視力的功能。
3，
牛磺酸能幫助鉀、鈉、鈣、鎂和鋅在細胞內外運動，使其產生神經沖動。防止鉀從心臟肌肉中損失。

④ 牛磺酸的作用

牛磺酸是一種含硫氨基酸，存在於動物體內，具有多種葯理活性。
（1）強肝利膽作用：豚鼠實驗表明，牛磺酸可解除膽汁阻塞，呈利膽作用。牛磺酸和腿酸結合可增加膽汁通透性，並與膽汁的迴流有關。牛磺酸還可降低肝臟膽固醇含量，減少膽固醇結石的形成。對肝臟的保護作用。也在動物實驗中得到證實，可降低丙氨酸氨基轉移酶。

（2）解熱與抗炎作用：本品可能通過對中樞5-ht系統或兒茶酚胺系統的作用降低體溫，據報道給感染性高熱病人日服牛磺酸3.6～4.8g有一定的解熱作用。動物實驗證明，本品尚有抗葡萄球菌作用，並可能有一定的提高免疫功能的作用。

（3）降壓作用；給大鼠、貓、兔的腦室注射牛磺酸，顯示有降低血壓、減慢心率和調節血管張力等作用。據報道動物腦內牛磺酸代謝失調與高血壓有關。

（4）強心和抗心律失常作用：牛磺酸的強心作用可能與ca2+有關，已經發現牛磺酸可調節心肌細胞內ca2+的結合，並可逆轉ca2+對心肌的不良影響。雙盲試驗證明牛磺酸對心功能不全病人有效，服用其它葯物未能奏效的24名充血性心力衰竭病人，給服本品4g／日4～8周，有19名獲得療效。如與洋地黃配伍效果更好。

（5）降血糖作用；給兔靜脈注射或給狗口服牛磺酸均可出現胰島素樣降血糖作用，作用雖較弱但持續時間較長。實驗表明本品的降血糖機制是直接作用於肝和肌細胞膜的胰島素受體。

（6）其它葯理作用：牛碘酸有鬆弛骨骼肌和拮抗肌強直的作用，曾有報告牛磷酸可用於運動後的抗疲勞。另據報道，局部應用牛磺酸能降低前列腺素引起的眼壓升高；缺乏牛磺酸的飲食可使視網膜產生病理變化，最後導致失明，如及時給予牛磺酸在維持眼的正常功能方面可起到重要作用。牛磺酸尚有營養作用，一旦缺乏，可造成兒童發育不良、視力損害和增加癲癇的易感性。

本品可用於急慢性肝炎、脂肪肝、膽囊炎等，也可用於支氣管炎、扁桃體炎、眼炎等感染性疾病。感冒、乙醇戒斷症狀、關節炎、肌強直等可試用本品治療。
用法用量：
治療急慢性肝炎，成人每次服0.5g，1日3次；兒童每次0.5g，1日2次。

⑤ 牛磺酸是什麼

牛磺酸是一種含硫氨基酸，存在於動物體內，具有多種葯理活性。
作用如下：
1 強肝利膽作用：豚鼠實驗表明，牛磺酸可解除膽汁阻塞，呈利膽作用。
2 解熱與抗炎作用：本品可能通過對中樞5-ht系統或兒茶酚胺系統的作用降低體溫
3 降壓作用
4 強心和抗心律失常作用
5 降血糖作用
6 牛碘酸有鬆弛骨骼肌和拮抗肌強直的作用
喜歡動物的人都知道，貓的眼睛總是那麼炯炯有神。其實，這和貓的食物有著很大的關系。眾所周知，貓最愛吃的東西就是魚和老鼠。通過專家研究表明，動物體中都含有牛磺酸，其中魚貝類的含量最為豐富。同時，老鼠體內也含有大量的牛磺酸。另外，即使是超市中出售的貓糧，其中也大量添加了牛磺酸。通過日常的食物，貓補充了大量的牛磺酸，而牛磺酸對貓眼視網膜中的感光細胞有促進作用，所以貓的眼睛能總是那麼炯炯有神。在另外一項實驗中，用不含牛磺酸的貓糧喂養小貓，小貓的視網膜就出現了病變，乃至完全失明。

