桶裝水微生物超標是什麼原因

㈠ 桶裝水放置幾天，細菌就超標

桶裝水一般標明保質期為3個月，但這是在不開封的情況下。如果開封了，最多能喝15天。 據了解，開封的桶裝水如果放置超過半個月，雖然口感沒有什麼變化，但細菌已經超標。 桶裝水在生產和出廠時都是經過高級凈化的，一般經過 QS認證的桶裝水質量都能過關，但桶裝水開封超過15天，水中的細菌快速繁殖就容易引起腹瀉。 注意：防止受到二次污染 桶裝水的二次污染，是指水在開封後接觸到細菌，這些細菌主要來源於手、杯子、飲水機。手要觸碰桶裝水的封口，很容易將細菌留在桶口上；杯子不經常清洗也會使細菌殘留；飲水機是最容易滋生細菌的，因為桶裝水的桶頸是倒過來放在飲水機上的，水中的各種雜質、礦物質會沉澱到飲水機的內膽里。 有專家曾測試，飲水機里的水第一天菌落指數為0，過了10天，細菌總數竟上升到每毫升8000個，而國家標准規定為每毫升50個。內膽儲水時間過長，還能大量繁殖滋生細菌和病毒、沉澱殘渣、重金屬，甚至滋生紅蟲等。如果喝了這樣的水，消化系統和泌尿系統都會出現問題。

㈡ 飲用水菌落總數超標如何有效解決

飲用水出現白色絮狀物，90%的原因在於飲用水中黴菌、酵母菌及菌落總數超標引起的，飲用水生產中黴菌、酵母菌、菌落總數超標主要由以下幾種原因：1、反滲透膜因長期使用，膜上有可能因附著有藻類、生物膜等，過濾性能大打折扣，使得制出的純凈水本身就不「純凈」。最好的改善措施是：定期將膜拆卸下來徹底清洗消毒。基本上每個季度清洗消毒一次即可。需選用對膜沒有任何損傷的消毒劑進行浸泡消毒。2、飲用水生產管道因長期使用，管道內壁生長藻類及微生物積累形成的生物膜，使得制出的水在經過管道的時候，受到二次污染，最好的改善措施是：定期對管道進行清洗消毒，去除管道內壁的生物膜，凈化藻類。3、用於飲用水殺菌的消毒劑殺菌力度不夠，目前飲用水生產廠家多數會選用臭氧進行殺菌，而我們都知道，臭氧殺菌只是「點」殺菌，沒有後期抑菌功效，且只能殺滅普通的一些細菌，對於真菌類的（如黴菌、酵母菌）殺菌力度還是不夠的。在礦泉水中，臭氧的使用量還需要定量控制，以防用量過多造成溴酸鹽超標的問題。目前，有一種新型飲用水殺菌劑，能有效替代臭氧殺菌，其以食品級過氧化氫和活性膠質銀離子為基礎，在殺菌的同時可以長效抑菌。使得飲用水的保質期延長至16個月-18個月。制出的飲用水可以輕鬆通過質檢局檢測，能夠有效防止菌落總數、黴菌、酵母菌超標的問題，防止飲用水長出白色絮狀物或者漂浮物。其無味無毒無殘留的且用量極低，使用成本也低，是很多水廠理想的殺菌消毒產品。4、包裝瓶/包裝桶及瓶蓋消毒不徹底造成水質污染，不管是新桶還是回收桶，都需要清洗消毒的，尤其是回收桶，徹底消毒更加重要，目前很多水廠使用的都是二氧化氯進行消毒，可以有效清除桶內壁的藻類細菌等微生物。建議水廠在消毒包裝桶時，每隔1個月左右換一種消毒劑交替的對桶消毒，防止長期使用一種消毒劑造成細菌微生物的耐葯性。諾福牌殺菌消毒劑，是一種無耐葯性的殺菌消毒，建議水廠可選用此消毒劑定期對桶消毒。5、灌裝間因潮濕，在炎熱的夏季，車間裡面很容易滋生黴菌，如果灌裝機不能完全密封，空氣中的黴菌孢子很容易飄落在水中，導致水質污染。建議水廠可用清洗完管道或包裝瓶的消毒液對灌裝間的地面、牆壁進行沖洗消毒，堅持一段時間後，就能有效防止灌裝間的黴菌滋生。

㈢ 生活飲用水消毒劑含量很高為什麼微生物還超

具體問題具體分析，消毒劑含量很高但微生物還是超標，一般是由於「消毒劑作用不廣譜」和「微生物產生了耐葯性」這兩個原因造成的。
如果微生物在消毒劑的殺菌范圍之外，那消毒劑就對這種微生物沒有殺滅作用了。另外一般型的消毒劑使用時間長了，微生物就會產生耐葯性，一般需要消毒的場所要求定期更換不同成分的消毒劑就是因為這個原因。
如果是想解決這個問題，就需要選擇廣譜作用且不產生耐葯性的成分的消毒殺菌劑，可以參考一下德國OXYTECH或者瑞士三諾西等這些比較先進的，廣譜且無耐葯性成分的消毒劑。如果是一般消毒劑，就需要用定期更換消毒劑成分來解決耐葯性問題，需要同時使用兩三種不同成分消毒劑來解決殺菌不廣譜的問題。

