常用的酶源生物有哪些

㈠ 常見的動植物生物酶的種類有哪些

根據酶所催化的反應性質的不同，將酶分成六大類：
氧化還原酶類（oxidorectase）
促進底物的氧化或還原。
轉移酶類（transferases）
促進不同物質分子間某種化學基團的交換或轉移。
水解酶類（hydrolases ）
促進水解反應。
裂合酶類（lyases）
催化從底物分子雙鍵上加基團或脫基團反應，即促進一種化合物分裂為兩種化合物，或由兩種化合物合成一種化合物。
異構酶類（isomerases）
促進同分異構體互相轉化，即催化底物分子內部的重排反應。
合成酶類（ligase）
促進兩分子化合物互相結合，同時ATP分子（或其它三磷酸核苷）中的高能磷酸鍵斷裂，即催化分子間締合反應。 按照國際生化協會公布的酶的統一分類原則，在上述六大類基礎上，在每一大類酶中又根據底物中被作用的基團或鍵的特點，分為若干亞類；為了更精確地表明底物或反應物的性質，每一個亞類再分為幾個組（亞亞類）；每個組中直接包含若干個酶

㈡ 高中生物酶,有幾種請列舉出來,還有他們的作用.謝謝.

1．解旋酶：作用於氫鍵,是一類解開氫鍵的酶,由水解ATP來供給能量它們常常依賴於單鏈的存在,並能識別復制叉的單鏈結構.在細菌中類似的解旋酶很多,都具有ATP酶的活性.大部分的移動方向是5′→3′,但也有3′→5′移到的情況,如n′蛋白在φχ174以正鏈為模板合成復制形的過程中,就是按3′→5′移動.在DNA復制中起作用.
2．DNA聚合酶：在DNA復制中起作用,是以一條單鏈DNA為模板,將單個脫氧核苷酸通過磷酸二酯鍵形成一條與模板鏈互補的DNA鏈,形成鏈與母鏈構成一個DNA分子.
3．DNA連接酶：其功能是在兩個DNA片段之間形成磷酸二酯鍵.如果將經過同一種內切酶剪切而成的兩段DNA比喻為斷成兩截的梯子,那麼,DNA連接酶可以把梯子的「扶手」的斷口處（注意：不是連接鹼基對,鹼基對可以依靠氫鍵連接）,即兩條DNA黏性末端之間的縫隙「縫合」起來.據此,可在基因工程中用以連接目的基因和運載體.與DNA聚合酶的不同在於：不在單個脫氧核苷酸與DNA片段之間形成磷酸二酯鍵,而是將DNA雙鏈上的兩個缺口同時連接起來,因此DNA連接酶不需要模板.
4．RNA聚合酶：又稱RNA復制酶、RNA合成酶,作用是以完整的雙鏈DNA為模板,邊解放邊轉錄形成mRNA,轉錄後DNA仍然保持雙鏈結構.對真核生物而言,RNA聚合酶包括三種：RNA聚合酶I轉錄rRNA,RNA聚合酶Ⅱ轉錄mRNA,RNA聚合酶Ⅲ轉錄tRNA和其她小分子RNA.在RNA復制和轉錄中起作用.
5．反轉錄酶：為RNA指導的DNA聚合酶,催化以RNA為模板、以脫氧核糖核苷酸為原料合成DNA的過程.具有三種酶活性,即RNA指導的DNA聚合酶,RNA酶,DNA指導的DNA聚合酶.在分子生物學技術中,作為重要的工具酶被廣泛用於建立基因文庫、獲得目的基因等工作.在基因工程中起作用.
