Ⅰ 微生物實驗
這個是我自己寫的,按照平時我們所做的步驟。你還可以去查GMP,那裡有更簡單但是更標準的操作規程。
一、需要以下基礎設備:
1、超凈工作台;2、滅菌鍋;3、恆溫培養箱;4、電爐或電磁爐;5、冰箱;6、天平
二、需要以下常規器皿:
1、90mm培養皿;2、500ml三角瓶;3、燒杯;4、玻璃棒;5、塗布棒
三、常用試劑
1、營養瓊脂粉;2、玫瑰紅鈉瓊脂粉;3、牛肉膏;4、蛋白腖;5、氯化鈉
四、方法
1、固體培養基配製(試劑瓶上有教怎麼配製),分裝入三角瓶中,8層紗布和1層牛皮紙包紮,和用報紙包紮的培養皿一起,放入滅菌鍋,進行121℃滅菌30分鍾。液體培養基一般指肉湯培養基,配方為:蛋白腖10g,牛肉膏3g,氯化鈉5g,定容到1000ml,分裝滅菌。
2、在超凈工作台上,把培養基倒入培養皿中,每皿約20ml。等培養基凝固。
3、稱取所需檢測的樣品1g溶解到9ml生理鹽水(氯化鈉0.9%)中。再取0.1ml到上述培養皿上,用塗布棒將溶液塗布均勻。培養48小時即可觀察結果。
Ⅱ 做微生物實驗的步驟
1、准備工作,培養基的配製及滅菌(121-126度滅30分鍾高壓蒸汽式滅菌),玻璃器皿的滅菌(170度滅2小時乾熱滅菌,也可用濕熱滅菌)若量大可加長滅菌時間。
Ⅲ 微生物檢驗做一個樣品,檢驗,大腸菌,黴菌,細菌總數,一起做,3個梯度要用多少支1毫天的吸管
6支
固體的要先稀釋一倍,做-1、-2、-3,液體的做-0、-1、-2
在你沒有操作失誤造成吸管污染的情況下,同一個稀釋度用一支,然後用這支吸管再吸1毫升,加入到9毫升生理鹽水或磷酸鹽緩沖液里進行稀釋十倍,這支吸管不要接觸液體,緊接著扔掉它,換新的吸管進行吹打混勻,操作下一個稀釋度,在稀釋下下次,扔掉,依次類推.這是大腸菌群和細菌總數的3支
由於黴菌的國標上用的是無菌水稀釋,所以你要再做一遍黴菌的,只是稀釋液不一樣.3支
Ⅳ 微生物檢驗樣品的採集步驟
微生物檢驗樣品的採集步驟
樣品的採集是微生物檢驗的重要組成部分,用於檢驗的樣品數量和狀況具有重要意義。這對取樣人員和制樣人員提出了很高的專業要求,既要保證樣品的代表性和一致性,又要保證整個微生物檢驗過程在無菌操作的條件下進行。微生物檢驗樣品的採集大致分為取樣、包裝密封、標識、樣品的運輸、接收、保存幾個環節。下面是我為大家帶來的關於微生物檢驗樣品的採集步驟的知識,歡迎閱讀。
樣品的取樣
取樣是指在一定質量或數量的產品中,取一個或多個代表性樣品,用於感官、微生物和理化檢驗的全過程。
首先在取樣之前應確認貨、證是否相符。其次取樣工具要達到無菌的要求,對取樣具和一些試劑材料應提前准備、滅菌。如果使用不合適的採集工具,可能會破壞樣品的完整性,甚至使樣品採集毫無意義。
應根據不同的樣品特徵和取樣環境,對取樣物品和試劑進行事先准備和滅菌等操作。另外要保證樣品能夠代表整批產品,其檢測結果應具有統計學有效性,樣品到達實驗室時的狀況應能反映出取樣時產品的真實情況。
取樣時應根據不同的產品類型、產品狀態等選擇不同的取樣方法和標准。
