❶ 從含量及生物學功能，能說明蛋白質在生命活動中的重要性嗎
可以。
首先是蛋白質的含量，每個生物體內的蛋白質都有不同含量，通過比如雞蛋和牛奶這兩個高蛋白含量的物體，推斷出蛋白質在生物體的幼年階段起到非常重要的作用。
其次是生物學功能。構造組織器官的重要成分、細胞結構物質、運輸載體、免疫、催化、調節、保護結構、能量載體。多種功能。
這么多功能、當然很重要。
❷ 為什麼細胞內含量最多的有機物是蛋白質
蛋白質是構成一切細胞和組織的重要組成，是細胞中含量最豐富的高分子有機化合物。
所有細胞的蛋白質含量占其總固體量的50%左右，有的細菌的比例甚至佔到80%左右，這個也說明了為什麼很多人都吃那些海苔啊什麼的東西了啊那個都是高蛋白的。而病毒就更不用說了啊朊病毒只有蛋白質構成啊。
高等植物細胞的原生質和種子中蛋白質不見得是最多的但是那個只是特異分化的結果，等種子長成植株了這個現象也就消失了，因為種子要儲存相當多的營養成分，這個是「比如穀粒中胚乳細胞，顯然澱粉的量遠大於蛋白質」這個的原因——蛋白質不能作為提供營養的成分。
就像油菜種子含量最多的應該是脂肪一樣，脂肪細胞裡面做多的也大多是脂肪。
這個是統計結果，但是從蛋白質的廣泛生物學功能來看，這個結果有它的必然性，存在即合理。
水是無機物
❸ 什麼是蛋白質的生物學價值（BV），名詞解釋
蛋白質生物學價值（biological value of protein;IiV of prnlein），生物學術語，衡量食物中蛋自質營養質量的一項指標，以蛋白質經消化吸收後在體內被利用的氮量占被吸收氮量的百分率.
蛋白質生物學價值：是指蛋白質經消化吸收後，進入機體可以儲留和利用的部分，可用氮儲留法測得。蛋白質生物學價值=儲留氮/吸收氮 * 100。食物蛋白質的必須氨基酸比值與人體必須氨基酸需要量比值越接近，則該食物蛋白質的生物學價值越高。通過粗糧和細糧、葷食和素食搭配食用，可起到蛋白質的互補作用，更有利於健康。
評價指標
食物蛋白質的營養價值評價指標如下：①食物中蛋白質的含量。這是評價食物蛋白質營養價值的基礎，只有蛋白質含量高，其他指標也較好，才能滿足人體的日常需要。食物中蛋白質含量一般用凱氏定氮法測定，將測得的含氮量乘以6。25即得到食物中蛋白質的含量。各種食物中蛋白質含量以大豆類最高（30%～40%），肉類次之（12%～20%），糧谷類較低（< 10%）。②蛋白質消化率。是指蛋白質被消化酶分解的程度。消化率高說明該蛋白質被消化利用的可能性大，其營養價值也很高。動物蛋白質消化率一般高於植物蛋白質，如蛋白類為98%，乳類97%～98%，饅頭79%。此外，不同加工方法的食品消化率也不同，如大豆為60%，加工成豆腐其消化率提高到90%。③蛋白質生物學價值指蛋白質經消化吸收後，進入人體可以儲留和利用的部分。 食物蛋白質生物學價值最高的是雞蛋黃，最低的是高粱。[1]