6．限制性核酸內切酶（簡稱限制酶）：限制酶主要存在於微生物（細菌、黴菌等）中.一種限制酶只能識別一種特定的核苷酸序列,並且能在特定的切點上切割DNA分子.是特異性地切斷DNA鏈中磷酸二酯鍵的核酸酶（「分子手術刀」）.發現於原核生物體內,現已分離出100多種,幾乎所有的原核生物都含有這種酶.是重組DNA技術和基因診斷中重要的一類工具酶.例如,從大腸桿菌中發現的一種限制酶只能識別GAATTC序列,並在G和A之間將這段序列切開.目前已經發現了200多種限制酶,它們的切點各不相同.蘇雲金芽孢桿菌中的抗蟲基因,就能被某種限制酶切割下來.在基因工程中起作用.
7．纖維素酶和果膠酶：植物細胞工程中植物體細胞雜交時,需事先用纖維素酶和果膠酶分解植物細胞的細胞壁,從而獲得有活力的原生質體,然後誘導不同植物的原生質體融合.
8．胰蛋白酶：在動物細胞工程的動物細胞培養中,需要用胰蛋白酶將取自動物胚胎或幼齡動物的器官和組織分散成單個的細胞,然後配製成細胞懸浮液進行培養.或用於細胞傳代培養時將細胞從瓶壁上消化下來.
9．澱粉酶：主要有唾液腺分泌的唾液澱粉酶、胰腺分泌的胰澱粉酶和腸腺分泌的腸澱粉酶,可催化澱粉水解成麥芽糖.
10．麥芽糖酶：主要有胰腺分泌的胰麥芽糖酶和腸腺分泌的腸麥芽糖酶,可催化麥芽糖水解成葡萄糖.
11．脂肪酶：主要有胰腺分泌的胰脂肪酶和腸腺分泌的腸脂肪酶,可催化脂肪分解為脂肪酸和甘油.肝臟分泌的膽汁乳化脂肪形成脂肪微粒後,有利於脂肪分解.
12．蛋白酶：主要有胃腺分泌的胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶,可催化蛋白質水解成多肽鏈.作用結果是破壞肽鍵和蛋白質的空間結構.
13．肽酶：由腸腺分泌,可催化多肽鏈水解成氨基酸.
14．轉氨酶：催化蛋白質代謝過程中氨基轉換過程.如人體的谷丙轉氨酶（GPT）,能夠把谷氨酸上的氨基轉移給丙酮酸,從而形成丙氨酸和a—酮戊二酸.由於谷丙轉氨酶在肝臟中的含量最多,當肝臟病變時谷丙轉氨酶就大量釋放到血液,因此臨床上常把化驗人體血液中這種酶的含量作為診斷是否患肝炎等疾病的一項重要指標.
15．光合作用酶：是指與光合作用有關的一系列酶,主要存在於葉綠體中.
16．呼吸氧化酶：與細胞呼吸有關的一系列酶,主要存在於細胞質基質和線粒體中.
17．ATP合成酶：指催化ADP和磷酸,利用能量形成ATP的酶.
18．ATP水解酶：指催化ATP水解形成ADP和磷酸,釋放能量的酶.
19．組成酶：指微生物細胞中一直存在的酶.它們的合成只受遺傳物質的控制,如大腸桿菌細胞中分解葡萄糖的酶.
20．誘導酶：指環境中存在某種物質的情況下才合成的酶,如大腸桿菌細胞中分解乳糖的酶.

