如何計算生物體中蛋白質含量

『壹』 生物必修一蛋白質計算公式總結

縱觀近幾年高考試題,與生物必修一蛋白質計算有關的內容進行了不同程度的考查，下面是我給大家帶來的生物必修一蛋白質計算公式總結，希望對你有幫助。

生物必修一蛋白質計算公式

[註：肽鏈數(m);氨基酸總數(n);氨基酸平均分子量(a);氨基酸平均分子量(b);核苷酸總數(c);核苷酸平均分子量(d)]。

1.蛋白質(和多肽)：氨基酸經脫水縮合形成多肽，各種元素的質量守恆，其中H、O參與脫水。每個氨基酸至少1個氨基和1個羧基，多餘的氨基和羧基來自R基。①氨基酸各原子數計算：C原子數=R基上C原子數+2;H原子數=R基上H原子數+4;O原子數=R基上O原子數+2;N原子數=R基上N原子數+1。②每條肽鏈游離氨基和羧基至少：各1個;m條肽鏈蛋白質游離氨基和羧基至少：各m個;

③肽鍵數=脫水數(得失水數)=氨基酸數-肽鏈數=n—m ;④蛋白質由m條多肽鏈組成：N原子總數=肽鍵總數+m個氨基數(端)+R基上氨基數;

=肽鍵總數+氨基總數 ≥ 肽鍵總數+m個氨基數(端);

O原子總數=肽鍵總數+2(m個羧基數(端)+R基上羧基數);

=肽鍵總數+2×羧基總數 ≥ 肽鍵總數+2m個羧基數(端);

⑤蛋白質分子量=氨基酸總分子量—脫水總分子量(—脫氫總原子量)=na—18(n—m);

2.蛋白質中氨基酸數目與雙鏈DNA(基因)、mRNA鹼基數的計算：

①DNA基因的鹼基數(至少)：mRNA的鹼基數(至少)：蛋白質中氨基酸的數目=6：3：1;

②肽鍵數(得失水數)+肽鏈數=氨基酸數=mRNA鹼基數/3=(DNA)基因鹼基數/6;

③DNA脫水數=核苷酸總數—DNA雙鏈數=c—2;

mRNA脫水數=核苷酸總數—mRNA單鏈數=c—1;

④DNA分子量=核苷酸總分子量—DNA脫水總分子量=(6n)d—18(c—2)。

mRNA分子量=核苷酸總分子量—mRNA脫水總分子量=(3n)d—18(c—1)。

⑤真核細胞基因：外顯子鹼基對占整個基因中比例=編碼的氨基酸數×3÷該基因總鹼基數×100%;編碼的氨基酸數×6≤真核細胞基因中外顯子鹼基數≤(編碼的氨基酸數+1)×6。

3.有關雙鏈DNA(1、2鏈)與mRNA(3鏈)的鹼基計算：

①DNA單、雙鏈配對鹼基關系：A1=T2，T1=A2;A=T=A1+A2=T1+T2，C=G=C1+C2=G1+G2。A+C=G+T=A+G=C+T=1/2(A+G+C+T);(A+G)%=(C+T)%=(A+C)%=(G+T)%=50%;(雙鏈DNA兩個特徵：嘌呤鹼基總數=嘧啶鹼基總數)

DNA單、雙鏈鹼基含量計算：(A+T)%+(C+G)%=1;(C+G)%=1―(A+T)%=2C%=2G%=1―2A%=1―2T%;(A1+T1)%=1―(C1+G1)%;(A2+T2)%

=1―(C2+G2)%。

②DNA單鏈之間鹼基數目關系：A1+T1+C1+G1=T2+A2+G2+C2=1/2(A+G+C+T);

A1+T1=A2+T2=A3+U3=1/2(A+T);C1+G1=C2+G2=C3+G3=1/2(G+C);