① 包裝食品:對於直接食用的小包裝食品,盡可能取原包裝,直到檢驗前不要開封,以防污染。對於桶裝或大容器包裝的液體食品,取樣前應搖動或用滅菌棒攪拌液體,盡量使其達到均質;取樣時應先將取樣用具浸入液體內略加漂洗,然後再取所需量的樣品,裝入滅菌容器的量不應超過其容量的3/4,以便於檢驗前將樣品搖勻;取完樣品後,應用消毒的溫度計插入液體內測量食品的溫度,並作記錄。盡可能不用水銀溫度計測量,以防溫度計破碎後水銀污染食品;如為非冷藏易腐食品,應迅速將所取樣品冷卻至0~4℃。對於大塊的桶裝或大容器包裝的冷凍食品,應從幾個不同部位用滅菌工具取樣,使樣品具有充分的代表性;在將樣品送達實驗室前,要始終保持樣品處於冷凍狀態樣品一旦融化,不可使其再凍,保持冷卻即可。
② 生產過程中的取樣:劃分檢驗批次,應注意同批產品質量的均一性;如用固定在貯液桶或流水作業線上的.取樣龍頭取樣時,應事先將龍頭消毒;當用自動取樣器取不需要冷卻的粉狀或固體食品時,必須履行相應的管理辦法,保證產品的代表性不被人為地破壞。
③ 液體產品:通常情況下,液態產品較容易獲得代表性樣品。液態產品一般盛放在大罐中,取樣時,可連續或間歇攪拌,對於較小的容器,可在取樣前將液體上下顛倒,使其完全混勻。較大的樣品(100~500ml)要放在已滅菌的容器中送往實驗室,實驗室在取樣檢測之前應將液體再徹底混勻一次。
④ 固體樣品:固態樣品常用的取樣工具有滅菌的解剖刀、勺子、軟木鑽、鋸子和鉗子等。麵粉或奶粉等易於混勻的食品,其成品質量均勻、穩定,可以抽取小樣品檢測(如100 g)。但散裝樣品就必須從多個點取樣,且每個樣品都要單獨處理,在檢測前徹底混勻,並從中取一份樣品進行檢測。肉類、魚類的食品既要在表皮取樣叉要在深層取樣。深層取樣時要小心不要被表面污染。有些食品,如鮮肉或熟肉可用滅菌的解剖刀或鉗子取樣;冷凍食品可在未解凍的狀態下可用鋸子、木鑽或電鑽(一般斜角鑽人)等獲取深層取樣樣品;全蛋粉等粉末狀樣品取樣時,可用滅菌的取樣器斜角插入箱底,樣品填滿取樣器後提出箱外,再用滅菌小勺從上、中、下部位取樣。
⑤ 表面取樣:通過惰性載體可以將表面樣品上的微生物轉移到合適的培養基中進行微生物檢驗,這種惰性載體既不能引起微生物死亡,也不應使其增殖。這樣的載體包括清水、拭子、膠帶等。取樣後,要使微生物長期保存在載體上,既不死亡又不增殖十分困難,所以應盡早地將微生物轉接到適當的培養基中。轉移前耽誤的時間越長,品質評價的可靠性就越差。表面取樣技術只能直接轉移菌體,不能做系列稀釋,只有在菌體數量較多時才適用。其最大優點是檢測時不破壞樣品。
⑥ 空氣樣品的採取:空氣的取樣方法有直接沉降法和過濾法。在檢驗空氣中細菌含量的各種沉降法中,平皿法是最早的方法之一,到目前為止,這種方法在判斷空氣中浮游微生物分次自沉現象方面仍具有一定的意義。過濾法是使定量的空氣通過吸收劑,然後將吸收劑培養,計算出菌落數。
樣品的包裝密封
為保證樣品的完整性,裝有樣品的包裝物應進行封口,以證實其可靠性,即從取樣地點至實驗室這段時間不發生任何變化。可採用自粘膠、特製的紙黏著劑或者石蠟等封口,封口處應留有填寫日期、檢驗人員和貨主簽字的地方,然後蓋上專用的印章。
樣品的標識
取樣過程中應對所取樣品進行及時、准確的標記。取樣結束後,應由取樣人寫出完整的取樣報告。樣品應盡可能在原有狀態下迅速運送或發送到實驗室。
