餐飲如何控制防治有害生物

❶ 1.+餐飲單位有害生物的防制遵循(+)防治優先,(+)防治有條件使用的原則。(單選)

咨詢記錄 · 回答於2021-11-01

❷ 夏季高溫來襲，如何預防食源性疾病

夏至有雷三伏熱，重陽無雨一冬晴。炎炎夏日，高溫來襲，食物特別容易變質，因此一不小心吃了變質的食物或者吃錯食物，很容易引起食物中毒，這不，前幾天往老家打電話，聽說了這么一個事兒。

事情是這樣的：某村趙某家裡養了一隻大狼狗，後來狼狗染上瘟疫死去，於是趙某屠宰後，在一個簡陋的路邊小陋棚子里加工成醬狗肉等熟肉製品請周圍鄰居來吃，結果數人食用以後，出現發熱、嘔吐、惡心、全身無力、脫水，甚好在並不是特別嚴重，後經醫院積極治療才完全康復。

我們知道了食物腐敗的原因，也知道了食源性疾病可能引起的病菌，那麼我們再說說如何預防食源性疾病。

首先保持清潔，拿食品前要用肥皂水洗手，准備食品期間經常還要洗手；便後用肥皂水洗手；食物制備過程中，要清潔操作檯面並保持餐廚用具清潔；避免蟲、鼠及其它有害生物進入廚房接近食物。

同時還要注意要生熟分開，生的肉、禽和海產食品要與其它食物分開；處理生的食物要有專用的設備和用具，例如刀具和切肉板；生、熟食物使用不同器皿儲存，不要生熟混放。

烹制食材時要做到完全做熟，食物要徹底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海產品；燉菜、燉湯等食物要煮開，以確保中心溫度達到70℃。肉類和禽類的汁水要變清，而不能帶血絲；熟食再次加熱要徹底。

保持食物的安全溫度，熟食在室溫下不得存放2小時以上；所有熟食和易腐爛的食物應及時冷藏(最好在5℃以下)；熱餐在食用前應保持60℃以上；即使在冰箱中也不能過久儲存食物。高考期間盡量不吃剩飯剩菜。

使用安全的水和原材料，使用安全的水或進行處理以保安全；挑選新鮮和有益健康的食物；選擇經過安全加工的食品，例如經過巴氏消毒的牛奶；水果和蔬菜要洗干凈，尤其如果要生食；不吃超過保質期的食物。

還要防止交叉污染。重點防控食品、食品加工人員以及食品製作環境、工具、容器、設備、設施間形成的細菌性交叉污染，特別是要防止熟食品成品與半成品、食品原料間形成的交叉污染。如果某種農葯不小心加入某種食物，或利用某種含有天然毒性物質的物品製作食物，食用這些食物的人也可以引起疾病。每年因誤食有毒蘑菇或有毒魚類而中毒的人不在少數。

❸ 有害生物的綜合治理方法有哪些，有害生物是指什麼

1、種植管理：合理輪作，深耕土壤，中耕培土，覆蓋地膜。2、生物防治：利用害蟲的天敵進行防治，比如瓢蟲、赤眼蜂、食蚜蠅等，同時可結合農業預測放置粘蟲板。3、化學防治：使用化學葯物進行防治，但要注意不能長期使用某一種葯品，防止有害生物出現抗葯性。4、微生物防治：用枯草芽孢桿菌、蘇雲金芽孢桿菌防治某些細菌。5、物理防治：包括紗網阻隔、燈光誘殺等。

