生物抗氧劑有哪些

Ⅰ 抗氧增效劑的種類

以上對受阻酚回答的比較詳細，不做贅述。 阻燃劑分主抗氧劑、輔助抗氧劑，受阻酚一般是主抗氧劑，而硫代均為輔助抗氧劑，而輔助抗氧劑一般以亞磷酸酯類和硫代為主，還有其他類型的抗氧劑。亞磷酸酯以168為最典型代表

Ⅱ 抗氧化劑有哪些，效果怎麼樣

抗氧化劑是指從自然動植物中提取的具有抗氧化作用的物質，它們能有效幫助人體對抗氧化，延緩衰老和保護組織器官不受自由基的傷害。抗氧化劑主要有以下幾種：
一、生物類黃酮
生物類黃酮能夠有效清除體內的自由基(Free Radical)及毒素，預防、減少疾病的發生；消炎、抗過敏、廣譜抗菌、抗病毒作用。 解除醇中毒、保肝護肝。清熱解毒、祛風濕、強筋骨、抗婦女更年期綜合症等功效。它們與維生素C有協同效應，可以使維生素C在人體組織中趨於穩定。
二、維生素E
維生素E是細胞膜內重要的抗氧化物和膜穩定劑。維生素E在維持肌肉組織的正常機構和代謝，特別是在肌肉收縮期間的能量供給和鈣離子攝取和釋放有著重要的作用。補充維生素 E可減少由大強度運動或其它情況引起自由基增加對機體的損傷。而且，維生素E還能抑制過氧化脂質生成，延緩細胞因氧化而老化，使每個細胞都處於健康和完整的狀態，有助於潤膚、除皺、消除色斑，使皮膚細膩柔滑，保持青春的容貌。
三、植物活性硒
硒是機體抗氧化系統組成成分谷胱甘肽過氧化物酶的必需成分，適當補硒可提高谷胱甘肽過氧化物酶活力，從而提高機體的抗氧化能力。有人報道給游泳運動員每天補充硒100∼150微克可減少體內脂質過氧化，提示補硒對耐力運動員可能有益。
四、茶多酚
茶多酚具有較強的抗氧化作用，尤其酯型兒茶素EGCG，其還原性甚至可達L-異壞血酸的100倍。而且抗茶多酚氧化性能隨溫度的升高而增強。茶多酚除具有抗氧化作用外，還具有抑菌作用，如對葡萄球菌、大腸桿菌、枯草桿菌等有抑製作用。茶多酚可吸附食品中的異味，因此具有一定的除臭作用。更為重要的是茶多酚通過提高人體免疫球蛋白總量並使其維持在高水平，刺激抗體活性的變化，從而提高人的總體免疫能力。間接實現抑制或殺滅各種病原體、病菌和病毒的功效。
五、葡萄籽提取物
葡萄籽提取物是從天然葡萄籽中提取的營養食品，是一種人體內不能合成的新型高效天然抗氧化劑物質。它是目前自然界中發現的抗氧化、清除自由基能力最強的物質，其抗氧化活性為維生素E的50倍、維生素C的20倍，它能有效清除人體內多餘的自由基，具有超強的延緩衰老和增強免疫力的作用。自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一，具估計大約80%-90%的老化性、退化性疾病都與自由基有關，所以，葡萄籽提取物對人體抗氧化，提高免疫力有極佳的效果。

Ⅲ 抗氧劑都哪幾種常見的抗氧劑分類哪些

抗氧劑的分類

根據作用機理的不同，抗氧劑可以分為以下幾類：

1、主抗氧劑

研究表明，材料降解老化的過程是一個自由基鏈式反應。材料受熱和剪切產生自由基，遇氧生成過氧化自由基，過氧化自由基進一步從聚合物主鏈上奪走氫原子，生成相對穩定的聚合物基氫過氧化物。循環往復，鏈增長，反應逐步擴大。

