如何分辨生物質顆粒的好茶

① 怎麼鑒別茶葉品質的好壞 怎麼挑選綠茶

一般地，茶葉品質可用感官審評的方法去鑒別。就是通過人的視覺、感覺和味覺器官，抓住茶葉固有的本質特徵，用眼看、鼻聞、手摸、口嘗的方法，最後綜合判斷出茶葉品質。通常地，首先用雙手捧起一把干茶，放在鼻端，深深吸一下茶葉氣味，凡具有茶香者，為好茶；

凡具有青腥味，或夾雜其他氣味者為差。同時，還可結合茶葉色澤來鑒別；用手抓一把茶葉放在白紙或白盤子中間，攤開茶葉，精心觀察，倘若綠茶深綠，紅茶烏潤，烏龍茶烏綠，且每種茶的色澤基本均勻一致，當為好茶。若茶葉顏色雜亂，很不協調，或與茶的本色不相一致的，即為品質欠佳的。

綠茶的挑選方法：

（1）形狀：包括茶葉之粗細，長短，輕重，大小，及條索之松緊，整碎，均勻，暨清潔，有無夾雜及攙假，有無老葉硬片，以及下盤，干濕程度，身骨輕重等項。

綠茶之形狀隨茶類而異，如眉茶以條索緊而細形如魚釣者為上，彎曲部位的在三分之一為宜，上尖下鈍，身骨重，下盤少，條索均勻，清潔而無夾雜及老葉硬片者為上。龍井則以扁而直，尖端不彎曲，身骨細嫩者為上。毛峰則以細長而尖端微彎曲者為上。日本玉露則以細長如針，而不彎曲者為上。

珠茶則以渾圓似珠，且甚細小者為上。自形狀方面又可鑒定茶葉之來路。來路自以原產地為上，如黃山毛峰，獅峰龍井，六安瓜片，均極名貴，但僅由形狀，尚不能絕對決定來路之正確性，必須兼看香味之特質，方不致錯誤也。

（2）色澤：包括茶色之深淺，枯潤，鮮暗，均勻，及有無不正色，劣變色等項。綠茶之色澤亦隨茶類而異，如眉茶珠茶輝白均以灰白綠色為上。毛峰則以墨綠而略帶褐色者為上，龍井玉露瓜片均以翠綠色為上。

總之，色澤須深而鮮，潤而均勻者為上。暗而枯，淺而不均勻，或甚至有不正色，劣變色，起泡者，有斑點者，均為劣品。尤須注意者，即茶條之彎曲部位亦須均勻適度，方為上品。

鑒定形狀與色澤時，須將茶翻拌均勻，上下多看，並使光線分別自身前後來以對照之，兩盤茶葉，亦須隨時交換其位置以比較。

（3）香氣：包括高低，清濁，純和：銳鈍，及有無青草氣，與煙臭酸氣等項。綠茶之香氣亦隨產地及茶類而異，如外銷綠茶特具釜香，龍井特別清香，毛峰大方特具栗香，瓜片香厚而純和，玉露特具覆香。

總之，綠茶香氣以高而清，純而銳為上。香氣低而濁，鈍而雜，或甚至有青草煙臭酸霉氣味者，均為劣品。鑒定香氣之方法有干香與濕香二種。

(1)如何分辨生物質顆粒的好茶擴展閱讀：

茶葉文化：

中國漢族人飲茶注重一個「品」字。凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當有客來訪，可徵求意見，選用最合來客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時，對茶葉適當拼配也是必要的。

主人在陪伴客人飲茶時，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加開水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前後一致，水溫適宜。在飲茶時也可適當佐以茶食、糖果、菜餚等，達到調節口味和點心之功效。

② 如何鑒別好茶葉

茶葉的選購不是易事，要想得到好茶葉，需要掌握大量的知識，如各類茶葉的等級標准，價格與行情，以及茶葉的審評、檢驗方法等。茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個方面鑒別，但是對於普通飲茶之人，購買茶葉時，一般只能觀看干茶的外形和色澤，聞干香，使得判斷茶葉的品質更加不易。這里粗略介紹一下鑒別干茶的方法。