㈢ 高中生物涉及到的所有的酶

我來試一試，解旋酶，dna聚合酶，dna連接酶，限制性核酸內切酶，rna聚合酶，dna熱穩定聚合酶（taq酶），澱粉酶，逆轉錄酶，dna水解酶，（一系列水解酶），在必修三人體穩態時候還有一個 谷丙轉氨酶（體檢時候如果有他說明你肝臟有問題），還有光合作用和呼吸作用的一系列酶，競賽的話應該要背下來超難我都忘了。

㈣ 動物體內的酶主要來源是什麼

酶是生物體中具有催化功能的蛋白質，酶的顯著特徵是它們具有高度的催化能力和專一性，而且酶的活性可以被調節，與不同能量形式的轉化密切相關。到現在為止，已知的酶類有近2 000種，消化酶是其中的一種，它主要是由消化腺和消化系統分泌的具有促消化作用的酶類。在消化酶中，依消化對象的不同而大致可劃分為蛋白酶、澱粉酶、脂肪酶和纖維素酶等幾種。目前，國內外對於水產動物消化酶研究的報道主要以蛋白酶和澱粉酶為最多；從水產動物種類上來看，以魚類、甲殼類等的研究較多；近年來，對於棘皮動物、軟體動物消化酶的研究也有較多的報道。
1 魚類消化酶的研究
對魚類消化道中消化酶的研究，是了解魚類消化生理的重要內容，對於魚類養殖過程中人工餌料的合理配製也具有重要意義。這方面的研究工作國外要比國內開展得早而多。研究消化酶在魚體內的分布及其活性，可以將其中活性較高的酶提取利用，有利於水產加工過程中充分利用廢棄物。如今，從大型的海水魚中分離、提取的蛋白酶，已經廣泛的應用於醫葯和生物化工領域。
1.1 魚類蛋白酶
1.1.1 胃蛋白酶
有胃魚類胃中作用最強的消化酶是胃蛋白酶，它先以不具有活性的酶原顆粒的形式貯存於細胞中，在鹽酸或已有活性的蛋白酶作用下轉變為具有活性的胃蛋白酶。一般軟骨魚類和有胃硬骨魚類胃蛋白酶的最適pH值均在較強的酸性范圍之內。魚類胃內pH值主要受胃酸濃度的影響，胃液的分泌是由食物直接刺激胃而引起的，有食或進食一定時間後，胃液pH值較低，為偏酸性。因此，魚類胃內pH值基本上能夠滿足胃蛋白酶的發揮，但視魚的種類不同而異。由於胃蛋白酶的活性隨魚類食性不同而變動，特別是肉食性魚類蛋白質的消化主要集中在胃，因此有必要在肉食性魚類飼料中添加酸化劑或在飼料中添加促進胃液分泌的物質。
1.1.2 肝胰臟蛋白酶
硬骨魚類的肝臟和胰臟大多是混在一起的，現已有研究證明，胰臟是分泌蛋白酶的主要器官，其分布極其復雜而散亂。關於魚類肝胰臟蛋白酶活性及酶動力學方面的研究報道較多。魚類肝胰臟蛋白酶的最適pH值多呈中性或弱鹼性。軟骨魚類肝胰臟內的胰蛋白酶一般是沒有活性的酶原，在腸致活酶的作用下被激活。Das (1991)對硬骨魚類鯉魚、黑鱸(Micropterus sp.)、丁■（Phoxinus tinca）的肝胰臟的研究表明，腸液能增強胰蛋白酶的作用，認為胰臟主要分泌蛋白酶原。而Fish(1960)發現，莫三比克羅非魚（Tilapia mossambica）的肝胰臟蛋白酶的活性比腸中的高。由此可知，不同魚類其分泌蛋白酶的部位和形式不同，魚類分泌的胰蛋白酶原，需在腸致活酶的作用下，使之激活，促進腸對食物蛋白質的消化吸收。
1.1.3 腸道蛋白酶
腸粘膜可以分泌有活性的蛋白酶和腸致活酶，腸致活酶作用就是激活胰蛋白酶原。此外，腸內還有來源於肝胰臟、幽門垂等器官分泌的胰蛋白酶，這樣使腸蛋白酶的研究較為復雜。腸蛋白酶最適pH值大多為微鹼性。黃耀桐(1988)認為，有胃魚類和無胃魚類腸蛋白酶最適pH值是不同的，不同食性的魚類最適pH值也有一定的差異，冷水性魚類偏高；腸道蛋白酶的活性還受到魚類飽食情況和飼料蛋白質水平的影響，草魚腸道蛋白酶在蛋白質為32%～40%范圍內，隨蛋白質水平的增加腸道蛋白酶活性增強。黃峰(1996)指出，飼料性質不同，腸蛋白酶的活性也有差異。總之，魚類腸道蛋白酶活性受多種因素的影響，而蛋白酶活性又直接影響魚類營養物質吸收利用的程度,從而影響魚類的生長發育。
1.2 魚類澱粉酶
1.2.1 胃澱粉酶
關於胃澱粉酶的研究資料較少，但可以肯定胃內存在澱粉酶。大多數硬骨魚類胃澱粉酶最適pH值是弱酸性或中性。由於胃澱粉酶的活性明顯地低於腸、肝胰臟和幽門垂等器官的澱粉酶活性，且胃內pH值在較強的酸性范圍內，因此認為澱粉酶在胃內的消化作用微乎其微。
1.2.2 肝胰臟澱粉酶