一、有害生物的綜合治理方法有哪些

1、種植管理

（1）合理輪作，深耕土壤，覆蓋地膜，避免盲目提高種植密度。

（2）中耕培土，提高土壤肥力，部分作物遺留的分泌物對於有害生物具有一定的防效。

2、生物防治

利用瓢蟲、赤眼蜂、食蚜蠅等害蟲天敵來防治蟲害，同時可以結合農業預測放置粘蟲板，按害蟲的有效積溫來計算害蟲的繁殖期。

3、化學防治

使用各種殺菌劑、除草劑、殺蟲劑來達到防治效果，但要注意不能長期使用某一種農葯，避免有害生物產生抗葯性。

4、微生物防治

微生物界有拮抗關系，枯草芽孢桿菌、蘇雲金芽孢桿菌對於某些有害細菌具有防治效果。

5、物理防治

採用紗網阻隔、燈光誘殺、輻射照射（倉儲）等方式進行防治。

二、有害生物是指什麼

1、有害生物是指在一定條件下，對人類的生產、生活（甚至是生存）產生危害的生物，比如因數量較多導致人類的栽培作物、花卉、苗木、圈養動物受到重大損害的生物。

2、狹義上的有害生物是指動物，廣義上的有害生物包括植物、動物、病毒、微生物。

3、各種害蟲、有害動物（比如蟎類、蝸牛等）、病原微生物（比如細菌、真菌、立克次體、類病毒、放線菌病毒、類菌質體、線蟲等）、寄生性種子植物（比如桑寄生、槲寄生、列當、菟絲子）等都是有害生物。田間雜草會侵害栽培植物，因此通常也被包括在內。

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❺ 疫情防控學校食堂應急預案

疫情防控學校食堂應急預案1

為加強學校食堂疫情期間用餐管理，降低交叉傳染的風險，強化對食堂就餐環境和服務的管理，特製定本制度。

一、食堂供餐實行分時錯峰制度，對用餐時間進行調控，延長供餐時間(含早、中、晚)，原則上以套餐(盒飯)為主，實行分發制。

二、疫情期間，嚴格執行錯峰就餐制度，後勤事務管理中心、各二級學院負責對師生用餐時間的監督管理。

三、要加強對食堂監管，確保按時按點足量供餐，保證飯菜質量。

四、食堂供餐時，原公共區域使用物品和個人自助添盛主食全部取消，由食堂專人提供(含餐盤或一次性餐盒發放、打粥、調味品等)。

五、食堂供餐時，原循環使用筷子取消(使用一次性方便筷子)。

六、就餐人員按照指定時間到餐廳吃飯並配合食堂人員進行就餐前體溫檢測，檢測後按照防疫間隔距離要求列隊打飯，嚴禁插隊。

七、就餐人員按順序就坐用餐(由專人引導，按餐桌號依次就餐)，面朝東就坐，坐下吃飯的最後一刻才可摘掉口罩，其餘時間務必佩戴口罩。就餐時2人一張桌子，禁止2人以上同行和聚堆嘮嗑。

八、檔口外部由食堂合作經營商戶安排專人負責監督排隊秩序及就餐人員數量，內部由後勤伙食科值班人員進行管理監督。

九、有發熱、感冒、咳嗽症狀、呼吸道感染的就餐者不要進入食堂，可委託食堂或他人送餐。

十、食堂供餐、用餐區域，實施每餐後定期消毒;師生文明用餐，做到不剩飯、不剩菜。就餐後，嚴格餐廚垃圾的分類管理，避免餐廚垃圾污染環境及傳播疾病。

十一、對於錯峰就餐制度執行不力的部門、人員以及商戶，學校將追究主要管理人員的責任。

疫情防控學校食堂應急預案2

為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，加強學校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的生命健康安全，特製定本方案。

一、餐廳通風措施餐廳屬於人員密集區域，應加強空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。

1.合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風效果，加強室內外空氣流通;

2.樓梯間或密閉區域(無外窗不通風區)，應定期開啟消防排煙設備(動用後要恢復到消防體統正常狀態)，確保各區域空氣流通。

3.餐廳具體通風措施：

3.1就餐區各窗戶全部打開，每天結業後關閉;

3.2後廚區域根據各儲藏間實際需求，實施窗戶開關;

3.3通風時間為：6:00、12:30、17:00三個階段開啟，每個階段開啟時間為15-25分鍾。

二、餐廳消毒措施1.新型冠狀病毒消毒常用消毒劑：

氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等;

高濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，小規模使用)。

2.消毒方式：

噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。

擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進行消毒，適用小面積及物體表面消毒。

3.具體消毒工作實施表位置消毒葯劑消毒頻率消毒方式就餐區、出入口、過道、電梯、洗手間等84消毒液、酒精日三次(餐後集中消毒)噴霧及擦拖法操作間、粗加工間84消毒液日兩次(早餐前、結業後)擦拖法儲藏間日一次(結業後)餐廳門窗日三次(每餐開餐前)垃圾桶日兩次(班前後)噴霧其他區域每天不少於一次

4.餐廳設置專人實施消毒管理，並做好相關消毒記錄。

5.其他消毒管理：依據國家食品安全法律法規執行。

三、師生就餐保障措施為阻斷「疫情」傳播途徑，結合學校實際情況，師生就餐實施「錯時就餐制」與「分散就餐制」，同時對餐廳內部就餐座位進行「改造」及增設「室外就餐區」，確保師生用餐安全。