這里提醒您，選購新茶要注意一看色澤、二觀外形、三聞香氣、四品茶味、五捏干濕。

一看色澤：

新茶色澤一般都較清新悅目，或嫩綠或墨綠。綠茶以顏色翠碧，鮮潤活氣為好；炒青茶色澤灰綠，略帶光澤。若干茶葉色澤發枯發暗發褐，表明茶葉內質有不同程度的氧化，這種茶往往是陳茶；如果茶葉片上有明顯的焦點、泡點(為黑色或深醬色斑點)或葉邊緣為焦邊，說明不好，不是好茶；若茶葉色澤花雜，顏色深淺反差較大，說明茶葉中夾有黃片，老葉甚至有陳茶，這樣的茶也談不上是好茶。

二觀外形：

各種茶葉都有特定的外形特徵，有的像銀針，有的像瓜子片，有的像圓珠，有的則像雀舌，有的葉片松泡，有的葉片緊結。炒青茶的葉片則緊結、條直。名優茶有各自獨特的形狀，如午子仙毫的外形特點是「微扁、條直」。一般說新茶外形：條索明亮，大小、粗細、長短均勻者為上品；條索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者為下品。細實、芽頭多、鋒苗銳利的嫩度高；粗松、老葉多、葉肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者為好，粗、枯、短者為次；條形茶以條索緊細、圓直、勻齊者為好，粗糙、扭曲、短碎者為次；顆粒茶以圓滿結實者為好，鬆散塊者為次。

三聞香氣：

新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明顯。如新綠茶聞之有悅鼻高爽的香氣，其香氣有清香型、濃香型、甜香型；質量越高的茶葉，香味越濃郁撲鼻。口嚼或沖泡，綠茶發甜香為上，如聞不到茶香或者聞到一股青澀氣、粗老氣、焦糊氣則不是好新茶。若是陳茶，則香氣淡薄或有一股陳氣味。

四品茶味：

茶湯入口後甘鮮，濃醇爽口，在口中留有甘味者最好；通常取少量樣品沖泡觀察，好的綠茶，湯色碧綠明澄，茶葉先若澀，後濃香甘醇，而且帶有板栗香味。

五捏干濕：

用手指捏一捏茶葉，可以判斷新茶的干濕程度。新茶要耐貯存，必須要足干。受潮的茶葉含水量都較高，不僅會嚴重影響茶水的色、香、味、而且易發霉變質。判斷新茶足不足干，可取一二片茶葉用大拇指和食指稍微用勁捏一捏，能捏成粉末的是足乾的茶葉，可以買；若捏不成粉末狀，說明茶葉已受潮，含水量較高，這種新茶容易變質，不宜購買。同時，要防止以次充好，特介紹幾種名優茶的特色，以作選購新茶時參考，午子仙毫：外形微扁條直，像一片蘭花瓣，色澤翠綠，嫩香持久，泡於湯中，嫩芽成朵，直立於杯中，交錯相映，清湯碧液，回味幽香。午子綠茶：外形緊細重實、勻齊、有鋒苗，色綠潤，香氣嫩鮮，高爽持久顯板栗香，滋味醇爽，湯色嫩綠亮，葉底嫩綠明亮。

茶葉的選購

干茶的外形，主要從五個方面來看，即嫩度、條索、色澤、整碎和凈度。

1.嫩度

嫩度是決定品質的基本因素，所謂「干看外形，濕看葉底」，就是指嫩度。一般嫩度好的茶葉，容易符合該茶類的外形要求(如龍井之「光、扁、平、直」)。此外，還可以從茶葉有無鋒苗去鑒別。鋒苗好，白毫顯露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶條也無鋒苗和白毫。但是不能僅從茸毛多少來判別嫩度，因各種茶的具體要求不一樣，如極好的獅峰龍井是體表無茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據，只適合於毛峰、毛尖、銀針等「茸毛類」茶。

這里需要提到的是，最嫩的鮮葉，也得一芽一葉初展，片面採摘芽心的做法是不恰當的。因為芽心是生長不完善的部分，內含成份不全面，特別是葉綠素含量很低。所以不應單純為了追求嫩度而只用芽心制茶。