不僅是貓科動物，人類的眼睛視網膜中也存在大量牛磺酸，因此補充牛磺酸對於人的眼睛也至關重要。眼睛的角膜有自我修復能力，即當角膜受到某些傷害時，可以自我修復。眼葯中大都含有牛磺酸，就是為了強化角膜的自我修復能力，對抗眼疾。由此可見，日常補充牛磺酸可以增進眼睛角膜的自我修復能力，預防眼科疾病。

牛磺酸是一種特殊的氨基酸，是人體必不可少的一種營養元素，有著平衡健康的奇妙功效。除了眼睛之外，牛磺酸還對其它器官有重要功效。例如，經過研究證實，人體心臟中牛磺酸含量最高。牛磺酸是通過保護心肌而增強心臟功能的。當心肌細胞中鈣離子流入量過高時，就會引發冠心病。牛磺酸可以調整心肌細胞中鈣離子的量，維持其平衡，實現強心。牛磺酸與心臟的關系已成為全世界重點研究的課題之一。此外，牛磺酸對肺、肝臟、胃腸等都有保護作用。

在日常生活方面，牛磺酸最顯著的作用就在於增強免疫力和抗疲勞。牛磺酸可以結合白細胞中的次氯酸並生成無毒性物質，降低次氯酸對白細胞自身的破壞，從而提高人體免疫力。同時，牛磺酸能維持心臟功能，使血液循環正常化，從而消除疲勞生成物，使肌體能有效地產生能量。體內保持恆定的牛磺酸，便能有效地消除疲勞，這是維持人體健康的重要因素。

對於貓科動物來說，牛磺酸是必需氨基酸，但貓體內不能合成牛磺酸，只能依靠從外界攝取。與貓科動物不同，人類的肝臟是合成氨基酸蛋白質的場所。但是，體內合成的牛磺酸常不能滿足人體的生理需要，所以也要經常通過從外界攝取的渠道補充氨基酸。因此，對於人來說，牛磺酸是條件必需氨基酸。

和貓科動物一樣，人通過食物就可以補充牛磺酸。如前所述，在所有的食物中，魚類和貝類中牛磺酸含量最豐富。經常食用此類食物即可補充牛磺酸，保持健康。同時，在日本已暢銷40年的力保健也是獲取牛磺酸的方便渠道，它里邊含有多種營養成分及豐富牛磺酸，每100毫升力保健中含有1000毫克的牛磺酸，經常飲用能有效抗疲勞，調節機體免疫力。