1.內部座位「改造」：

1.1餐廳就餐座位為雙面六人桌，為保障師生就餐安全，對餐廳座位實施中間隔斷措施(使用保鮮膜進行中間立隔斷);

1.2師生就餐時實施「交叉」就座，每個人間隔1米距離(詳見示意圖);

1.3經改造後，二樓餐廳一次性可容納約300生就餐，三樓一次性可容納300生就餐;

1.4餐廳座位改造及就座示意圖：

2.室外增設臨時就餐區：

2.1增設位置：餐廳西面地坪(約1600平方米);

2.2就餐座位：使用單人課桌，可容納約240張(可衍生至學校中心廣場位置，增加就餐座位);

2.3位置排列：保持每張桌椅周邊間隔在1M以上。

3.錯時就餐制：

3.1餐廳根據學校措時就餐時間，提前備餐，確保供餐正常;

3.2錯時就餐時間為：原規定開餐時間提前30分鍾及延後1小時(暫定)，確保師生有足夠時間就餐;

3.3根據餐廳改造及增設室外臨時就餐區，每次師生就餐總容量為約900人，學生總量為3700生，需分4批次就餐;學生總量每批容量需分批次數每批用餐時間總用時(約)37009004次40分鍾2.5小時4.分散就餐制：

4.1分批就餐的同時，對學生實施樓層分劃，規定每批次學生各樓層取餐及就餐人數，確保取餐迅速及保障後續學生有充足就餐時間。

4.2室外就餐區實施「規定/輪流制」，每天每批次規定及輪流班次至室外用餐，同時由各班主任實施現場監管，確保就餐秩序。

4.3增加室外「收殘台」及服務人員，學生就餐完畢後，及時用帶有消毒葯劑的抹布清理檯面，確保下批次學生就餐安全。

(四)師生就餐程序硬性要求：

所有就餐師生進入餐廳在非就餐(正式吃飯)時，必須全程佩戴口罩;

未佩戴口罩人員禁止進入餐廳就餐;