通過提供H原子或電子，消耗掉過氧化自由基，從而終止鏈式反應的氫供體類抗氧劑，稱為主抗氧劑。典型的主抗氧劑包括

a)芳香胺類抗氧劑：歷史悠久，由於容易產生色污，只局限於深色製品，特別是一些橡膠和聚氨酯製品中。

b)受阻酚類抗氧劑：使用最廣泛的一類主抗氧劑。許多有名的產品，如抗氧劑1010，抗氧劑1076，都屬於這一類。

2、輔助抗氧劑

能與上述鏈式反應中產生的氫過氧化物反應，將其分解為穩定產物，從而終止鏈式反應的一類抗氧劑，稱為輔助抗氧劑。

亞磷酸酯是使用得最廣泛的輔助抗氧劑，典型的產品如168。

硫醚是另一類輔助抗氧劑，典型的產品如DLTDP和DSTDP。

3、同時具有主輔功能的抗氧劑

既能和過氧化自由基反應，又能消除氫過氧化物的抗氧劑，典型的例子是羥胺。由於兼具二者功能，此類抗氧劑效率非常高。

4、金屬鈍化劑

金屬鈍化劑可以與金屬離子，特別是銅離子生成穩定的配位化合物。在與金屬接觸的聚合物（例如電線電纜）中，金屬鈍化劑可以大幅度地提高聚合物的穩定性。

將不同類型的抗氧劑復配使用，可以產生協同作用。即兩種穩定劑復配使用的總效果比兩者單獨使用的效果之和要高。最具代表性的是受阻酚和亞磷酸酯類抗氧劑的復配。

Ⅳ 抗氧化劑有哪些

抗氧化劑是是指抗氧化自由基的簡稱，英文Anti-Oxidant。人體因為與外界的持續接觸，包括 呼吸（氧化反應）、外界污染、放射線照射等因素不斷的在人體體內產生自由基。

其包含的產品有：

茶多酚（白色結晶） 維生素E（白色粉末） 維生素E油（棕紅色） 竹葉抗氧化物（棕黃色粉末） 植酸鈉（白色結晶） 抗壞血酸棕櫚酸酯（白色粉末） 甘草抗氧化物（棕黃色粉末） 迷迭香提取物（棕黃色粉末） 維生素E粉（白色粉末） 沒食子酸丙酯（白色粉末） 特丁基對苯二酚（白色粉末） 綠茶提取物（淡黃色粉末） 丁基羥基茴香醚（白色結晶或結晶粉末） 植酸（淡黃色液體） 抗壞血酸硬脂酸酯（結晶粉末） 丁基羥基茴香醚（白色結晶或結晶粉末） BHT（白色結晶） 2，6-二叔丁基對甲酚（白色結晶） 維生素C （白色粉末） 異抗壞血酸（白色粉末） 二丁基羥基甲苯（白色結晶） 熊果酸（針狀結晶） D-異抗壞血酸鈉（白色粉末） 大豆異黃酮（淡黃色粉末） EDTA二鈉（白色粉末） 蝦青素（紅色粉末） 抗壞血酸鈉（白色粉末） 抗壞血酸鈣（白色粉末）

