生物性危害因素有哪些方面

1. 常見的生物性有害因素有哪些

生物性有害因素主要有病原微生物、寄生蟲等。

2. 引起食品安全的生物性和化學性因素都包括哪些

生物性污染是有害的病毒、細菌、真菌以及寄生蟲污染食品。化學性因素是由有害有毒的化學物質污染食品引起。

重工業的大力發展，是污染環境的重要來源,也是影響食品安全的重要因素。重工業生產過程中對空氣的污染和排放的不合乎標準的廢水、污水,使農作物吸收，生產加工的產品本身就含有一定的化學成分。空氣的污染使農作物不能夠正常的生長，畸形變質都是存在的隱患。

(2)生物性危害因素有哪些方面擴展閱讀：

注意事項：

1、飯前飯後勤洗手：無論是否使用筷子，無論是否用手直接接觸食物，飯前飯後洗手都是一個好習慣。這樣可以保證人體不會將更多的細菌弄到食物上，避免因為手部細菌導致的植物中毒現象。

2、不吃過期變質的食物：看到食物剛剛過了保質期沒多久，或者微微有些變質，就捨不得扔掉，想著沒事兒。吃下去以後就產生不好的反應，輕者拉肚子，重者食物中毒，危及生命。所以，一定要保證日常飲食安全健康，忌吃過期變質食物。

3、敢於維護自身合法權益：一旦在超市或商場發現過期變質的賣品，要堅決向食品安全部門反應，積極維護消費者自身的合法權益。

3. 生物性危險和有害因素屬於人的不安全因素正確嗎

正確。
生物性危險和有害因素包括：致病微生物；粉塵與氣溶膠；作業環境不良；傳染病媒介物等。
在科學試驗中,影響試驗指標的要素或原因,稱為因素。

4. 生物性致病因素的特點有哪些

生物性致病因素的致病特點：特異性強、潛伏期恆定、入侵途徑及部位具有選擇性、產生有毒產物對機體造成損傷、機體抵抗力起重要作用；化學性致病因素的致病特點：蓄積發病，有一定的潛伏期；對組織器官有選擇性的毒害作用。

生物性致病因素的主要致病特點是：

1、對被侵的動物種屬具有一定的選擇性，有比較嚴格的傳染途徑、侵入門戶和作用部位等。

2、病原侵入機體後在體內繁殖、生長並產生毒素，通過各種毒性產物發揮致病作用。

3、生物性致病因素引起的疾病具有相對恆定的潛伏期，有比較規律的病程，有一定器官的特異性病理變化和臨床症狀以及有特異免疫反應等。

4、病原侵入機體後，其數量和毒力會不斷地發生變化，並作用於整個病程。有些病原還隨排泄物、分泌物和滲出物排出體外，而造成疾病的傳播。

5、生物性致病因素的致病過程取決於機體的反應性抵抗力。當機體防禦機能健全、抵抗力強時，雖然體內帶有病原微生物，也不一定發病。反之，若機體抵抗力降低，則平時存在於體內不顯致病作用或毒性不強的微生物，也可引起發病。

5. 生物性危害包括哪些如何防止微生物導致的中毒

生物與生物之間形成的是一種相互制約的關系，任何一種生物受到影響，其他生物都會直接或者間接受到影響的。那麼對於人來說，某些生物對人的危害有哪些呢？主要有：
1、某些兇猛的動物捕食、攻擊人類；
2、某些生物給人類帶來疾病，如禽流感等；
3、微生物、病毒寄生對人類的健康帶來危害
其中，微生物、病毒給人類帶來的危害比較突出。生活中，如何防止微生物中毒呢？
1、不吃不清潔的食物，如青菜要洗干凈，不要生吃；
2、不吃變質的食物；如過夜的食物不要吃，購買食品要看保質期和生產日期
3、長時間裸露的食物慎吃。如牛奶開瓶後，最好短時間內喝完；喝水的杯子要加蓋，等

6. 影響農產品質量安全的生物性污染主要有哪四個型別

影響農產品質量安全的生物性污染主要有哪四個型別

影響農產品質量安全的生物性污染主要有哪四個型別
農產品質量安全可追溯制度分為農業生產環節可追溯制度, 包裝加工環節可 追溯制度,運輸、銷售過程可追溯制度三種基本型別。
（一）農業生產環節可追溯制度。農業生產環節可追溯制度主要推行良好的生產規范GMP），即所有生產過程，從種子處理、土壤消毒、栽培方式、灌溉、施肥、使用農葯到收獲都要有詳細記錄，能夠追溯到哪個生產基地、品種、生產時間，從源頭上保證農產品質量。
（二）包裝加工環節可追溯制度。在農產品加工生產過程中實行的可追溯形式有良好生產規范（GMP）和危害分析與關鍵點控制（HACCP）兩種管理體系。實行GMP 和HACCP 都是以第三方認證形式建立的產品質量可追溯制度，人們可以不強調農產品認證，但必須要求農產品生產的每一個環節都是可控、安全和可追溯的。因此，GMP 和HACCP 管理體系是企業生產過程中的選擇。
（三）運輸、銷售過程可追溯制度。所有涉及農產品供應商都必須建立農產品可追溯制度。具體實施起來，可以分為前追溯制度、中追溯制度和後追溯制度。