師生取餐時，應自行主動刷卡，與他人嚴格保持距離及接觸。

(1)進入餐廳：

所有就餐人員佩戴好口罩，從餐廳西南步梯進入餐廳，嚴禁乘坐電梯及其他通道進入。

(2)洗手：

所有就餐人員需到洗手區進行科學洗手(洗手六步法)。

(3)取餐：

取餐過程中，不得扎堆和隨意交談，應保持餐廳良好秩序，排隊時應保持人與人之間不少於50CM距離。

(4)就座：

按規定實施「交叉」就座，不得合面就座及就餐，禁止在貼有禁座標識位置上就座就餐。

(5)就餐：

就餐時取下口罩，不得交談，就餐完畢後及時清理檯面並佩戴好口罩。

(6)離開就餐完畢後，應及時科學洗手，並立即從餐廳西北門或北門離開餐廳，不得在餐廳內逗留。

疫情防控學校食堂應急預案3

為切實做好疫情防控，確保春季開學工作平穩有序，根據上級有關新冠肺炎疫情防控的要求，特製定本工作制度。

一、從業人員健康篩查及管理

(一)嚴格從業人員健康管理，落實從業人員健康體檢制度和晨檢、午檢制度，加強從業人員體溫監測，避免患病及感染者上崗。

(二)做好從業人員食品安全及防疫知識培訓，並組織進行考核。

(三)做好食堂及從業人員宿舍清掃、消毒工作。

(四)做好從業人員口罩、工作服、手套等個人防護用品的保障。

(五)強化配送人員健康監測、洗手消毒和配送設施的清洗消毒，配送人員配送時佩戴符合要求的口罩、手套。

二、原料控制與加工

(一)與有合法資質的供貨者簽訂協議，明確雙方責任和義務。

(二)制定原料采購控制清單，除原禁止使用的原料外，不採購來源不明的家禽家畜或海鮮等，嚴禁采購食用野生動物，嚴禁在學校食堂、廚房飼養和宰殺禽畜。

(三)健全原材料驗收流程，嚴格食品及原料進貨渠道，做好索證索票、收貨查驗、台賬登記、按要求儲存等工作。

(四)原料運輸車輛應具備相關溫度、濕度及分隔功能，車輛及運輸容器定期清洗、消毒。

(五)准備相關貯存容器及設施，並保證正常運轉。采購部分菜籃框，避免外包裝進入廚房;准備帶篩網存放架，避免半成品污染。

(六)嚴格食品加工製作過程式控制制，工用具、容器區分使用，烹飪燒熟煮透，供餐送餐溫控和防護措施到位。

三、設施設備清洗消毒及環境清掃

(一)開學前組織一次大清掃，進行一次徹底消毒。開學後加強日常預防性消毒並建立台賬。

(二)准備酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒設備、保潔設備數量足夠。

(三)嚴格清潔校內餐飲服務場所，按要求對工用具、容器、餐飲具進行清洗消毒、保潔到位。

(四)做好有害生物防治工作。

四、供水管理

(一)做好供水設施(自備水源、二次供水設施、食堂蓄水池、飲水機等)清潔、消毒工作。

(二)通過自備水源、二次供水設施提供的學生生活飲用水必須檢測合格後才能使用。

五、分餐用餐

建議選擇以下四種供餐方式：

(一)分批錯時到食堂就餐，盡量一張桌子只坐1人，不對坐不交談，嚴格控制同一時段就餐人數;

(二)將餐食打包成盒飯，派人領送到教室、辦公室用餐;

(三)將餐食分裝至教室打餐就餐;

(四)由食堂供餐改為集體用餐，配送單位配餐至教室、辦公室就餐。學校會議或活動不得舉行群體性聚餐。

疫情防控學校食堂應急預案4

一、成立食堂疫情防控指揮小組：

組長：xx

副組長：xx

成員：xx

二、開展預防和聯防聯控工作要求

(一)日常管理

加強員工自我防控意識。

1、湖南省外的食堂工作人員，提前14天到岳陽住宿，進行14天的居家或住宿隔離!隔離期間不得外出

2、岳陽市區(比如岳陽縣，湘陰縣)以外的工作人員，提前14天到達岳陽住宿，進行14天的居家隔離!隔離期間不得外出!

3、各檔口對自己底下的員工進行排查工作，每天必須在微信群里報告每一位員工的健康狀況。

4、外省及岳陽市以外的人員到達岳陽後必須在微信群里打卡，有情況報告情況，沒情況匯報平安。

5、開學前學校會組織一次消毒工作，各檔口所有人員必須到場參加，沒有到場者一律不得開張營業。

6、培訓所有返崗員工疫情防控相關知識和上崗防控相關要求，使員工未返崗就掌握了疫情防控知識和返校途中的自我保護技能。

返校、返崗方案和預案。 做好員工返校、返崗的應對措施、突發情況的應急處理預案和報批報備制度，嚴格落實主體責任，確保校外員工平安順利返崗。同時制定師生錯峰就餐預案。對所有值班人員進行摸排，並按照疫情防範相關要求進行管理，加強從業人員防疫知識培訓，嚴禁感冒、發熱、咳嗽等異常症狀人員上崗;並每日上報學校備檔。每天定人.定點.定時.定崗.為進餐廳所有人員測量體溫，做好疫情排查，登記每天在售賣窗口公布所有在崗人員《體溫健康狀況表》，讓師生就餐更放心、更安全。

就餐要求。嚴格執行「高考式」的就餐要求，重新排列就餐桌椅，地面設置1米排隊線，就餐區間距不少於2米。就餐期間不得交頭接耳，避免交叉感染。

應急就餐。如炊管人員因需隔離觀察而不能上崗導致食堂人員嚴重不足時，可採取減少風味製作，大比例增加基本大夥飯菜供應方式予以緩解，可同步徵集符合衛生要求的學生志願者採取打包送餐方式予以解決。

