中國的生物性污染有哪些方面

㈠ 影響農產品質量安全的生物性污染主要有哪四個型別

影響農產品質量安全的生物性污染主要有哪四個型別

影響農產品質量安全的生物性污染主要有哪四個型別
農產品質量安全可追溯制度分為農業生產環節可追溯制度, 包裝加工環節可 追溯制度,運輸、銷售過程可追溯制度三種基本型別。
（一）農業生產環節可追溯制度。農業生產環節可追溯制度主要推行良好的生產規范GMP），即所有生產過程，從種子處理、土壤消毒、栽培方式、灌溉、施肥、使用農葯到收獲都要有詳細記錄，能夠追溯到哪個生產基地、品種、生產時間，從源頭上保證農產品質量。
（二）包裝加工環節可追溯制度。在農產品加工生產過程中實行的可追溯形式有良好生產規范（GMP）和危害分析與關鍵點控制（HACCP）兩種管理體系。實行GMP 和HACCP 都是以第三方認證形式建立的產品質量可追溯制度，人們可以不強調農產品認證，但必須要求農產品生產的每一個環節都是可控、安全和可追溯的。因此，GMP 和HACCP 管理體系是企業生產過程中的選擇。
（三）運輸、銷售過程可追溯制度。所有涉及農產品供應商都必須建立農產品可追溯制度。具體實施起來，可以分為前追溯制度、中追溯制度和後追溯制度。

1、微生物污染：主要包括細菌及細菌毒素、黴菌及黴菌毒素污染等。
2、黃麴黴毒素污染：黃麴黴菌廣泛存在於自然環境中，其中大約有30%～60%的菌株能產生黃麴黴毒素，受污染的食物主要有糧食、花生、豆類、食用油、發酵食品等。
3、寄生蟲和蟲卵污染：病人、病畜的糞便污染水源或土壤，從而使家畜、魚類及蔬菜受到感染或污染。危害人類健康的寄生蟲主要有蛔蟲、絛蟲、蟯蟲、肺吸蟲、肝吸蟲、旋毛蟲等。
4、昆蟲（卵）污染：在溫度、溼度適宜時，各種害蟲可迅速繁殖，如糧食中的甲蟲類、蛾類、蟎蟲類；魚、肉、醬、腌菜中的蠅蛆；腌魚中的乾酪蠅幼蟲等。

影響農產品質量安全的幾個主要因素

*** 的監管、企業的自律、消費者的自我保護意識

影響農產品質量安全的因素有哪些

這個問題你是想聽實話還是假話？
影響農產品質量安全的原因就是：利益。
要細分就是生產、運輸、銷售了。生產的時候土壤有沒有重金屬，有沒有用化肥等等，運輸過程中有沒有放什麼化學用品保鮮，包裝用的物品是否安全等，銷售就更別提了，各種情況為了利益兒存在的行為，都是嚴重影響農產品質量安全的。
有時候，利益真的沒那麼重要！

農業生產是一個開放的系統。根據來源不同，影響農產品質量安全的危害因素主要包括農業種養過程可能產生的危害、農產品保鮮包裝貯運過程可能產生的危害、農產品自身的生長發育過程中產生的危害、農業生產中新技術應用帶來的潛在危害等四個方面。（1）農業種養過程可能產生的危害。包括因投入品不合格使用或非法使用造成的農葯、獸葯、硝酸鹽、生長調節劑、新增劑等有毒有害殘留物，產地環境帶來的鉛、鎘、汞、砷等重金屬元素，石油烴、多環芳烴、氟化物等有機污染物，以及六六六、滴滴涕等永續性有機污染物。（2）農產品保鮮包裝貯運過程可能產生的危害。包括貯存過程中不合理或非法使用的保鮮劑、催化劑和包裝運輸材料中有害化學物等產生的污染。（3）農產品自身的生長發育過程中產生的危害，如黃麴黴毒素、沙門氏菌、禽流感病毒等。（4）農業生產中新技術應用帶來的潛在危害。如外來物種侵入、非法轉基因品種等。 （市場資訊科 劉晶）

