脂肪酸生物其可能來源有哪些

『壹』 請問脂肪的主要來源是什麼

脂肪的主要營養來源：

1. 脂肪是直接來自動物的脂肪組織，例如豬油。直接來自植物的含油部分，例如豆油。採用多種天然原料進行勾兌，例如沙拉油。或天然食用脂肪進行化學處理的產品，例如人造奶油。 另外果仁脂肪含量最高，各種肉類居中，米、面、蔬菜、水果中含量很少。

2. 脂肪是人體三大必需營養素之一，要為大腦、神經細胞提供原材料，為脂溶性維生素的吸收提供必需條件，同時還是臟器的支撐和保護者，脂肪還是生物體的能量提供者。是人體不可缺少的元素。

3. 脂肪最後產生物是膽固醇，過多的脂肪確實可以讓我們行動不便，而且很可能是誘發高血壓和心臟病的主要因素。

『貳』 高中生物:脂肪酸是什麼東西有什麼物質組成

脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一個羧基的長的脂肪族碳氫鏈，是有機物，通式是C(n)H(2n+1)COOH，低級的脂肪酸是無色液體，有刺激性氣味，高級的脂肪酸是蠟狀固體，無可明顯嗅到的氣味。脂肪酸是最簡單的一種脂，它是許多更復雜的脂的組成成分。脂肪酸在有充足氧供給的情況下，可氧化分解為CO2和H2O，釋放大量能量，因此脂肪酸是機體主要能量來源之一。

脂肪酸是由碳、氫、氧三種元素組成的一類化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。根據脂肪酸分子結構中碳鏈的長度分為短鏈脂肪酸（碳鏈中碳原子少於6個），中鏈脂肪酸（碳鏈中碳原子6～12個）和長鏈脂肪酸（碳鏈中碳原子超過12個）三類。一般食物所含的脂肪酸大多是長鏈脂肪酸。根據碳鏈中碳原子間雙鍵的數目又可將脂肪酸分為單不飽和脂肪酸（含1個雙鍵），多不飽和脂肪酸（含1個以上雙鍵）和飽和脂肪酸（不含雙鍵）三類。富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸組成的脂肪在室溫下呈液態，大多為植物油，如花生油、玉米油、豆油、菜子油等。以飽和脂肪酸為主組成的脂肪在室溫下呈固態，多為動物脂肪，如牛油、羊油、豬油等。但也有例外，如深海魚油雖然是動物脂肪，但它富含多不飽和脂肪酸，如20碳5烯酸（EPA）和22碳6烯酸（DHA），因而在室溫下呈液態。下表是一些常用油脂的脂肪酸組成。

『叄』 脂肪酸生物合成的基本原料是什麼

乙醯輔酶A，同時需要：NADPH,HCO3-,ATP,Mn2+

『肆』 脂肪酸有哪些生物學作用

1.必需脂肪酸（EFA）是細胞膜、線粒體膜和質膜等生物膜脂質的主要成分，在絕大多數膜的特性中起關鍵作用，也參與磷脂的合成。
2.是合成類二十烷的前體物質
3.降低血液膽固醇水平
4.維持皮膚和其他組織對皮膚的不通透性

『伍』 反式脂肪酸的來源有哪些反式脂肪酸對人類有哪些危害

• 反式脂肪酸主要來源

1、氫化植物油 這種植物油一般用於生產糕點、調味品和油炸食品，它常用來抹麵包，炸薯條、炸雞塊、炸魚，做蛋糕、餅干、麵包、沙拉醬，製成植脂末添加在冰淇淋和咖啡伴侶中，做奶油糖、奶茶、奶昔和熱巧克力等，我們現代的生活中隨處可見。

2、植物油經熱、光或催化劑作用產生。順式脂肪酸加熱溫度過高時，部分不飽和脂肪酸會轉變為飽和脂肪酸，同時產生部分反式脂肪酸，反復加熱產生的反式脂肪酸數量增加。

3、在自然界中，牛、羊等反芻動物的奶和肉中含有微量的反式脂肪酸。

• 反式脂肪酸的危害

1、降低記憶力。

研究認為，青壯年時期飲食習慣不好的人，老年時患阿爾茲海默症（老年痴呆症）的比例更大。反式脂肪酸對可以促進人類記憶力的一種膽固醇具有抵製作用。

2、容易發胖。

反式脂肪酸不容易被人體消化，容易在腹部積累，導致肥胖。喜歡吃薯條等零食的人應提高警惕，油炸食品中的反式脂肪酸會造成明顯的脂肪堆積。

3、易引發冠心病。

根據法國國家健康與醫學研究所的一項最新研究成果表明，反式脂肪酸能使有效防止心臟病及其他心血管疾病的膽固醇（HDL）的含量下降。

4、容易形成血栓。

反式脂肪酸會增加人體血液的黏稠度和凝聚力，容易導致血栓的形成，對於血管壁脆弱的老年人來說，危害尤為嚴重。

5、懷孕期或哺乳期的婦女，過多攝入含有反式脂肪酸的食物會影響胎兒的健康。

研究發現，胎兒或嬰兒可以通過胎盤或乳汁被動攝入反式脂肪酸，他們比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏症，影響生長發育。

