『壹』 酵母菌屬於細菌嗎還有哪些微生物是屬於細菌的
酵母菌有成性的細胞核，屬於真核生物。細菌沒有成形的細胞核，屬於原核生物。故酵母菌不屬於細菌。廣義的細菌即為原核生物是指一大類細胞核無核膜包裹，只存在稱作擬核區（nuclear
region)（或擬核）的裸露DNA的原始單細胞生物，包括真細菌（eubact笭敞蒂緞酈等墊勸叮滑eria）和古生菌（archaea）兩大類群。人們通常所說的即為狹義的細菌，即真細菌。古生菌與真細菌的區別是16SrRNA序列的不同。
『貳』 酵母菌是什麼真菌
酵母菌 是一群單細胞的真核微生物。酵母菌是個通俗名稱，是以芽殖或裂殖來進行無性繁殖的單細胞真菌的通稱，以與黴菌區分開。極少數種可產生子囊孢子進行有性繁殖。酵母菌主要分布在含糖質較高的偏酸性環境，如各種水果的表皮、發酵的果汁、蔬菜、花蜜、植物葉面、菜園果園土壤和酒麴中。它們多為腐生菌，少數為寄生菌，能引起人和植物的病害，有的酵母菌可與昆蟲共生。
酵母菌與人類的關系密切，是工業上最重要，應用最廣泛的一類微生物，在釀造、食品、醫葯工業等方面佔有重要地位。可用來制麵包；發酵生產酒精和含酒精的飲料，如啤酒、葡萄酒和白酒；生產食品工業的酶，如蔗糖酶，半乳糖苷酶；也可用來提取核苷酸、麥角甾醇、輔酶A、細胞色素C、凝血質和維生素等生化葯物；酵母菌細胞蛋白質含量高達細胞乾重的50%，並含有人體必需的氨基酸，因此酵母菌可用於生產飼用、食用和葯物的單細胞蛋白（SCP, single cell protein）。有的酵母菌還具有氧化石蠟降低石油凝固點的作用，或者以烴類為原料發酵製取檸檬酸、反丁烯二酸、脂肪酸、甘油、甘露醇、酒精等。酵母菌屬單細胞真核生物，與高等動、植物的單個細胞相比，具有基本相同的細胞結構，但由於酵母菌具有世代時間短， 可在簡單的培養基上生長，單個細胞能完成全部生命活動，能獲得各個生長階段的細胞等特點，用其進行細胞學研究比用多細胞真核生物容易得多，因此在分子生物學、分子遺傳學等重要理論研究中具有特殊的研究價值。至今已研究清楚了不少酵母菌株的細胞核及細胞質基因，並已建立了有關生物學基礎研究的有用模型，在酵母生理學、生物化學、遺傳學的研究方面取得了較大進展。
『叄』 酵母菌是什麼菌是真菌還是細菌
真菌
酵母菌是真核生物域真菌界下的一個非分類學術語，泛指此分類下能發酵糖類的單細胞微生物。大部分酵母菌都屬於子囊菌門。
酵母菌也是常用於釀造生產的一類真菌，可以算得上是人類利用最多、最充分的一類真菌。由於酵母菌能夠發酵產生酒精和二氧化碳，我們喝的絕大多數酒，吃的絕大多數發酵麵食都離不開酵母菌。酵母菌也是人類文明史中被應用得最早的微生物。據說，距今4萬~5萬年前的舊石器時代人類就會釀酒了。某個原始人意外發現了某種含糖的果子自然腐爛後出現了又香又辣的液體，喝了還讓人很興奮，於是模仿自然界中的酵母發酵過程製作酒。全球各地，酒的種類很多，啤酒、葡萄酒、黃酒和白酒等的釀造過程都需要酵母菌參與把各種糧食或者糖類轉化成酒精。酵母菌在葡萄、果蔬的表面分布很多，有時候根本不需要添加酵母菌就能夠做出美味的發酵食品。傳統製作葡萄酒的方式也是利用葡萄表面的野生酵母菌，不需要額外添加。現代生產工藝已經擯棄了這一過程，而採用提純好的乾酵母，這樣釀出的葡萄酒質量穩定，適合工業化生產，符合商品化的要求。
除了酒之外，人類常吃的松軟的麵包、饅頭等發酵食品也是利用了酵母分解澱粉生成二氧化碳的過程，掰開麵包，大大小小的空洞就是二氧化碳氣體的傑作。
『肆』 酵母菌是什麼細胞體的微生物
酵母菌是什麼細胞體的微生物
酵母菌是單細胞微生物.它屬於高等微生物的真菌類.它和高等植物的細胞一樣,有細胞核、細胞膜、細胞壁、線粒體、相同的酵素和代謝途經.酵母無害,容易生長,空氣中、土壤中、水中、動物體內都存在酵母.有氧氣或者無氧氣都能生存.
酵母菌營專性或兼性厭氧生活,未知專性厭氧的酵母,在缺乏氧氣時,發酵型的酵母通過將糖類轉化成為二氧化碳和乙醇（俗稱酒精）來獲取能量.
真菌是一種真核生物.最常見的真菌是各類蕈類,另外真菌也包括黴菌和酵母.現在已經發現了七萬多種真菌,估計只是所有存在的一小半.大多真菌原先被分入動物或植物,現在成為自己的界,分為四門.真菌自成一門,和植物、動物和細菌相區別.真菌和其他三種生物最大的不同之處在於,真菌的細胞有含甲殼素為主要成分的細胞壁,和植物的細胞壁主要是由纖維素組成的不同.
