『壹』 生物酵素是什麼肥料，農業上怎麼使用。
酵素菌是一類能夠產生多種酶的絲狀菌、酵母菌、放線菌組成的有益微生物群體。這些微生物對人畜無毒，使用安全。酵素菌能產生多種酶，這些酶能在短時間內將有機物質分解，經酵素菌發酵堆制的酵素菌肥是一種理想的無公害生物肥料，這種肥料主要依靠微生物的新陳代謝活動發揮其肥效，具有肥效長、快的特點，能媽祖作物整個生長期對養分的需要，增產幅度大，成本低，是發展無公害蔬菜生產最理想的肥料。
微生物酵素菌肥的主要原料和成分
原料：酵素菌種、動物糞便、頁岩、骨粉、蹄角、草木灰、菜籽粉、豆粕、菌棒等。
成分：含有氮、磷、鉀大連營養元素和鈣、鎂、硫、鐵、硼、鋅、硒、鉬等中微量元素外，還含有大量的有益微生物。
微生物酵素菌肥的特點和功能
有機生物酵素菌肥具有增產增收，省時省力，抗病防蟲，改良土壤，綠色有機等突出特點如下：
1、改良土壤 綠色安全
該肥料含有固氮、溶磷、釋鉀等多種有益微生物。還含有豐富的有機質，一般均在40%以上。該肥所以原輔料均來自天然，純綠色，整個發酵過程中不中添加任何飼料添加劑。
2、肥效持久 提高產量
具有有機肥料的「穩」，還有生物肥料的「促」等特點，實現了速效與緩效相結合，肥效勁長。有效地提高產量，一般可在15-30%。
3、營養全面 改善品質
該肥實現了多種營養元素的結合，養分全面，肥效均衡、持久。比如，果類不僅是開花、結果，膨果迅速，又可延長採摘期20-30天。作物施用後不僅產量高，且營養物質含量高、口感好、品質優。
4、防病抗病 降解農殘
改肥能在土壤中形成有益微生物群體優勢，有效克服重茬病與根線蟲。其中多種活性酶還可降解農殘，提高農作物產量品質。
5、減投增收，改善農業生態環境有機酵素菌肥的使用減少作物病害，提高土壤肥力，減少了農葯化肥的用量，減少了農民投入，降低環境污染，實現農業可持續發展。
『貳』 酵素是什麼原料做的
1.
抗氧化成分。 人體在新陳代謝過程中會產生活性氧又稱「氧自由基」。這種最常見的「氧自由基」會攻擊細胞、蛋白質、脂質及核酸,是導致人體衰老的主要原因。 而這些「氧自由基」...
2.
維生素與礦物質 酵素中的維生素主要有來源於原材料中的植物部分,是人體七大重要營養素之一...
3.
氨基酸和肽類 酵素中的氨基酸和肽類,主要來源於原料和微生物蛋白質降解所生成。 肽類是蛋白...
4.
益生菌和益生元 益生菌是酵素製作過程中產生的一個重要成分,能夠通過改善和平衡宿主腸道內菌...
『叄』 酵素的成分包含哪些
酵素：是指植物進行深層發酵，提取的一種含生物活性物質的低鹽液體。上述生物活性成分至少包括酶、發酵參與菌。 酵素中含有的生物活性成分，可影響服用者體內的活性酶，從細胞層面調節機體的生命活動。厭氧製作的益生酵素中，主要是益生菌及食材，兩者的副作用都幾乎為零。因此，益生酵素是具有生命活力的安全保健品。 但喝風酵素，無法避免黴菌毒素，絕對不能給人食用。僅限於土壤改良、生態種植、生態養殖。2016年中國生物發酵產業協會發布的《酵素產品分類導則》團體標准第2.2條中將酵素定義為：以動物、植物、菌類等為原料，經微生物發酵製得的含有特定生物活性的產品。市場上的酵素成分復雜，已經不僅僅單指「酶」，也包括發酵後產生的多糖、有機酸、酒精、果膠、蛋白質、維生素、礦物質等上百種物質。信息
酵素這個詞來源於日語，最初指的是酶，是由氨基酸組成的一類具有生物催化活性的蛋白質，能在最適宜條件下（如人體內）數秒內催化上萬個反應，不同於現在市場上所說的「酵素」。
目前市場上的酵素原液或酵素飲料是人們把各種水果或植物等原料長時間發酵後加工製成的產品。水果、植物、谷類、肉類等都能發酵，傳統的發酵產品例如酸奶、納豆、豆豉、泡菜、豆瓣醬、面醬、豆腐乳、鮮啤酒、酒釀、米醋等都為人熟知，「酵素」隨處可見。
成分