2.條索

條索是各類茶具有的一定外形規格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。一般長條形茶，看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重；圓形茶看顆粒的松緊、勻正、輕重、空實；扁形茶看平整光滑程度和是否符合規格。一般來說，條索緊、身骨重、圓(扁形茶除外)而挺直，說明原料嫩，做工好，品質優；如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎，並有煙、焦味，說明原料老，做工差，品質劣。

以杭州地區綠茶條索標准為例：一級二級三級四級細緊有鋒苗緊細尚有鋒苗尚緊實尚緊稍松粗松

可見，以緊、實、有鋒苗為上。

3.色澤

茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關系。各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質劣。

茶葉的色澤還和茶樹的產地以及季節有很大關系。如高山綠茶，色澤綠而略帶黃，鮮活明亮；低山茶或平地茶色澤深綠有光。

制茶過程中，由於技術不當，也往往使色澤劣變。

購茶時，應根據具體購買的茶類來判斷。比如龍井，最好的獅峰龍井，其明前茶並非翠綠，而是有天然的糙米色，呈嫩黃。這是獅峰龍井的一大特色，在色澤上明顯區別於其它龍井。因獅峰龍井賣價奇高，茶農會製造出這種色澤以冒充獅峰龍井。方法是在炒制茶葉過程中稍稍炒過頭而使葉色變黃。真假之間的區別是，真獅峰勻稱光潔、淡黃嫩綠、茶香中帶有清香；假獅峰則角松而空，毛糙，偏黃色，茶香帶炒黃豆香。不經多次比較，確實不太容易判斷出來。但是一經沖泡，區別就非常明顯了。炒制過火的假獅峰，完全沒有龍井應有的馥郁鮮嫩的香味。

4.整碎

整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。

比較標準的茶葉審評，是將茶葉放在盤中(一般為木質)，使茶葉在旋轉力的作用下，依形狀大小、輕重、粗細、整碎形成有次序的分層。其中粗壯的在最上層，緊細重實的集中於中層，斷碎細小的沉積在最下層。各茶類，都以中層茶多為好。上層一般是粗老葉子多，滋味較淡，水色較淺；下層碎茶多，沖泡後往往滋味過濃，湯色較深。

5.凈度

主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和製作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。凈度好的茶，不含任何夾雜物。

此外，還可以通過茶的干香來鑒別。無論哪種茶都不能有異味。每種茶都有特定的香氣，干香和濕香也有不同，需根據具體情況來定，青氣、煙焦味和熟悶味均不可取。

上述文字，只是非常籠統的介紹。最易判別茶葉質量的，是沖泡之後的口感滋味、香氣以及葉片茶湯色澤。所以如果允許，購茶時盡量沖泡後嘗試一下。若是特別偏好某種茶，最好查找一些該茶的資料，准確了解其色香味形的特點，每次買到的茶都互相比較一下，這樣次數多了，就容易很快掌握關鍵之所在了。國內茶葉品種車載斗量，非專業人士，不太可能每種茶都判斷出好壞來，也只是取自己喜歡的幾種罷了。我不太在各處的茶葉店買茶，一般是在產地或者是茶藝館里買，所以一到春天就到處跑。產地的茶總的來說較純正，但也由於制茶技藝的差別，使得茶葉質量有高低之分。茶藝館里的茶，價錢比外面的貴出許多，但這里比較容易找到好茶，一則是可以試過知其好壞，二則比較好的茶藝館的茶，本身就是經過認真挑選的，若無法到產地購茶，也不失為一個選擇。還有就是一些比較大的茶莊，可以當場試茶。如果對某種茶很有鑒別能力，則可以到茶葉批發市場去購買，那裡的茶，相比於小茶葉店，比較新，且可選的種類多，價格比較便宜。但是我自己的經驗，這里一般不太容易找得到非常好的茶，特別是綠茶。因為特級綠茶價錢偏高，茶葉批發市場和小茶葉店因成本的緣故都較少經營，好茶多數被大的茶莊和茶葉公司收購。
參考資料：http://tea.newssc.org/system/2005/12/08/000017726.shtml

