過氧化氫酶的生物學功能是什麼意思

㈠ 過氧化氫酶有什麼作用

過氧化氫酶在食品工業中被用於除去用於製造乳酪的牛奶中的過氧化氫。過氧化氫酶也被用於食品包裝，防止食物被氧化。

在紡織工業中，過氧化氫酶被用於除去紡織物上的過氧化氫，以保證成品是不含過氧化物的。它還被用在隱形眼鏡的清潔上：眼鏡在含有過氧化氫的清潔劑中浸泡後，使用前再用過氧化氫酶除去殘留的過氧化氫。

過氧化氫酶在美容業中的使用：一些面部護理中加入了該酶和過氧化氫，目的是增加表皮上層的細胞氧量。過氧化氫酶在實驗室中還常常被用作了解酶對反應速率影響的工具。

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過氧化氫酶的分布：

過氧化氫酶存在於所有已知的動物的各個組織中，特別在肝臟中以高濃度存在。在投彈手甲蟲（bombardier beetle）中，過氧化氫酶具有獨特用途。這種甲蟲具有兩套分開儲存於腺體中的化學物。

大的腺體中儲存著對苯二酚和過氧化氫，而小的腺體中儲存著過氧化氫酶和辣根過氧化物酶。當甲蟲將兩個腺體中的化學物質混合在一起時，就會釋放出氧氣，而氧氣既可以氧化對苯二酚又可以作為助推劑。

過氧化氫酶也普遍存在於植物中，但不包括真菌，雖然有些真菌被發現在低pH值和溫暖的環境下能夠產生該酶。

絕大多數需氧微生物都含有過氧化氫酶。例外包括Streptococcus，一種沒有過氧化氫酶的需氧細菌。部分厭氧微生物，如Methanosarcina barkeri，也含有過氧化氫酶。

㈡ 過氧化氫酶的功能

過氧化氫是一種代謝過程中產生的廢物，它能夠對機體造成損害。為了避免這種損害，過氧化氫必須被快速地轉化為其他無害或毒性較小的物質。而過氧化氫酶就是常常被細胞用來催化過氧化氫分解的工具。
但過氧化氫酶真正的生物學重要性並不是如此簡單：研究者發現基因工程改造後的過氧化氫酶缺失的小鼠依然為正常表現型，這就表明過氧化氫酶只是在一些特定條件下才對動物是必不可少的。
一些人群體內的過氧化氫酶水平非常低，但也不顯示出明顯的病理反應。這很有可能是因為正常哺乳動物細胞內主要的過氧化氫清除劑是過氧化物還原酶（peroxiredoxin），而不是過氧化氫酶。
過氧化氫酶通常定位於一種被稱為過氧化物酶體的細胞器中。植物細胞中的過氧化物酶體參與了光呼吸（利用氧氣並生成二氧化碳）和共生性氮固定（將氮氣(N2）解離為活性氮原子）。
但細胞被病原體感染時，過氧化氫可以被用作一種有效的抗微生物試劑。部分病原體，如結核桿菌、嗜肺軍團菌和空腸彎麴菌，能夠生產過氧化氫酶以降解過氧化氫，使得它們能在宿主體內存活。 要說明的是用酶可促進漂白的進行，羊毛在含有蛋白酶Bactosol ST的過氧化氫漂液中漂白，可顯著提高羊毛的白度和親水性。這是由於酶促進羊毛纖維初始受到快速的浸蝕，致使羊毛漂白較易進行。從此原理出發，將蛋白酶對羊毛先預處理，使纖維表面裸露，再進行漂白，顯然效果更好，且纖維損傷也易控制。

㈢ 細胞中的過氧化物酶有何生理功能

細胞中的過氧化物酶生理功能：以過氧化氫為電子受體催化底物氧化的酶，能催化很多反應。它主要存在於細胞的過氧化物酶體中，以鐵卟啉為輔基，可催化過氧化氫氧化酚類和胺類化合物，具有消除過氧化氫和酚類、胺類毒性的雙重作用。

過氧化物酶體是由一層單位膜包裹的囊泡，直徑約為0.5～1.0μm，通常比線粒體小。普遍存在於真核生物的各類細胞中，在肝細胞和腎細胞中數量特別多。

過氧化物酶體的標志酶是過氧化氫酶，它的作用主要是將過氧化氫水解。過氧化氫是氧化酶催化的氧化還原反應中產生的細胞毒性物質，氧化酶和過氧化氫酶都存在於過氧化物酶體中，從而對細胞起保護作用。

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過氧化物酶體與溶酶體不同，過氧化物酶體不是來自內質網和高爾基體，因此它不屬於內膜系統的膜結合細胞器。過氧化物酶體普遍存在於真核生物的各類細胞中，但在肝細胞和腎細胞中數量特別多。

