❶ 為什麼酶能加速化學反應
酶能加速化學反應是因為：降低反應的活化能。酶是生物催化劑，既然屬於催化劑，就擁有催化劑的基本特徵，即在催化前後其本身的質和量不發生改變、不能改變所催化的化學反應的平衡點，和降低反應的活化能以增加活化分子數等等。其中降低反應的活化能以增加，參加反應的活化分子數是酶能加速化學反應的根本原因。
酶是活細胞產生的具有生物催化能力的有機物，大多數是蛋白質，少數是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠遠高於無機催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學反應的進行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復，高溫、過酸、過鹼可以使酶的空間結構發生改變，使酶永久性的失活）
酶可以加速化學反應的進行，酶促反應的原理是沒可以顯著的降低化學反應所需要的活化能，從而加速反應的進行
1、酶的作用：酶是具有催化功能的生物大分子，即生物催化劑。
2、酶的化學本質：絕大多數是蛋白質,少數是RNA,現在還發現了極少數的DNA也能作為酶!
3、酶的特性，一具有專一性；二高效性；三反應條件溫和，必須在一定的PH值和溫度下進行。
❷ 酶作為生物催化劑有什麼特性為何要研究生物催化
催化特定化學反應的蛋白質、rna或其復合體.是生物催化劑,能通過降低反應的活化能加快反應速度,但不改變反應的平衡點.絕大多數酶的化學本質是蛋白質.
酶的特性
1．高效性：酶的催化效率比無機催化劑更高,使得反應速率更快；
2．專一性：一種酶只能催化一種或一類底物,如蛋白酶只能催化蛋白質水解成多肽；
3．多樣性：酶的種類很多,大約有4000多種；
4．溫和性：是指酶所催化的化學反應一般是在較溫和的條件下進行的.
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.易變性,由於大多數酶是蛋白質,因而會被高溫、強酸、強鹼等破壞.
一般來說,動物體內的酶最適溫度在35到40℃之間,植物體內的酶最適溫度在40-50℃之間；細菌和真菌體內的酶最適溫度差別較大,有的酶最適溫度可高達70℃.動物體內的酶最適ph大多在6.5-8.0之間,但也有例外,如胃蛋白酶的最適ph為1.8,植物體內的酶最適ph大多在4.5-6.5之間.