微生物檢驗技術中有哪些專性需氧菌

① 細菌有哪些種類，它們各由什麼組成的

按有無細胞壁:正常菌種和細菌L型
按細胞壁特徵:革蘭氏陽性和革蘭氏陰性.就是G+和G-
按細菌形態:球菌.桿菌.螺旋菌
球菌中又有單球菌.雙球菌.鏈球菌.四聯球菌.八疊球菌.葡萄球菌.
桿菌中又有球桿菌.鏈桿菌.竹節桿菌.雙歧桿菌.粗大桿菌.細小桿菌.棒狀桿菌等
螺旋菌又有弧菌.螺菌.螺旋體
按致病性有條件性致病菌.致病菌.正常菌
按有無莢膜:S型菌.R型菌
按有無芽孢:芽孢菌.無芽孢菌
按有無性菌毛:F+菌.F-菌
按對氧氣需要;專性需氧菌.專性厭氧菌.微需氧菌.兼性厭氧菌
按營養方式:化能自養.光能自養.異養.兼性自養
等
具體的樣子我無法一一描述，太多了，自己找一下吧

② 微生物限度里需氧菌指的是什麼

醋酸菌屬於好氧微生物。
醋酸菌如果在糖源充足的情況下，可以直接將葡萄糖變成醋酸；如果在缺少糖源的情況下，先將乙醇變成乙醛，再將乙醛變成醋酸；在氧氣充足的情況下，能將酒精氧化成醋酸，從而製成醋。

③ 從對分子氧的要求來分，微生物可分為哪幾種類型它們各有何特點

從對分子氧的要求來分，微生物可分為哪幾種類型
按照微生物對氧的需求可將生物處理分為專性好氧,專性厭氧,微量好氧,耐氧厭氧,兼性厭氧。
一、專性好氧
要求必須在有氧的條件下才能生長，有完整的呼吸鏈，以分子氧作為最終氫受體，細胞有超氧化物歧化酶和過氧化氫酶，絕大多數真菌和許多細菌都是專性好氧菌，如米麴菌，醋酸桿菌等。
二、專性厭氧
專性厭氧的硫酸鹽還原細菌群中，有些屬的種具有固氮作用。如脫硫弧菌
(
Desulfovibrio
desulfuricans
)
、普通脫硫弧菌
(
D.vulgaris
)
和巨大脫硫弧菌
(
D.gigas
)
，瘤胃脫硫腸狀菌
(
Desulfotomaculum
ruminis
)
和東方脫硫腸狀菌
(
D.orientis
)
等。近年來，已證明嚴格厭氧的產甲烷細菌中有一些種如巴氏甲烷
八疊球菌
(
Methanosacrina
barkeri
)227
菌株等具有固氮活性
三、微量好氧
亦稱需氧菌、需氧微生物，在有氧環境中生長繁殖，需氧量不多，,氧化有機物或無機物的產能代謝過程,以分子氧為最終電子受體,進行有氧呼吸
四、耐氧厭氧
耐氧厭氧生物可以在有氧氣的環境下生存，但它們不會使用氧氣作為最終電子接受者。所有的耐氧厭氧生物都是進行發酵的。
五、兼性厭氧
兼性厭氧菌（facultative
anaerobe）又稱兼嫌氣性微生物，兼嫌氣菌、兼性好氧菌。在有氧或無氧環境中均能生長繁殖的微生物。可在有氧（O2）或缺氧條件下，可通過不同的氧化方式獲得能量，兼有有氧呼吸和無氧發酵兩種功能。如酵母菌在有氧環境中進行有氧呼吸，在缺氧條件下發酵葡萄糖生成酒精和二氧化碳。

④ 細菌在固體培養基中的生長現象有哪些

有混濁生長、沉澱生長、菌膜生長（表面生長）這3種。

1、混濁生長：大多數細菌在液體培養基中生長繁殖後均勻渾濁。如大腸埃希菌、志賀菌等。

2、沉澱生長：少數鏈狀排列的細菌如鏈球菌，炭疽芽孢桿菌等則呈沉澱生長。

3、菌膜生長（表面生長）：枯草芽孢桿菌、結核分歧桿菌和銅綠假單胞菌等專性需氧菌一般呈表面生長，常形成菌膜。

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接種後的液體培養基可以通過細菌的生長來濁化。混濁度因細菌需氧量的不同而不同:好氧菌只使上培養液混濁，厭氧菌使底培養液混濁，積性厭氧菌使上下培養液混濁均勻;有些細菌會在培養基表面形成環或膜，或在培養基底部沉澱。