『伍』 酵母菌是什麼菌
酵母是一些單細胞真菌，並非系統演化分類的單元。是子囊菌、擔子菌等幾科單細胞真菌的通稱，一般泛指能發酵糖類的各種單細胞真菌，可用於釀造生產，有的為致病菌，是遺傳工程和細胞周期研究的模式生物。酵母菌是人類文明史中被應用得最早的微生物。可在缺氧環境中生存。目前已知有1000多種酵母，根據酵母菌產生孢子（子囊孢子和擔孢子）的能力，可將酵母分成三類：形成孢子的株系屬於子囊菌和擔子菌。不形成孢子但主要通過出芽生殖來繁殖的稱為不完全真菌，或者叫「假酵母」（類酵母）。目前已知極少部分酵母被分類到子囊菌門。酵母菌在自然界分布廣泛，主要生長在偏酸性的潮濕的含糖環境中，而在釀酒中，它也十分重要。
『陸』 酵母菌是什麼
酵母菌是真核單細胞生物，具有成型的細胞核，也具有如『線粒體』『核糖體』等真核生物才具有的細胞器，酵母菌的生殖方式分無性繁殖和有性繁殖，以無性繁殖為主，主要為出芽生殖。而乳酸菌則是典型的原核生物，具有擬核與僅有的細胞器『核糖體』，是一類以糖為料發酵產生乳酸的細菌, 革蘭氏染色呈陽性, 生殖方式為裂殖，即『二分裂』. 一定記牢哦
『柒』 酵母菌屬於什麼樣的微生物
單細胞真菌。一般呈卵圓形、圓形、圓柱形或檸蒙形。菌落形態與細菌相似，但較大較厚，呈乳白色或紅色，表面濕潤、粘稠，易被挑起。生殖方式分無性繁殖和有性繁殖。無性繁殖有芽殖和裂殖兩種。解脂假絲酵母等當環境條件適宜而生長繁殖迅速時，出芽形成的子細胞尚未與母細胞分開，又長了新芽 ，形成成串的細胞，猶如假絲狀，故稱假絲酵母。有性繁殖產生子囊孢子。酵母菌分布很廣，在含糖較多的蔬菜、水果表面分布較多，在空氣土壤中較少。
『捌』 酵母菌是細菌嗎
酵母是一種單細胞真菌，並非系統演化分類的單元。一種肉眼看不見的微小單細胞微生物，能將糖發酵成酒精和二氧化碳，分布於整個自然界，是一種典型的異養兼性厭氧微生物，在有氧和無氧條件下都能夠存活，是一種天然發酵劑。
酵母(saccharomyce) 是基因克隆實驗中常用的真核生物受體細胞，培養酵母菌和培養大腸桿菌一樣方便。酵母克隆載體的種類也很多。酵母菌也有質粒存在，這種2pm 長的質粒稱為2um 質粒，約6 300bp。這種質粒至少有一段時間存在於細胞核內染色體以外，利用2pm 質粒和大腸桿菌中的質粒可以構建成能穿梭於細菌與酵母菌細胞之間的穿梭質粒。酵母克隆載體都是在這個基礎上構建的。
細胞形態
酵母菌細胞寬度（直徑）約2~6μm，長度5~30μm，有的則更長，個體形態有球狀、卵圓、橢圓、柱狀和香腸狀等。
生理特性
酵母是單細胞微生物。它屬於高等微生物的真菌類。它和高等植物的細胞一樣，有細胞核、細胞膜、細胞壁、線粒體、相同的酶和代謝途經。酵母無害，容易生長，空氣中、土壤中、水中、動物體內都存在酵母。有氧氣或者無氧氣都能生存。
酵母是兼性厭氧生物，未發現專性厭氧的酵母，在缺乏氧氣時，發酵型的酵母通過將糖類轉化成為二氧化碳和乙醇（俗稱酒精）來獲取能量。
多數酵母可以分離於富含糖類的環境中，比如一些水果（葡萄、蘋果、桃等）或者植物分泌物（如仙人掌的汁）。一些酵母在昆蟲體內生活。酵母菌是單細胞真核微生物，形態通常有球形、卵圓形、臘腸形、橢圓形、檸檬形或藕節形等，比細菌的單細胞個體要大得多，一般為1～5或5～20微米。酵母菌無鞭毛，不能游動。酵母菌具有典型的真核細胞結構，有細胞壁、細胞膜、細胞核、細胞質、液泡、線粒體等，有的還具有微體。
酵母菌的遺傳物質組成：細胞核DNA，線粒體DNA，以及特殊的質粒DNA。
大多數酵母菌的菌落特徵與細菌相似，但比細菌菌落大而厚，菌落表面光滑、濕潤、粘稠，容易挑起，菌落質地均勻，正反面和邊緣、中央部位的顏色都很均一，菌落多為乳白色，少數為紅色，個別為黑色。
生殖方式
酵母菌的生殖方式分無性繁殖和有性繁殖兩大類。
無性繁殖包括：芽殖，裂殖，芽裂。
有性繁殖方式：子囊孢子。
芽殖：這是酵母菌進行無性繁殖的主要方式。成熟的酵母菌細胞，先長出一個小芽，芽細胞長到一定程度，脫離母細胞繼續生長，而後形成新個體。有多邊出芽、兩端出芽、和三邊出芽。
裂殖：少數種類的酵母菌與細菌一樣，借細胞橫分裂而繁殖。
芽裂：母細胞總在一端出芽，並在芽基處形成隔膜，子細胞呈瓶狀。這種方式很少。
子囊孢子：在營養狀況不好時，一些可進行有性生殖的酵母會形成孢子（一般來說是四個），在條件適合時再萌發。一些酵母，如假絲酵母（或稱念珠菌，Candida）不能進行有性繁殖。
『玖』 酵母菌屬於什麼生理類型的微生物
按照最早的二界分類系統，屬於真菌門子囊菌亞門；
生理類型？兼性厭氧，糖代謝為主,培養要求偏酸……