新版微生物限量怎麼

① 微生物限量中提到的n c m M 分別是什麼意思呢比如在GB10765-2010中，表9微生物限量中就有。

n：同一批次產品應採集的樣品件數；

c：最大可允許超出m值的樣品數；

m：微生物指標可接受水平的限量值；

M：微生物指標的最高安全限量值。

采樣方案分為二級和三級采樣方案。二級采樣方案設有n、c和m值，三級采樣方案設有n、c、m和M值。

(1)新版微生物限量怎麼擴展閱讀：

按照二級采樣方案設定的指標，在n個樣品中，允許有≤c個樣品其相應微生物指標檢驗值大於m值。

按照三級采樣方案設定的指標，在n個樣品中，允許全部樣品中相應微生物指標檢驗值小於或等於m值；允許有≤c個樣品其相應微生物指標檢驗值在m值和M值之間；不允許有樣品相應微生物指標檢驗值大於M值。

例如：n=5，c=2，m=100 CFU/g，M=1 000 CFU/g。含義是從一批產品中採集5個樣品，若5個樣品的檢驗結果均小於或等於m值（≤100 CFU/g），則這種情況是允許的；若≤2個樣品的結果（X）位於m值和M值之間（100 CFU/g <X≤1 000 CFU/g），則這種情況也是允許的；

若有3個及以上樣品的檢驗結果位於m值和M值之間，則這種情況是不允許的；若有任一樣品的檢驗結果大於M值（>1 000 CFU/g），則這種情況也是不允許的。

② 肉製品中微生物限量國家標準是什麼啊

GB/T 4789.17-2003 食品衛生微生物學檢驗http://down.foodmate.net/standard/sort/3/1977.html

③ gb 17401微生物限量那裡怎麼理解

一、n、c、m和M的說明
n：指一批產品采樣個數。
c：指該批產品的檢樣菌數中，超過限量的檢樣數，即結果超過合格菌數限量的最大允許數
m：指合格菌數限量，將可接受與不可接受的數量區別開。
M：指附加條件，判定為合格的菌數限量，表示邊緣的可接受數與邊緣的不可接受數之間的界限。

二、以題主給出的菌落總數和大腸菌群圖表為例說明：
樣品數為5個。
1、若所有的樣品的菌落總數均小於10000個，大腸菌群均小於10，合格。
2、若樣品的菌落總數有一個大於100000個，大腸菌群有一個大於100個，不合格。
3、若樣品的菌落總數有2個在10000-100000間，其它樣品的菌落總數小於10000個，大腸菌群有2個在10-100間，其它樣品的大腸菌群小於10個，合格。
4、若樣品的菌落總數有2個以上在10000-100000間，大腸菌群有2個以上在10-100間，不合格。

二級法只設有n、с及m值，三級法則有n、c、m及M值。M即附加條件後判定合格的菌數限量值。自然界中材料的分布曲線一般是正態分布，以其一點作為食品微生物的限量值，只設合格判定標准m值，超過m值的，則為不合格品，這是二級抽樣方案。設有微生物標准m及M值兩個限量如同二級法，超過m值的檢樣，即算為不合格品。其中以m值到M值的范圍內的檢樣數，作為c值，如果在此范圍內，即為附加條件合格，超過M值者，則為不合格。
參考：食品夥伴網論壇

④ 最新版葯典微生物限度標准

法律分析：非無菌葯品的微生物限度標準是基於葯品的給葯途徑和對患者健康潛在的危害以及葯品的特殊性而制訂的。葯品生產、貯存、銷售過程中的檢驗，葯用原料、輔料及中葯提取物的檢驗，新葯標准制訂，進口葯品標准復核，考察葯品質量及仲裁等，除另有規定外，其微生物限度均以本標准為依據。

1.制劑通則、品種項下要求無菌的制劑及標示無菌的制劑和原輔料 應符合 無菌檢查法規定。

2.用於手術、燒傷或嚴重創傷的局部給葯制劑 應符合無菌檢查法規定。

3. 非無菌化學葯品制劑、生物製品制劑、不含葯材原粉的中葯制劑的微生物限度標准。

法律依據：《國家葯監局國家衛生健康委關於發布2020年版的公告(2020年第78號)》 根據《中華人民共和國葯品管理法》，2020年版《中華人民共和國葯典》(以下簡稱 《中國葯典》)經第十一屆葯典委員會執行委員會全體會議審議通過，現予發布，自2020年12月30日起實施。2020年版《中國葯典》目錄見附件。

⑤ 誰知道各種食品中各微生物的限量標準是多少

項 目
限 量

液態產品
固態或半固態產品
蛋白質
≥1.0%
蛋白質
<1.0%
蛋白質
≥4.0%
蛋白質
<4.0%
菌落總數,cfu/g或ml ≤
1000
100
30000
1000
大腸菌群, MPN/100g或100ml ≤
40
6
90
40
黴菌,cfu/g或ml ≤
10
10
25
25
酵母,cfu/g或ml ≤
10
10
25
25
致病菌(指腸道致病菌和致病性球菌)
不 得 檢 出產品應分液態、固態或半固態考慮，同時還應考慮產品中蛋白質含量。

⑥ 求助2010國家安全標准《乳粉》中微生物限量n c m M是什麼意思求答案

一、n、c、m和M的說明
n：系指一批產品采樣個數。
c：系指該批產品的檢樣菌數中，超過限量的檢樣數，即結果超過合格菌數限量的最大允許數。
m：系指合格菌數限量，將可接受與不可接受的數量區別開。
M：系指附加條件，判定為合格的菌數限量，表示邊緣的可接受數與邊緣的不可接受數之間的界限。
二、以菌落總數和大腸菌群為例說明：
樣品數為5個。
1、若所有的樣品的菌落總數均小於300個，大腸菌群均小於10，合格。
2、若樣品的菌落總數有一個大於3000個，大腸菌群有一個大於100個，不合格，
3、若樣品的菌落總數有2個在300-3000間，其它樣品的菌落總數小於300個，大腸菌群有2個在10-100間，其它樣品的大腸菌群小於10個，合格。
4、若樣品的菌落總數有2個以上在300-3000間，大腸菌群有2個以上在10-100間，不合格。
二級法只設有n、с及m值，三級法則有n、c、m及M值。M即附加條件後判定合格的菌數限量值。自然界中材料的分布曲線一般是正態分布，以其一點作為食品微生物的限量值，只設合格判定標准m值，超過m值的，則為不合格品，這是二級抽樣方案。設有微生物標准m及M值兩個限量如同二級法，超過m值的檢樣，即算為不合格品。