③a.DNA單、雙鏈配對鹼基之和比((A+T)/(C+G)表示DNA分子的特異性)：

若(A1+T1)/(C1+G1)=M，則(A2+T2)/(C2+G2)=M，(A+T)/(C+G)=M

b.DNA單、雙鏈非配對鹼基之和比：

若(A1+G1)/(C1+T1)=N，則(A2+G2)/(C2+T2)=1/N;(A+G)/(C+T)=1;若(A1+C1)/(G1+T1)=N，則(A2+C2)/(G2+T2)=1/N;(A+C)/(G+T)=1。

④兩條單鏈、雙鏈間鹼基含量的關系：

2A%=2T%=(A+T)%=(A1+T1)%=(A2+T2)%=(A3+U3)%

=T1%+T2%=A1%+A2%;

2C%=2G%=(G+C)%=(C1+G1)%=(C2+G2)%=(C3+G3)%

=C1%+C2%=G1%+G2%。

4.有關細胞分裂、個體發育與DNA、染色單體、染色體、同源染色體、四分體等計算：

①DNA貯存遺傳信息種類：4n種(n為DNA的n對鹼基對)。

②細胞分裂：染色體數目=著絲點數目;1/2有絲分裂後期染色體數(N)=體細胞染色體數(2N)=減Ⅰ分裂後期染色體數(2N)=減Ⅱ分裂後期染色體數(2N)。

精子或卵細胞或極核染色體數(N)=1/2體細胞染色體數(2N)=1/2受精卵(2N)=1/2減數分裂產生生殖細胞數目：一個卵原細胞形成一個卵細胞和三個極體;一個精原細胞形成四個精子。

配子(精子或卵細胞)DNA數為M，則體細胞中DNA數=2M;性原細胞DNA數=2M(DNA復制前)或4M(DNA復制後); 初級性母細胞DNA數=4M;次級性母細胞DNA數2M。

1個染色體=1個DNA分子=0個染色單體(無染色單體);1個染色體=2個DNA分子=2個染色單體(有染色單體)。四分體數=同源染色體對數(聯會和減Ⅰ中期)，四分體數=0(減Ⅰ後期及以後)。

③被子植物個體發育：

胚細胞染色體數(2N)=1/3受精極核(3N)=1/3胚乳細胞染色體數(3N)(同種雜交);

胚細胞染色體數=受精卵染色體數=精子染色體數+卵細胞染色體數(遠緣雜交);

胚乳細胞染色體數=受精極核染色體數=精子染色體數+卵細胞染色體數+極核染色體數;

1個胚珠(雙受精)=1個卵細胞+2個極核+2個精子=1粒種子;1個子房=1個果實。

④DNA復制：2n個DNA分子;標記的DNA分子每一代都只有2個;標記的DNA分子占：

2/2n=1/2n-1;標記的DNA鏈：佔1/2n。DNA復制n次需要原料：X(2n-1);第n次DNA復制需要原料：(2n-2n-1)X=2n-1X。[註：X代表鹼基在DNA中個數，n代表復制次數]。

高一生物學習方法

回歸課本最重要

經過對一部分的同學做試卷分析，發現很多的人覺得生物的題出得很難，但實際上他們錯的題更多的是最基礎的內容，長時間沒有回顧學過的內容，很多人已經忘了一些很基礎的知識，有誰還能准確地說出性狀、相對性狀、顯性性狀、隱性性狀、性狀分離等概念?還有誰能記得有氧呼吸的三個步驟?或者伴性遺傳病與常染色體遺傳病的區別?如果不能的話，孩子們，回歸課本吧!先將基礎知識梳理清楚再說!