液體介質中細菌生長的現象液體介質主要用於細菌生長。細菌在液體培養基中生長繁殖，這表明液體變得渾濁，表面形成細菌膜，培養管底部形成沉澱物。

⑤ 食品上常見的有益細菌有哪些生物學特性如何

第一節 食品中常見的細菌
一 有益菌
1 乳桿菌屬（Lactobacillus）
G+無芽孢桿菌，細胞形態多樣，長形、細長狀、彎曲形及短桿狀；厭氧、兼性厭氧或微好氧菌；單個存在或呈鏈狀排列；不運動或很少運動；最適生長溫度在30～40℃；產酸和耐酸能力強，最適pH值5.5～6.2，一般在pH值5或更低情況下還能生長。分解糖的能力很強，發酵代謝類型有三種：專性同型乳酸發酵、兼性異型乳酸發酵和專性異型乳酸發酵。
（1） 專性同型乳酸發酵：指能發酵葡萄糖產生85%以上的乳酸，並且不發酵戊糖或葡萄糖酸鹽的類群，如德氏乳桿菌、嗜酸乳桿菌、瑞士乳桿菌、香腸乳桿菌等。
（2） 兼性異型乳酸發酵：指能發酵葡萄糖產生85%以上乳酸，並且發酵戊糖或葡萄糖酸鹽的類群，如乾酪乳桿菌、植物乳桿菌、戊糖乳桿菌、米酒乳桿菌和耐酸乳桿菌等。
（3） 專性異型乳酸發酵：指發酵葡萄糖產生等摩爾的乳酸、CO2、乙酸和乙醇的類群。如發酵乳桿菌、短乳桿菌、高加索奶乳桿菌等。
常見的乳桿菌有：  
乾酪乳桿菌（L. casei） 嗜酸乳桿菌（L. acidophilus）
植物乳桿菌（L. plantarum） 瑞士乳桿菌（L. helveticus）
發酵乳桿菌（L. fermentum） 彎曲乳桿菌（L. curvatus）
米酒乳桿菌 （L. sake） 保加利亞乳桿菌（L. bulgaricus）
廣泛存在於牛乳、肉、魚、果蔬製品及動植物發酵產品中。這些菌通常為食品的有益菌，常用來作為乳酸、乾酪、酸乳等乳製品的生產發酵劑。植物乳桿菌常用於泡菜、青貯飼料的發酵。
2．鏈球菌屬（Streptococcus）
G+球菌，細胞呈球形或卵圓形，細胞成對地鏈狀排列，無芽孢，兼性厭氧，化能異養，營養要求復雜，屬同型乳酸發酵，生長溫度范圍25～45℃，最適溫度37℃。
常見於人和動物口腔、上呼吸道、腸道等處。多數為有益菌，是生產發酵食品的有用菌種，如嗜熱鏈球菌、乳鏈球菌、乳脂鏈球菌等可用於乳製品的發酵。
但有些種是人畜的病原菌，如引起牛乳房炎的無乳鏈球菌，引起人類咽喉等病的溶血鏈球菌。有些種又是引起食品腐敗變質的細菌，如液化鏈球菌和糞鏈球菌（Sc. faccalis）（現
3.片球菌屬（Pediococcus）
G+球菌，成對或四聯狀排列，罕見單個細胞，不形成鏈狀，不運動，不形成芽孢，兼性厭氧，同型發酵產生乳酸，最適生長溫度25～40℃。
主要存在於發酵的植物材料和腌制蔬菜中，常用於泡菜、香腸等的發酵，也常引起啤酒等酒精飲料的變質。
常見的有啤酒片球菌（P. cerevisaae）、乳酸片球菌（P. acidilactici）、戊糖片球菌（P. pentosaceus）、嗜鹽片球菌（P. halophilus）等。
4.明串珠菌屬（Leuconostoc）
G+球菌，菌體細胞呈圓形或卵圓形，菌體常排列成鏈狀，不運動，不形成芽孢，兼性厭氧，最適生長溫度20～30℃，營養要求復雜，在乳中生長較弱而緩慢，加入可發酵性糖類和酵母汁能促進生長，屬異型乳酸發酵。
多數為有益菌，常存在於水果、蔬菜、牛乳中。能在含高濃度糖的食品中生長，如噬橙明串珠菌（Leue. citrovorum）和戊糖明串珠菌（Leue. dextranicus）可作為製造乳製品的發酵菌劑。
另外，戊糖明串珠菌和腸膜明串珠菌可用於生產右旋糖酐，作為代血漿的主要成分，也可以作為泡菜等發酵菌劑。腸膜明串珠菌（Leuc. mesenteroides）等可利用蔗糖合成大量的莢膜（葡聚糖），可增加酸奶的粘度。（好處、壞處）
5.雙歧桿菌屬（Bifidobaterim）
G+不規則無芽孢桿菌，呈多形態，如Y字型、V字型、彎曲狀、棒狀、勺狀等，專性厭氧，營養要求苛刻，最適溫度37～41℃，最適pH 6.5～7.0，在pH 4.5以下或8.5以上不生長。發酵碳水化合物活躍，發酵產物主要是乳酸和乙酸，不產生CO2。
主要存在於人和各種動物的腸道內。目前報道的已有32個種，其中常見的是長雙歧桿菌、短雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌及青春雙歧桿菌。
雙歧桿菌是1899年法國巴斯德研究所Tisster發現並首先從健康母乳喂養的嬰兒糞便中分離出來。雙歧桿菌具有多種生理功能，目前已風行於保健飲品市場，許多發酵乳製品及一些保健飲料中常常加入雙歧桿菌以提高保健效果。
6.丙酸桿菌屬（Propionibacterium）
G+不規則無芽孢桿菌，有分支，有時呈球狀，兼性厭氧。能使葡萄糖發酵產生丙酸、乙酸和氣體。最適生長溫度30～37℃。
主要存在於乳酪、乳製品和人的皮膚上，參與乳酪成熟，常使乳酪產生特殊香味和氣孔。
7. 醋酸桿菌屬（Acetobacter）
幼齡菌為G～桿菌，老齡菌G染色後常為G+，單個、成對或