㈣ 臻點水桶裝水超標

目前市場上銷售的主要包括純凈水、飲用礦泉水、礦物質水、山泉水、天然飲用水等,其中純凈水有兩項國家標准,,飲用礦泉水有一項國家標准,其他種類桶裝飲用水目前尚無國家標准或行業標准,一般會參照類似產品的國標來制定企業標准。國家標准中對桶裝水有微生物指標的規定,其中菌落總數有數值的要求(指純凈水),大腸菌群和致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、銅綠假單胞菌、產氣莢膜梭菌中的若干種)則要求不得檢出。

國家標准對桶裝水(指純凈水)的菌落總數要求是比較高的,其數值為≤20 CFU/mL,即每毫升樣品水中的菌落數要小於或等於20個,超過20個即為不合格產品。執行企業標準的各類型飲用水的菌落總數要求同樣都是比較高的,一般其數值會規定在 50CFU/mL以內。對於飲用水,特別是桶裝水(18.9升/桶左右),每毫升50個以下的菌落數是一個較為嚴格的標准。較低的菌落總數可以反映出桶裝水從生產條件到成品均具有好的衛生狀況,對人體健康無害,能夠放心飲用。但實際上,從歷年的各類型產品監督抽查的結果來看,桶裝水的微生物指標超標較為普遍,狀況不容樂觀。

由生產環境、生產工藝設計、人員操作等多方面分析,出現微生物指標超標的現象,主要是由以下幾方面原因造成：

㈤ 桶裝水的安全隱患

桶裝水逐步成為生活必備品，但衛生隱患也正影響著消費者的健康。昨日，北京市食品葯品監督管理局首次將桶裝水納入高風險品種，實施重點監管，每年將進行三次市級監督抽檢。
根據調研公司Research In China預計，未來15年中國內地瓶裝水的需求仍將穩步增長，桶裝水的銷量則將在2025年達到1.5億立方米。在市場高速增長的同時，桶裝水行業卻屢次曝出假冒、安全問題。
根據北京商報記者統計，在國家食葯監總局和各級市食葯監局的抽檢中，桶裝水產品屢次因菌落總數超標出現在不合格名單中。在一次抽檢中，82家瓶、桶裝飲用水生產企業中不合格產品7批次，其中有6批次菌落總數超標。「龍澗」桶裝水亞硝酸鹽超標，「燕興隆」牌350ml富硒弱鹼山泉水是2014年首次檢出的不合格小瓶飲用水，不合格原因也是菌落總數超標。
為了加強對桶裝飲用水市場的監管，市食葯部門首次將桶裝飲用水列為高風險產品管理，未來每年市級監督抽檢3次，重點檢測微生物類、農葯類、污染物類、理化類等24個指標。此外，許可證申辦等都更加嚴格，風險監測也會匹配不同措施，除了3次市級監督檢測外，各區縣將有額外的抽檢計劃。
2013年4月，北京市質檢將食用油、乳製品、白酒、嬰幼兒及其他配方乳粉等25種被確定為高風險品種，實施重點監管，對消費者最關注的乳製品安全，質監部門對全市乳製品生產企業的產品實施每周監測。
各地食葯部門均有自己的高風險食品檢測名單，多以消費者關注度較高的乳製品、米、面、油等商品為主。

2014年9月29日，國家食品葯品監督管理總局公布的專項監督抽檢結果顯示，瓶（桶）裝飲用水抽檢不合格率為23.83%。
本次專項抽檢共抽檢樣品1863批次，樣品涉及全國31個省（區、市）1197家生產企業，抽檢項目包括菌落總數、致病菌、鉛、鎘、亞硝酸鹽、溴酸鹽等36項；共檢出不合格樣品444批次，抽檢不合格率23.83%，涉及22項不合格項目，主要不合格項目為菌落總數、大腸菌群、酵母菌、黴菌等微生物指標和溴酸鹽超標，微生物指標不合格樣品大多是大桶水。
大桶水微生物指標不合格的主要原因是，部分企業存在管理不嚴、包裝容器和設備設施等清洗消毒不符合規定；部分經營企業未按照相關要求存放大桶水，存在產品露天堆放或日光下曝曬等問題；有的大桶水包裝蓋密封不嚴等 。

㈥ 桶裝水亞硝酸鹽超標的原因

部分桶裝飲用水的亞硝酸鹽、菌落總數、黴菌及酵母菌超標，主要是由於生產環境控制不嚴，工廠、設備、工人消毒不夠；瓶蓋較薄、密封性差、消毒不徹底；一些桶經過多次回收有磨損而導緻密封不嚴，桶回收後消毒不徹底；運輸、銷售過程中多層疊放、擠壓和粗暴裝卸等原因造成的。

㈦ 飲品微生物超標十幾倍，可能造成的原因有哪些

近日南京市場監管部門抽檢發現，喜茶門店被抽檢出了存在微生物污染的情況。對此，6月13日，喜茶官方發文道歉，稱初步了解主要原因是門店操作不規范造成的，正在整改。

造成飲品微生物超標的原因有很多，比如沒有按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；也可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有很大關系。 其實預防微生物污染引起食物中毒, 最簡單方法就是加強注意衛生, 並且應注意加熱殺菌。但是由於飲品大多是不經過高溫加熱的，所以，我們在購買的時候， 最好到有衛生許可證的正規商場、超市、冷食店購買包裝完好、標簽標識完整的飲品。