在實際生產中有哪些微生物

『壹』 生活中的微生物有哪些

01

什麼是微生物

微生物是眾多肉眼不可見，個體微小的低等生物的總稱。

02

微生物的種類

生物鍾包括細胞型微生物和非細胞型微生物兩大類；在細胞型微生物中又包括有原生微生物和真核微生物兩類。常見的原核微生物有細菌、放線菌、藍細菌、光合細菌、古細菌等；真核微生物有黴菌、酵母菌、微小藻類和原生動物等；非細胞型微生物常見有病毒、噬菌體等

03

無處不在的微生物

微生物主要的活動場所——土壤

11.

微生物活動的重要場所——動植物體表和體內

12.

13.
人類及其他生物很難存活的環境——岩石、荒漠、地層深處、海洋深處……

14.

酵母菌

能將糖發酵成酒精和二氧化碳，是一種天然發酵劑，分布於整個自然界，它有自己的生命現象，在有氧氣和沒有氧氣存在的條件下都能夠存活。酵母菌的功效之一發酵，發酵是酵母菌最主要的功用。人類很早就開始將酵母菌應用於食品生產中，例如酒精飲料、醬油、食醋、饅頭和麵包的發酵等等。

像酵母菌這類在食物里有重要作用的微生物還有：乳酸菌、紅麴黴、米麴黴等等。

15.
食用菌類有：香菇

16.

木耳

『貳』 微生物包括什麼

微生物包括細菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、顯微藻類等在內的一大類生物群體。

一個體積恆定的物體，被切割的越小，其相對表面積越大。微生物體積很小，如一個典型的球菌，其體積約1mm，可是其表面積卻很大，這個特徵也是賦予微生物其他如代謝快等特性的基礎。

微生物的作用：

微生物千姿百態，有些是腐敗性的，即引起食品氣味和組織結構發生不良變化。當然有些微生物是有益的，它們可用來生產如乳酪，麵包，泡菜，啤酒和葡萄酒。微生物非常小，必須通過顯微鏡放大約1000 倍才能看到。比如中等大小的細菌，1000個疊加在一起只有句號那麼大。

微生物間的相互作用機制也相當奧妙。例如健康人腸道中即有大量細菌存在，稱為正常菌群，其中包含的細菌種類高達上百種。在腸道環境中這些細菌相互依存，互惠共生。

『叄』 食品工業涉及的微生物有哪幾類並簡述在食品工業中的應用情況

細菌，酵母菌，黴菌。
一.細菌在食品工業中的應用
1．發酵乳製品
（1）酸牛乳（Yoghurt）
（2）乾酪（Cheese）。
（3) 酸性奶油
2．果蔬汁乳酸菌發酵飲料
3．益生菌制劑

二.酵母菌在食品工業中的應用
1.啤酒釀造
2.果酒釀造
3.白酒釀造
4.麵包加工
5.單細胞蛋白生產
三.黴菌在食品工業中的應用
1.醬油釀造
2.醬類釀造
3.腐乳發酵
4.檸檬酸發酵

『肆』 工業生產中常見的微生物有哪些

1.真菌：
高中常考的有；酵母菌（兼性厭氧菌）、除藍藻（葉綠素和藻藍素、念珠藻、顫藻、藍球藻）外的其他顏色藻（比如綠藻、紅藻等）、磨菇
2.原核生物：
細菌：乳酸菌（厭氧型）、大腸桿菌（T2噬菌體、質粒）、金黃色葡萄球菌、硝化細菌（化能合成作用）、支原體、衣原體、藍藻
3.變形蟲、（馬）蛔蟲

『伍』 微生物主要有哪些

微生物不是分類學上的名詞，而是指用肉眼難以看清楚，需要藉助光學顯微鏡或電子顯微鏡才能觀察到的一切微小生物的總稱。在六界分類系統中微生物佔有四界，既有原核生物，又有真核生物，還有非細胞生物（病毒），在原生生物界也有微生物。微生物種類多，分布廣，迄今為止，人類已經描述過的生物約200萬種，微生物種類多，其中已記載過的微生物大約有20萬種，隨著分離、培養技術的改進和研究工作的深入，微生物的新種、新屬、新科，甚至新目錄、新綱不斷發現，這些數字還在急劇增長。所以你問的微生物有多少種這個問題隨著科技的發展，研究的深入，使得微生物的種類更多，據不完全估計現在已經發現的微生物種類不超過自然界中微生物總數的百分之十。人們常說的微生物 (microorganism, microbe) 一詞，是對所有形體微小、單細胞或個體結構較為簡單的多細胞，甚至無細胞結構的低等生物的總稱，或簡單地說是對細小的人們肉眼看不見的生物的總稱。指顯微鏡下的才可見的生物，它不是一個分類學上的名詞。但其中也有少數成員是肉眼可見的，例如近年來發現有的細菌是肉眼可見的， 1993 年正式確定為細菌的 Epulopiscium fishlsoni以及 1998 年報道的 Thiomargarita namibiensis，均為肉眼可見的細菌。所以上述微生物學的定義是指一般的概念，是歷史的沿革，但仍為今天所適用。