大家在選擇的時候，可根據其顏色及狀態來判斷。

Ⅳ 抗氧化劑是什麼

問題一：抗氧化劑是什麼？ 什麼是抗氧化劑
氧氣是所有動植物生命的基礎。它是我們最重要的營養物質，每時每刻每個細胞都需要氧氣。沒有氧氣，我們就無法從食物中釋放出能量，並驅動身體的所有反應。但氧氣的化學特性很活潑，也很危險：在正常的生物化學反應中，氧氣會變得很不穩定，並能夠「氧化」鄰近的分子。這可能會引起細胞損傷，從而導致癌症、發炎、動脈損傷以及衰老。這種被稱為自由氧化基的物質就相當於人體的核廢料，必須予以排除，以解除危險。自由基能在所有氧化過程中產生，其中包括吸煙、汽油燃燒產生廢氣的過程、輻射、煎炸和燒烤食物以及正常的生理作用過程。能夠使自由基失效的化學物質被稱為「抗氧化劑」，其中一些是人體必需的營養物質，如維生素A和β-胡蘿卜素、維生素C以及維生素E。其他一些物質，如生物類黃酮、花色素以及最近在普通食物中發現的數百種其他保護性物質則都不屬於抗氧化劑。
人體抗氧化劑的攝入量與接觸自由基之間的平衡正如生與死的平衡。我們可以簡簡單單地改變飲食和對抗氧化劑的補充，從而使這個平衡向有利於我們生命的方向變動。

許多臨床研究均證實，部分抗氧化劑不但能減緩或舒解DNA損壞，並可增強身體修復受損DNA的能力。以下是一些普遍的有效抗氧化劑：
維生素C及E Vitamin C&E
萃取自綠茶的植物營養素―兒茶素Phytonutrients from green tea-Catechins
β-胡蘿卜素Beta-carotene
萃取自葡萄籽的植物營養素――原青花素 Grape seeds extract
番茄紅素Lycopene
α-硫辛酸Alpha-lipoic acid

問題二：什麼是抗氧化劑？ 抗氧化劑和自由基是一對矛盾體。抗氧化劑的分子結構比較特殊，它的電子是單個排列的。它可以給出電子中和自由基，而自身不會形成有危害的物質，也不會發生鏈鎖反應。通過清除自由基達到抗氧化的目的。常見的抗氧化劑有維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素、生物類黃酮、前花青素、SOD、硒等物質。其中松樹提取物是迄今為止發現的從自然界中提取的最強的抗氧化劑。

問題三：抗氧化劑有哪些 它是一類能幫助捕獲並中和自由基，從而祛除自由基對人體損害的一類物質。分類： 1．自由基吸收劑：如酚類抗氧化劑，維生素 E，類胡蘿卜素。 2．氧清除劑：如類胡蘿卜素及其衍生物、抗壞血酸、抗壞血酸棕櫚酸酯、異抗壞血酸和異抗壞血酸鈉等。 3．金屬離子螯合劑：枸櫞酸、EDTA和磷酸衍生物。4.優a蝦青素，最強抗氧化效果，美容保健必須得保健產品。 幾種常用的脂溶性抗氧化劑BHA 丁基羥基茴香醚。因為加熱後效果保持性好，在保存食品上有效，它是目前國際上廣泛使用的抗氧化劑之一，也是我國常用的抗氧化劑之一。和其它抗氧化劑有協同作用，並與增效劑如檸檬酸等使用，其抗氧化效果更為顯著。一般認為BHA毒性很小，較為安全。BHT 二丁基羥基甲苯。與其它抗氧化劑相比，穩定性較高，耐熱性好，在普通烹調溫度下影響不大，抗氧化效果也好，用於長期保存的食品與焙烤食品很有效。是目前國際上特別是在水產加工方面廣泛應用的廉價抗氧化劑。一般與BHA並用，並以檸檬酸或其他有機酸為增效劑。相對BHA來說，毒性稍高一些。PG 沒食子酸丙酯。對熱比較穩定。PG對豬油的抗氧化作用較BHA和BHT強些。毒性較低。TBHQ 特丁基對苯二酚。是較新的一類酚類抗氧化劑，其抗氧化效果較好。

問題四：氧化劑是什麼？抗氧化劑是什麼？能用一個物體舉例說明嗎？ 氧氣，臭氧，雙氧水，濃硫酸，濃硝高錳酸鉀是典型氧化這些劑，可以氧化其他物質。
抗氧化劑是能夠利用自身氧化保護其他物質免於氧化的東西，如谷胱甘肽，維生素E，維生素C，SOD等。