1、微生物污染：主要包括細菌及細菌毒素、黴菌及黴菌毒素污染等。
2、黃麴黴毒素污染：黃麴黴菌廣泛存在於自然環境中，其中大約有30%～60%的菌株能產生黃麴黴毒素，受污染的食物主要有糧食、花生、豆類、食用油、發酵食品等。
3、寄生蟲和蟲卵污染：病人、病畜的糞便污染水源或土壤，從而使家畜、魚類及蔬菜受到感染或污染。危害人類健康的寄生蟲主要有蛔蟲、絛蟲、蟯蟲、肺吸蟲、肝吸蟲、旋毛蟲等。
4、昆蟲（卵）污染：在溫度、溼度適宜時，各種害蟲可迅速繁殖，如糧食中的甲蟲類、蛾類、蟎蟲類；魚、肉、醬、腌菜中的蠅蛆；腌魚中的乾酪蠅幼蟲等。

影響農產品質量安全的幾個主要因素

*** 的監管、企業的自律、消費者的自我保護意識

影響農產品質量安全的因素有哪些

這個問題你是想聽實話還是假話？
影響農產品質量安全的原因就是：利益。
要細分就是生產、運輸、銷售了。生產的時候土壤有沒有重金屬，有沒有用化肥等等，運輸過程中有沒有放什麼化學用品保鮮，包裝用的物品是否安全等，銷售就更別提了，各種情況為了利益兒存在的行為，都是嚴重影響農產品質量安全的。
有時候，利益真的沒那麼重要！

農業生產是一個開放的系統。根據來源不同，影響農產品質量安全的危害因素主要包括農業種養過程可能產生的危害、農產品保鮮包裝貯運過程可能產生的危害、農產品自身的生長發育過程中產生的危害、農業生產中新技術應用帶來的潛在危害等四個方面。（1）農業種養過程可能產生的危害。包括因投入品不合格使用或非法使用造成的農葯、獸葯、硝酸鹽、生長調節劑、新增劑等有毒有害殘留物，產地環境帶來的鉛、鎘、汞、砷等重金屬元素，石油烴、多環芳烴、氟化物等有機污染物，以及六六六、滴滴涕等永續性有機污染物。（2）農產品保鮮包裝貯運過程可能產生的危害。包括貯存過程中不合理或非法使用的保鮮劑、催化劑和包裝運輸材料中有害化學物等產生的污染。（3）農產品自身的生長發育過程中產生的危害，如黃麴黴毒素、沙門氏菌、禽流感病毒等。（4）農業生產中新技術應用帶來的潛在危害。如外來物種侵入、非法轉基因品種等。 （市場資訊科 劉晶）

農產品質量安全的概念

本法所稱農產品，是指來源於農業的初級產品，即在農業活動中獲得的植物、動物、微生物及其產品。
本法所稱農產品質量安全，是指農產品質量符合保障人的健康、安全的要求。

農產品質量安全的課如何講

是要講課嗎？
如果是要講課需要，我對課程必要的內容提出幾點當作參考...
1.何謂農產品質量安全
2.農產品質量安全的重要性及執行理由
3.如何進行與過程
4.可能產生的問題及如何因應
5.我國目前對農產品質量安全的相關法令
...等等

高毒農葯是影響農產品質量安全的什麼

農產品質量安全、農葯殘留超標等食品安全問題備受社會關注，高毒農葯已成為威脅農產品質量安全的重要隱患。禁止在馬鈴薯種植上使用的農葯有如下：
甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷、磷胺、六六六、滴滴涕、毒殺芬、二溴氯丙烷、殺蟲脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏劑、狄氏劑、汞制劑、砷類、鉛類、敵枯雙、氟乙醯胺、甘氟、毒鼠強、氟乙酸鈉、毒鼠矽、苯線磷、地蟲硫磷、磷化鈣、磷化鎂、硫線磷、蠅毒磷、特丁硫磷、甲基硫環磷、磷化鋅、治螟磷、甲拌磷、內吸磷、異丙磷、三硫磷、氧化樂果、磷化鋁、甲基異柳磷、氰化物、呋喃丹、砒霜、涕滅威(鐵滅克)、殺蟲脒、西力生、賽力散、潰瘍凈、氯化苦（三氯硝基甲烷；薰蒸劑）、五氯酚鈉（除草劑）、401、氯丹（殺蟲劑）。

形成農產品質量安全的原因

1、農葯、化肥過量使用，農葯殘留超標
2、農民素質低
3、重金屬超標
3、致病微生物侵染
4、新增劑違規使用
5、激素濫用