疫情後期的持續管理。疫情解除後，防控工作仍不能掉以輕心。食堂仍應嚴格執行一段時間的防控標准和工作程序，待疫情徹底控制後食堂辦伙方能恢復正常狀態。

(二)烹飪與銷售管理：

烹飪管理。烹飪食品時，做到燒熟煮透，確保食品中心溫度應達到70攝氏度以上。

嚴禁生冷食品。疫情期間嚴禁生冷、冷葷、冷盤、涼面、裱花糕點的製作和銷售。

生熟食品分開。嚴格做到生、熟食物相分離，防止食物的交叉污染。

加強食品保護。售飯處應有防止飛沫(說話的唾液、咳嗽、打噴嚏所致)灰塵、蚊蠅等污染的設施，出售的食品不得無保護暴露。暫停自助餐等開放式供餐模式，降低飛沫傳播風險。

公用餐具保護。公用餐具(使用前應嚴格消毒清洗保潔)、免費湯粥、免費調料應有防止飛沫、灰塵、蚊蠅等污染的`措施。鼓勵自備餐具，及時清洗消毒。

銷售管理。炊管人員銷售食品一律使用經消毒的專用工具並佩戴口罩和手套，銷售中少用語言交流，與服務對象保持1米以上安全距離。

工作服要求。售飯人員工作服應每天更換，集中洗滌並進行高溫消毒。

一次性餐用具管理。不得重復使用一次性餐用具。

(三)後廚管理：

後廚全封閉管理。食堂後廚嚴格實行全封閉管理(完善門禁系統)，非本食堂人員不得進入後廚，伙食管理部門相關人員因工作需進後廚時，要檢測體溫合格、戴口罩、穿工作衣帽，做好記錄。嚴格實行實名晨檢制，建議每天上下午各檢測體溫一次。

個人物品管理。不得將私人物品帶入後廚，手機進後廚應經消毒處理。

通風管理。後廚要定時開窗通風，開啟油煙抽排和凈化系統，保持空氣流通。

智能化監管。充分發揮電子監控智能管理系統對炊管人員規范操作防控疫情的監管作用，及時督導整改到位。

(四)餐廳管理

通風管理。通過定時開窗或運行新風系統保持食堂就餐場所通風良好。

餐廳入門管理。餐廳門口設佩戴標識的安全員值勤，就餐人員應出示證件(禁止校外人員就餐)、佩戴口罩，並經體溫檢測(檢測手腕上部10cm處體溫)合格方可進入餐廳。

規范就餐程序。就餐人員須佩戴口罩取用餐具和到售飯窗口買飯(包括自選餐和自助餐)，坐下吃飯的最後一刻才摘口罩，避免面對面就餐和扎堆就餐，就餐中不交流、少說話，保持安全就餐距離，避免交叉感染。同時採取分批、分時段等形式避峰、錯時就餐，降低交叉感染風險。

打包就餐方式。為減少師生在餐廳就餐人數，降低就餐場所中的人員密度，可增加套餐盒飯供應，打包帶回單獨用餐，防止並最大限度減少交叉污染。

個人分泌物處置。打噴嚏和咳嗽時應使用紙巾遮擋包裹，不隨地吐痰，口鼻分泌物用紙巾包好(包括廢棄的口罩)使用密封袋密封棄置於有蓋垃圾桶內。

餐廳清潔消毒。開餐前對餐廳進行清掃、清潔、消毒、通風，開餐中及時清理餐桌和地面廢棄物並清潔餐桌，餐後做好免費湯粥、公用調料的收撿和清理打掃餐廳衛生，進行環境消毒，做好衛生用具的清洗消毒和定位保管。

餐廚垃圾處理。餐廚垃圾定點存放，每日由環衛專業公司清運，每日對存放場所進行清潔並徹底消毒，消除病毒感染源。

(五)清洗消毒管理

公用餐具洗消。公用餐具進行規范化全覆蓋每餐次清洗消毒，按標准要求進行保潔，並經每餐次抽樣檢驗，確保檢測合格。

餐具高溫消毒。餐用具採用高溫熱力方法進行消毒。

食材洗消和保管。對食品原料和加工後的半成品進行嚴格的洗消和衛生保管。

回收餐具的洗消。每餐次對後廚餐具用具進行清洗消毒，堅持高溫消毒方式對病毒滅活。

環境管理。對食堂內外環境和餐桌椅每天進行全面消毒，不留死角。每天對食堂及周邊環境進行清潔消毒和通風換氣，食堂及後廚區域做到每日消毒不低於2次，並按要求對餐具和廚具進行清洗消毒，並存放於密閉設施內保潔，保證餐廳衛生安全。

餐具存放。餐具進行消毒後，應放置在無病毒區域和空間或存放在餐具消毒設施設備中。

(六)采購管理：

禁止制售野生動物及製品。嚴禁采購、存儲、加工、烹飪、銷售野生動物及其肉蛋類製品，並確保食材的正常供應，不漲價，保質量、保安全。

嚴格監管食材源頭。加強對食材采購渠道來源和索證的監管，重點監管引入的社會餐飲各風味檔口特殊或零星食材的采購;確保食材來源清晰，供應商的營業執照、食品經營許可證、產品合格證、動物產品檢疫證等證件齊全。