⑥ 牛磺酸的作用是什麼

牛磺酸在生物界分布很廣。哺乳動物的中樞神經系統、視網膜、膽汁酸和心臟都含有較多的牛磺酸。人的腦組織中牛磺酸的含量隨著胎兒的發育而增加,人體中的牛磺酸通過腦組織積累和釋放。 1975年,哈耶斯發現幼貓缺乏牛磺酸會導致視網膜退化而失明。同時,人們發現用牛奶代替母乳餵養的嬰兒,其發育始終不如母乳哺養的幼兒。專家們通過對牛奶和母乳的對比分析發現:牛奶中乳的含量較高,但牛磺酸含量很少,每100ml中只含牛磺酸0.7mg;而母乳中牛磺酸含量為牛奶的4~9倍,初乳中牛磺酸含量最高,每100ml中含5.2~6.2mg。因此,牛磺酸作為營養強化劑在 營養上的重要性引起了人們的廣泛重視。 經研究發現,牛磺酸作為營養生理的活性物質,對人體起著十分重要的生理調節作用。特別是對嬰幼兒的大腦發育、神經傳導、視覺機能的完善及鈣的吸收有良好的作用,是嬰、幼兒食品至關重要的營養添加劑。 牛磺酸對人體的主要作用表現在以下幾方面: 1、維持人體大腦正常生理功能,促進嬰、幼兒大腦的發育。 由於嬰、幼兒體內決定合成牛磺酸速度的半胱亞酸脫羧酶的活性很低,因此,嬰、幼兒必須從外界攝取牛磺酸。如攝入量不足,則會影響或減慢影響大腦的正常發育,進而影響智力發育。 2、對於維持正常的視覺功能具有重要作用。 因視網膜組織中含有較高濃度的牛磺酸,但細胞本身又沒有合成牛磺酸的功能,如果食物中缺乏牛磺酸。或體內合成牛磺酸障礙造成血液中牛磺酸含量降低,都會影響視網膜細胞的功能。為了維持正常的視覺功能,保持視力,就需要足夠的牛磺酸。 3、調節神經傳導。 牛磺酸是哺乳動物的脊髓和腦組織中游離氨基酸的主要成份之一,起著神經傳導的作用。嬰、幼兒時期牛磺酸攝入量不足,會影響腦神經的發育。 4、促進人體對脂肪類物質的吸收,並參與膽汁酸鹽代謝。 食物中如缺乏牛磺酸或含硫氨基酸,則牛膽酸合成減少,從而影響脂類物質的吸收。這是嬰、幼兒,特別是人工餵養的嬰、幼兒生長發育不良的重要原因之一。牛磺酸不足會因結合膽酸含量減少而產生高膽固醇血症,因此,牛磺酸還具有利膽作用,並抑制膽石的生成。 5、參與內分泌活動,對心血管系統有一系列獨特的作用。 牛磺酸能加強左心室功能,增強心肌收縮力,抗心律失常,防止充血性心力衰竭和降低血壓,抗血乳酸的積累,並可增強營養物質對細胞的滲透性;此外,牛磺酸還可作為保肝細胞和解毒作用, 並能促進急性肝炎恢復正常;牛磺酸還可作為滲透壓調節劑,參與胰島素的分泌,降低血糖,擴張毛細血管。 6、促進人體生長激素的分泌,提高人體免疫力,促進人體生長發育。 鑒於牛磺酸的特殊生理功能,而且無毒副作用,醫葯上牛磺酸可用作神經調節劑,治療視網膜炎、間歇性跛行、先天痴呆症、老年痴呆症、心臟病和癲蛔。 由於牛磺酸對人體,特別是嬰幼兒的正常發育有著舉足輕重的作用。許多兒科專家建議向嬰、幼兒的配方奶中補充牛磺酸。生產母乳化奶粉。在嬰、幼兒的主副食品中添加適量的牛磺酸,如米粉、嬰兒奶粉及母乳化奶粉、孕婦奶粉。每100克食品中添加32~34mg牛磺酸,以補充國內食品添加牛磺酸的空白,提高嬰、幼兒主副食品品質,改善嬰、幼兒營養結構及營養狀態,促進嬰、幼兒生長發育。 美國、日本等發達國家早已規定:每100ml嬰、幼兒乳製品中牛磺酸含量不得低於0.16mg。Ross Lads早在1984年就把牛磺酸添加到其全部嬰幼兒乳製品中;日本田寬治氏把牛磺酸添加到其新研製的「快速止渴劑」中;大正制葯公司新近生產的抗疲勞,提高人體抵抗力的女性小型口服液也將牛磺酸作為主要成份之一;牛磺酸也被選為運動員的飲料成份。目前國內銷售的進口嬰兒奶粉、愛心美奶粉、心美力奶粉,雀巢公司的力多精奶粉、能恩(NANI)嬰兒奶粉均添加牛磺酸。 正因為牛磺酸既能增強體質,提高工作效率,消除疲勞,又有預防疾病的獨特保健作用,牛磺酸在國內的消費量也正逐年上升。如喜樂食品、樂百氏奶、太陽神等保健食品、飲品中都添加牛磺酸;焦作保健品廠、天津長青食品廠、連雲港保健食品廠等也相繼開發添加牛磺酸的強化食品,並取得了良好的經濟效益和社會效益。 近年來牛磺酸在國內的消費量也正逐年上升,一些保健食品、飲品中都添加有牛磺酸

