日常生活中如何利用微生物

『壹』 微生物在食品上的應用有哪幾種

主要來說有兩個方面，一方面是利用有益微生物的作用製造發酵食品，現代發酵工程在食品領域應用非常廣泛；另一方面是防止有害微生物污染食品，保證食品安全。
一、微生物發酵在食品方面的應用
微生物發酵即利用微生物在適宜的條件下，將原料經過特定的代謝途徑轉化為人類所需要的產物。它在食品方面應用非常廣泛，日常生活中常見的有以下幾種：
1、發酵乳製品，如酸奶、飲料、乾酪、乳酪等。
2、麵包。製作麵包時酵母是必不可少的生物松軟劑，麵包酵母是一種單細胞生物，屬真菌類，學名啤酒酵母
3、一些食品添加劑如檸檬酸、賴氨酸等
4、各種酒類，傳統白酒、葡萄酒、其他發酵水果酒、啤酒等
5、調味劑，如味精，肌苷酸等的都是微生物發酵的產品。
6、泡菜、豆腐乳、豆豉，其他如醬油、釀造醋、面醬等
微生物發酵的應用古以有之，酒在古代就已經是生活中不可或缺的，受到社會各個階層的喜愛。現代發酵工程更是把微生物發酵運用到各個方面。

二、微生物保鮮技術在食品方面的應用
1、常用於食品保鮮的微生物
微生物中利用細菌保鮮的報道比較多。利用蠟樣芽孢桿菌對綠茶進行生物保鮮的技術已獲得中國專利發明，乳酸菌在水果、蔬菜、肉品、奶類的生物保鮮方面已有了較深的研究和較為廣泛的應用。 在國外有利用木霉對果蔬進行保鮮的報道。例如，美國、法國、英國利用木霉對洋梨、蘑菇、蘋果進行防病保鮮；我國也有一些應用木霉對茉莉花、茄子、蜜柑等進行保鮮的研究報道。
2、食品的微生物保鮮機理
（1） 形成生物膜 微生物通過分泌胞外多糖等成膜物質，在食品外部形成一層緻密的薄膜，隔絕氧氣，防止水分蒸發。如在綠茶的生物保鮮中，蠟樣芽孢桿菌會在茶葉表面形成生物膜，阻止了茶葉與氧氣的直接接觸，有效地控制了茶葉的氧化劣變。生物保鮮膜可以有效抑制呼吸作用，減少水分蒸發，防止微生物污染，減少微生物腐敗作用，延長果實保鮮時間，提高商品率。
（2） 競爭作用 保鮮微生物可與有害微生物競爭食品中的糖類等營養物質，從而抑制有害微生物的生長。在羊肉的生物保鮮中，乳酸菌可以有效地減少食品表面有限的糖類，從而達到了較好的保鮮效果。
（3） 拮抗作用 微生物主要是通過拮抗作用抑制或殺死食品中的有害微生物，從而達到防腐保鮮目的。

『貳』 微生物在生活中有哪些利用

1，微生物在自然界物質循環中起巨大作用，微生物可分解有機物。
2，在農業生產中，微生物是土壤肥力的重要因素，可分解有機殘體，促進難溶性礦物轉化，固定空氣中氮素，增加土壤有效養分，促進土壤團粒結構的形成。
還可利用其進行沼氣發酵。產生多種抗生素，能防治作物病害和雜草。
3，工業生產中有的是直接利用其菌體，有的是利用其代謝產物或代謝活動。
4，環境保護方面，利用其處理污水，污物，毒物，消除污染，保護環境。
5，微生物與人類及畜禽的健康關系密切，如有些生活在動物腸道內，可合成維生素，氨基酸等，為宿主提供營養。其產生的抗生素可治療人類及畜禽的傳染性病害。
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『叄』 人類在哪些方面利用了微生物的作用