過氧化物酶體含有豐富的酶類，主要是氧化酶，過氧化氫酶和過氧化物酶。氧化酶可作用於不同的底物，其共同特徵是氧化底物的同時，將氧還原成過氧化氫。

過氧化物酶體的標志酶是過氧化氫酶，它的作用主要是將過氧化氫水解。氧化酶與過氧化氫酶都存在於過氧化物酶體中，從而對細胞起保護作用。

㈣ 過氧化氫酶有什麼作用

一。用於食品行業的

過氧化氫酶是採用生物技術生產的液體酶，能有效的將過氧化氫（雙氧水）分解為氧和水，其只對過氧化氫起作用。廣泛應用於清除食品、食品配料和食品添加劑等在消毒滅菌、漂白，加工後產生或殘留的過氧化氫。清除食品（如奶製品、蛋製品）在紫外線照射時產生的過氧化氫造成的特殊異味，避免人體過量攝入過氧化氫後發生中毒的危險。

產品特性：

琥珀色液體 比重：1.1-1.2

酶活：≥50000u/ml

本產品符合FAO/WHO食品添加劑聯合委員會和我國有關食品酶制劑的衛生規范。

工藝參數

P H：6.0-8.0

溫度：30-60℃

時間：10-30分鍾

用量：0.05-1g/L，具體的用量可根據實際工藝調整。

參考工藝

漂白→放掉漂白液→放入過氧化氫酶溶液浸泡除氧。

包裝、保存

25kg桶裝，或根據客戶要求包裝。

在常溫下6個月不低於標准酶活。

需要了解更多可以給我私信。

一般都用桶包裝。可以用於食品

㈤ 過氧化物酶的生理學意義

過氧化物酶屬於抗氧化酶體系的一種，具有清除反應活性氧的功能。
例如:
①生物體在生化反應過程中生成的過氧化氫就可被過氧化氫酶分解為水和氧氣。
②超氧化物歧化酶是人體防禦內、外環境中超氧離子損傷的重要酶。
③谷胱甘肽過氧化物酶是體內防止反應活性氧類損傷不可缺少的酶，可除去過氧化氫和其他過氧化物類。

㈥ 過氧化氫酶在生物體內的作用原理

生物體在進行呼吸代謝的過程中會產生H2O2，這種物質有比較高的氧化性，會
傷害細胞中的正常生物大分子如蛋白質和DNA等。過氧化氫酶，是催化過氧化氫
分解成氧和水的酶，存在於細胞的過氧化物體內。可以將H2O2催化分解成H2O和
O2，對人體無害。過氧化氫酶存在於所有已知的動物的各個組織中，特別在肝
臟中以高濃度存在。這是因為肝臟是人體中最大的化工廠，要進行大量的分解
合成代謝，產生H202的速度很快，所以需要高濃度過氧化氫酶工作保護肝細
胞。

㈦ 過氧化氫酶的作用 過氧化氫酶有什麼作用

1、催化過氧化氫分解：過氧化氫是一種代謝過程中產生的廢物，它能夠對機體造成損害。為了避免這種損害，過氧化氫必須被快速地轉化為其他無害或毒性較小的物質。而過氧化氫酶就是常常被細胞用來催化過氧化氫分解的工具。

2、作一種有效的抗微生物試劑：細胞被病原體感染時，過氧化氫可以被用作一種有效的抗微生物試劑。部分病原體，如結核桿菌、嗜肺軍團菌和空腸彎麴菌，能夠生產過氧化氫酶以降解過氧化氫，使得它們能在宿主體內存活。

