Ⅰ 發酵糖轉化率和單耗的關系
提高發酵轉化率能降低澱粉單耗。轉化率是指某一反應物轉化的百分率或分率，轉化物是針對反應物而言的，如果反應物不止一種，根據不同反應物計算所得的轉化率中亮數值可能是不一樣的，但其反映的都是同一客觀事實，因此按那種反應物來計算轉化率都是可以賣前寬的。一份糖能產生多少份的產物。從代謝鏈可以計算出這個數值，可能小於100%，也可能大於100%。但一般很難達到理論計算數值，因為在發酵過程中，微生物生長繁殖本身也需要消耗糖。悔弊
Ⅱ 什麼是理論轉化率什麼是實際轉化率
理論轉化率是指理想狀態下根據微生物的代喊吵謝途徑進行物料衡算,所得出的轉化率的大小.實際塵襲轉化率是指實際發酵過派滲兄程中轉化率的大小
Ⅲ 關於微生物學中收率的概念（Yield）
產率計算公式分母項是參加反應的某種原料量，而收率計算公式分母項是通入（或投入）的原料量，根據無循環物料和宴拆有循環物料又分為單程收晌好棗率和總收率。
簡單點可以說是按反應物進行量計算，生成目的產物的百分數。
用質量百分數或體積百分數表示。即收襪衡率=（目的產物生物量/反應物進料量）×100%。收率與轉化率及選擇性的關系為：收率=轉化率×選擇性。反應物料一次通過催化劑床層轉化為目的產物的百分數稱為單程收率。常用來衡量催化劑活性。