⑦ 牛磺酸的作用都有什麼

牛磺酸（Taurine）是動物體內一種結構簡單的含硫氨基酸，化學名稱為 2-氨基乙磺酸，分子式為 C2H7NO3S，分子量為 125.15，無臭，味略酸，其稀溶液呈中性，對熱穩定，在人和動物膽汁中與膽酸結合，以結合形式存在；而在腦、卵巢、心臟、肝、乳汁、松果、垂體、視網膜、腎上腺等組織中，以游離形式存在，總量 12-18g，但不參與蛋白質的合成。牛磺酸是人體的條件必需氨基酸，對胎兒、嬰兒神經系統的發育有重要作用。牛磺酸可廣泛應用於醫葯、食品添加劑、熒光增白劑、有機合成等領域，也可用作生化試劑、濕潤劑、pH 緩沖劑等。[1]
中文名
牛磺酸
外文名
Taurine
別名
2-氨基乙磺酸、牛膽酸、牛膽素
化學式
C2H7NO3S
分子量
125.15
快速
導航
合成與代謝安全性生理功能應用
簡介
牛磺酸是一種由含硫氨基酸轉化而來的氨基酸，又名牛黃酸、牛膽酸、牛膽鹼、牛膽素。牛磺酸廣泛分布於體內各個組織和器官，且主要以游離狀態存在於組織間液和細胞內液中，最先於公牛膽汁中發現而得名，但長期以來一直被認為是含硫氨基酸的無功能代謝產物。牛磺酸是動物體內的一種含硫氨基酸，但並不是蛋白質的組成成分。牛磺酸以游離氨基酸的形式廣泛分布於人和動物的腦、心臟、肝、腎、卵巢、子宮、骨骼肌、血液、唾液及乳汁中，以松果體、視網膜、垂體、腎上腺等組織中的濃度為最高。在哺乳動物的心臟中，游離牛磺酸占游離氨基酸總量的50%之多。[2]
牛磺酸的化學結構式為H2N-CH2-CH2-SO3H，化學名稱為β-氨基乙磺酸或2-氨基乙磺酸，相對分子質量為125.15，單斜棱形棒狀白色晶體，熔點328 ℃（317 ℃分解），無毒、無臭、味微酸、對熱穩定。牛磺酸可溶於水，12 ℃時溶解度為0.5%，其水溶液pH為4.1~5.6，在95%乙醇中17 ℃時溶解度為0.004%，不溶於無水乙醇、乙醚和丙酮。牛磺酸是一種有機滲透的調節物質，其不僅參與調節細胞體積，還為膽汁鹽的形成提供基礎，在細胞內游離鈣濃度的調制方面也起到了重要作用。雖然牛磺酸是一種未納入蛋白質類物質的特殊氨基酸，但牛磺酸是大腦、視網膜、肌肉組織中最豐富的氨基酸。牛磺酸應用廣泛，如在中樞神經系統的功能、細胞保護作用、心肌病、腎功能不全、腎功能發育異常和視網膜神經損傷等方面都有牛磺酸。幾乎所有的眼組織中都含有牛磺酸。大鼠眼組織提取物的定量分析表明，牛磺酸是視網膜、玻璃體、晶狀體、角膜、虹膜和睫狀體中最豐富的氨基酸。諸多研究發現，牛磺酸是調節機體正常生理活動的活性物質，具有消炎、鎮痛、維持機體滲透壓平衡、維持正常視覺功能、調節細胞鈣平衡、降血糖、調節神經傳導、參與內分泌活動、調節脂類消化與吸收、增加心臟收縮能力、提高機體免疫能力、增強細胞膜抗氧化能力、保護心肌細胞等廣泛的生物學功能。[2]
合成與代謝
動物機體除直接從膳食中攝入牛磺酸外，還可以在肝臟中進行生物合成。蛋氨酸和半胱氨酸代謝的中間產物半胱亞磺酸經半胱亞磺酸脫羧酶（CSAD）脫羧成亞牛磺酸，再經氧化生成牛磺酸。而CSAD被認為是哺乳動物牛磺酸生物合成的限速酶，且與其他哺乳動物相比，人類CSAD活性較低，可能是因為人體內牛磺酸合成能力也較低。牛磺酸在體內分解後可參與形成牛磺膽酸及生成羥乙基磺酸。牛磺酸的需要量取決於膽酸結合能力和肌肉含量。[2]
此外，牛磺酸是通過尿液以游離形式或通過膽汁以膽酸鹽形式排出體外的。腎臟是排泄牛磺酸的主要器官，也是調節機體內牛磺酸含量的重要器官。當牛磺酸過量時，多餘部分隨尿排出；當牛磺酸不足時，腎臟通過重吸收作用減少牛磺酸的排泄。另外，也有少量牛磺酸經腸道排出。