③ 如何辨別茶葉的好壞

如何辨別茶葉的好壞，這個要從多方面去調查，和觀看，首先觀察這個茶葉的形貌，我們都知道，新鮮的東西，一般都是色澤光鮮亮麗潤滑的，如果是那種暗沉沒有光澤的，哪就說明不是好茶，可能是舊的壞的茶

第五品嘗味道，新鮮的食物味道和不新鮮的食物味道就是兩種區別，茶葉也是一樣的，新鮮的茶葉好的茶葉，味道層次感多樣豐富令人回味，如果是那種舊的茶葉味道就會比較淡，沒有什麼味道。

④ 生物質顆粒燃料的質量鑒別方法有哪些

首先要看生物質顆粒燃料的色澤以及燃燒之後的成分是怎樣的？燃燒後顆粒的顏色應該是淡黃色或者棕色的，如果是黑色的，則說明生物質顆粒燃料的質量不好。
我們在選擇生物質顆粒燃料的時候，很多時候不知道該怎樣去選擇生物質顆粒，下面就教你如何來挑選生物質顆粒燃料。
生物質顆粒燃料燃燒後的灰分少就說明生物質顆粒燃料的原材料比較純，灰分越多，就說明，生物質顆粒燃料裡面摻入很多的雜質；質量越好的生物質顆粒燃料光澤越好；
然後通過聞來判斷，沒有摻入雜質的生物質顆粒燃料是會有一股的芳香味，那是原本該有的味道；再就是問，問生廠商生物質顆粒燃料的原料是什麼?

另外還可以用摸的方法進行判斷，質量好的生物質顆粒燃料，表面光滑，而且沒有裂痕。

⑤ 怎樣分辨生物質顆粒燃料的品質

生物質顆粒燃料是一種環保鍋爐燃料，主要是利用原材料如木屑等進行機械加工成型後為圓柱形直徑8毫米的顆粒，長度在3公分左右，主要是代替煤進行清潔燃燒使用的。

生物質顆粒燃料圖片如下圖所示：

上圖所展示的顆粒燃料顏色不同，主要是生產時使用了不同的木質原材料，那麼生物質顆粒燃料如何辨別好壞呢？可以從以下幾點來分辨。

一：看，看生物質顆粒燃料

我們可以通過看來大概分辨下質量的好壞，以及顆粒的用料，比如說圖一所展示的顆粒燃料使用樟子松加工而成的，屬於目前質量最好的顆粒燃料，灰分在0-1%左右，低位熱值在4300大卡左右，圖二所示的木質顆粒燃料屬於紅木顆粒燃料，灰分在0-1左右，低位熱值在4300大卡左右，質量和樟子松一樣，圖三所展示的生物質顆粒燃料屬於雜木顆粒燃料，灰分在3-5%左右，低位熱值在3900-4100大卡左右，灰分偏高，易結焦，顏色偏暗，最後一張屬於松木顆粒燃料，灰分在1-2%左右，低位熱值在4200大卡左右，質量僅此於紅木顆粒燃料，高於雜木顆粒燃料。

二：聞，我們可以通過嗅覺聞下

每種生物質顆粒燃料味道都不相同，比如樟子松，紅木，松木顆粒燃料，松香味比較大，雜木顆粒燃料則沒有這種味道，如果使用朽木加工的如:種植完的香菇袋子這種第一熱值不高，第二有種腐朽的味道。

