生物學酶反應的本質是什麼

❶ 酶的本質和定義

本質：絕大多數酶的化學本質是蛋白質,少數為RNA。 定義：催化特定化學反應的蛋白質、RNA或其復合體。是生物催化劑，能通過降低反應的活化能加快反應速度，但不改變反應的平衡點。絕大多數酶的化學本質是蛋白質。具有催化效率高、專一性強、作用條件溫和等特點。

❷ 酶的本質是什麼

酶的化學本質是蛋白質（protein）或RNA（Ribonucleic Acid），因此它也具有一級、二級、三級，乃至四級結構。按其分子組成的不同，可分為單純酶和結合酶。僅含有蛋白質的稱為單純酶；結合酶則由酶蛋白和輔助因子組成。

例如，大多數水解酶單純由蛋白質組成；黃素單核苷酸酶則由酶蛋白和輔助因子組成。結合酶中的酶蛋白為蛋白質部分，輔助因子為非蛋白質部分，只有兩者結合成全酶才具有催化活性。

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酶理化性質

按照酶的化學組成可將酶分為單純酶和結合酶兩類。單純酶分子中只有氨基酸殘基組成的肽鏈。結合酶分子中則除了多肽鏈組成的蛋白質，還有非蛋白成分，如金屬離子、鐵卟啉或含B族維生素的小分子有機物。

結合酶的蛋白質部分稱為酶蛋白（apoenzyme），非蛋白質部分統稱為輔助因子（cofactor），兩者一起組成全酶（holoenzyme）；只有全酶才有催化活性，如果兩者分開則酶活力消失。非蛋白質部分如鐵卟啉或含B族維生素的化合物若與酶蛋白以共價鍵相連的稱為輔基（prosthetic group），用透析或超濾等方法不能使它們與酶蛋白分開。

反之兩者以非共價鍵相連的稱為輔酶（coenzyme），可用上述方法把兩者分開。輔助因子有兩大類，一類是金屬離子，且常為輔基，起傳遞電子的作用；另一類是小分子有機化合物，主要起傳遞氫原子、電子或某些化學基團的作用。

結合酶中的金屬離子有多方面功能，它們可能是酶活性中心的組成成分；有的可能在穩定酶分子的構象上起作用；有的可能作為橋梁使酶與底物相連接。輔酶與輔基在催化反應中作為氫或某些化學基團的載體，起傳遞氫或化學基團的作用。

體內酶的種類很多，但酶的輔助因子種類並不多，常見到幾種酶均用某種相同的金屬離子作為輔助因子的例子，同樣的情況亦見於輔酶與輔基，如3-磷酸甘油醛脫氫酶和乳酸脫氫酶均以NAD+作為輔酶。酶催化反應的特異性決定於酶蛋白部分，而輔酶與輔基的作用是參與具體的反應過程中氫及一些特殊化學基團的運載。對需要輔助因子的酶來說，輔助因子也是活性中心的組成部分。

❸ 酶的概念 ：—————————— 酶的化學本質：———————— 酶的特性

酶的概念：指由生物體內活細胞產生的一種生物催化劑。

酶的化學本質：大多數由蛋白質組成（少數為RNA）。

酶的特性：效率高、專一性強、作用條件溫和。

酶A與底物B專一性結合， 催化反應的發生，產生了產物C和D。這個模型揭示了酶的專一性。

(3)生物學酶反應的本質是什麼擴展閱讀：

酶的化學本質是蛋白質（protein）或RNA（Ribonucleic Acid），因此它也具有一級、二級、三級，乃至四級結構。按其分子組成的不同，可分為單純酶和結合酶。僅含有蛋白質的稱為單純酶；結合酶則由酶蛋白和輔助因子組成。

例如，大多數水解酶單純由蛋白質組成；黃素單核苷酸酶則由酶蛋白和輔助因子組成。結合酶中的酶蛋白為蛋白質部分，輔助因子為非蛋白質部分，只有兩者結合成全酶才具有催化活性。

酶在生物學：

在生物體內，酶發揮著非常廣泛的功能。信號轉導和細胞活動的調控都離不開酶，特別是激酶和磷酸酶的參與。酶也能產生運動，通過催化肌球蛋白上ATP的水解產生肌肉收縮，並且能夠作為細胞骨架的一部分參與運送胞內物質。

