什麼食品溶液能殺滅微生物

㈠ 食品殺菌方式哪種好

從目前現狀看，國內食品生產、儲存、運輸、銷售商採用消毒的技術，無非下面幾種：
1、熱滅菌法：熱滅菌法利用高溫使微生物細胞內的一切蛋白質變性，酶活性消失，致使細胞死亡。通常有乾熱、濕熱和間歇加熱滅菌等法。
2、紫外線消毒滅菌：紫外線(UV)是一種高效、安全、環保、經濟的技術，能夠有效地滅活致病病毒、細菌和原生動物。但是，紫外線會對人體的皮膚、眼睛以及免疫系統等造成傷害甚至引起癌變。同時，紫外線是老年性白內障的致病因素之一。
3、臭氧殺毒：臭氧對表面上污染的微生物有殺滅作用，但作用緩慢。而且對人體有害。
4、滲透壓滅菌：滲透壓滅菌利用高滲透壓溶液進行滅菌的方法。在高濃度的食鹽或糖溶液中細胞因脫水而發生質壁分離，不能進行正常的新陳代謝，結果導致微生物的死亡。
5、化學試劑滅菌：大多數化學葯劑在低濃度下起抑菌作用,高濃度下起殺菌作用。常用5%石炭酸、70%乙醇和乙二醇等。化學滅菌劑必須有揮發性，以便清除滅菌後材料上殘余的葯物。
對於紫外線消毒滅菌方法，需要用到紫外線強度計來對消毒殺菌的紫外線燈進行強度檢測。

㈡ 安全的食品消毒劑有哪些

微酸性次氯酸水消毒劑的安全級別達到醫療級，比食品級要求更高。

人體自身也會產生次氯酸（是人體免疫系統核心殺菌物質--由人體血液白血球中噬中性球生成的有效殺菌物質之一），當細菌侵入人體內或表皮受損時，白血球會開始作用抵抗外來細菌與病毒，此時白血球就會分泌次氯酸，專門破壞細菌與病毒的細胞壁，讓細菌與病毒無法生存，由於與人體機能相同，就是所謂的生物相容性，不具傷害性。並具有殺菌廣譜、殺滅力強、安全性高，環保性好、溫和便捷等優點。人和動物是真核細胞生物，酶系多藏於細胞的胞器內，次氯酸無法直接接觸到,並且次氯酸在殺菌過程是透過氧化來瓦解細菌和其他微生物,其生成物是水、氯化鈉(鹽)、有機糖和微量的二氧化碳等無毒物質，因此，具有無殘留、無毒害的特色。

醫學研究表明，健康人的口腔環境pH值為6.20~6.80之間，充分體現了人體長期使用的消毒產品pH值不能低於6.20，pH值低於6.20對粘膜和皮膚會有損壞；pH值高於6.80則殺菌效果嚴重下降，甚至無效。

CELA水：非電解微酸性次氯酸水pH值模仿人體口腔環境，您可以考慮一下。

㈢ 戊二醛水產上的用途

水產用濃戊二醛溶液的作用原理是通過烷基化反應，使病毒、菌體蛋白質變性，使酶和核酸的功能發生改變，從而呈現強大的殺菌、抗病毒作用。戊二醛在pH值為7-8.5，作用力最強，強力殺滅細菌的繁殖體和芽孢、真菌、病毒等，其作用較甲醛強2-10倍。
適合使用情況：
1.蝦蟹細菌性感染性疾病，如紅體病(桃拉病毒)、爛眼病、對蝦敗血症、絲狀藻附著病、蟹奴病、水腫病等有良好的療效。
2.治療魚類：爆發性出血病、愛德華氏菌病、爛鰓、腸炎、赤皮、腐皮、豎鱗、爛尾、弧菌病等。