多想幾個為什麼

生物的考察的另一個重點就是通過現象看本質。那麼這就要求我們在復習的過程中除了要理解透徹基礎知識外，還要多想想為什麼是這樣。比如說為什麼影響光合作用的因素是二氧化碳、水分、溫度等，它們是怎麼影響光合作用的。

錯題整理，歸類解決

自己分析或找有經驗的老師幫助分析為什麼會錯，如果是基礎知識的不扎實，那麼拿起課本再好好看一遍，強化一下，下次爭取不要犯同類錯誤，如果是知識點間的聯系不明了，那麼就好好想想知識的內在聯系。一個人只有不斷的消滅自己的薄弱之處，才會更快的進步。

調整好心態

『貳』 蛋白質主要組成元素是基本單位是如何根據含氮量計算蛋白的含量

   蛋白質是由氨基酸以「脫水縮合」的方式組成的多肽鏈經過盤曲折疊形成的具有一定空間結構的物質。蛋白質是由C（碳）、H（氫）、O（氧）、N（氮）組成，一般蛋白質可能還會含有P（磷）、S（硫）、Fe（鐵）、Zn（鋅）、Cu（銅）、B（硼）、Mn（錳）、I（碘）、Mo（鉬）等。
這些元素在蛋白質中的組成百分比約為：碳50% 氫7% 氧23% 氮16% 硫0~3% 其他微量。
氨基酸是組成蛋白質的基本單位。蛋白質是以氨基酸為基本單位構成的生物高分子。蛋白質分子上氨基酸的序列和由此形成的立茄或體結構構成了蛋白質結構的多樣性。蛋白質是由α—氨基酸按一定順序結合形成一條多肽鏈，再由一條或一條以上的多肽鏈按照其特定方式結合而成的高分子化合物。蛋白質就是構成人體組織器官的支架和主要物質，在人體生命活動中，起著重要作用，可以說沒有蛋白質就沒有生命活動的存在。
     蛋白質是含氮的有機化合物。蛋白質與濃硫酸和催化劑一同加熱消化，使蛋白質分解，分解的氨鏈納與硫酸結合生成硫酸銨。然後鹼化蒸餾使氨游離，用硼酸吸收後再以硫酸或鹽酸標准溶液滴定，根據酸的消耗量乘以棚納沒換算系數，並換算成蛋白質含量。含氮量乘以6.25=蛋白含量。

『叄』 生物中蛋白質的有關計算

肽鍵數=氨基酸數-肽鏈數

有多少肽鍵 就失去多少個水

蛋白質質量=氨基酸質量-18（水的相對分子質量）X 肽鍵數

『肆』 蛋白質含量的計算

目前食品中蛋白子含量的測定通常採用凱氏定氮法。

凱氏定氮法是測定化合物或混合物中總氮量的一種方法。即在有催化劑的條件下，用濃硫酸消化樣品將有機氮都轉變成無機銨鹽，然後在鹼性條件下將銨鹽轉化為氨，隨水蒸孝消氣餾出並為過量的酸液吸收，再以標准鹼滴定，就可計算出樣品中的氮量。由於蛋白質含氮量比較恆定，可由其氮量計算蛋白質含量，故此法是經典的蛋白質定量方法。

凱氏定氮法檢測的是粗蛋白，原理是檢測其中的氮含量，因為氮含量在真蛋白中大約 是16%左右，倒數就是6.25，所以，檢測出氮含量後，乘以6.25就是粗蛋白含量了。

凱氏定氮法的缺點是把非蛋白中的氮也算進去了，所以，才會有前幾年出現的三聚氰胺的事件，早慎襪三聚氰胺是非蛋白氮，用凱氏定氮法檢測時，也把它算進去了，這就是奶粉造假的依據。

想了解更多關於凱氏定氮法的詳細信息可參閱：網路-凱氏定氮法。也可追問我陸激哦~

『伍』 蛋白質的計算

蛋白質的計算公式：c=na-18(n-m)。蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。一般說，蛋白質約占人體全部質量的18%，最重要的還是其與生慶皮賣命現象有關。
細胞（英文名：cell）並沒有統一的定義，比較普遍的握敬提法是：細胞是生物體基本的結構和功能單位。已知除病毒之外的所有生物均由細胞所組成，但病毒生命活動也必須在細胞中才能體現。