關於魚類肝胰臟澱粉酶的研究報道較多，其研究結果顯示，澱粉酶最適pH值從弱酸性到弱鹼性，平均值接近中性，對熱不穩定，其活性要比哺乳動物低得多。肝胰臟是澱粉酶生成的中心器官，其分泌機能的強弱直接影響魚類對食物中澱粉的消化能力。
1.2.3 腸道澱粉酶
魚類的腸道存在澱粉酶，最適pH值從酸性到弱鹼性，但大多在中性范圍內，不同食性以及有胃魚類和無胃魚類澱粉酶的最適pH值差異不大。對魚類腸道澱粉酶的研究認為，澱粉酶主要是由胰臟分泌的，但不同的魚類分泌器官亦有差別，有的魚類是由肝胰臟一種器官分泌的，有些魚類腸道也是分泌澱粉酶的重要器官。
魚類各種消化器官中均存在澱粉酶，澱粉酶活性的強弱因魚的種類、消化器官不同而異。因此，有必要在飼料中添加外源性澱粉酶，提高澱粉利用率，減少有機物排泄量，從而減輕水體污染。
1.3 魚類食性和消化酶的關系
動物的食性因種類不同而異，即使是同一種類，在不同的環境條件和不同的發育階段也不盡相同，但動物的食性總是和其本身的消化酶組成狀況密切相關。有學者做了大量的研究工作，所有這些研究大都得出了一個共同的結論,即魚類有什麼樣的食性就有什麼樣的消化酶組成狀況，而且消化酶活力大小的變化程度與食物組分的變化程度也有一定的相關性，這也是生物本身的一種適應。
1.4 季節變化與消化酶的關系
環境條件的變化對生物的生理生化反應有很大的影響，魚類隨季節的變化其消化酶的活力和組成也有一定的變化。目前，國內外對於消化酶與季節變化關系的研究報道較少。有學者研究指出，由於季節的不同、環境水溫的變化，魚類消化酶活力發生變化，進而直接影響動物對營養物質吸收利用的程度，因而魚類在不同的季節會有不同的生長速度。
1.5 生長與消化酶活性的關系
隨著魚體的生長，魚體需要營養成分的質與量也隨之變化。隨著生長、消化器官相對增大，內分泌機能增強，從而使消化酶也隨之發生適應性變化。北御門(1960)、川合真一郎(1975)和李廣麗(1994)對魚類生長與消化酶活性的關系進行了研究，結果表明，魚類在個體發育過程中，不同時期存在著相應的消化生理特點，從而為各發育階段合理安排飼料各成分含量提供了可靠的參考依據。
1.6 消化酶在魚體內的分布
不論是有胃魚類還是無胃魚類以及魚類的食性如何，其前腸是消化蛋白質的主要場所。關於腸道澱粉酶的分布，不同的研究有不同的結果。Shinichi等(1973)分別對草魚、莫三比克羅非魚應用澱粉底物條帶法確定各消化器官中澱粉酶存在的位置，對黑鱸、銅吻鱗鰓太陽魚、鯉魚、黃顙魚(Pelteobagrus fulvidraco)、草魚等澱粉酶活性研究發現，後腸活性最強，而前腸最弱。倪壽文(1992)對草魚、鯉魚、鰱魚、鱅魚、尼羅非鯽魚澱粉酶活性及分布情況進行研究後指出，澱粉酶在腸道分布有2種類型，草魚、鯉魚的澱粉酶活性在後腸活性最強，而前腸最弱；鰱、鱅、尼羅非鯽這3種魚澱粉酶活性分布在中腸最強。Kawai等(1973)對草魚、真鯛魚、香魚（Lecoglossus altivelis）的各種碳水化合物酶在各個消化器官中的分布進行了研究表明，澱粉酶在腸道分布因魚而異，與魚類的攝食情況有關。通過這些研究可以清楚地了解魚體是在何部位消化吸收食物中相應的營養成分的，同時也為研究消化酶的分泌、貯存機制提供了依據。
1.7 天然餌料中的消化酶及外源消化酶在魚類消化過程中的作用
水環境中存在著魚類的天然餌料生物，被魚類攝食後其本身具有的消化酶對魚類消化有著較大的影響。Lauff(1984)對白鮭屬（Coregonus）、鮭屬（Salmo）和擬鯉進行研究後指出，餌料生物本身消化酶對孵化後仔魚生長起著極其重要的作用。Das(1991)在研究草魚消化酶過程中發現了外源性纖維素酶和細菌產生的纖維素酶,並闡述了其作用；還發現草魚消化酶的形式和活力依賴於其攝取的餌料種類，並建議人工餌料中需加入動物蛋白以適應草魚中存在的較高活性的蛋白酶和澱粉酶。
隨著對魚類消化酶的深入研究可知，魚類本身分泌的消化酶還不能夠滿足其快速生長發育的需要，且會造成飼料系數較高，飼料浪費，甚至造成水體嚴重污染。因此，在飼料中添加適量外源酶，可以彌補內源酶的不足，促進魚類生長發育，提高飼料的利用率，同時又能減少魚類糞便中氮、磷的排泄量，從而減輕水體有機負荷，保護水質。
1.8 胚後發育階段消化酶的發生和演變