微生物的分布很廣泛，雖然它們對人類的生產生活有一定的積極作用，但它們也常常使工業器材受到腐蝕，使食品及原料腐敗和變質，甚至以食物作媒介引起人體中毒、染病、致癌和死亡。 1 、微生物的作用 1.1 微生物在物質循環中的作用 在生物圈內的物質循環過程中，以異樣型微生物為主的分解者，在有機物的礦質化過程中有著不可替代的作用，它於生產者一起共同推動著生物內的物質循環，使生態系統保持平衡。例如，在碳素循環中，地球上 90% 的 co 2 是由微生物的生命活動產生的；在氮素循環中，固氮作用、氨化作用、硝化作用、反硝化作用都有微生物的活動；在磷和硫的循環中同樣也需要各種微生物的活動。 1.2 微生物與污水處理 工業迅猛發展的同時也給人們帶來了一定的環境污染。在眾多的污水、廢水處理方法中，生物學的處理方法因具有經濟方便、效果好的突出優點而被廣泛應用。在污水的生物學處理過程中，微生物起著特別重要的作用，它們能將水體中的含碳有機物分解成 CO 2 、 H 2 s 、 CH 4 等氣體；將含氮有機物分解成氨、硝酸、亞硝酸和氮；能使汞、砷等對人類有毒的重金屬鹽在水體中進行轉化，以便於回收或除去，使許多病原性寄生生物常因與環境不適而死去。 1.3 有益於人體健康 人體腸道中含有很多種微生物，其中主要有大腸桿菌、產氣桿菌、變形菌、糞產鹼菌、產氣莢膜梭菌、乳酸桿菌和螺旋體等。人體為這些微生物提供了良好的棲息場所，而這些細菌生活在腸道中能合成核黃素、維生素 B12 維生素 K 等多種維生素以及氨基酸以供人體吸收利用。 2 、微生物的污染 2.1 工業產品中的微生物 各種工業器材，如金屬、儀表、電訊器材、絕緣材料和紡織品等，它們或含有一些可被微生物利用的成分，或因種種原因沾染了或多或少的有機物質，因此，都會受到微生物的侵蝕，使之老化變質。 2.1.1 鋁及其合金製品受到微生物的侵蝕。例如，曾發生過飛機的油槽因受到牙枝霉、銅綠色假單胞菌和弧菌等的腐蝕而漏油。飛機機翼的內鋁壁也受到上述微生物的侵蝕。鋼鐵及其製品因長期與水或土壤接觸，受到鐵細菌、硫細菌、硫酸還原細菌等的作用而腐蝕。電子設備、集成電路、絕緣材料等均可受到黴菌的侵蝕，由於黴菌的菌絲能導電，因此常能引起有關設備的失靈。 2.1.2 羊毛、棉紗、尼龍、聚制脂及其製品，也常受到微生物的侵蝕。污染漾奶、毛的微生物主要有銅綠色假單胞桿菌、微球菌、枯草桿菌、麴黴、青黴等。污染棉織品的主要是纖維素分解菌群的微生物。污染尼龍的有球二孢和紅麴黴等。微生物不僅能使纖維及其製品變質，而且與人體健康密切相關。例如，微球菌能使人的頭部生白斑，銅綠假單胞菌與支氣管炎、咽炎和耳、鼻、眼的炎症有關。 2.1.3 玻璃及其製品和顯微鏡、望遠鏡及照相機等器材的光學部分在溫暖潮濕的條件下，都會由於麴黴、青黴等的生長繁殖而受腐蝕。 2.2 農業產品中的微生物 糧、油原料極其製品，含有豐富的養分，它們是微生物的天然營養基地，如果其他條件適宜，黴菌、細菌、酵母菌等微生物就會迅速地繁殖起來。 2.2.1 肉、蛋、奶、水果和蔬菜等食品的表面都生活著很多的微生物，如果保存不當，常引起食品的變質和腐敗。 2.2.2 罐頭是人們保存食品的方法之一，但肉類罐頭中存在著枯草桿菌、梭菌等菌群。由於芽孢的抗熱性很強，在罐頭製作過程中雖然經過了高溫處理，而在一些肉類罐頭中仍能檢測出嗜熱脂肪芽孢桿菌、耐熱厭氣性的腐敗梭菌等，它們是造成罐頭腐敗的主要原因。 3 、防止微生物污染的措施 3.1 防止貯糧霉變和真菌黴素污染的措施是：入倉前應降低糧食的含水量，除去破損、色變和霉變的籽粒；入倉後應創設乾燥、低溫和缺氧的環境，使黴菌失去生長繁殖的條件。 3.2 工業器材的防腐問題，日益受到人們的重視。目前分別採用對人和動物安全性高的高效殺菌劑，選用抗微生物腐蝕性的材料及含抗菌物質的材料做成塗膜，使器材和微生物隔離，以防止微生物的危害

『肆』 生物做什麼，我們生活中又有哪些經常利用微生物的呢

LZ您好
我們日常生活中用微生物的場合多了去了。
細菌感染，我們有時需要打青黴素等抗生素的針，這就是取來自黴菌這種微生物的分泌物。
再如酵母菌，我們是很歡迎它的，它有氧呼吸時可以幫我們發面，製造饅頭之類；而它無氧呼吸的時候則可以幫我們釀酒。
其他如腐乳，腌菜等的製作，發酵類型的罐頭，微生物都幫了我們不少忙。

而如乳酸菌，它可以住在我們的腸道里，調整腸道的PH環境，遏制腸道有害菌過量繁殖，同時幫忙我們進行食物的分解。
大豆要長得好，需要根瘤菌與他共生，進行固氮。所以一些微生物也可以幫我們的農作物長得更好。
還有我們對生物體導入目的基因，用到的質粒也是一些原核生物體內來的。
更不用說可凈水，吸收重金屬，降解石油……的微生物的作用了。

『伍』 微生物在實際生活中的應用

如：利
1.用微生物發酵釀酒、制醋、麵包、饅頭等食品。
2.利用微生物的代謝產物美容：肉毒梭菌的毒素；
3.利用益生菌微生物調節人體免疫增加抵抗力的口服液：雙歧桿菌等。
4.製作酸奶和乳酪：乳酸柑橘；
5.芽孢桿菌產生的蛋白酶：加酶洗衣粉.......