❹ 什麼是酶酶的化學本質是什麼

酶的化學本質是蛋白質。因為：①酶是高分子膠體物質，一般不能通過半透膜；②酶是兩性電解質，溶於水，在等電點易沉澱，酶活力-pH曲線和兩性離子的解離曲線相似，酶在電場中能像其他蛋白質一樣泳動；③導致蛋白質變性的因素，如紫外線、熱、表面活性劑、重金屬、蛋白質沉澱劑等，都能使酶失效；④酶能被蛋白酶水解而喪失活性。此外，最直接的證據是對所有已經高度純化和結晶的酶進行一級結構分析，結果都表明酶是蛋白質。
酶與一般蛋白質的差別是：酶是具有特殊催化功能的蛋白質。同樣，酶和其他蛋白質一樣，主要由氨基酸組成，具有一、二、三和四級結構。另外酶與其他蛋白質一樣，根據它的組成成分可分為單純蛋白質和結合蛋白質兩類。有些酶的組成成分只有蛋白質，其活性取決於它的蛋白質結構，這類酶屬於單純蛋白質；另一些酶的活性成分除了含有蛋白質外，還有一些小分子即輔助因子，二者結合起來才具有活性，這類酶屬於結合蛋白質。結合蛋白質的蛋白質部分稱為酶蛋白，非蛋白質部分稱為輔助因子。酶蛋白與輔助因子單獨存在時均無催化活性，只有這兩部分結合起來組成復合物才能顯示催化活性。此復合物稱為全酶。
有些酶的輔助因子是金屬離子，有些酶的輔助因子是有機小分子。在這些有機小分子中，凡與酶蛋白結合緊密的就稱為輔基；而與酶蛋白結合得比較鬆弛，用透析法等可將其與酶蛋白分開的則稱為輔酶。輔基與輔酶之間並沒有嚴格界限。金屬離子在酶分子中的作用，或是作為酶活性部位組成成分，或是幫助形成酶活中心所必需的構象，或是在酶與底物分子間起橋梁作用。
生物體內酶的種類繁多，但輔酶的種類卻較少。同一種輔酶往往能與多種不同的酶蛋白結合，組成催化功能不同的多種全酶，如輔酶Ⅰ(NAD+)可作為許多脫氫酶的輔酶，但每一種酶蛋白只能與特定的輔酶結合成一種全酶。可見決定酶的專一性的是酶蛋白部分。輔酶在酶促反應中通常擔負電子、原子或某些化學基團的傳遞作用，決定反應的性質。
近年來，已經發現，除了蛋白質外，一些RNA和DNA分子也具有催化作用。這對酶的化學本質是蛋白質的觀念產生了強烈的沖擊。雖然如此，現在已知的酶基本上都是蛋白質性質的，或以蛋白質為主導核心成分，酶是蛋白質性質的生物催化劑這一概念並不排斥還存在其他類型的催化劑。因此更正確地，可以給酶下這樣的定義：酶是生物體內一類具有催化活性和特殊空間構象的生物大分子物質，包括蛋白質和核酸等。

❺ 酶的化學本質是什麼

酶的化學本質是蛋白質。因為：①酶是高分子膠體物質，一般不能通過半透膜；②酶是兩性電解質，溶於水，在等電點易沉澱，酶活力-pH曲線和兩性離子的解離曲線相似，酶在電場中能像其他蛋白質一樣泳動；③導致蛋白質變性的因素，如紫外線、熱、表面活性劑、重金屬、蛋白質沉澱劑等，都能使酶失效；④酶能被蛋白酶水解而喪失活性。此外，最直接的證據是對所有已經高度純化和結晶的酶進行一級結構分析，結果都表明酶是蛋白質。

酶與一般蛋白質的差別是：酶是具有特殊催化功能的蛋白質。同樣，酶和其他蛋白質一樣，主要由氨基酸組成，具有一、二、三和四級結構。另外酶與其他蛋白質一樣，根據它的組成成分可分為單純蛋白質和結合蛋白質兩類。有些酶的組成成分只有蛋白質，其活性取決於它的蛋白質結構，這類酶屬於單純蛋白質；另一些酶的活性成分除了含有蛋白質外，還有一些小分子即輔助因子，二者結合起來才具有活性，這類酶屬於結合蛋白質。結合蛋白質的蛋白質部分稱為酶蛋白，非蛋白質部分稱為輔助因子。酶蛋白與輔助因子單獨存在時均無催化活性，只有這兩部分結合起來組成復合物才能顯示催化活性。此復合物稱為全酶。

有些酶的輔助因子是金屬離子，有些酶的輔助因子是有機小分子。在這些有機小分子中，凡與酶蛋白結合緊密的就稱為輔基；而與酶蛋白結合得比較鬆弛，用透析法等可將其與酶蛋白分開的則稱為輔酶。輔基與輔酶之間並沒有嚴格界限。金屬離子在酶分子中的作用，或是作為酶活性部位組成成分，或是幫助形成酶活中心所必需的構象，或是在酶與底物分子間起橋梁作用。

生物體內酶的種類繁多，但輔酶的種類卻較少。同一種輔酶往往能與多種不同的酶蛋白結合，組成催化功能不同的多種全酶，如輔酶Ⅰ(NAD
+
)可作為許多脫氫酶的輔酶，但每一種酶蛋白只能與特定的輔酶結合成一種全酶。可見決定酶的專一性的是酶蛋白部分。輔酶在酶促反應中通常擔負電子、原子或某些化學基團的傳遞作用，決定反應的性質。

近年來，已經發現，除了蛋白質外，一些RNA和DNA分子也具有催化作用。這對酶的化學本質是蛋白質的觀念產生了強烈的沖擊。雖然如此，現在已知的酶基本上都是蛋白質性質的，或以蛋白質為主導核心成分，酶是蛋白質性質的生物催化劑這一概念並不排斥還存在其他類型的催化劑。因此更正確地，可以給酶下這樣的定義：酶是生物體內一類具有催化活性和特殊空間構象的生物大分子物質，包括蛋白質和核酸等。

❻ 酶的作用和本質是什麼

酶的作用是起生物催化的作用（生物催化劑）
酶的化學本質：絕大多數是蛋白質,少數是RNA,現在還發現了極少數的DNA也能作為酶!

❼ 酶的化學本質，及如何設計實驗驗證酶的本質

大多數酶的化學本質是蛋白質，少數是核酸。驗證實驗一般是驗證蛋白質，可以從多個方面進行。比如測定紫外吸收，蛋白質的吸收峰在280納米。用雙縮脲反應驗證肽鍵，黃色反應驗證芳香族氨基酸，加熱變性失活等。