農產品質量安全的概念

本法所稱農產品，是指來源於農業的初級產品，即在農業活動中獲得的植物、動物、微生物及其產品。
本法所稱農產品質量安全，是指農產品質量符合保障人的健康、安全的要求。

農產品質量安全的課如何講

是要講課嗎？
如果是要講課需要，我對課程必要的內容提出幾點當作參考...
1.何謂農產品質量安全
2.農產品質量安全的重要性及執行理由
3.如何進行與過程
4.可能產生的問題及如何因應
5.我國目前對農產品質量安全的相關法令
...等等

高毒農葯是影響農產品質量安全的什麼

農產品質量安全、農葯殘留超標等食品安全問題備受社會關注，高毒農葯已成為威脅農產品質量安全的重要隱患。禁止在馬鈴薯種植上使用的農葯有如下：
甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷、磷胺、六六六、滴滴涕、毒殺芬、二溴氯丙烷、殺蟲脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏劑、狄氏劑、汞制劑、砷類、鉛類、敵枯雙、氟乙醯胺、甘氟、毒鼠強、氟乙酸鈉、毒鼠矽、苯線磷、地蟲硫磷、磷化鈣、磷化鎂、硫線磷、蠅毒磷、特丁硫磷、甲基硫環磷、磷化鋅、治螟磷、甲拌磷、內吸磷、異丙磷、三硫磷、氧化樂果、磷化鋁、甲基異柳磷、氰化物、呋喃丹、砒霜、涕滅威(鐵滅克)、殺蟲脒、西力生、賽力散、潰瘍凈、氯化苦（三氯硝基甲烷；薰蒸劑）、五氯酚鈉（除草劑）、401、氯丹（殺蟲劑）。

形成農產品質量安全的原因

1、農葯、化肥過量使用，農葯殘留超標
2、農民素質低
3、重金屬超標
3、致病微生物侵染
4、新增劑違規使用
5、激素濫用

㈡ 生物性污染包括微生物什麼昆蟲污染

一、.食品污染按污染源的性質：生物性污染、化學性污染、放射性污染。（1）生物性污染食品的生物性污染包括微生物、寄生蟲和昆蟲的污染、有毒生物組織污染、昆蟲污染，主要以微生物污染為主，危害較大，主要為細菌和細菌毒素、黴菌和黴菌毒素。（2）化學性污染來源復雜，種類繁多。主要有：①來自生產、生活和環境中的污染物，如農葯、有害金屬、多環芳烴化合物、N－亞硝基化合物、二惡英等。②從生產加工、運輸、儲存和銷售工具、容器、包裝材料及塗料等溶入食品中的原料材質、單體及助劑等物質。③在食品加工儲存中產生的物質，如酒類中有害的醇類、醛類等。④濫用食品添加劑等。（3）放射性污染環境中人為的放射性核素污染主要來源於以下幾個方面：核爆炸、核廢物的排放、意外事故。環境中的放射性核素可通過食物鏈向食品中轉移，其主要的轉移途徑有：向水生生物體內轉移、向植物轉移、向動物轉移。食品放射性污染對人體的危害：攝入污染食品後放射性物質對人體內各種組織、器官和細胞產生的低劑量長期內照射效應。主要表現為對免疫系統、生殖系統的損傷和致癌、致畸、致突變作用。二.食品污染的途徑1.內源性污染（1）內源性污染（2）內源性生物性污染：畜禽生前感染人獸共患病.(肉,蛋,乳被污染)；畜禽生前感染固有疾病,抵抗力下降引起繼發性感染。；畜禽生活期間帶染某些微生物,畜禽抵抗力下降引起這些微生物浸入肌肉,肝臟等部位,造成肉品污染。（3）內源性化學污染（4）內源性放射性污染2.外源性污染外源性生物性污染：食品在加工,運輸,儲藏,銷售,烹飪等過程中由於不遵守操作規程,使起受到微生物等的污染.主要有(1)通過水的污染(2)通過空氣的污染(3)通過土壤的污染(4)生產加工過程的污染(5)運輸/保藏過程的污染(6)病媒害蟲的污染外源性化學性污染：食品在加工、運輸、儲藏、銷售、烹飪等過程中受到有毒害化學物質的污染。主要有：(1)空氣(2)水(3)土壤4)運輸(5)生產加工