⑥ 好氧性細菌的介紹

亦稱需氧菌、需氧微生物。在有氧環境中生長繁殖，氧化有機物或無機物的產能代謝過程，以分子氧為最終電子受體，進行有氧呼吸。包括大多數細菌、放線菌和真菌。沒有氧就根本不能生長的細菌，稱作專性好氧細菌。有很多細菌是好氧細菌，特別是大多數化能自養細菌、醋酸菌、枯草桿菌（枯草芽孢桿菌）、結核菌、固氮菌等均為專性好氧細菌。此外，有一種在分壓低於0.2標准大氣壓下也能夠良好生長的細菌，稱它為微好氧細菌。

⑦ 根據土壤微生物對氧氣的依賴程度分為哪三類

根據微生物對氧氣的需求分：1專性需氧菌，2微需氧菌，3兼性厭氧菌，4專性厭氧菌。

⑧ 專性需氧菌應當在什麼培養箱中培養

在有氧培養箱中培養。
專性需氧菌是在有氧的環境中才能生長繁殖的細菌，此類細菌具有完善的呼吸酶系統，能進行需氧呼吸，需要分子氧作為受氫體已完成氧化呼吸作用，所以只能在有氧條件下生存。
目前根據細菌對氧氣的需要可將其分為四類，除了專性需氧菌外，還包括微需氧菌，在低氧的環境中生長最好，如空腸彎麴菌、幽門螺桿菌。兼性厭氧菌，在有氧或無氧環境中都能生長，大多數病原菌屬於此類。專性厭氧菌，只能在無氧的環境中進行發酵，如破傷風梭菌、脆弱類桿菌等。