1. 之前看到買的營養品里有生物利用度，生物利用度是什麼是越高越好嗎
是的，高的好。
生物利用度（又稱生物有效度或生物可用度）。它是指經靜脈外途徑給葯後被吸收進人血液循環的相對量和吸收速度，即吸收比率（量）和吸收速率（速度）。一般用吸收百分率表示。
有些葯物臨床指標不夠明確，而生物利用度的測定更顯重要。
目前實際要求進行生物利用度研究的葯物主要有以下幾類。① 新開發的葯物產品，特別是口服制劑。② 改變劑型的產品。③ 改變處方與工藝的產品。以下幾類葯物，進行生物利用度更有必要。① 預防與治療嚴重疾病的葯物。② 治療指數窄的葯物。③ 水溶性低的葯物。④ 溶解速度慢的葯物。⑤ 在胃腸道中生物轉化或在胃腸道中不穩定的葯物。
2. 影響營養素生物利用率的因素有哪些
主要包括以下4個方面：
1。食品的消化率如何。例如，蝦皮中富含鈣鐵鋅等元素，然而由於很難將其徹底嚼碎，故其消化率較低，因此其中營養素的生物利用率受到影響;
2。食物中營養素的存在形式如何。例如在植物性食物中，鐵主要以不溶性的三價鐵復合物存在，其生物利用率較低；而動物性食品中的鐵為血紅素鐵，其生物利用率較高；
3。食物中營養素與其他食物成分共存的狀態如何，是否有干擾或促進吸收的因素。例如，在菠菜中由於草酸的存在使鈣和鐵的生物利用率降低；
4。人體的需要狀況與營養素的供應充足程度。在人體需要急迫或是食物供應不時，許多營養素的生物利用率提高；反之，在供應過量時便降低。
3. 什麼是生物利用率
【公共營養師考訊】 生物利用率(bioavailability )一般是指一種營養素在體內被吸收和利用的程度。營養強化劑吸收的比率在很大程度上與營養素消化形式、相同營養素在體內濃度的大小(補充劑量)、食物載體的組成以及同時攝人的某些葯物等有關。另外，與個體的健康狀況、生理功能，特別是消化系統的功能也有關。 一個可被機體利用的營養素應當符合兩個標准：①其化學、物理狀態處於可消化吸收的，或可以轉化為可消化吸收的狀態。②含有營養素的化合物可以被機體分解或參與機體的代謝。例如，含有微量元素的無機鹽，溶解性高的消化吸收率就高，不溶性的就低;膠體顆粒小的易被消化吸收; Fe2+易於被機體代謝利用，而Fe3+則較差。 (1.本身可被吸收，i.g. aa/小肽;2.含目標營養素的化合物： ZnSO4 ) 常用的食品營養強化劑 •維生素類 •礦物質類 •蛋白質 •膳食營養調查 •RNI •UL •目標人群對食物載體的消費量 •強化劑在食物加工、儲運過程中的損失率