保存的樣品應進行必要的清晰的標記,內容包括:樣品名稱,樣品描述,樣品批號,企業名稱,地址,取樣人,取樣時間,取樣地點,取樣溫度(必要時),測試目的等。標記應牢固並具防水性,確保字跡不會被擦掉或脫色。所有盛樣容器必須有和樣品一致的標記。在標記上應記明產品標志與號碼和樣品順序號以及其他需要說明的情況。標記應牢固並具防水性,確保字跡不會被擦掉或脫色。當樣品需要托運或由非專職取樣人員運送時,必須封死樣品容器。
樣品的運輸
取樣結束後應盡快將樣品送往實驗室檢驗。如不能及時運送,冷凍樣品應存放在-15℃以下的冰箱或冷庫內;冷藏和易腐食品存放在0~4℃ 冰箱或冷藏庫內;其他食品可放在常溫暗處。微生物檢驗樣品應在取樣後6 h以內送達實驗室進行檢驗。
樣品的運輸過程必須有適當的保護措施(如密封、冷藏等),以保證樣品的微生物指標不發生變化。運送冷凍和易腐樣品應在包裝容器內加適量的冷卻劑或冷凍劑,但樣品不可與冷卻劑或冷凍劑直接接觸,保證途中樣品不升溫或不融化,必要時可於途中補加冷卻劑或冷凍劑。運送水樣時應避免玻璃瓶搖動,水樣溢出後又迴流瓶內,從而增加污染。如不能由專人攜帶送樣時,也可托運。托運前必須將樣品包裝好,應能防破損,防凍結或防易腐和冷凍樣品升溫或融化。在包裝上應註明“防碎”、“易腐”、“冷藏”等字樣。同時做好樣品運送記錄,寫明運送條件、日期、到達地點及其他需要說明的情況,並由運送人簽字。
樣品的接收
在接收樣品時,實驗室應與送樣人共同相互確認樣品與委託單上的內容是否一致。確認內容一般包括:品名;檢驗目的;檢驗項目;形狀和包裝狀況(同體、粉狀、冷凍、冷藏、零售、批發、無菌包裝等都不同);抽樣數量(個數和質量);抽樣日期及送達日期;抽樣地點;隨貨樣附帶的許可申請單編號;生產國或者生產廠家名稱(進口商品);抽樣者的單位、姓名及有無封印;其他搬運、儲存、檢驗時的注意事項。
樣品的保存
實驗室接到樣品後應在36 h內進行檢測(貝類樣品通常要在6 h內檢測),對不能立即進行檢測的樣品,要採取適當的方式保存,使樣品在檢測之前維持取樣時的狀態,即樣品的檢測結果能夠代表整個產品。實驗室應有足夠和適當的樣品保存設施(如冰箱或冰櫃等)。保存的樣品應進行必要和清晰的標記,內容包括:樣品名稱,樣品描述,樣品批號,企業名稱、地址,取樣人,取樣時間,取樣地點,取樣溫度(必要時),測試目的等;樣品在保存過程中應保持密封性,防止引起樣品pH值的變化。
不同類型的樣品,保存方法不同:
① 易腐樣品:要用保溫箱或採取必要的措施使樣品處於低溫狀態(0~4℃),應在取樣後盡快送至實驗室,並保證樣品送至實驗室時不變質。易腐的非冷凍食品檢測前不應冷凍保存(除非不能及時檢測)。如需要短時間保存,應在0~4℃ 冷藏保存,但應盡快檢驗(一般不應超過36h),因為保存時間過長會造成樣品中嗜冷細菌的生長和嗜中溫細菌的死亡。
② 冷凍樣品:要用保溫箱或採取必要的措施使樣品處於冷凍狀態,送至實驗室前樣品不能融解、變質。冰凍樣品要密閉後置於冷凍冰箱(通常為-l8℃),檢測前要始終保持冷凍狀態,防止樣品暴露在二氧化碳氣體中。
③ 其他樣品:應用塑料袋或類似的材料密封保存,注意不能使其吸潮或水分散失,並要保證從取樣到實驗室進行檢驗的過程中其品質不變。必要時可使用冷藏設備
;Ⅳ 同一天做五個樣品的細菌微生物,只有一個樣品細菌接近200多超標,其他幾個樣後面又復查這個細菌偏多的
