⑴ 高鹽濃度多少
高鹽高濃度有機廢水處理技術現狀摘要:本文對目前國內外高鹽高濃度有機廢水的處理技術進行了綜述,系統歸納出其主要處理方法:物理化學法、生物法及其組合工藝
⑵ 食品腌制以——,——理論依據,為抑制微生物生長常用——鹽濃度腌制
為了保證食品保存的長久，腌制是常用的辦法。但腌制並不意味著只有高鹽才行，如果只靠鹽，就像那位網友說的"達到防腐目的要到10%以上"。其實要抑制有些嗜鹽性腐敗微生物的生長，25%的鹽才行，這只能是醬油了。除了鹽，還有很多能抑制有害微生物生產的條件，如pH，溫度，水活性各種有機酸，防腐劑，細菌素(bacteriocin)等。這些條件綜合到一起會對有害微生物的生長有協同的抑製作用，就是說如果有一定的低pH，低水活性，有機酸，鹽就不用那麼高了。所以你會看到很多腌制的食品可能鹽不是非常多，5%左右，但味道會比較酸(pH低)，而在室溫下也能放很久。其實很多腌制的食品也有發酵的因素在內。不少腌制食品開始沒有放醋進去，過一些天後，會酸了許多，就是因為自發性發酵。自然界存在的微生物到處都有，只要你沒有把食品高溫滅菌，這些微生物就會在存放過程中長起來。不過好的是，在大多數情況下，由於你在食品里放了鹽，糖等等的東西，對有害菌有一定抑制性，有益微生物(大部分是乳酸菌)會長的快一些，等有益微生物長起來，生成足夠的有機酸，降低pH，有害菌就沒機會長了。但也有例外情況，國外很多科技文獻報道了由於失敗的腌制食品和發酵食品引起的食物中毒，以及死亡(不是嚇唬你，肉毒桿菌在發酵食品中引起死亡的例子不少)。所以腌制和發酵現在也是一門重要的學問，國內外很多專家教授都在做這方面的研究。
⑶ 鹽含量對微生物的抑制濃度是多少
您的微生物是哪類？還有您做這個微生物是做什麼用，即使同一個微生物，您要做的用途不一樣，事宜的鹽度也會有差別，得看您要的是微生物還是它的代謝產物，哪方面的，試一下，達到您想要的最大量，不同的出發點過程參數不一樣。