人類通過微生物生產的食品有什麼

1. 哪些微生物可以生產出生活的必需品

用糧食為原料，利用微生物生產出了數以千計的人類當代生活的必需產品，例如葡萄糖、氨基酸、有機酸、酒精、維生素等等。在不久的將來，微生物不僅可以為人類生產出更多樣的產品，還可以大大提高利用原料的效率。就拿生產酒精來說吧，目前我們用糧食生產酒精，必須先用微生物，如黴菌和細菌，或它們產生的酶使糧食中的澱粉分解成葡萄糖，再用另一類微生物，酵母菌把葡萄糖轉化成酒精。現在已經有人成功地把這兩類微生物的功能組合在一種微生物的細胞里，這就能使酒精生產過程大大簡化。在21世紀初，酒精生產將變得更加方便，原料也更加節約了。甚至還有人在試驗把控制纖維素酶的基因，通過基因工程的方法轉移到酵母菌中，這樣，本來不能轉化成酒精的纖維素也可以作為生產酒精的原料了。這項試驗一旦成功，我們便可以用糧食生產的廢料，如稻草、玉米秸和各種農作物的秸稈，甚至野草、木屑來生產酒精。酒精的價格將大幅度下降，就可以用酒精代替汽油作為能源了。

2. 利用微生物製作的食品有哪些

利用微生物作用製成的食品通常有

①酒精飲料,如蒸餾酒、黃酒、果酒、啤酒等;

②乳製品，如酸奶、酸性奶油、馬奶酒、乾酪等;

③豆製品,如豆腐乳、豆豉、納豆等;

④發酵蔬菜,如泡菜、酸菜等;

⑤調味品，如醋、黃醬、醬油、甜味劑(如天冬甜味精)、增味劑和味精等。

發酵食品微生物是經發酵過程製造食品時所利用的。最常用的有酵母菌、麴黴以及細菌中的乳酸菌、醋酸菌、黃短桿菌、棒狀桿菌等。

人們利用某些微生物製作食品時，需要分析微生物的特點，控制微生物的發酵條件。果酒，果醋，腐乳的製作原理如下：

3. 長期發酵的食物有哪些

你好，長期發酵的食物有很多，發酵食品是人類恰當地運用有利微生物菌種生產加工生產製造的一類食品，具備與眾不同的口味，豐富多彩了我們的飲食搭配日常生活，如酸牛奶、乳酪、米酒、酸菜、生抽、食用醋、水豆豉、乳腐、米酒、葡萄酒、紅酒，乃至還可包含油炸臭豆腐和臭冬瓜，這種全是極具魅關鍵有谷類發醇產品、豆類食品發醇產品和奶類發醇產品，望採納。

4. 由微生物發酵得到的產品有哪些

利用微生物發酵生產我們需要的產品，古已有之。3000年前，兩河流域就有了用大麥經微生物發酵生產的含酒精飲料，類似於現在的啤酒。我國也在2000多年前，利用微生物生產了酒類、醬油、醋等產品。此後，酸菜、腐乳、酸奶等也出現了。到了近現代，隨著對微生物認知程度的提高，微生物發酵為我們提供了更多的產品。
在飲料中，有啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒、果酒等。
在食品中，有酸菜、腐乳、酸奶、醬油、醋、味精等。
在化工中，有氨基酸、有機酸、澱粉酶、蛋白酶、木聚糖酶、脂肪酶、乙醇、乙醛、乙酸、丙醇、丙酮、丁醇、甲烷（就是沼氣）、核苷酸……等等。
微生物在醫葯方面的應用屬於現代生物技術。最早是青黴素，此後，各種抗生素層出不窮，多數是用放線菌生產的。還有維生素C、維生素E等。現在，利用單克隆抗體生產的干擾素產品也已應用於臨床。用於基因重組技術，將其它生物的基因導入微生物體內，已生產出了很多原來產量低、提取不易的葯物，如紫杉醇等。
總之，微生物的工業化應用技術是當今發展最快、前景最好的產業之一。

5. 利用微生物可以做成哪些食物

疫苗和激素不屬於食品。
利用微生物可以製造食用醋、啤酒、干紅（葡萄酒）、其它各種果酒、白酒、發酵饅頭、發酵製糖等。另外，還有不少微生物品種本身就能直接向人類提供可以使用的繁殖器官——子實體。譬如：木耳、銀耳、猴頭菇、香菇、平菇等多種食用菌。

6. 微生物食品有哪些

人造肉、人造魚、人造麵粉、酸奶、乾酪、酒釀、泡菜、酒類等。

1、單細胞微生物製造出來的蛋白質可以製造人造肉、人造魚、人造麵粉等食品。

2、發酵食品具有獨特的風味，豐富了我們的飲食生活，如酸奶、乾酪、酒釀、泡菜、醬油、食醋、豆豉、乳腐、黃酒、啤酒、葡萄酒，甚至還可包括臭豆腐和臭冬瓜。

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微生物食品的分類：

食品微生物無特殊的分類系統。按照微生物分類系統，可將與食品密切相關的微生物分為細菌、 酵母菌、黴菌和病毒。

細菌有3種不同分類系統,即克拉西里尼科夫氏、伯傑氏和普雷沃氏分類系統。他們的通用分類單位命名法則和高等動植物一樣，依次分為界、門、綱、目、科、屬、種。

酵母菌為真菌的一部分，採用荷蘭人洛德1952年發表的酵母分類系統分類。黴菌也為真菌的一部分，不同的真菌分類學者採用不同的黴菌分類系統，但在「綱」這一級分類意見都一致。

參考資料來源：網路-微生物食品

7. 利用微生物發酵製成的產品有哪些

發酵工業的產品在日常生活中隨處可見，酒、酸奶、醬油、醋、味精，以及抗生素葯、激素、疫苗等，都是利用微生物發酵製成的產品。

人類在史前時期已經能夠利用各種不同的微生物了。公元前2000多年，埃及人已釀造出了葡萄酒，中國古代勞動人民，早在4000多年前就從實踐中發現了發酵現象。中國用穀物釀酒大概開始於新石器時代。山東龍山文化晚期已有陶尊等飲酒器具。古書記載：「儀狄作酒，禹飲而甘之」。春秋戰國時已開始釀醋，周朝時（公元前1000年）醬油業就已很發達。

中國的白酒有一種曲酒，是用酒麴造酒，實際上是糖化和酒化統一的過程，這是一項重大的發明。曲是培養酵母和黴菌等微生物的穀物。曲的發明和制曲技術的不斷改進，是中國制酒工業上的一項偉大成就，曲在醫學和發酵食品方面也有十分重要的作用。