㈢ 生物性污染的類型

某些原來存在於人畜腸道中的病原細菌。如傷寒、副傷寒、霍亂細菌等都可以通過人畜糞便的污染而進入水體，隨水流動而傳播。一些病毒，如肝炎病毒、腺病毒等也常在污染水中發現。某些寄生蟲病，如阿米巴痢疾、血吸蟲病、鉤端螺旋體病等也可通過水進行傳播。防止病原微生物對水體的污染也是保護環境，保障人體健康的一大課題。食品污染包括哪些方面？1.生物性污染食品的生物性污染包括微生物、寄生蟲、昆蟲及病毒的污染。微生物污染主要有細菌與細菌毒素、黴菌與黴菌毒素。出現在食品中的細菌除包括可引起食物中毒、人畜共患傳染病等的致病菌外，還包括能引起食品腐敗變質並可作為食品受到污染標志的非致病菌。寄生蟲和蟲卵主要是通過病人、病畜的糞便間接通過水體或土壤污染食品或直接污染食品。昆蟲污染主要包括糧食中的甲蟲、蟎類、蛾類以及動物食品和發酵食品中的蠅、蛆等。病毒污染主要包括肝炎病毒、脊髓灰質炎病毒和口蹄疫病毒，其它病毒不易在食品上繁殖。2.化學性污染食品化學性污染涉及范圍較廣，情況也較復雜。主要包括：①來自生產、生活和環境中的污染物，如農葯、獸葯、有毒金屬、多環芳烴化合物、N-亞硝基化合物、雜環胺、二惡英、三氯丙醇等；②食品容器、包裝材料、運輸工具等接觸食品時溶入食品中的有害物質；③濫用食品添加劑；④在食品加工、貯存過程中產生的物質，如酒中有害的醇類、醛類等；⑤摻假、制假過程中加入的物質。3.物理性污染主要來源於復雜的多種非化學性的雜物，雖然有的污染物可能並不威脅消費者的健康，但是嚴重影響了食品應有的感官性狀和/或營養價值，食品質量得不到保證，主要有：①來自食品產、儲、運、銷的污染物，如糧食收割時混入的草籽、液體食品容器池中的雜物、食品運銷過程中的灰塵及蒼蠅等；②食品的摻假使假，如糧食中摻入的沙石、肉中注入的水、奶粉中摻入大量的糖等，③食品的放射性污染，主要來自放射性物質的開采、冶煉、生產、應用及意外事故造成的污染。