⑧ 牛磺酸的作用是什麼

1、保護視網膜

牛磺酸占視網膜中游離氨基酸總量的50%，動物實驗證明，缺乏牛磺酸的貓其視網膜電圖顯示桿細胞與錐細胞廣泛變性。

促進中樞神經系統發育胎兒發育中腦組織的濃度顯著高於出生後，提示牛磺酸對中樞神經系統發育，如細胞的增殖、移行與分化有作用。

2、保護心肌作用

牛磺酸有增強心臟收縮力的作用。可對抗毛地黃引起的心律不齊，這可能與牛磺酸對膜通透性以及離子流的作用，維持細胞內鈣離子濃度有關。牛磺酸還有提高心肌耐缺氧能力作用。

3、抗氧化作用

牛磺酸有維護許多細胞，特別是血細胞抗氧化活性，使組織免受氧化基與自由基的損傷。

4、促進免疫功能

牛磺酸有提高細胞免疫吞噬功能，促進免疫球蛋白的生成的作用。

5、促進脂類消化吸收

牛磺酸與膽酸結合成牛磺膽酸，參與脂類的消化吸收。

牛磺酸有降低血小板聚集作用，有增強精子的運動能力，以及提高胰島素的活性等。

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葯物分析方法

名稱： 中和滴定法

應用范圍：

本方法測定牛磺酸原料葯中牛磺酸的含量。

本方法適用於牛磺酸原料葯。

方法原理： 供試品加水溶解後，用氫氧化鈉滴定液調節pH值至7.0，然後加入預先調節pH值至9.0的甲醛溶液，再用氫氧化鈉滴定液滴定至pH值至9.0，並持續30分鍾，以加入甲醛溶液後所消耗的氫氧化鈉滴定液的量，計算牛磺酸的含量。

試劑：

1. 甲醛

2. 氫氧化鈉滴定液（0.1mol/L）

3.酚酞指示液

4. 基準鄰苯二甲酸氫鉀

儀器設備：

試樣制備：

1. 氫氧化鈉滴定液（0.1mol/L）

配製：取氫氧化鈉適量，加水振搖使溶解成飽和溶液，冷卻後，置聚乙烯塑料瓶中，靜置數日，澄清後備用。取澄清的氫氧化鈉飽和溶液5.6mL，加新沸過的冷水使成1000mL，搖勻。

標定：取在105℃乾燥至恆重的基準鄰苯二甲酸氫鉀約0.6g，精密稱定，加新沸過的冷水50mL，振搖，使其盡量溶解，加酚酞指示液2滴，用本液滴定，在接近終點時，應使鄰苯二甲酸氫鉀完全溶解，滴定至溶液顯粉紅色。每1mL氫氧化鈉滴定液（1mol/L）相當於20.42mg的鄰苯二甲酸氫鉀。根據本液的消耗量與鄰苯二甲酸氫鉀的取用量，算出本液的濃度。

貯藏：置聚乙烯塑料瓶中，密封保存；塞中有2孔，孔內各插入玻璃管1支，1管與鈉石灰管相連，1管供吸出本液使用。

2. 酚酞指示液

取酚酞1g，加乙醇100mL使溶解。

操作步驟： 取本品約0.2g，精密稱定，加水50mL溶解，精密加入中性甲醛溶液（取甲醛溶液，滴加酚酞指示劑5滴，用0.1mol/L的氫氧化鈉溶液調節至溶液顯微粉紅色）5ml，照電位滴定法，用氫氧化鈉滴定液（0.1mol/L）滴定。每1mL氫氧化鈉滴定液（0.1mol/L）相當於12.52mg的C2H7NO3S。

註：「精密稱取」系指稱取重量應准確至所稱取重量的千分之一。「精密量取」系指量取體積的准確度應符合國家標准中對該體積移液管的精度要求。