液體飲料怎麼做微生物

① 純化水中的微生物檢測怎麼做 要詳細

1檢測前的准備
1.1儀器：微生物限度檢驗儀
微生物限度培養器
1.2培養基：TGYA瓊脂培養基、R2A瓊脂培養基
上述培養基均須做培養基的促生長試驗，TGYA瓊脂培養基的促生長試驗參見微生物計數操作檢查法SOP07-QC-3-017，R2A瓊脂培養基促生長試驗中選擇的菌種是銅綠假單胞菌、大腸埃希菌、金黃色葡萄糖球菌，操作方法同微生物計數操作檢查法SOP07-QC-3-017中培養基的促生長試驗。
75%的酒精
1.3開啟凈化工作台，把微生物限度檢驗儀連接電源。

2檢測
2.1薄膜過濾法
使用孔徑大小不超過0.45μm的薄膜過濾器。
2.2在凈化工作台下，用火焰噴槍對泵頭端面和過濾片進行消毒。把微生物限度培養器固定在微生物限度檢驗儀上，打開微生物限度培養器蓋子。
2.3取50ml的純化水，倒入微生物限度培養器中，打開微生物限度檢驗儀開關，立即過濾。過濾完成後，取下過濾器，在過濾器膜的另一面中，傾注TGYA瓊脂培養基，蓋上蓋子。
2.4取50ml的純化水，倒入微生物限度培養器中，打開微生物限度檢驗儀開關，立即過濾。過濾完成後，取下過濾器，在過濾器膜的另一面中，傾注R2A瓊脂培養基，蓋上蓋子。
2.5每個樣品過濾後均做2單個培養，檢測完畢，取一微生物限度培養器固定在微生物限度檢驗儀上，注入100ml的75%酒精過濾，關閉儀器、電源。

3培養
傾注TGYA瓊脂培養基的，在30℃-35℃培養48h-72h，並計數。傾注R2A瓊脂培養基的，在20℃-25℃培養5d-7d，並計數。
分別計算和報告兩種培養基每1ml純化水中的cfu值。

② 對綠茶飲料進行微生物檢測,如何進行前處理操作操作依據(國標號)

對綠茶飲料進行微生物檢測前處理操作有：
1、所用器具的滅菌准備，培養基的制備、滅菌。
2、樣品的前處理檢驗操作環境的准備：如操作台的紫外照射消毒，自身勞保用品的佩戴等。br<>3、培養環境的准備：培養箱的清潔騰空，溫濕度設定到指定數值。依照GBT4789.2-2008食品衛生微生物學檢驗操作。

③ 飲料瓶蓋微生物怎麼檢測

1、現用無菌袋取樣，一般5-10個瓶蓋
2、往無菌袋中加入適量無菌水，與瓶蓋充分接觸。
3、無菌袋中取10ml液體，加入滅菌後的90ml蒸餾水中混均（稀釋10倍）
4、梯度稀釋，取適當稀釋濃度塗平板，37攝氏度培養48h後查菌落數。

④ 飲料生產中的微生物污染從哪幾個方面進行控制

在飲料生產過程中，灌裝車間的設備管道容器及環境內若有微生物存在，很可能造成二次污染，從而使得飲料微生物超標，埋下產品質量隱患。對於上述已暴露的質量安全問題和潛在的質量安全隱患，我們可以看出灌裝車間的設備容器及環境衛生控製成為整個飲料生產中防止微生物污染的關鍵。如何在潔凈環境下灌注，使灌裝後灌裝容器及空間環境保持潔凈以防止再度感染，達到在不加防腐劑、不經冷藏條件下得到較長質保期呢。