有關消化酶發生的研究不論在理論上還是在生產實踐上均有相當重要的意義。研究魚類各階段酶活力的出現與變化有助於人們了解各期幼體如何利用餌料，以及需要什麼樣的營養成分。Kawai等（1973）研究了虹鱒魚、鯉魚和黑鱸魚消化酶的發生和演變情況，發現幼體期存在消化酶種類的變化。井健二等（1992）研究了真鯛魚從孵化後到仔稚魚發育過程中消化酶的發生和演變，結果表明，隨著腸道的發育完善，消化酶的種類和活力大小發生了變化。在仔稚魚期，人工餌料的投喂致使胰蛋白酶大幅度增加，同時也導致仔稚魚的低生長率和最終的死亡。總之，各種消化酶的發生並不是完全同步的，而是隨著魚體的生長發育逐步演變和完善。
1.9 魚類消化酶酶促反應與酶動力學方面的研究
酶的蛋白質性質決定了溫度和pH值是酶促反應的兩個重要影響因素。不同生物種類、不同的組織器官以及不同的酶類具有不同的最適pH值和最適溫度，同時最適pH值和最適溫度隨不同的反應條件而有所不同。最適pH值和最適溫度與生物本身消化道的pH值及生活溫度常常不一致甚至有極大的差別，一般來說，生物消化道內的pH值條件能夠極大的滿足其不同種消化酶活力的表現。最適溫度的測定是在實驗規定的反應時間條件下進行的，實際上生物體內酶起作用的時間會長得多，所以最適溫度只是在一定條件下才有意義，但也在一定程度上反映消化酶的耐熱性，由此計算而來的活化能的大小可用來比較不同種酶活力的大小。
2 甲殼類消化酶的研究
目前，國內外對於甲殼類動物消化酶的研究主要集中在蝦類消化酶的研究上。研究發現，甲殼動物消化液中存在著蛋白水解酶、脂肪酶、澱粉酶、麥芽糖酶和蔗糖酶。以往關於這些酶的特徵描述主要根據粗提物的最適溫度和最適pH值，但由於試驗條件不同，不同研究的結果很難比較；同時，對實驗控制不嚴格，上述酶的存在也受到懷疑，因為這些酶的活性完全有可能來自腸道中共生的微生物、攝食的餌料生物或不純的葯品。近十多年來隨著甲殼動物養殖的興起，餌料短缺問題顯得尤為突出，因此，甲殼動物消化酶的研究日益受到重視。目前，國內外對於甲殼類動物消化酶的研究主要集中在蝦、蟹類消化酶的研究上，其中又以蝦類消化酶的研究最為深入。
2.1 發育不同階段酶活力的變化
Patricia等(1990)對美國龍蝦早期發育過程中前腸腺至中腸腺各組織器官的蛋白酶、澱粉酶和脂肪酶做了分析，在龍蝦的5個幼蟲階段以及卵孵化中的幾個時期分別予以測定，闡明了這3種消化酶在各個階段的發生和變化。劉玉梅等(1984、1990)先後對中國對蝦消化酶進行了兩次研究，測定了稚蝦期、生長中期、收獲期3個階段的肝、胃、腸中酶的活力；將稚蝦期按蚤狀幼體、糠蝦幼體和仔蝦3個時期分析其食性轉化、消化酶的轉變以及每個時期其消化酶的組成，從而在更深的層次上豐富了這項研究，同時也為各發育階段合理安排餌料各成分含量提供了可靠的理論依據。魏華等(1996)對羅氏沼蝦幼體和成蝦的消化酶進行研究後指出，在羅氏沼蝦幼體發育過程中，類蛋白酶、澱粉酶、纖維素酶活性在中期最高，而在發育早期和後期較低；胃蛋白酶活性在發育後期較高。消化酶的這種變化形式與劉玉梅(1984)得出的中國對蝦隨著幼體發育消化酶上升有所不同。Lovett(1990)認為，在蝦幼體發育的不同時期消化酶活性的變化是與蝦的食性相一致的。潘魯青(1997)採用酶學分析方法測定了中國對蝦、日本對蝦、中華絨螯蟹和三疣梭子蟹各期幼體的4種消化酶活力，並對它們在幼體發育過程中消化酶活力的變化規律進行了分析研究。實驗結果表明，4種蝦蟹類在整個幼體發育過程中，4種消化酶活力表現出3種不同的變化模式，其中蝦類和蟹類幼體消化酶活力的變化模式有各自的相似性，而且它們的胃蛋白酶、類胰蛋白酶和澱粉酶活力較高，纖維素酶活力極微；在食性轉換過程中，胃蛋白酶、類胰蛋白酶和澱粉酶活力出現較明顯的變化。
2.2 餌料因素對消化酶活力的影響
許實榮(1987)分析了維生素B對中國對蝦消化酶的影響，闡明了VB在對蝦體內碳水化合物代謝和蛋白質代謝中所起的重要作用。Maugle(1982)則專門針對一種食物即短頸蛤（Shortneck clam）對對蝦生長和消化酶的作用進行研究，結果表明，只有短頸蛤鮮活投喂時才會對蝦類消化酶有影響。分析餌料對消化酶活力的影響，不僅可以作為餌料各營養成分消化吸收和利用的重要指標，且對人工餌料的合理配製意義重大。
3 棘皮動物消化酶的研究
3.1 不同發育階段的棘皮動物消化酶的活性