市場上的酵素成分復雜，已經不僅僅單指「酶」，也包括發酵後產生的多糖、有機酸、酒精、果膠、蛋白質、維生素、礦物質等上百種物質。
酵素成分包含來自植物原料和微生物所提供的各種營養素和天然植物中的植物類功能性化學成分(phytochemicals)，以及發酵生成的一些生理活性物質，包括維生素、氨基酸、多糖、肽類、多酚類、黃酮類、礦物元素和有機酸，GABA、SOD、過氧化氫酶等抗氧化成分，各種益生菌，醇類、酯類、酶類以及外添加的低聚糖，酶、牛磺酸等功能性成分之故。[1]
做法
2016年發布實施的團體標准《食用酵素良好生產規范》（T/CBFIA 08002-2016），其中第8.3條發酵過程式控制制中規定，發酵車間要確保清潔衛生，防止雜菌生長；採用純種發酵，所使用的發酵菌種應符合可用於食品的菌種的規定，菌種管理應制定嚴格的操作制度，菌種保存、擴大培養應按照規定嚴格執行。採用群種發酵，應嚴格遵守企業工藝規程進行操作，確保發酵產物符合食品的有關規定。
生產標准
《中華人民共和國標准化法》第三十六條規定：生產、銷售、進口產品或者提供服務不符合強制性標准，或者企業生產的產品、提供的服務不符合其公開標準的技術要求的，依法承擔民事責任。[2]
根據中華人民共和國工業和信息化部﹝2018﹞第67號公告，由中國生物發酵產業協會牽頭制定的《植物酵素》（QB/T 5323-2018）和《酵素產品分類導則》（QB/T 5324-2018）兩項行業標准已獲工業和信息化部批准，即將於2019年7月1日實施。
現行的團體標准《食用植物酵素》T/CBFIA 08003-2017、《食用酵素良好生產規范》T/CBFIA 08002-2016和《酵素產品分類導則》T/CBFIA 08001-2016 共三項。[3][4]
自製的酵素
由於酵素生產工藝簡單，很多人在家裡自製酵素，然而自製酵素存在一定的風險。根據Tamang等在2016年的調查發現，發酵的食物和飲料中含有除乳酸桿菌和芽孢桿菌等益生菌外，還摻雜著其他對身體有害的菌種如金黃色葡萄球、丙酸桿菌、大腸桿菌、肉毒桿菌、克雷伯氏肺炎菌等。例如發酵的牛奶、肉和魚中含有金黃色葡萄球菌，容易引起腸炎，嚴重時可引起食物中毒；乳酪中含有大腸桿菌可能引起腸道炎症；某些種類的丙酸桿菌可能引起皮膚粉刺、紅腫；肉毒桿菌可能會破壞神經系統；肉類中若混入像青黴、麴黴等黴菌可能會產生對人體具有神經毒性、胚胎毒性的展青黴素。水果中含有的果膠酶也可能會使發酵過程中產生超標的甲醇，會對機體造成傷害。因酵素的製作對環境和操作是有一定要求的，操作不當可能會危害人體健康。 因此，「酵素」作為一種益生菌發酵的果蔬飲料，消費者在市場上購買時不可盲目相信廣告的過度宣傳，在家裡自製酵素飲料也需注意食品的安全性。
「自製酵素」發酵環境的溫度是比較適宜微生物繁殖的，如果製作不成功，很可能會產生一些雜菌和有害物質，容易引起食物中毒。
另外，果膠經過微生物發酵之後，可能會產生 甲醇。在家中自製酵素，人們沒有後續去甲醇的工藝，這也是一種風險酵素分類
1 食用酵素 以動物、植物、食用菌等為原料，經微生物發酵製得的含有特定生物活性成分可食用的酵素產品。
2 環保酵素 以動物、植物、食用菌等為原料，經微生物發酵製得的含有特定生物活性成分的用於環境治理、環境保護的酵素產品。
3 日化酵素 以動物、植物、食用菌等為原料，經微生物發酵製得的含有特定生物活性成分的用於化妝品、口腔用品、洗滌用品等的酵素產品。
4 飼用酵素 以動物、植物、食用菌等為原料，經微生物發酵製得的含有特定生物活性成分的用於動物養殖的酵素產品。
5 農用酵素 以動物、植物、食用菌等為原料，經微生物發酵製得的含有特定生物活性成分的用於土壤改良、農作物生長、病蟲害防治等的酵素產品。
6 純種發酵酵素 以動物、植物、食用菌等為原料，由人工培養的有明確分類名稱的微生物發酵製得的含有特定生物活性成分的酵素產品