三:泡，直接抓一把生物質顆粒燃料用開水來泡

直接抓一把生物質顆粒燃料用開水來泡，開水可以快速的讓木質顆粒燃料吸收水分，然後散開這樣我們就可以直接地看到該生物質顆粒燃料所用的材料純不純，雜質大不大等。

如有更多關於生物質顆粒燃料的問題可以直接咨詢我們，我們更專業！

⑥ 生物質顆粒燒完的灰做什麼好怎樣從灰渣中識別生物顆粒好與壞

摘要 您好，辨識生物顆粒好壞從灰渣中是無法辨別的，因為都燒成渣了。

⑦ 如何分辨茶葉的好壞

外觀。茶葉的外形千奇百怪，最常見的有條索形、捲曲形、長條形、圓形。無論茶葉的形狀如何，都是從茶葉的條索、老嫩、粗細、輕重、整齊度去評判。通常以條索纖細緊實、空隙小、體積小者為佳，粗大寬松者為次。總的來說，不管是什麼形狀的茶葉，只要是緊實、沉甸甸，沒有黃片、粗枝的，都不會差到哪兒去。
光澤度。不同產區、不同工藝的茶，很難主觀地去說哪種顏色的茶是絕對的好茶，但是有一點可以對茶進行客觀評判，那就是茶葉的光澤度。不管是什麼顏色的茶，只要看起來光亮油潤、有質感，便是好茶。
干濕度。各類茶葉的含水量標準是保持在5%—7%，超過8%茶葉易陳化，超過12%茶葉易霉變。時下有很多茶農在製作毛茶時故意把含水量控制在百分之十幾，這樣茶葉的重量就會增加。這種毛茶在剛出爐試喝的時候會感覺很不錯，但過段時間味道就全變了，因此茶葉的干濕度非常重要。我介紹一個用手測茶葉水分的方法：抓一大把茶葉在手裡反復緊握三次到四次，在手裡有刺痛感，聽到類似枯枝折斷的聲音時，茶葉的含水量一般不會超過8%；而含水量在10%以上的茶葉，緊握時手心沒有刺痛感，茶葉有點松軟，聞之青氣較重。當然，買到含水量高的茶葉也有補救的方法，就是將茶葉放置在開著冷氣的空調房裡，這樣既能去除茶葉中的一些水分，也能阻止其快速氧化。
湯色。湯色是指茶葉沖泡後茶湯所呈現的色澤，分正常色、劣變色、陳變色三種。正常色，指正常採制條件下製成的茶，沖泡後茶湯呈現該有的正常顏色。比如，綠茶或青茶沖泡後呈現綠色或綠中帶淺黃（也稱鵝黃）色；紅茶則呈現紅湯色或金黃湯色，紅艷明亮。劣變色，指由於鮮茶葉采運或初制不當，造成茶湯難以呈現該有的本色。比如，劣變綠茶的湯色呈現灰褐色或黃中帶紅色。陳變色，指因製作過程中的陳變導致茶湯難以呈現該有的本色。比如，茶葉殺青後沒及時揉捻，揉捻後沒及時攤涼或乾燥，都會使新茶的湯色呈現陳茶色。製作得當的新茶，湯色明亮，晶瑩剔透；陳茶化的茶，則湯色黃褐灰暗，濁氣橫生。

⑧ 怎樣判斷生物質顆粒燃料的質量

首先要看生物質顆粒燃料的色澤以及燃燒之後的成分是怎樣的？燃燒後顆粒的顏色應該是淡黃色或者棕色的，如果是黑色的，則說明生物質顆粒燃料的質量不好。
我們在選擇生物質顆粒燃料的時候，很多時候不知道該怎樣去選擇生物質顆粒，下面就教你如何來挑選生物質顆粒燃料。
生物質顆粒燃料燃燒後的灰分少就說明生物質顆粒燃料的原材料比較純，灰分越多，就說明，生物質顆粒燃料裡面摻入很多的雜質；質量越好的生物質顆粒燃料光澤越好；
然後通過聞來判斷，沒有摻入雜質的生物質顆粒燃料是會有一股的芳香味，那是原本該有的味道；再就是問，問生廠商生物質顆粒燃料的原料是什麼?