海膽和海參是重要的海水養殖對象，海膽一直是用來研究受精和胚胎發育的好材料，所以，關於海膽與其相關的研究進行得較多、較早。但關於海膽消化酶的研究僅有少量報道，研究也是結合海膽的生長發育進行的。美國學者Victor等(1971)研究了海膽（Dendraster excentricus）α-澱粉酶的活性，指出它隨著海膽長腕幼體的腸分化而出現，並且與β-1，3-葡聚糖酶同步增加。這種α-澱粉酶還兼有麥芽糖酶的作用，同時還證明了海膽幼體階段的α-澱粉酶和海膽成體的α-澱粉酶具有不同的最適pH值范圍，進而判斷這兩種酶是不同的兩種蛋白質。同年，Victor等還對海膽長腕幼體腸分化階段β-1，3-葡聚糖酶的發生和活力大小進行了探討和測定。
3.2 棘皮動物消化酶酶促反應與酶動力學
日本學者田島健一郎(1993)和瀧襄(1992)對海膽消化酶進行過一些定性的分析。李大志(2002)研究了蝦夷馬糞海膽（Strongylocentrotus intermedius）蛋白酶的主要特性，如酶動力學等。實驗結果表明，蝦夷馬糞海膽消化道內含有兩種蛋白酶（類胃蛋白酶和類胰蛋白酶），它們的最適溫度分別為50、40 ℃，最適pH值分別為2.0、8.6。類胃蛋白酶的抗熱性大於類胰蛋白酶，因此在餌料配製過程中應根據季節變化，調整主要配料的比例，提高餌料的轉化率。蝦夷馬糞海膽蛋白酶的最適溫度與其它水生動物主要消化酶的最適溫度的比較發現，水生動物消化酶反應的最適溫度一般都高於它們的生理極限溫度。生物在正常生理條件下的酶促反應是在低於酶本身的最適溫度下進行的。這可以認為是生物在長期進化過程中的一種適應，因為溫度越高，對酶蛋白的破壞越大；而在較低溫度，比較溫和又能保證正常生理機能條件下進行酶促反應是對生物本身的一種保護。
4 軟體動物消化酶的研究
近年來隨著水產養殖業的大力發展，相繼有不少學者對不同的軟體動物進行了研究。劉萬順等(1988)研究了紫貽貝(Mytilus elis)和濱螺(Littorina brevicula)的消化酶活性大小。朱仁華(1983)對3種海產螺類即朝鮮花冠小月螺(Lunella coronata)、單齒螺(Monodonta labio)和疣敵荔枝螺(Thais clavigera)進行了研究。小玉修嗣等對柔魚(Todarodes pacificus)的胰凝膠蛋白酶進行了研究。楊蕙萍等(1997、1998)曾針對皺紋盤鮑（Haliotis discus hannai）的蛋白酶、澱粉酶和褐藻酸酶的最適溫度和最適pH值進行了測定，同時又測定了10種金屬離子對這3種酶的影響，其中Ag+、Hg2+和Cu2+對酶活性有極顯著的抑製作用，而Ca2+、Mn2+和Fe3+則對其活性有促進作用。張碩等(1997)研究了溫度和pH的變化對櫛孔扇貝蛋白酶和澱粉酶活性的影響，試驗結果表明，櫛孔扇貝的蛋白酶不但與酶性質有關，也與櫛孔扇貝對溫度的適應密切相關。澱粉酶的最適pH值為6.45，與所在的體內環境pH值一致，說明無脊椎動物之間澱粉酶的最適pH值差異不大。
就目前對軟體動物的消化酶類的研究狀況來說，單純針對消化酶及其各方面特性的研究並不是太多，而大多數則集中在對軟體動物消化酶的利用上，且主要的用途范圍又集中在對海藻細胞壁的解壁作用，從而得到其原生質體，利用原生質體培養植株或是進行雜交等，在生物工程技術上有極大的利用價值。目前已做過研究的藻類很多，且取得了較好的效果。
對水產動物消化酶的研究，是認識酶的結構與功能的關系，探討酶作用機理的一種重要手段；是了解水產動物消化生理的重要內容。一方面，酶在體內的活性水平反映了水產動物機體內的生理狀況；另一方面，如果控制機體內酶的活性水平，就能對水產動物的機能活動做出相應的調整。因此，了解消化酶特性的生物學規律對於養殖飼料研製具有重要的意義。目前，關於水產養殖消化酶的研究也存在一些問題：①外源性物質對水產動物消化的貢獻問題，即外來酶源在促進消化酶活性中的機制是什麼？這里的外源性物質主要指消化道內存在的微生物和生物活餌料帶來的外來酶源。由於腸道中的微生物也存在簡單的酶系，因此對水產動物消化餌料和飼料中的營養性物質也起到作用。②蛋白質合成評價問題。我們通過對消化酶活力的測定，可以對水產動物消化營養物質做出評定，但是機體不僅要消化蛋白質，而且要進行蛋白質的合成，並且後者是最重要的，因為我們最終關心的是動物的生長情況，但對於這一點目前還很少有研究，將來可能會是一個研究熱點。