㈣ 什麼消毒液能殺滅黴菌

滴露消毒液、84消毒液、次氯酸消毒液、94消毒液、過氧乙酸等。黴菌是真菌的一種，其特點是菌絲體較發達，無較大的子實體。同其它真菌一樣，也有細胞壁，寄生或腐生方式生存。黴菌有的使食品轉變為有毒物質，有的可能在食品中產生毒素，即黴菌毒素。自從發現黃麴黴毒素以來，黴菌與黴菌毒素對食品的污染日益引起重視。對人體健康造成的危害極大，主要表現為慢性中毒、致癌、致畸、致突變作用。
理想的消毒劑應具備殺菌譜廣、殺菌能力強、作用速度快、穩定性好、毒性低、腐蝕性 、刺激性小（應該是無毒、無殘留、無腐蝕、無刺激）、易溶於水、對人和動物安全及價廉易得、對環境污染程度低等特點。今後有關科研、生產單位應根據市場需要從合成新化合物、溶媒選擇、合理復配、生產工藝等多方位、多角度研發新型消毒劑，全面提高我國消毒劑的科技含量，在發展壯大消毒劑行業的同時，向社會提供更多更好的產品，滿足疫病控制工作需要和市場需求，為人類造福。

㈤ 食堂大量蔬菜需要清洗，選擇什麼溶液能有效殺菌消毒，還能確保安全

您可以選擇DCW次氯酸溶液來清洗您食堂所需清洗的大量蔬菜。DCW次氯酸溶液可以有效的殺滅蔬菜表面細菌微生物，清除表面農葯殘留。溶液殺菌後，可完全降解，安全無殘留。

㈥ 食品級消毒液都有哪一些

食品級消毒液嚴格來說是指完全生態安全的消毒液，一般是食品廠、飲料廠、飲用水廠等食品相關生產企業使用，主要成分有二氧化氯消毒液、過氧化氫消毒液、次氯酸鈉消毒液等（但嚴格來說這些氯類消毒液具有異味，毒性和殘留，不屬於嚴格意義上的食品級消毒液）。 這些場所擁有微生物檢測條件，對特定的食源性致病菌要求零檢出，對殺菌率有極高要求。另外食品對殘留有嚴格要求，例如對歐盟、美國、日本、韓國出口食品，往往要求不能有氯殘留，二氧化氯、次氯酸鈉等消毒液就無法滿足要求了。
目前在國際上真正意義的食品級消毒液主要是指過氧化氫類消毒液，過氧化氫自身形態是無色無味透明液體，像水一樣潔凈。但由於過氧化氫本身不穩定，容易分解，不適合作為商品流通。在德國，過氧化氫銀離子（Oxytech Disinfectant）的出現解決了這個問題，過氧化氫和銀離子都屬於親生物體的成分，沒有毒性和殘留，屬於新一代的食品級消毒液，也是消毒產品發展的未來趨勢。

㈦ 食品殺菌消毒都用什麼

過氧已酸：

具有廣譜、高效、低毒、對金屬或織物有腐蝕性，受有機物影響大，穩定性差。 過氧乙酸屬高效消毒劑，過氧乙酸的氣體和溶液都具有很強的殺菌能力。能殺滅細菌繁殖體、分枝桿菌、細菌芽孢、真菌、藻類及病毒，也可以破壞細菌毒素。 

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含氯消毒劑：

含氯化合物:殺菌特點是能殺死大部分微生物,性質不穩定,殺菌效果受環境條件影響大,消毒過程中易產生三致物質(治癌、致畸、致突變如三氯甲烷等)危害人體健康。含氯消毒應用廣泛,可用於物料、工器具物表、飲用水和環境消毒等。 

㈧ 食品級消毒液有哪些

食品級消毒液：一般是食品廠、飲料廠、飲用水廠等食品相關生產企業使用，主要成分有二氧化氯消毒液、過氧化氫消毒液、次氯酸鈉消毒液等。這些場所擁有微生物檢測條件，對特定的食源性致病菌要求零檢出，對殺菌率有極高要求。另外食品對殘留有嚴格要求，例如對歐盟、美國、日本、韓國出口食品，往往要求不能有氯殘留，二氧化氯、次氯酸鈉等消毒液就無法滿足要求了。

㈨ 食品廠車間消毒用什麼消毒液

我們這用的是安全、高效、環保的DCW次氯酸殺菌溶液，次氯酸氧化性好，可以快速、廣譜的殺滅各種細菌微生物，DCW次氯酸是鹽和水電解生成，無毒、對人體無害，殺菌後可完全降解，無殘留、無腐蝕、無刺激氣味，非常適合食品廠車間使用。