『陸』 食品微生物學中，微生物的范圍是什麼

食品中微生物大概分為三類。

第一類:食源性病原微生物。

食源性病原微生物是指通過攝食而進入人體，使人患感染性或中毒性疾病的微生物。有大腸桿菌、肉毒桿菌等。

番茄上的黴菌

『柒』 常見微生物有哪些

常見微生物有：細菌、放線菌、藍細菌。

1、細菌：

細菌是許多疾病的病原體，可以通過各種方式，如接觸、消化道、呼吸道、昆蟲叮咬等在正常人體間傳播疾病，具有較強的傳染性，對社會危害極大。

2、放線菌：

放線菌（Actinomycetes）是原核生物中一類能形成分枝菌絲和分生孢子的特殊類群，呈菌絲狀生長，主要以孢子繁殖，因菌落呈放射狀而得名。

3、藍細菌：

藍細菌是一類進化歷史悠久、革蘭氏染色陰性、無鞭毛、含葉綠素a，但不含葉綠體(區別於真核生物的藻類)、能進行產氧性光合作用的大型單細胞原核生物。

(7)在實際生產中有哪些微生物擴展閱讀

微生物為生物中一群重要的分解代謝類群，缺少了它們，生物圈的物質能量循環將中斷，地球上的生命將難以繁衍生息。微生物為地球上最為豐富多樣的生物資源，其的種類僅次於昆蟲，是生命世界裡的第二大類群。

微生物與人類生活密切不可分。病原微生物是導致人類諸多疾病的罪魁禍首。致病微生物引起的疾病，即傳染病種類繁多，如2003年爆發的SARS和近兩年的禽流感，以及每年成倍增長的艾滋病病例。盡可能地減小病原微生物所帶來的危害已經成為微生物研究工作者的首要任務。

『捌』 微生物在實際生活中的應用 最好能舉例子

如：利
1.用微生物發酵釀酒、制醋、麵包、饅頭等食品.
2.利用微生物的代謝產物美容：肉毒梭菌的毒素；
3.利用益生菌微生物調節人體免疫增加抵抗力的口服液：雙歧桿菌等.
4.製作酸奶和乳酪：乳酸柑橘；
5.芽孢桿菌產生的蛋白酶：加酶洗衣粉.

『玖』 發酵工業所用微生物有哪些類型各有何特點

發酵工業常用微生物及其用途
1、工業生產常用的細菌有：
短桿菌、枯草芽孢桿菌、梭狀桿菌、醋酸桿菌等。
用於生產味精、谷氨酸、肌苷酸，澱粉酶、蛋白酶，丙酮、丁醇，乳酸、醋酸等等。
2、工業上用的酵母菌有：酒精酵母、啤酒酵母、類酵母、假絲酵母等。
分別用於釀酒、製造麵包、生產脂肪酶（lipase）以及生產可食用、葯用和飼料用酵母菌體蛋白等。
3、工業上常用的黴菌有：麴黴、青黴、犁頭霉等 [藻狀菌綱的根霉、毛霉犁頭霉，子囊菌綱的紅麴黴，半知菌類的麴黴、青黴等。]它們可用於生產多種酶制劑、抗生素、有機酸及甾體激素（steriod hormone）等。
4、放線菌 它的最大經濟價值在於能產生多種抗生素(antibiotic) 。 從微生物中發現的抗生素，有60%以上是放線菌產生的，如鏈黴素、紅黴素、金黴素、慶大黴素等。 常用的放線菌主要來自以下幾個屬：鏈黴菌屬、小單孢菌屬和諾卡菌屬等。
5、擔子菌 所謂擔子菌（basidiomycetes）就是人們通常所說的菇類(mushroom)微生物。擔子菌資源的利用正引起人們的重視，如多糖、橡膠物質和抗癌葯物的開發。近幾年來，日本、美國的一些科學家對香菇的抗癌作用進行了深入的研究，發現香菇中1，2 -β- 葡萄糖苷酶及兩種糖類物質具有抗癌作用。
6、藻類（alga） 藻類（alga）是自然界分布極廣的一類自養微生物資源，許多國家已把它用作人類保健食品和飼料，如培養螺旋藻。 國外還有人從「藻類農場」獲取氫能的報道，大量培養藻類，利用其光合放氫來獲取氫能。