㈤ 高中生物有幾種什麼酶，各有什麼作用謝謝！

消化酶：如唾液澱粉酶，a-澱粉酶，都是水解澱粉；脂肪酶。水解脂肪；蛋白酶，水解蛋白質；麥芽糖酶，水解麥芽糖。
過氧化氫酶，水解過氧化氫產生二氧化碳和水；DNA酶，水解DNA;光合作用，光反應的酶，催化合成ATP,暗反應有多種酶，催化二氧化碳的固定、三碳化合物的還原和五碳化合物的再生。
呼吸作用的酶催化有機物氧化分解釋放能量。
DNA復制：解旋酶、DNA聚合酶、DNA連接酶；轉錄，RNA聚合酶；逆轉錄，逆轉錄酶；基因工程工具酶：限制酶、DNA連接酶。
能分解尿素的細菌具有脲酶。
果膠酶：分解果膠。包括，果膠酯酶、果膠分解酶、多聚半乳糖醛酸酶

㈥ 生物酶有哪些呢

生物酶的結構和特性 生物酶是具有催化功能的蛋白質。象其他蛋白質一樣， 酶分子由氨基酸長鏈組成。其中一部分鏈成螺旋狀，一部分成折疊的薄片結構，而這兩部分由不折疊的氨基酸鏈連接起來，而使整個酶分子成為特定的三維結構。生物酶是從生物體中產生的，它具有特殊的催化功能，其特性如下： 高效性：用酶作催化劑，酶的催化效率是一般無機催化劑的10^7~10^13倍。 專一性：一種酶只能催化一類物質的化學反應，即酶是僅能促進特定化合物、特定化學鍵、特定化學變化的催化劑。 低反應條件：酶催化反應不象一般催化劑需要高溫、高壓、強酸、強鹼等劇烈條件，而可在較溫和的常溫、常壓下進行。 易變性失活：在受到紫外線、熱、射線、表面活性劑、金屬鹽、強酸、強鹼及其它化學試劑如氧化劑、還原劑等因素影響時，酶蛋白的二級、三級結構有所改變。所以在大生產時，如有條件酶還可以回收利用。

可降低生化反應的反應活化能：酶作為一種催化劑，能提高化學反應的速率，主要原因是降低了反應的活化能，使反應更易進行。而且酶在反應前後理論上是不被消耗的，所以還可回收利用。 生物酶的作用機理 酶蛋白與其它蛋白質的不同之處在於酶都具有活性中心。酶可分為四級結構：一級結構是氨基酸的排列順序；二級結構是肽鏈的平面空間構象；三級結構是肽鏈的立體空間構象；四級結構是肽鏈以非共價鍵相互結合成為完整的蛋白質分子。真正起決定作用的是酶的一級結構，它的改變將改變酶的性質(失活或變性)。酶的作用機理比較被認同的是Koshland的「誘導契合」學說，其主要內容是：當底物結合到酶的活性部位時，酶的構象有一個改變。催化基團的正確定向對於催化作用是必要的。底物誘導酶蛋白構象的變化，導致催化基團的正確定位與底物結合到酶的活性部位上去。

㈦ 總共有多少種酶,各是什麼,請具體的說.

人體和哺乳動物體內含有至少5000種酶。它們或是溶解於細胞質中，或是與各種膜結構結合在一起，或是位於細胞內其他結構的特定位置上，只有在被需要時才被激活，這些酶統稱胞內酶；另外，還有一些在細胞內合成後再分泌至細胞外的酶──胞外酶。
按反應性質
根據酶所催化的反應性質的不同，將酶分成七大類：
氧化還原酶類（oxidorectase）促進底物進行氧化還原反應的酶類，是一類催化氧化還原反應的酶，可分為氧化酶和還原酶兩類。
轉移酶類（transferases）催化底物之間進行某些基團（如乙醯基、甲基、氨基、磷酸基等）的轉移或交換的酶類。例如，甲基轉移酶、氨基轉移酶、乙醯轉移酶、轉硫酶、激酶和多聚酶等。
水解酶類（hydrolases ）催化底物發生水解反應的酶類。例如，澱粉酶、蛋白酶、脂肪酶、磷酸酶、糖苷酶等。
裂合酶類（lyases）催化從底物（非水解）移去一個基團並留下雙鍵的反應或其逆反應的酶類。例如，脫水酶、脫羧酶、碳酸酐酶、醛縮酶、檸檬酸合酶等。許多裂合酶催化逆反應，使兩底物間形成新化學鍵並消除一個底物的雙鍵。合酶便屬於此類。
異構酶類（isomerases）催化各種同分異構體、幾何異構體或光學異構體之間相互轉化的酶類。例如，異構酶、表構酶、消旋酶等。
合成酶類（ligase）催化兩分子底物合成為一分子化合物，同時偶聯有ATP的磷酸鍵斷裂釋能的酶類。例如，谷氨醯胺合成酶、DNA連接酶、氨基酸：tRNA連接酶以及依賴生物素的羧化酶等。
易位酶類（translocase）催化離子或分子跨膜轉運或在膜內移動的酶類。其中有些涉及ATP水解反應的酶被歸為水解酶類（EC 3.6.3-），但水解反應並非這類酶的主要功能。因此，命名委員會近期決定將這類酶歸為第七大類酶。