摘要 您好,您的問題小王老師已經看到了,正在整理信息,請稍等五分鍾哦。
Ⅵ 微生物每天做的樣品太多會出錯嗎
會。
微生物實驗其實就是一個勞動力密集的工作,實驗步驟繁多,在樣品多的情況下很容易出錯。
常見錯誤:使用過期或吸潮試劑,試劑過期和吸潮會影響微生物的生長繁殖,吸潮的試劑稱重不準確。實驗器皿的清洗是實驗前的一項重要准備工作,是實驗的基本條件。玻璃器皿可採用乾熱或濕熱滅菌的方式滅菌,剪刀、勺子等物品要做到做樣專用。培養基制備未記錄,每次配製要做好標記,如名稱、容量、滅菌溫度等,在批次批量大的情況下,防止發生混亂。
Ⅶ 微生物每天做的樣品太多會出錯嗎
會。由於微生物實驗步驟繁多,在每天樣品多的情況下很容易出錯,一般實驗室工作人員不會一天之內安排很多的樣品。
Ⅷ 微生物實驗室的基本要求
1微生物實驗室基本要求:
①准備室:
准備室用於配製培養基和樣品處理等。室內設有試劑櫃、存放器具或材料的專櫃、實驗台、電爐、冰箱和上下水道、電源等。
②滅菌室:
滅菌室主要用於培養基的滅菌和各種器具的滅菌,室內應備有高壓蒸汽滅菌器、烘箱等滅菌設備及設施。
④洗滌室:
洗滌室用於洗刷器皿等。由於使用過的器皿已被微生物污染,有時還會存在病原微生物。因此,在條件允許的情況下,zui-好設置洗滌室。室內應備有加熱器、蒸鍋,洗刷器皿用的盆、桶等,還應有各種瓶刷、去污粉、肥皂、洗衣粉等。
Ⅸ 食品做微生物實驗需要做5個樣,那麼出檢驗報告怎麼出
食品做微生物實驗需要做5個樣,那麼出檢驗報告怎麼出
我國衛生部頒布的食品微生物指標有菌落總數、大腸菌群和致病菌三項。
1、菌落總數
菌落總數是指食品檢樣經過處理,在一定條件下培養後所得1g或1ml檢樣中所含細菌菌落的總數。它可以反應食品的新鮮度、被細菌污染的程度、生產過程中食品是否變質和食品生產的一般衛生狀況等。因此它是判斷食品衛生質量的重要依據之一。
2、大腸菌群
大腸菌群包括大腸桿菌和產氣桿菌的一些中間類型的細菌。這些細菌是寄居於人及溫血動物腸道內的腸居菌,它隨著的大便排出體外。食品中如果大腸菌群數越多,說明食品受糞便污染的程度越大。故以大腸菌群作為糞便污染食品的衛生指標來評價食品的質量,具有廣泛的意義。
3、致病菌
致病菌既能夠引起人們發病的細菌。對不同的食品和不同的場合,應該選擇一定的參考菌群進行檢驗。例如:海產品以副溶血性弧菌作為參考菌群,蛋與蛋製品以沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、變形桿菌等作為參考菌群,米、面類食品以蠟樣芽孢桿菌、變形桿菌、黴菌等作為參考菌群,罐頭食品以耐熱性芽孢菌作為參考菌群等等。
4、黴菌及其毒素
我國還沒有制定出黴菌的具體指標,鑒於有很多黴菌能夠產生毒素,引起疾病,故應該對產毒黴菌進行檢驗。例如:麴黴屬的黃麴黴、寄生麴黴等,青酶屬的桔青酶、島青酶等,鐮刀酶屬的串珠鐮刀酶,禾穀鐮刀酶等等。
5、其它指標
微生物指標還應包括病毒,肝炎病毒、豬瘟病毒、雞新城疫病毒、馬立克氏病毒、口蹄疫病毒,狂犬病病毒,豬水泡病毒等;另外,從食品檢驗的角度考慮,寄生蟲也被很多學者列為微生物檢驗的指標:如旋毛蟲,囊尾蚴,住肉孢子蟲、蛔蟲,肺吸蟲,弓形體,蟎,薑片吸蟲,中華分枝睾吸蟲等等 。