采購中交接貨物管控。要求供應商送貨人每天檢測體溫並向本單位報備，供貨商、采購員和接貨員在采購、運輸、驗收工作中均需佩戴口罩，彼此之間保持1米以上的安全距離;采購肉禽類生鮮食材應戴上一次性橡膠手套，避免手對該類食材的直接接觸，查驗食材和其他物品前後要洗手。

食材配送車輛管控。保持食材采購車輛和配送車輛干凈衛生，專車專用，凈菜、半成品等特殊食材需專用冷藏車配送，每次運輸食品前應進行清洗消毒。

抽樣檢測。對易攜帶致病菌或易腐敗變質的食材採取抽樣送專業機構檢測的措施。

疫情防控學校食堂應急預案5

根據省市區文件精神，為嚴防新冠肺炎疫情輸入學校，保證師生安全，保障學校教學秩序正常運行，根據我校實際情況，制定疫情防控期間學校食堂師生錯峰就餐方案，請全體師生員工自覺遵照執行。

一、安排和要求

（一）就餐路線及安排

1．就餐路線：各班教室–教學樓樓梯–食堂院–進入學生食堂-對應窗口打飯菜-劃定區域就餐-對應洗碗區域洗碗-教學樓樓梯回各班教室。

2．就餐時間：年級初一初二初三就餐時間11：45 12：00 12：15洗碗時間12：00 12：15 12：30洗碗地點教師餐廳洗碗池開水房洗碗池學生餐廳洗碗池.

註：4月7日初三先開學上課，就餐仍按正常下課後時間進行，初一、初二全部到校後，再按本時間進行就餐。

（二）錯峰就餐要求及流程

1、各班在班主任老師帶領下，整班按規定路線有秩序地前往食堂，做到不提前、不延後，學生不脫離本班隊伍，不大聲喧嘩。

2．各班學生在劃定區域就餐時，就餐間隔在1米以上，就餐中不交流、少說話，避免交叉感染。

學生戴上口罩排好隊，在食堂院門口集中值班教師測量體溫學生戴上口罩按順序到指定窗口打飯菜到指定位置後取下口罩就餐就餐結束戴上口罩到指定地點清洗餐具

（三）學生就餐要求

就餐前：

1．要養成飯前洗手的習慣，按照六步洗手法洗手。

2．各年級學生必須嚴格按學校規定的就餐時間、就餐地點進行用餐。上課教師不準拖堂，無特殊情況不能擅自提前或推遲就餐。

就餐時：

1．文明就餐。要講秩序，不擁擠，不扎堆，不追逐打鬧，不起鬨，不邊吃邊講話。

2．節儉就餐。節約糧食，杜絕浪費，珍惜勞動成果，不剩飯菜，不亂扔垃圾。

3．嚴格遵守學校、食堂管理規定，服從值班教師的管理和調度。

帶上餐具回到教室帶至隔離室觀察，並報學校處理

就餐後：

1．注意飲食衛生，及時、認真清洗餐具。不亂倒剩飯，剩餘飯菜要倒在指定位置收納桶；杜絕往垃圾桶里倒剩餘飯菜。

2．節約用水。不亂開水龍頭，洗刷時水龍頭打開要適度，用水後要及時關水龍頭。

（四）教師就餐要求

1．教師自帶飯盒到教師餐廳窗口打飯，然後各自回辦公室就餐或者分散就餐，不擁擠，不扎堆，不在餐廳逗留。

2．節約糧食，杜絕浪費。

二、就餐管理

（一）班主任管理

1．做好《食堂錯峰就餐方案》的學習、落實工作。

2．各班班主任必須帶隊進餐廳，就餐時跟班監控。

3．對本班學生排隊、衛生打掃等進行培訓和指導。

4．每班可具體劃分就餐小組，設立組長，各負其責，明確每個人的職責。

5．教育學生養成飯前洗手和餐後入班學習的習慣，對學生的檢查考評，計入綜合素質評價。

（二）教師管理

1．每天上午、下午最後一節課的任課教師要按要求時間准時下課，方便學生按時就餐，無特殊原因任何人不得留學生。

2．班主任外出或其他原因，要委託同班老師認真做好班級就餐管理。

3．上體育課的班級下課後由體育委員整隊後，從操場按照路線進入食堂打飯。

三、考評細則

值班領導、教師會每天對各班學生餐前、就餐、餐後進行檢查，檢查結果記入班級考核，每周五中午放學前將班級考核交政教處。政教處、總務處對學生就餐情況隨機檢查、進行評比，並把存在問題及時在下周升旗儀式上反饋。