另外還可以用摸的方法進行判斷，質量好的生物質顆粒燃料，表面光滑，而且沒有裂痕。

⑨ 怎麼分辨茶葉好與差

茶葉的選購不是易事，要想得到好茶葉，需要掌握大量的知識，如各類茶葉的等級標准，價格與行情，以及茶葉的審評、檢驗方法等。茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個方面鑒別，但是對於普通飲茶之人，購買茶葉時，一般只能觀看干茶的外形和色澤，聞干香，使得判斷茶葉的品質更加不易。這里粗略介紹一下鑒別干茶的方法。干茶的外形，主要從五個方面來看，即嫩度、條索、色澤、整碎和凈度。
- 1.嫩度
嫩度是決定品質的基本因素，所謂「干看外形，濕看葉底」，就是指嫩度。一般嫩度好的茶葉，容易符合該茶類的外形要求（如龍井之「光、扁、平、直」）。此外，還可以從茶葉有無鋒苗去鑒別。鋒苗好，白毫顯露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶條也無鋒苗和白毫。但是 不能僅從茸毛多少來判別嫩度，因各種茶的具體要求不一樣，如極好的獅峰龍井是體表無茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據，只適合於毛峰、毛尖、銀針等「茸毛類」茶。這里需要提到的是，最嫩的鮮葉，也得一芽一葉初展，片面採摘芽心的做法是不恰當的。因為芽心是生長不完善的部分，內含成份不全面，特別是葉綠素含量很低。所以不應單純為了追求嫩度而只用芽心制茶。
- 2.條索
條索是各類茶具有的一定外形規格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。一般長條形茶，看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重；圓形茶看顆粒的松緊、勻正、輕重、空實；扁形茶看平整光滑程度和是否符合規格。一般來說，條索緊、身骨重、圓（扁形茶除外）而挺直，說明原料嫩，做工好，品質優；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，並有煙、焦味，說明原料老，做工差，品質劣。 以杭州地區綠茶條索標准為例： 一級 二級 三級 四級 五級 六級 細緊有鋒苗 緊細尚有鋒苗 尚緊實 尚緊 稍松 粗松 可見，以緊、實、有鋒苗為上。
- 3.色澤
茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關系。各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質劣。
茶葉的色澤還和茶樹的產地以及季節有很大關系。如高山綠茶，色澤綠而略帶黃，鮮活明亮；低山茶或平地茶色澤深綠有光。制茶過程中，由於技術不當，也往往使色澤劣變。 購茶時，應根據具體購買的茶類來判斷。比如龍井，最好的獅峰龍井，其明前茶並非翠綠，而是有天然的糙米色，呈嫩黃。這是獅峰龍井的一大特色，在色澤上明顯區別於其它龍井。因獅峰龍井賣價奇高，茶農會製造出這種色澤以冒充獅峰龍井。方法是在炒制茶葉過程中稍稍炒過頭而使葉色變黃。真假之間的區別是，真獅峰勻稱光潔、淡黃嫩綠、茶香中帶有清香；假獅峰則角松而空，毛糙，偏黃色，茶香帶炒黃豆香。不經多次比較，確實不太容易判斷出來。但是一經沖泡，區別就非常明顯了。炒制過火的假獅峰，完全沒有龍井應 有的馥郁鮮嫩的香味。
- 4.整碎
整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。 比較標準的茶葉審評，是將茶葉放在盤中（一般為木質），使茶葉在旋轉力的作用下，依形狀大小、輕重、粗細、整碎形成有次序的分層。其中粗壯的在最上層，緊細重實的集中於中層，斷碎細小的沉積在最下層。各茶類，都以中層茶多為好。上層一般是粗老葉子多，滋味較淡，水色較淺；下層碎茶多，沖泡後往往滋味過濃，湯色較深。

⑩ 怎麼分辨茶葉好壞

綠茶品質的優劣可以從以下幾方面判斷：
①外形：綠葉的外形、色澤是判定茶葉品質的重要因素，包括茶葉的嫩度、凈度、勻度、色澤等。
②香氣：即茶香，以花香、果香、板栗香、豆香等香氣為佳。
③滋味：茶湯醇厚、鮮爽者說明水浸出物含量多，茶葉品質好。
④湯色：也稱「水色」，如綠茶的湯色清碧明亮。
⑤葉底：葉底可以體現茶葉質感及老嫩程度。色澤明亮且質地一致，說明制茶工藝良好。葉底的芽尖及組織細密、柔軟、多毫則說明茶葉嫩度高。