1、保障灌裝設備的設計便於清洗和滅菌，避免灌裝過程中構成二次交叉感染，並將滅菌後的灌裝容器在無菌環境下，快速輸送到灌裝環節，以盡可能減少污染的可能性。

2、飲料容器及管道在使用後會產生一些沉積物,非常容易生長微生物，長期使用後會產生一層生物膜。這些生物膜主要是微生物混合一些雜質長期吸附在內壁上，形成粘性很強的一層膜狀物，很難清除掉。生產完成後，需徹底清洗消毒。

3、灌裝設備停止運行數小時後再恢復生產時，必須在設備停止運行後立刻對物料管路、料缸、灌裝閥等物料通道進行清洗與殺菌，以保證與物料接觸位置處於無菌狀態。
4、完善制度，加大執行能力，如人員的素質培訓、環境衛生保障制度、設備的及時維護等。只有在考慮到每個可能染菌的細節，才能夠保障飲料產品的安全、品質及延長產品保質期。

針對飲料製品在灌裝過程中易受管道及不潔空氣污染、繼而發生微生物超標的問題，濟南辰宇環保科技有限公司引進德國原裝動態殺菌機--奧克泰士冷霧機。配合奧克泰士殺菌劑，徹底解決飲料在灌裝過程中的微生物污染問題。

奧克泰士--德國原裝進口，食品級無色無味無毒無殘留型，主要成分為食品級過氧化氫銀離子，配合空間、環境、物表等可達到食品企業消毒滅菌的要求。產品經過IFS國際食品標准認證，歐盟EMAS檢測認證，ISO9001、ISO14001環境管理體系認證，德國萊茵TUV認證等。由於其獨特的作用原理，能夠殺滅包括芽孢、細菌、真菌、病毒、支原體、衣原體、放射菌、分支桿菌、炭疽桿菌、黴菌、酵母菌、沉降菌、浮游菌等200多種微生物。具有殺菌徹底，不產生微生物耐葯性，無任何毒性殘留，不造成重復污染等特點。

⑤ 誰有關於飲料微生物方面檢測的資料提供點，謝謝

28.
果蔬飲料果蔬飲料檢驗設備
無菌室或超凈工作台、滅菌鍋、微生物培養箱、生物顯微鏡、計量容器、酸度計(顏色較深的樣品測定)、折光儀、酸鹼滴定裝置、分析天平(0.1mg)
29.
茶飲料檢驗設備
無菌室或超凈工作台、滅菌鍋、微生物培養箱、生物顯微鏡、酸鹼滴定裝置(適用碳酸型茶飲料)、二氧化碳測定裝置(適用碳酸型茶飲料)、定氮裝置(適用奶味茶飲料、酸度計、計量容器、分光光度計;(十一)分析天平(0.1mg)
30.
碳酸飲料(汽水)檢驗設備
無菌室或超凈工作台、滅菌鍋、微生物培養箱、生物顯微鏡、二氧化碳測定裝置、計量容器、折光儀、酸鹼滴定裝置、分析天平(0.1mg)
31.
飲用水檢驗設備
無菌室或超凈工作台、滅菌鍋、微生物培養箱、生物顯微鏡、濁度儀、計量器具、酸度計(適用瓶裝飲用純凈水)、電導率儀(適用瓶、桶裝純凈水)、分析天平(0.1mg)(用鉑鈷比色法測濁度時需要)
32.
蛋白飲料檢驗設備
無菌室或超凈工作台、滅菌鍋、微生物培養箱、生物顯微鏡、計量容器、折光儀、定氮裝置、酸度計、分析天平(0.1mg)
33.
固體飲料檢驗設備
無菌室或超凈工作台、滅菌鍋、微生物培養箱、生物顯微鏡、定氮裝置(適用蛋白型固體飲料)、乾燥箱、分析天平(0.1mg)、天平(0.1g)
34.
其他飲料檢驗設備
無菌室或超凈工作台、殺菌鍋、培養箱、乾燥箱、顯微鏡、分析天平(0.1mg)、計量容器、酸度計(需檢pH項目)、相應檢驗特徵性指標的設備
(出廠需檢特徵性指標項目)