6、影響男性生育能力。

反式脂肪酸會減少男性荷爾蒙的分泌，對精子的活躍性產生負面影響，中斷精子在身體內的反應過程。

7、影響生長發育期的青少年對必需脂肪酸的吸收。反式脂肪酸還會對青少年中樞神經系統的生長發育造成不良影響。

『陸』 脂肪酸的來源

人們對脂肪酸的研究中發現，有的脂肪酸分子結構中含有「雙鍵」，有的不含雙鍵，人們把含雙鍵的脂肪酸叫不飽和脂肪酸，把不含雙鍵的叫飽和脂肪酸。大多數植物油含不飽和脂肪酸較多，如大豆油、花生油、芝麻油、玉米油、阿甘油、葵花子油含量較多，而動物油含不飽和脂肪酸很低。奶油含有的不飽和脂肪酸亦低，但含有維生素A、D，溶點低，易於消化，小兒可以食用。脂肪中所含不飽和脂肪酸有油酸、亞油酸、亞麻油酸、花生四烯酸等。但有的不飽和脂肪人體可以合成，有不能合成。
各類碳鏈長短脂肪酸名稱：
C6酸
己酸
C8酸
辛酸
C10酸
癸酸
C12酸月桂酸
C14酸
肉豆蔻酸
C16酸
棕櫚酸
C18酸硬脂酸
C20酸花生酸
C22酸山嵛酸
C24酸木質素酸
C26酸
蠟酸
C28酸褐煤酸
C30酸蜜蠟酸

『柒』 脂肪酸的生物合成

不對，氧化的終產物是二氧化碳和水，偶數碳脂肪酸的合成原料的確是它，奇數的追根究底也是它。

『捌』 食物中的脂肪酸可以怎樣分類它們都存在於哪些食品當中對嬰幼兒生長有何意

摘要 自然界約有40多種不同的脂肪酸，它們是脂類的關鍵成分。許多脂類的物理特性取決於脂肪酸的飽和程度和碳鏈的長度，其中能為人體吸收、利用的只有偶數碳原子的脂肪酸。脂肪酸可按其結構不同進行分類，也可從營養學角度，按其對人體營養價值進行分類。按碳鏈長度不同分類。它可被分成短鏈（含2-4個碳原子）脂肪酸、中鏈（含6-12個碳原子）脂肪酸和長鏈（含14個以上碳原子）脂肪酸三類。人體內主要含有長鏈脂肪酸組成的脂類。

『玖』 脂肪酸合成的主要原料是遞氫體是它們都主要來源於什麼

合成脂肪酸的直接原料是乙醯CoA，消耗ATP和NADPH，首先生成十六碳的軟脂酸，經過加工生成機體各種脂肪酸，合成在細胞質中進行。

機體內的脂肪酸大部分來源於食物，為外源性脂肪酸，在體內可通過改造加工被機體利用。同時機體還可以利用糖和蛋白轉變為脂肪酸稱為內源性脂肪酸，用於甘油三酯的生成，貯存能量。

脂肪酸主要用於製造日用化妝品、洗滌劑、工業脂肪酸鹽、塗料、油漆、橡膠、肥皂等。

非必需脂肪酸是機體可以自行合成，不必依靠食物供應的脂肪酸，它包括飽和脂肪酸和一些單不飽和脂肪酸。

而必需脂肪酸為人體健康和生命所必需，但機體自己不能合成，必須依賴食物供應，它們都是不飽和脂肪酸，均屬於ω－3族和ω－6族多不飽和脂肪酸。

(9)脂肪酸生物其可能來源有哪些擴展閱讀：

機體內不僅有軟脂酸，還有碳鏈長短不等的其它脂肪酸，也有各種不飽和脂肪酸，除營養必需脂肪酸依賴食物供應外，其它脂肪酸均可由軟脂酸在細胞內加工改造而成。

脂肪酸合成過程不是β-氧化的逆過程，它們反應的組織，細胞定位，轉移載體，醯基載體，限速酶，激活劑，抑制劑，供氫體和受氫體以及反應底物與產物均不相同。

在線粒體，軟脂酸經線粒體脂肪酸延長酶體系作用，與乙醯CoA縮合逐步延長碳鏈，其過程與脂肪酸β氧化逆行反應相似，僅烯脂醯CoA還原酶的輔酶為NADPH+H+與β氧化過程不同。通過此種方式一般可延長脂肪酸碳鏈至24或26碳，但以硬脂酸最多。

『拾』 人類食物中蛋白質鈣以及必需的脂肪酸的主要來源是什麼

人類食物中蛋白質鈣以及必需的脂肪酸的主要來源是谷類和薯類食物、動物肉類食物、蔬菜水果類食物、奶類和豆製品食物、糖果和糕點食物。

食物的成分主要有糖類、油脂、蛋白質、維生素、無機鹽和水六大類，通常被稱為營養素。它們和通過呼吸進入人體的氧氣一起，經過新陳代謝過程，轉化為構成人體的物質和維持生命活動的能量。所以是維持人體的物質組成和生理機能不可缺少的要素，也是生命活動的物質基礎。

脂肪酸：

必需脂肪酸是指人體維持機體正常代謝不可缺少而自身又不能合成、或合成速度慢無法滿足機體需要，必須通過食物供給的脂肪酸。必需脂肪酸不僅能夠吸引水分滋潤皮膚細胞，還能防止水分流失。它是機體潤滑油，但人體自身不能合成，必須從食物中攝取，每日至少要攝入2.2-4.4克。

n-6系列的亞油酸和n-3系列的亞麻酸是人體必需的兩種脂肪酸。它們都是多不飽和脂肪酸，其中以亞油酸最為重要，它在一定程度上可以替代和節約亞麻酸。事實上n-6n-3系列中許多脂肪酸如花生四烯酸、二十碳五烯酸等都是人體不可缺少的，但人體可利用亞油酸和α-亞麻酸合成這些脂肪酸。

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