㈧ 總結一下高中生物里一些主要的酶

1. 澱粉酶：作用是催化澱粉水解為麥芽糖。按其產生部位分為唾液澱粉酶、胰澱粉酶、腸澱粉酶和植物澱粉酶。
2. 麥芽糖酶：作用是催化麥芽糖水解成葡萄糖，主要分布在發芽的大麥中。
3. 蔗糖酶：作用是催化蔗糖水解成葡萄糖和果糖，主要分布在甘蔗等生物體內。
4. 脂肪酶：作用是催化脂肪水解為脂肪酸和甘油。在動物體內分為胰脂肪酶和腸脂肪酶等。在動物的胰液、血漿和植物的種子中均有分布。
5. 蛋白酶：作用是催化蛋白質水解為短肽。在動物體內分為胰蛋白酶和胃蛋白酶等。在動物的胰液、胃液，植物組織和微生物中都有分布。
6.肽酶：作用是把多肽分解成氨基酸，人體內只有小腸可以分泌。
7. 纖維素酶：作用是催化纖維素水解成葡萄糖。在真菌、細菌和高等植物中含有。
8：果膠酶：分解植物細胞壁成分中的果膠
9. 谷丙轉氨酶：簡稱GPT，其主要作用是催化谷氨酸和內酮酸之間的氨基轉換作用。它在肝臟中活力最大，常作為診斷是否患肝炎等疾病的一項重要指標。
10.脫氨酶：脫氨基作用中起作用，使氨基酸中的氨基脫落成為NH3
11. 過氧化氫酶：廣泛存在於動植物細胞及一些微生物中，主要作用是分解過氧化氫，防止過氧化氫積累而危害細胞。
12. 酪氨酸酶：存在於人體的皮膚、毛皮等處的細胞中，能將酪氨酸轉變為黑色素。
13. 谷氨酸脫氫酶：催化谷氨酸氧化脫氫，生成 酮戊二酸。存在於大多數細胞的線粒體中，主要參與氨基酸的脫氨基作用和氨基轉換作用。
14. 解旋酶：在DNA復制時，首先要將兩條鏈解開形成單鏈，此過程依賴於DNA解旋酶。
15. 限制性內切酶：能識別雙鏈DNA中特定的鹼基序列的核酸剪切酶，常在DNA兩條鏈上交錯切割產生黏性末端，是基因工程中的「剪刀」。
16.DNA聚合酶：用於在DNA復制過程中將游離的脫氧核糖核苷酸連接起來
17：RNA聚合酶：用於在轉錄過程中將游離的核糖核苷酸連接起來
18. DNA連接酶：使相鄰的脫氧核苷酸之間形成磷酸二酯鍵，以封閉DNA分子中的切口，是基因工程中的「針線」。
19. 逆轉錄酶：能以RNA為模板，合成DNA，存在於某些RNA病毒和癌細胞中。
20. 溶菌酶：廣泛存在於動植物、微生物及其分泌物中，能溶解細菌細胞壁中的多糖，可使細菌失活。還可激活白細胞的吞噬功能，增強機體抵抗力。
21. 固氮酶：能使大氣中的氮還原為氨，由兩種含金屬的蛋白質組成，一種為鐵蛋白，另一種為鉬鐵蛋白。根瘤菌、藍藻和土壤中各種固氮菌中都含有此酶。

㈨ 求總結高中生物見過的酶，及其應用，組成，作用部位

過氧化氫酶，催化過氧化氫分解為水和氧氣。細胞內。
澱粉酶，催化澱粉水解，產物是麥芽糖。在植物細胞內、動物消化道中發揮作用。
蛋白酶，催化蛋白質水解為多肽、氨基酸。動物消化道中，動植物細胞溶酶體內。
與細胞呼吸有關的酶，催化有機物氧化分解釋放能量，細胞內。
與光合作用有關的酶，利用光能催化無機物合成為儲存有能量的有機物，並釋放氧氣的過程。植物綠色細胞內（葉綠體）、藍藻等能進行光合作用的原核生物細胞內。
ATP水解酶，催化ATP 分解為ADP和Pi，釋放能量。細胞內。
酪氨酸酶，催化以酪氨酸為底物生成黑色素的過程，老人該酶活性降低，頭發花白。細胞內。

DNA聚合酶，以DNA單鏈為模版使游離的脫氧核糖核苷酸聚合為DNA互補鏈，細胞核內、葉綠體、線粒體內。DNA聚合酶，將DNA分子片段（基因工程中運用）、DNA單鏈連接成DNA分子。
RNA聚合酶，催化以DNA為模版，以游離的核糖核苷酸為原料合成RNA鏈的反應，場所同上。
逆轉錄酶，催化以RNA為模版以游離的脫氧核糖核苷酸為原料合成DNA的過程，艾滋病病毒所特有，在宿主細胞中發揮作用。

㈩ 生物體內有哪些有研究價值的酶

生物體內有哪些有研究價值的酶
可分為六大類:1、氧化還原酶類,如脫氫酶、氧化酶、還原酶、過氧化物酶。2、轉移酶類,如甲基轉移酶、氨基轉移酶、蛋白酶、脂肪酶、多聚酶。