蛋白質的分子量的計算：
蛋白質相對分子質量=氨基酸相對分子質量總和—失去水分子的相對分子質量總和。
蛋白質中肽鍵數的計算：

肽鍵數（或脫去的水分子數）=氨基酸數—肽鏈數。
平均分子量：20種氨基酸平均分子量為128。
蛋白質是由C（碳）、H（氫）、O（氧）、N（氮）組成，一般蛋白質可能還會含有P（磷）、S（硫）、Fe（鐵）、Zn（鋅）、Cu（銅）、B（硼）、Mn（錳）、I（碘）、Mo（鉬）等。
這些元素在蛋白質中的組成百分比約為：碳50%、氫7%、氧23%、氮16%、硫0~3%、其他微量。

1.一切蛋白質都含氮元素，且各種蛋白質的含氮量很接近，平均為16%；
2.蛋白質系數：任何生物樣品中每1g元氮的存在，譽逗就表示大約有100/16=6.25g蛋白質的存在，6.25常稱為蛋白質常數。

『陸』 生物樣品的含氮量能表示其蛋白質含量,為什麼實驗中是如何計算的

大多數蛋白質的含氮量比較接近,平均為16%.因此,一般可由測定生物樣品中的氮,粗略地計算出其中蛋白質的含量（每1g氮相當於6.25g的蛋白質）.

『柒』 蛋白質的含量計算方式

★★規律1：有關氨基數和羧基數的計算
⑴蛋白質中氨基數=肽鏈數+r基上的氨基數=各氨基酸中氨基的總數-肽鍵數；
⑵蛋白質中羧基數=肽鏈數+r基上的羧基數=各氨基酸中羧基的總數-肽鍵數；
⑶在不考慮r基上的氨基數時，氨基酸脫水縮合形成的一條多攜野肽鏈中，至少含有的氨基數為1，蛋白質分子由多條肽鏈構成，則至少含有的氨基數等於肽鏈數；
⑷在不考慮r基上的羧基數時，氨基酸脫水縮合形成的一條多肽鏈中，至少含有的羧基數為1，蛋白質分子由多條肽鏈構成，則至少含有的羧基數等於肽鏈數。
★★規律2：蛋白質中肽鍵數及相對分子質量的計算
⑴蛋白質中的肽鍵數=脫去的水分子數=水解消耗水分子數=氨基酸分子個數-肽鏈數；
⑵蛋白質的相對分子質量=氨基者隱喊酸總質量（氨基酸分子個數×氨基酸平均相對分子質量）-失水量（18×脫去的水分子數）。
注意：有時還要考慮其他化學變化過程，如：二硫鍵（—s—s—）的形成等，在肽鏈上出現二硫鍵時，與二硫鍵結合的部位要脫去兩個h，謹防疏漏。
★★規律3：有關蛋白質中各原子數的計算
⑴c原子數=（肽鏈數+肽鍵數）×2+r基上的c原子數；
⑵h原子數=（氨基酸分子個數+肽鏈數）×2+r基上的h原子數=各氨基酸中h原子的總數-脫去的水分子數×2；
⑶o原子數=肽鏈數×2+肽鍵數+r基上的o原子數=各氨基酸中o原子的總數-脫去的水分子數；
⑷n原子數=肽鏈數+肽鍵數+r基上的n原子數=各氨基酸中n原子的總數。
注意：一個氨基酸中的各原子首野的數目計算：①
c原子數＝r基團中的c原子數＋2；②h原子數＝r基團中的h原子數＋4；③
o原子數＝r基團中的o原子數＋2；④n原子數＝r基團中的n原子數＋1。

『捌』 高中生物蛋白質計算

1個氨基酸，如果不考慮
R基
中的C，那麼就只含2個C。
1個是中心C，1個是羧基的C。
氨基酸脫水縮合
形成
肽鏈
後，只有H和O的增減，C的數目是不會變的。
（中心C還是中心C，羧基的C除了尾端的那1個都會變成
肽鍵
的C。）
也就是說，蛋白質所含的C數，就是合成該蛋白質所用氨基酸的全部C數。
如上所說，不考慮R基，1個氨基酸含2個C。
所以，蛋白質所含C數=氨基酸數*2+R基中的C數。
我想你應該知道，氨基酸數=肽鏈數+肽鍵數。