『陸』 微生物在日常生活中的運用

酸奶 喝過的話就喝過一大堆乳酸菌了。
酒也是通過微生物釀造的。還有醬油，醋。
大醬：北方人的常規食物，還有臭豆腐，豆腐乳等等。
平時蒸饅頭嗎？蒸的話就應該用過酵母菌。
微生物與人可以說是息息相關，只是你沒有發現和注意罷了。以上多是食物，下面說說其他的。
現代的生物制葯，用的消炎葯很可能就是微生物製造的。
汽車用的燃料已醇，通常都是微生物發酵出來的。
人的腸道中，有著大量的正常菌群，一旦他們出現了混亂，你就會生病。
總之，與微生物有關的地方很多，多加留心就會發現。

『柒』 在現實生活中如何合理利用微生物的特點

土壤由礦物質、有機質和微生物三大部分組成。其中，土壤中有益微生物直接參與土壤肥力的形成，土壤中微生物活性的大小對農作物的根際營養非常重要。但純自然狀態下有益微生物數量並不夠，作用力也有限。因此，施用微生物菌肥，採用「人為方式」向土壤中增加有益微生物數量來增強土壤中微生物的數量和整體活性，從而明顯提高土壤的肥力，成為越來越多人的選擇。值得提醒的是，在使用微生物菌肥的過程中注意一些方法的運用，獲得肥效會更好！
1、巧妙搭配有機肥與化肥等肥料，提高化肥利用率。有機肥常常存在發酵不完全、二次發酵，造成燒苗等問題。如果將迦百農微生物菌肥與有機肥混合漚制（嚴格控制高溫），能起到顯著增肥增效作用。配合使用復合肥、葉面肥、二氧化碳氣肥，這樣能更有效控制硝酸鹽、亞硝酸鹽含量，提高食品安全性。
如今，隨著化肥的大量使用，化肥利用率不斷降低已是眾所周知，急需攻克的一個難題。採用迦百農微生物菌肥與化肥配合施用，既能保證增產，又減少了化肥使用量，降低成本，同時還能改善土壤及作物品質，減少污染。
2、配合使用科學農業管理技術，肥效更持久。改善土壤環境條件對微生物的活動和繁殖有著重要的作用，因此，施用迦百農微生物菌肥時，土壤最好採取深耕翻措施，搞好中耕，作好排澇防旱工作。還要抓好秸稈還田，增施有機肥等措施，始終保持耕作層的碳源充足和疏鬆、濕潤環境，從而發揮微生物肥增產增效的作用。
3、妥善貯存。微生物菌肥屬於活性肥，要格外注意保存，避免陽光直曬，防止紫外線殺死肥料中的微生物。微生物菌肥的最佳貯藏條件是，放於陰涼、通風、乾燥處，嚴禁陽光直射，溫度於小於40度，相對溫度小於80%。
微生物在農業上的作用已逐漸被人們認可。現國際上已有70多個國家生產、應用和推廣微生物肥料。

『捌』 人類是怎樣利用微生物為自己服務的

1、利用微生物培養技術，培植各種食用真菌，像木耳，香蘑等；

2、利用微生物發酵技術，釀造啤酒，白酒，醋等各種飲品；

3、利用微生物處理垃圾廢棄物，治理污水；

我國人民很早就將微生物用於農業生產和醫療。春秋戰國時期，勞動人民從生產實踐中發現腐爛在田裡的雜草可以使莊稼長得茂盛，於是開始用腐爛的野草和糞作為肥料；公元前1世紀，世界現存最早的農學著作《氾勝之書》曾提出，利用瓜類和小豆間作的種植方法來提高作物產量；

《神農本草經》記載了白僵蠶（即感染白僵菌而僵死的家蠶幼蟲）的功效與用法；《左傳》也有關於用麥曲治療腹瀉病的記載；《醫宗金鑒》則詳細記載了種痘防治天花的方法。

(8)日常生活中如何利用微生物擴展閱讀：

西方國家也同樣有利用微生物的歷史，如公元前300年左右，古埃及人就首先掌握了製作發酵麵包、釀制果酒的技術。盡管當時人們通過日積月累的生活實踐，已經學會巧妙地利用微生物來改善自己的生產和生活，但是他們並不知道這些方法的實質是微生物在發揮作用。

除了在生產、生活實踐中利用微生物外，人類也經受著各種微生物製造的威脅，如瘟疫等。但是，當時人們並不知道是微生物在其中「作怪」。

盡管如此，一些科學家還是預見到了某種未知的實體在其中發揮了作用。1642年，明末清初傳染病學家吳有性曾在其著作《瘟疫論》中提出傳染病「乃天地間別有一種異氣所感，並指出「氣即是物，物即是氣」，對微生物的存在進行了較為粗淺的預見。