如何理解微生物是發酵工業的靈魂

① 微生物菌體發酵的簡介

傳統的菌體發酵工業： 有用於麵包製作的酵母發酵及用於人類或動物食品的微生物菌體蛋白發酵兩種類型。
新的菌體發酵可用來生產一些葯用真菌： 如香菇類、天麻共生的密環菌、以及從多孔菌科的獲苔菌獲得的名貴中葯獲答和擔子菌的靈芝等葯用菌。這些葯用真菌可以通過發酵培養的手段來生產出與天然產品具有同等療效的產物。

② 想考研：那位專業人士能介紹下生物化工，發酵工程這兩個專業那個好點呀

生物化工是生物學、化學、工程學等多學科組成的交叉學科，研究有生物體或生物活性物質參與的過程中的基本理論和工程技術。它是一級學科「化學工程與技術」中的一個重要分支和重點發展的二級學科，在生物技術產業化過程中起著關鍵作用。
生物化工是一門以實驗研究為基礎、理論和工程應用並重，綜合遺傳工程、細胞工程、酶工程與工程技術理論，通過工程研究、過程設計、操作的優化與控制，實現生物過程的目標產物。因此它在生物賣虧差技術中有著重要地位。本學科也是生物技術的一個重要組成部分，將為解決人類所面臨的資源、能源、食品、健康和環境等重大問題起到積極的作用。
發酵工程是指採用現代工程技術手段，利用微生物的某些特定功能，為人類生產有用的產品，或直接把微生物應用於工業生產過程的一種新技術。發酵工程的內容包括菌種的選育、培養基的配製、滅菌、擴大培養和接種、發酵過程和產品的分離提純等方面。
發酵工程是用來解決按發酵工藝進行工業化生產的工程學問題的學科。發酵工程從工程學的角度把實現發酵工藝的發酵工業過程分為菌種、發酵和提煉（包括廢水處理）等三個階段，這三個階段都有各自的工程學問題，一般分別把它們稱為發中皮酵工程的上游、中游和下游工程。
微生物是發酵工程的靈魂。
發酵工程由三部分組成：是上游工程，中游工程和下游工程。其中上游工程包括優良種株的選育，最適發酵條件（pH、溫度、溶氧和營養組成）的確定，營養物的准備等。中游工程主要指在最適發酵條件下，發酵罐中大量培養細胞和生產代謝產物的工藝技術。下游工程主要是指目的產物的分離純化技術。
從研究的對象上看，發酵工程與生物化工都是以微生物為主，兼有一部分經改良的動植物細胞。
從研究的層面上看，發酵工程從宏觀上研究微生物的生長代謝空鎮過程，而生物化工則是運用生物化學、化工方面的知識，並結合數學建模的思想，從分子的水平去研究微生物的生長及代謝途徑，以期更為真實地模擬微生物的生存狀態，對微生物的發酵調控做出准確、科學、合理的解釋，而最終的目的，則是為了能在更大程度上提高目的產物的產率。
從研究的范圍上看，發酵工程涉及微生物育種、代謝調控及分離；而生物化工主要面向微生物的生長代謝過程。
簡言之，生物化工是解決發酵過程中採用傳統發酵工程技術手段所不能解決的問題的一門技術。
當然，這二者的區別還涉及到對發酵過程式控制制思路的不同
不過說實在的，搞生物化工的一定是做發酵的，搞發酵的也會涉及到生物化工方面的內容，二者本來就是一體的。

考研的話，建議以考慮跟哪個導師為主！若是考的是華東理工的話，可以首選我們生物工程方面的權威人物---張嗣良 先生 ，生物化工和發酵他都很厲害
若是選定了導師而無法確定選哪個專業的話，建議考慮下報考學校的強項和相關專業的優勢學科，擇其強而定吧！！

③ 試述微生物發酵在工業生產中所佔的重要地位,並列表指出在工業生產中的重要微生物代謝產物

以基因工程為中心的時代。技術特點是定向的改變生物性狀與功能，創造新物種的目的，賦予微生物細胞具有生產較高等生物細胞所產生的和化合物的能里。擴大了微生物的范圍，大大豐富了發酵產業的內容，使發酵工業發生了革命性的變化。

1、微生物菌體。工業生產的微生物菌體可分為兩種，一種是供製麵包用的酵母，另一種是作為人類或者動物使用的微生物細胞。 

2、酶制劑。微生物酶制劑可以用發酵技術來大量生產，而且提高微生物的生產能力很方便，具有動物或植物無法比擬的優點。現今酶制劑廣泛用於醫葯，食品加工，活性飼料，纖維脫漿等許多行業。 

3、代謝產物。微生物利用外界的營養無知，通過包括分解代謝和合成代謝在內的兩種緊密相關的物質代謝過程，生產許多重要的代謝產物，包括初級代謝產物和刺激代謝產物。 

4、生物轉化。生物轉化是指利用微生物細胞或者酶對化合物的某一部位進行催化修飾，使其變成結構像是淡具有更大經濟價值的化合物。生物轉化反應通常包括脫氫，氧化，醯化等作用。

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注意事項：

1、標簽格式：實驗名稱+實驗號+時間。字體要規范整潔。如果培養對象要在濕度較大的環境中培養，標簽要用油性筆寫，最好能用透明膠布把標簽覆蓋住。

2、搖瓶或栽培瓶或試管上，不許再覆蓋標簽。實驗結束後，或使用前要把原標簽去掉。

3、刷試劑瓶，平板，污染的栽培瓶等等可能有腐蝕性或病原菌的器皿要戴手套。拿有毒或有腐蝕性葯品時，也要戴手套。

4、實驗觀察和記錄要定時且及時。

5、做實驗要懂原理，注意實驗細節的把控，如培養溫度是否達到要求，菌絲體黑暗培養是否滿足要求，超凈台接種時無菌操作是否規范等等。

④ 為什麼說微生物是工業發酵的靈魂

因為發酵都要用微生物啊，酒是酵母菌，酸奶乳酸菌，還有醋，醬油等都是利用了各種微生物都是的

⑤ 為什麼選用微生物作為發酵工程的主體

微生物相對而言更加有代表性，他們可以進一步提升租喚纖發酵的作用，可以對整個過程弊仿有更加大的好處。
另外一方面微生物是一種大家比較小的東西，可以很好的進行實驗，讓他鏈叢進行發酵是最好的一種方法。而且它有多種多樣的發酵物，可以體驗出實驗的多樣性。