㈣ 我國主要的污染問題有哪些,從原生污染和次生污染角度分析

1.1、大氣污染問題
2000年我國二氧化硫排放量為1995萬噸，居世界第一位。據專家測算，要滿足全國天氣的環境容量要求，二氧化硫排放量要在現有基礎上至少削減40%。此外，2000年中國煙塵排放量為1165萬噸，工業粉塵的排放量為1092萬噸。大氣污染是中國目前第一大環境問題。 1.2、 水環境污染問題
中國七大水系的污染程度依次是：遼河、海河、淮河、黃河、松花江、珠江、長江，其中42%的水質超過3類標准（不能做飲用水源），全國有36%的城市河段為劣5類水質，喪失使用功能。大型淡水湖泊（水庫）和城市湖泊水質普遍較差，75%以上的湖泊富營養化加劇，主要由氮、磷污染引起。
1.3、 垃圾處理問題
中國全國工業固體廢物年產生量達8.2億噸，綜合利用率約46%。全國城市生活垃薯汪圾年產生量為1.4億噸，達到無害化處理要求的不到10%。塑料包裝物和農膜導致的白色污染已蔓延全國各地。 1.4、 土地荒漠化和沙災問題
目前，中國國土上的荒漠化土地已佔國土陸地總面積的27.3%，而且，荒漠化面積還以每年2460平方公里的速度增長。中國每年遭受的強沙塵暴天氣由50年代的5次增加到了90年代的23次。土地沙化造成了內蒙古一些地區的居民被迫遷移他鄉。 1.5、 水土流失問題
中國全國每年流失的土壤總量達50多億噸，每年流失的土壤養分為4000萬噸標准化肥（相當於全國一年的化肥使用量）。自1949年以來，中國水土流失毀掉的耕地總量達4000萬畝，這對中國的農業是極大損失。 1.6、生物多樣性破壞問題
中國是生物多樣性破壞較嚴重的國家，高等植物中瀕危或接近瀕危的物種達4000-5000種，約佔中國擁有的物種總數的15%-20%，高於世界10%-15%的平均水平。在聯合國《國際瀕危物種貿易公約》列出的640種世界瀕危物種中，中國有156種，約占總數的1/4。中國濫捕亂殺野生動物和大量捕食野生動物的現象仍然十分嚴重，屢禁不止。 二、我國主要環境問題的危害和治理對策。。 2.1、大氣污染的危害和治理對策。
大氣污染對人類及其生存環境造成的危害與影響，已逐漸為人們所認識，歸結起來有如下幾個方面：（一）、對乎散人體健康的危害。（二）、對生物的危害。（三）、對物品的危害。（四）、造成酸性降雨，對農業、林業、淡水養殖業等產生不利影響。（五）、破壞高空臭氧層，形成臭氧空洞，對人類和生物的生存環境產生危害。（六）、對全球氣候產生影響，如二氧化碳等溫室氣體的增多會導致地球大氣變曖，導致全球天氣災害增多，又如煙塵等氣溶膠粒子增多，使大氣混濁度增加，減弱太陽輻射，影響地球長波輻射，可能導致天氣氣候異常。
防治大氣污染是一個龐大的系統工程,需要個人、集體、國家、乃至全球各國的共同努力，可考慮採取如下幾方面措施：
（一）、減少污染物排放量。多採用無污染能源（如太陽能、風能、水力歲手氏發電）、改革能源結構，用低污染能源（如天然氣）、對燃料進行預處理（如燒煤前，先進行脫硫）、改進燃燒技術等均可減少排污量。另外，在污染物未進入大氣前，使用除塵消煙技術、冷凝技術、液體吸收技術、回收處理技術等消除廢氣中的部分污染物，可減少進入大氣的污染物數量。 （二）、控制排放和充分利用大氣自凈能力。氣象條件不同，大氣對污染物的容量便不同，排入同樣數量的污染物，造成的污染物濃度便不同。對於風力大、通風好、湍流盛、對流強的地區和時段，大氣擴散稀釋能力強，可接受較多廠礦企業地逆溫的地區和時段，大氣擴散稀釋能力弱，便不能接受較多的污染物，否則會造成嚴重大氣污染。因此應對不同地區、不同時段進行排放量的有效控制。

㈤ 生物性污染是什麼

生物性污染物指對食物造成污染的微生物、寄生蟲、蟲卵和昆蟲。微生物污染物主要有細菌與細菌毒素、黴菌與黴菌毒素。在食品中的細菌包括能引起食物中毒、人畜共患傳染病以及其他以食品為傳播媒介的致病菌，還有能引起食品腐敗變質的非致病菌。寄生蟲和蟲卵往往是污染食品而使人致病的，如蛔蟲、絛蟲、中華枝睾吸蟲以及旋毛蟲等，主要是糞便或土壤污染了飲水或食品。昆蟲污染主要包括糧食中的甲蟲、蟎類、蛾類以及動物性食品和某些發酵食品中的蠅蛆等。