㈧ 過氧化氫酶的簡介

過氧化氫酶存在於紅細胞及某些組織內的過氧化體中，它的主要作用就是催化H2O2分解為H2O與O2，使得H2O2不至於與O2在鐵螯合物作用下反應生成非常有害的-OH
過氧化氫酶的作用是使過氧化氫還原成水： 2H2O2=O2↑+ 2H2O
中文名稱:過氧化氫酶
英文別名:Fungal catalase; catalase from bovine liver; catalase F. bov. liv.,cryst.susp. in H2O; Catalase from microorganisms; catalse from bovine liver; catalase from human erythrocytes; catalase from dog liver; catalase from mouse liver; catalase from bison liver; Catalase (bovine liver); Catalase, Human Erythrocytes; Catalase Aspergillus niger; Catalase from Corynebacterium glutamicum; Catalase Micrococcus lysodeikticus; Catalase
CAS:9001-05-2
EINECS:232-577-1 幾乎所有的生物機體都存在過氧化氫酶。其普遍存在於能呼吸的生物體內，主要存在於植物的葉綠體、線粒體、內質網、動物的肝和紅細胞中，其酶促活性為機體提供了抗氧化防禦機理。
CAT是紅血素酶，不同的來源有不同的結構。在不同的組織中其活性水平高低不同。過氧化氫在肝臟中分解速度比在腦或心臟等器官快，就是因為肝中的CAT含量水平高。 雖然過氧化氫酶完整的催化機制還沒有完全被了解，但其催化過程被認為分為兩步：
H2O2 + Fe(III)-E → H2O + O=Fe(IV)-E(.+)
H2O2 + O=Fe(IV)-E(.+) → H2O + Fe(III)-E + O2[12]
其中，「Fe()-E」表示結合在酶上的血紅素基團（E）的中心鐵原子（Fe）。Fe(IV)-E(.+）為Fe(V)-E的一種共振形式，即鐵原子並沒有完全氧化到+V價，而是從血紅素上接受了一些「支持電子」。因而，反應式中的血紅素也就表示為自由基陽離子（.+).
過氧化氫進入活性位點並與酶147位上的天冬醯胺殘基（Asn147）和74位上的組氨酸殘基（His74）相互作用，使得一個質子在氧原子間互相傳遞。自由的氧原子配位結合，生成水分子和Fe(IV)=O。Fe(IV)=O與第二個過氧化氫分子反應重新形成Fe(III)-E，並生成水分子和氧氣。[12]活性中心鐵原子的反應活性可能由於357位上酪氨酸殘基（Tyr357）的苯酚基側鏈的存在（幫助Fe(III）氧化為Fe(IV））而得以提高。反應的效率可能是通過His74和Asn147與反應中間體作用而得以提高。[12]該反應的速率通常可以通過米氏方程來確定。[2]
過氧化氫酶也能夠氧化其他一些細胞毒性物質，如甲醛、甲酸、苯酚和乙醇。這些氧化過程需要利用過氧化氫通過以下反應來完成：
H2O2 + H2R → 2H2O + R
同樣，具體的反應機制還不清楚。
任何重金屬離子（如硫酸銅中的銅離子）可以作為過氧化氫酶的非競爭性抑制劑。另外，劇毒性的氰化物是過氧化氫酶的競爭性抑制劑，可以緊密地結合到酶中的血紅素上，阻止酶的催化反應。
處於過氧化狀態的過氧化氫酶中間體的三維結構已經獲得解析，可以在蛋白質資料庫中檢索到。 進行中的過氧化氫酶檢測，可以觀察到氣泡。
過氧化氫酶檢測是微生物學家鑒定細菌種類的主要的三種檢測手段之一，即用過氧化氫來檢測過氧化氫酶是否存在。假如細菌中含有過氧化氫酶，則在過氧化氫溶液中加入少量細菌提取物就能觀察到氧氣氣泡生成。
有氣泡生成，則該菌被認為是呈「過氧化氫酶陽性」。如staphylococcus和micrococcus。沒有，則該菌被認為是呈「過氧化氫酶陰性」。如streptococcus和enterococcus。 雖然過氧化氫酶檢測無法鑒定特定生物體，但與其他檢測方法結合，它可以有效地幫助診斷。
此外細菌中是否存在過氧化氫酶，還取決於細胞生長條件和所使用的培養基。 過氧化氫酶存在於所有已知的動物的各個組織中，特別在肝臟中以高濃度存在。在投彈手甲蟲（bombardier beetle）中，過氧化氫酶具有獨特用途。這種甲蟲具有兩套分開儲存於腺體中的化學物。大的腺體中儲存著對苯二酚和過氧化氫，而小的腺體中儲存著過氧化氫酶和辣根過氧化物酶。當甲蟲將兩個腺體中的化學物質混合在一起時，就會釋放出氧氣，而氧氣既可以氧化對苯二酚又可以作為助推劑。
過氧化氫酶也普遍存在於植物中，但不包括真菌，雖然有些真菌被發現在低pH值和溫暖的環境下能夠產生該酶。
絕大多數需氧微生物都含有過氧化氫酶[4]。例外包括Streptococcus，一種沒有過氧化氫酶的需氧細菌。部分厭氧微生物，如Methanosarcina barkeri，也含有過氧化氫酶。 過氧化氫酶在食品工業中被用於除去用於製造乳酪的牛奶中的過氧化氫。過氧化氫酶也被用於食品包裝，防止食物被氧化。在紡織工業中，過氧化氫酶被用於除去紡織物上的過氧化氫，以保證成品是不含過氧化物的。它還被用在隱形眼鏡的清潔上：眼鏡在含有過氧化氫的清潔劑中浸泡後，使用前再用過氧化氫酶除去殘留的過氧化氫。過氧化氫酶在美容業中的使用：一些面部護理中加入了該酶和過氧化氫，目的是增加表皮上層的細胞氧量。
過氧化氫酶在實驗室中還常常被用作了解酶對反應速率影響的工具。