問題五：抗氧化劑的作用，抗氧化劑有哪些 抗氧化劑（ Antioxidants）是阻止氧氣不良影響的物質。 它是一類能幫助捕獲並中和自由基，從而祛除自由基對人體損害的一類物質。
抗氧化劑是指能防止或延緩食品氧化，提高食品的穩定性和延長貯存期的食品添加劑。抗氧化劑的正確使用不僅可以延長食品的貯存期、貨架期，給生產者、消費者帶來良好的經濟效益，而且給消費者帶來更好的食品安全。

Ⅵ 抗氧化劑的種類有哪些

抗氧化劑主要有：
（1） 油性抗氧化劑——對油脂和含油脂的食品起到良好抗氧化作用。
（2） 水溶性抗氧化劑——能夠溶於水，主要用於防止食品氧化變色。
（3）天然抗氧化劑——天然抗氧化劑主要是指水果和蔬菜中所含的抗氧化劑， 天然抗氧化劑可以幫助人類預防心臟病和癌症等多種疾病，並能增進腦力，延緩 衰老。

Ⅶ 抗氧劑都有哪些常用的抗氧化劑

一、主抗氧劑

受阻酚和受阻胺是兩大主抗氧劑。受阻酚抗氧劑多數是不變色的，適用於白色或淺色製品。而受阻胺不僅本身多是帶色的而且在氧和光的作用下更會變成深色。將塑料中常用的主抗氧別分述於下。

(1)2，6二叔丁基對甲酚(又稱BHT或抗氧劑264)，白色結晶，遇光變黃，無毒，溶於苯、酮、醇、汽油、四氯化碳而不溶於水。

(2)β(3，5二叔丁基—4—羥基苯基)丙酸十八醇酯(又稱抗氧劑1076)，白色粉末，熔點119—123℃，無臭，微毒，耐熱水抽出性強，溶於苯、丙酮、氯仿，不溶於水，與聚合物和其它助劑有良好的相溶性，運輸時穩定。

(3)1，1，3三(2—甲基—4羥基—5叔丁基苯基)丁烷(又稱抗氧劑CA)，溶於乙醚、醋酸乙酪，不得於水。

(4)1，3，5三甲基2，4，6三(3，5二叔丁基-4羥基苄基)苯(又稱抗氧劑330)，白色結晶粉末，熔點200℃以上，溶於苯、二氯乙烷，微溶於醇，不溶於水。不溶於水。

(5)2，2'-甲撐雙(4—乙基—6叔丁基苯酚)(簡稱MEB)，白色粉末，易溶於苯、丙酮，不溶於水。

二、輔抗氧劑

亞磷酸酯類、硫代二丙酸酯類和硫醇類是典型的輔抗氧劑，常用的有：

(1)三(壬基代苯基)亞磷酸酯(簡稱TNP)，琥珀色粘稠液體，可溶於丙酮、乙醇、苯、四氯化碳，不溶於水，無臭、無味、無毒。

(2)三(2，4-二叔丁基苯基)亞磷酸酯(簡稱TBP)。

(3)二亞磷酸雙十八酯季戊四醇酯(簡稱DPD)。

(4)四(2，4-二叔丁基苯基)4，4'-聯苯撐二磷酸酯。

(5)硫代二丙酸二月桂酸酯(簡稱DLTDP)，白色絮片狀結晶固體，熔點38-40℃，毒性低，四氯化碳、石油醚，不溶於水。

我們在逛超市的時候會看到很多的食物都是真空包裝的，這類食品可存放時間較久，不會因為暴露於空氣中快速被氧化而變質。獨立包裝的真空袋中我們都可以看到一小袋抗氧劑，就是這一小包的東西，使食物不易變質，讓消費者食用更加放心。常見的抗氧劑有很多種，本文從主抗氧劑和輔抗氧劑兩類給大家做了介紹，希望大家有更多的了解。